苍坂样本

食用菌产业是福建省的支柱农业，福建省目前至少有18万人栽培食用菌。食用菌生产具有产量高、周期短、投资小、收益大的特点。衣户从事食用菌生产，不占或少占农田，达到以菇养粮、以粮促菇的双丰收效果。食用菌生产已或为全省开发山区治穷、致富的一项拳头商品，已被称为“播金种银”的事业。     

轻食煮艺,玩转菌菇——第六届“菇品世家杯”菌菇烹饪大赛圆满落幕

正本刊讯(记者郑景顺实习记者黄闻君)12月11日,由福州市农业局、福建省食用菌技术推广总站携手福州晚报、福建益升食品有限公司联合举办的第六届"菇品世家杯"菌菇烹饪大赛,在福州市高新区旗山六和斋素菜馆举办现场决赛。福州市副市长严可仕、福州市农业局局长翁芳明、省食用菌技术推广总站站长林远崇等出席活动。自2011年起,"菇品世家杯"食用菌烹饪大赛历经五届的积累和提升,品牌效应逐年扩大,现已成     

变废为宝种出“生态菇”

正莱州市泽润食用菌种植专业合作社,位于山东省莱州市平里店镇,成立于2015年4月,共有成员27户,种植规模达300亩,注册资金200万元,主要以种植香菇、平菇、双孢菇、草菇、大球盖菇和苹果为主,其生产的食用菌菇个头均匀,纹理细腻,菇肉肥厚,菇香浓郁,味道鲜美。近年来,经过不断实践,探索在苹果树下推行"秸秆-大球盖菇-蚯蚓-羊肚菌"生态循环种养模式,苹果园土壤中的有机质和有益菌有效提高,苹果抗氧化性提高,     

菌乡致富领路人

<正>近日,由福建省古田县科兴食用菌研究所培育的一批白茶薪菇、鲍鱼菇和滑菇长势正旺,一位五旬男子忙着在指导菇农控制菇棚温度和湿度、防治病害,以迎新一轮的好收成。他是现任古田县科兴食用菌研究所所长阮毅,2009年11月,他被中国科协、财政部评为全国农村科普带头人,2014年9月,在省委人才办公示的30位省技能大师名单中,阮毅位列其中。     

南汇有个小"菇王"

“今后还要进一步提升科技含量,发挥龙头企业的作用,使南汇的食用菌产业不断发展壮大,成为继西甜瓜、桃子之后的又一高效种植业,带动更多的农民走上种菇致富之路!”,这就是“南汇菇王”刘军所说的话。来到上海市南汇区大团镇小刘食用菌培育场,只见10多位工人正围着装袋机忙碌着,一袋袋比可乐罐稍大的食用菌料包从装袋机口“吐”出来。擦着脸上的汗珠,小刘兴奋地向我们介绍:“这台机器每分钟可生产21袋菌料。草菇、秀珍菇、姬菇等在这里已实现了周年化生产。仅10月以来就生产草菇、秀珍菇、金针菇等40余吨,销路十分好!”大团镇曾是远近闻名的…     

香菇进入大市场

江西省龙南县杨村镇有耕地1.8万亩,人口4.1万,18万亩山林,是典型的人多田少的山区乡镇。近年来,他们继承历史传统,发挥自身优势,选准香菇为镇域经济发展的突破口,1997年8月被国家食用菌协会评为全国食用菌行业先进乡镇。追溯"杨村香菇"的历史,早在300多年前的明朝时期就小有名气。以后当地产的"太平香菇",以色鲜、肉厚、柄短、味美名扬海内外。改革开放后,杨村香菇生产得到了较大的发展。但没有形成自己的市场。为此,杨村镇一方面积极扩大生产规模,从1987年开始,镇里除了几千人在本地从事香菇生产之外,每年还有3000多人外出到十几个省、地区租赁山场从事香菇生产,从而形成了"太平香菇"的生产基地。另一方面,大胆地以市扬名,以市促销,逐渐形成了杨村香菇自己的市场。为了使杨村香菇流通更顺畅,杨村镇政府采取了     

食用菌产业发展方向

一、庭院栽培与工厂化生产相结合 就我国目前的经济状况和农业特点而言。有些地区食用菌生产应以庭院为主。在农村,每户农民都有田地、农作物秸秆和富余劳动力．冬季室内养菌,春季室外栽培,也可将食用菌和粮食作物、蔬菜间作套种。例如：河北省兴隆县大河南村的农民在玉米地里套种平菇。连续3年获得成功。亩产菇900～1050公斤,并使玉米增产18．7％。林区可以林副产品为原料。利用林荫地搞林菌复合经营。经济条件好的地区可以进行工厂化生产．建立食用菌开发公司等社会化服务体系,集供菌、培训、技术服务于一体,产、供、销一条龙。如河北省以冀州为发展中心的真姬菇、以平泉县为发展中心的滑菇、以雄县为发展中心的平菇、以灵寿为发展中心的白色金针菇等均已初具规模。     

无公害食用茵害虫的综合防治

由于食用菌的栽培周期较短,因此对食用菌使用农药,尤其是出菇期使用农药,农药极易残留在于实体内,直接食用会对人体健康不利。因此在国际市场上对食用菌的卫生要求和检测越来越严格,对产品的无污染要求也越来越高。如美国等一些发达国家已明令禁止在食用菌生产上使用多菌灵等药品。所以要生产无公害、无污染、无残留的“绿色”食用菌,就要采取综合措施防治害虫。     

特色食用菌 富了桥头村

正自2006年以来,江苏省南京市高淳区桥头村结合当地特色,加快发展特色食用菌基地建设。截至目前,已建成包括海鲜菇、双孢菇等在内的特色食用菌种植基地共250多亩,解决周边100多名农民就业问题。据介绍,2016年,该村从事特色食用菌种植的农民人均年收入预计超过2.2万元,该产业已成为当地农民劳动致富的"新引擎"。     

全州 食用菌规模将创历史新高

今年以来,全州县按照"钱粮双增"的目标,依靠高新科技,大力推广农田"稻菇"种植模式,既稳定了粮食生产,又发展了食用菌种植,鼓了农民钱袋子预计今冬全县食用菌种植面积将达列800万平方米,产量达12万吨,规模和产量都将创历史新高     

目前可开发的食用菌

我国的食用菌生产经过近20年的迅猛发展,年总产量已达400多万吨,居世界首位。但近年来由于市场疲软,品种单一,食用菌经济效益滑坡。如何使食用菌走出低谷,再创辉煌?笔者认为,应调整食用菌的开发力度。下面推荐几个好品种。 1、杏鲍菇 是一种名贵的珍稀食用菌。被誉为“菇中之王”。目前,日本和我国台湾已批量生产,福建、广东有少量生产,鲜菇、干品都受欢迎。据业内人士预测,杏鲍菇市场前景十分广阔,鲜品在香港每公斤卖到60多元,在广州、深圳每公斤卖到40     

食用菌冬季管理重点

每年12月至次年2月，是一年中最寒冷的季节，很多地区气温在零度以下，不利于食用菌的生长，即使是发菌期也是如此。而低温季节往往是食用菌出菇集中时段，大量出菇、集中上市，几乎成为我国食用菌生产的特有模式，     

平菇绿霉和黄斑病防治对策

正随着食用菌专业化、规模化、周年化生产的发展,食用菌病虫也日趋严重。其中绿霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌,凡是适合食用菌生长的培养基,均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料中灭菌不严格、接种时消毒不严格、出菇期环境卫生差,均能产生绿霉。绿霉侵入到培养料和菌丝及菇体内严重时即报废。防治方法:1.培养基内水份控制在60%~65%,过高水份极易引发绿霉;2.保持环境清洁干燥,无废料和污染料堆积。     

猪肚菇栽培技术

正猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为"笋菇"和"猪肚菇"。猪肚菇的蛋白质含量与金针菇等相仿,其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右,其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%,较一般食用菌要高,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%,足知其营养之丰富和全面。此外,大杯伞子实体中还含有若干种对人体有     

循环农业拓出农村增收路

江苏省丰县是农业大县,每年产生的作物秸秆量达100万吨。2003年以来,该县组织实施了“秸秆种菇百村万棚亿元开发工程”,组织农民利用秸秆发展食用菌生产,目前全县已发展双孢菇、杏鲍菇、黑木耳、金针菇等食用菌10多个品种,每年实现经济收入10多亿元,食用菌成为丰县农民增收致富的一个好产业。     

送教下乡铺就致富路

当你来到卧龙镇头道沟村,首先映入眼帘的是一排排整齐的生产食用菌大棚,远远地就能闻到阵阵的菇香,这就是邱向华利用从农广校学到的食用菌专业技术发展起来的食用菌生产园区。     

丹阳市食用菌协会

丹阳市食用菌协会由镇江市农业龙头企业——江南食用菌有限公司牵头发起成立。目前协会已发展会员326人。拥有各类资产2000多万元。协会下辖食用菌原料厂、菌种场、菇场、加工车间、食用菌研究所、技术培训中心、微生物肥料厂。     

食用菌增产妙招——“爆发出菇”技术要点

所谓"爆发出菇",是指食用菌栽培时,通过人为调控,尽量延长发菌时间,积蓄较高的生物能量之后,一旦出菇,便形成"爆发"之势,使之形成长达5个月、经过3～4潮、生物学效率100%的出菇过程,一旦"爆发出菇",其总体产量一次性出齐,生物学效率超过160%,投入产出比大大提高。"爆发出菇"的技术要点:     

希望在“菌菇王国”的田野上——上海光明森源生物科技有限公司目睹记

<正>未来三年,按照"经营一个、建设一个、规划一个"的发展思路,力争用3—5年时间,形成日产鲜菌菇150吨、年产5—5.5万吨,创造年营收6—8亿元、年利润8000—9000万元,初步建成国内最大的工厂化食用菌生产企业,成为名符其实的"菌菇王国"。这是我在五四有限公司新三年发展战略规划中看到一段表述。日前,笔者专门到五四有限公司食用菌工厂进行了现场采访。程序标准一丝不苟来到现场,我看到投入1.5亿元、建筑面积2.6万平方米的乳白色厂房鳞次栉比。项     

加快发展食用菌生产 打造农民增收新亮点 广西努力按“规模化开发、标准化生产产业化经营”建设食用菌生产基地 双孢蘑菇品种及生产技术介绍

为加强对广西食用菌开发工作的指导,切实把食用菌生产作为广西冬季农业开发的特色主导产业来抓。根据广西区人民政府最近召开的广西标准优质特色高效秋冬菜开发工作会议及广西农业生产座谈会精神,为加快广西食用菌生产的发展,使食用菌生产在冬季农业结构调整和农民增收中发挥更重要的作用,广西区农业厅今冬明春广西食用菌生产工作提出了以“南博会”为契机,转变观念,提高认识,以国内外市场需求和发展动向为导向,以增加农民收入为中心,以区域化布局、规范化栽培、标准化生产的加工、提高产品质量为重点,以抓好菌政管理为基础,以引企(业)、引技(术)、引种为突破点,以提高、规范菇农种菇技术为手段,大力推广标准化生产技术和先进适用技术,实现食用菌生产的优质、高产和高效,提高广西食用菌产品的市场竞争力,力争实现全区食用菌栽培面积8000万平方米,产量25万吨,产值15亿元,农民人均从食用菌生产中增加纯收入20元以上,食用菌主产区及名特优食用菌生产示范基地的农民年人均增加纯收入90-180元左右,达到增加农民收入的目的。为配合食用菌生产发展的需要,本刊将连续刊登相关食用菌生产方面的品种介绍及生产技术方面的文章并欢迎广大读者赐稿。