论职业核心能力培养的旅游类专业“餐饮服务与管理”课程教学改革策略

本文以旅游类专业学生的职业核心能力培养为视角,以三亚中瑞酒店管理与数字化运营专业为例,重点探讨“餐饮服务与管理”课程模块教学改革策略及教学模式的创新方案,以期进一步提高学生的酒店服务与管理综合能力,更好地与企业需求接轨。     

“洛桑模式”下高职酒店管理专业顶岗实习管理创新的实践研究——以扬州中瑞酒店职业学院为例

实习是高等职业教育实践教学的重要组成部分,是实现高等职业教育人才培养的重要途径,实习的管理模式及方法对于教育教学效果的达成具有重要作用。"洛桑模式"是世界公认的酒店教育典范,扬州中瑞酒店职业学院全面采用"洛桑模式"进行教育教学。本文将从实习管理的角度对扬州中瑞在"洛桑模式"下的实践探索进行研究,探究适合国内高职酒店管理专业顶岗实习管理的创新方法,提高该专业人才培养质量。     

基于“1+X”证书制度的高职旅游类专业“三教”改革探索

文章在充分解读“三教”改革内涵的基础上,分析“1+X”证书制度下实施“三教”改革的目的和意义,以三亚城市职业学院旅游类专业中的酒店管理与数字化运营专业为例,构建“1+X”证书制度下旅游类相关专业课程体系,从教师素养、教材改革及教法创新三个角度探讨高职旅游类专业“三教”改革的具体实施路径,以期全面提升高职院校旅游类专业的人才培养质量。     

武汉高校酒店管理专业产教融合模式研究

近年来校企产教融合、协同育人从职业教育延伸到高等教育的整个系统。武汉市四所市属高校作为服务地方经济的地方高校,如何与行业深度产教融合,没有可以借鉴的模式,一直是困扰着地方高校的发展。本文调研了武汉四所市属高校酒店管理专业与行业合作的基本情况,分析了产教融合过程中出现的问题,提出了四个建议：打通校企师资库,建立双师双能型师资队伍;创新校企合作模式,创建特色产教融合人才培养方案;大力发展产业学院,建设协同创新、产教融合平台;协同运行机制上进行创新,关注各方利益,走可持续发展之路。     

高职酒店管理专业“课赛合一”教学模式的探索与实践

正北海职业学院酒店管理专业获得"2018年度广西自治区酒店管理示范特色专业及实训基地建设项目"立项建设。在项目建设过程中,酒店管理专业根据泛北部湾地区酒店行业发展对人才的需求,结合专业人才培养的特点,把课程教学改革作为项目建设的重要切入点,将     

产教融合背景下的高职研学基地建设探讨——以重庆旅游职业学院为例

<正>党的二十大报告提出“推进职普融通、产教融合、科教融汇”，其中，产教融合是高职院校推进人才培养工作的有效途径。随着研学旅行的不断发展，社会各界对研学基地的要求越来越高。重庆旅游职业学院作为研学旅行人才培养的重要主体，充分利用旅游专业的资源优势建设了非遗研学主题基地，创造了“非遗+研学”的产教融合实践模式，取得了良好的效果，不仅提升了研学人才的培训能力，也进一步深化了产教融合。     

教产一体 培养高质量的酒店管理人才

教产一体培养高质量的酒店管理人才□李力孟庆杰崔卫华任保英酒店管理教学和其他学科的教学相比，最突出的特点是它的实践性与社会性。在实际教学中，如何实施教产一体，实现“培养人才、发展科学、直接为社会服务”的教育目标，是酒店管理专业教学的核心问题。自１９９２...     

“旅游服务业通用英语”在线精品课程建设探索

“旅游服务业通用英语”是以超星学习通网络学习平台为依托,依据中职旅游服务大类专业的人才培养目标和教学标准,教师团队利用现代信息技术,结合旅游类学科专业特点和行业要求,整合传统教学内容和各种优质学习资源,建设的一门适合中职旅游专业学生和行业从业人员“学”与“练”、方便旅游专业教师“教”与“评”的线上课程。文章主要探讨在产教深度融合背景下,该在线精品课程的建设思路及建设过程,并在教学实践中进行了评价与创新探索,以期为中职旅游专业建设在线精品课程提供参考及借鉴。     

基于提升服务能力的辽宁高职院校特色专业群建设研究

本研究提出特色专业群建设意义和思路,以酒店管理特色专业群为例,通过学科间的融合与渗透,从课程体系、教学实训、校企合作、与产业集群合作研发等方面实现教育资源"共享,从而提升高职酒店管理专业特色专业群的服务经济社会能力。     

高职酒店管理与数字化运营专业人才培养方案

随着我国经济的发展,酒店行业对专业人才的需求越来越迫切。目前,酒店行业在人才数量和结构上存在一些问题。而酒店管理与数字化运营专业是培养此类人才的重要基础,已经不能满足市场需求和行业需求。在职业培训、全面素质教育、职业道德以及外语服务和培训知识方面仍然不足。基于此,本文首先分析了当前高职酒店管理与数字化运营专业人才培养存在的问题,随后从五个方面分析了相关对策与措施,以此来供相关人士交流参考。     

宁波市中高端酒店数字化发展策略

根据浙江省与宁波市的“十四五”规划纲要,宁波市将加快推进产业数字化建设。基于此,酒店如何利用好数字化手段,使自己的运营模式、管理模式提质升级,进一步加强酒店的工作效率与客户的消费体验,全面提升酒店的经营效益,也将是宁波酒店业未来的发展方向。本文将对宁波市中高端酒店数字化的发展现状、数字化发展的意义加以阐述,并提出中高端酒店数字化发展建议与对策。     

旅游专业产教融合型实训基地建设的研究

经济社会的发展推动了旅游市场规模的扩张,旅游专业人才缺口逐渐扩大。中职院校作为我国教育体系中培养技能人才的重要基地,纷纷响应市场需求建设旅游专业,培养相关的专业人才。产教融合背景下,中职院校旅游专业更加重视理论与实践两方面的教学,建设产教融合型实训基地能够满足旅游专业人才培养的要求。基于此,文章从旅游专业产教融合型实训基地建设的意义入手,针对中职院校旅游专业产教融合型实训基地建设存在的不足,探究新时期旅游专业产教融合型实训基地的建设策略,以期促进中职院校旅游专业教学质量的不断提升。     

数字化背景下高职“岗课证赛创”一体化课程体系构建与实践——以酒店管理与数字化运营专业为例

数字经济背景下,高职教育承担着社会职业教育的重担,以学生为主体,以课程为载体,培养新时代懂理论、多证书、竞赛强的复合型和创新型人才,是当下高职院校专业教育的重要方向之一。“岗课证赛创”一体化课程体系正是基于这样的要求所形成的教育实践模式。文章在进行行业市场调研和酒店管理专业毕业生跟踪调查的基础上,对专业课程体系、相关核心课程的教学内容进行重构,深化专业课程教学改革,构建了酒店管理与数字化运营专业“岗课证赛创”一体化课程体系。     

产教融合视域下高职旅游管理专业群专创融合协同发展路径研究

深化职业教育产教融合,推进专创融合,促进教育链、人才链、产业链、创新链的有机衔接,既是国家创新驱动战略的迫切需要,也是高职教育深化改革的内在需求。面对产业创新需求、区域经济结构转型以及产教供需双向对接存在的结构性矛盾,高职旅游管理专业群必须深化产教融合改革,不断推进专创融合向纵深发展。文章在总结产教融合视域下高职旅游管理专业群专创融合面临的问题的基础上,提出对接区域产业创新需求、重构专创融合育人体系,协同校企产学创研合作、强化专创融合社会服务,创新产教主体协同育人、健全专创融合长效机制的协同发展路径,旨在为其他高职院校开展专创融合教育教学改革提供借鉴和参考。     

产教深度融合视域下旅游专业课程思政研究现状与价值分析

我国旅游业蓬勃的发展和大众消费观念的更新,不断提升了旅游专业人才的培养要求。在产教深度融合的新时代,必须让专业教学和技能训练都具备育人功能,落实“立德树人”的根本任务,形成专业建设“大思政”,实现理想信念的价值引领。本文将基于产教深度融合视域,围绕课程思政的研究背景,重点对当前国内外课程思政的研究现状进行分析、总结,并提出课程思政的研究价值,这对旅游专业人才培养与思政教育同向同行意义重大。     

基于粤港澳大湾区旅游目的地建设的酒店管理职业本科人才培养模式

围绕《粤港澳大湾区发展规划纲要》中提出的建设粤港澳大湾区世界级旅游目的地的目标,从分析当前我国酒店管理高素质人才主要培养途径入手,基于酒店管理人才培养的现状及成因分析,探讨如何依托粤港澳大湾区旅游发展的特色优势,探索出酒店管理专业职业本科人才培养新模式,并创新性提出“三地联动、标准联通、校企联合”的酒店管理专业职业本科人才培养模式。     

酒店数字化运营的现状及发展趋势

数字化运营是推进现代化的重要引擎，是构筑竞争优势的有力支撑。加快数字化运营，对国家的发展、社会的进步具有重要意义和深远影响。目前，在酒店运营方面，数字化已提到议事日程，加强酒店数字化运营成为酒店领域中的核心工作。基于此，文章首先分析了酒店数字化运营的意义，然后对酒店数字化转型中存在的问题进行了深入剖析，最后结合数字化发展趋势，围绕如何实现酒店数字化运营提出了一些建设性意见。     

基于产教融合的旅游管理专业校企合作协同育人策略研究

为全面推进高素质、高技能人才培养,相关部门倡导利用产教融合和校企合作的方式提升人才培养质量。基于旅游业的迅速发展和高校教育教学转型发展的需要,产教融合与校企协同育人已经成为旅游管理专业发展的主要方向。虽然大部分高校旅游管理专业在产教融合方面已经取得了一定的成效,但在实践中依然存在一些问题。对此,文章在分析产教融合下校企协同育人互动机制的基础上,以目前校企合作过程中存在的合作方式简单、合作深度不足等问题为核心,提出了相应的优化策略。     

浅谈高职院校英语教学与酒店管理专业的有效衔接

<正>随着我国酒店业的迅猛发展，目前中高星级酒店对专业度高、英语能力强、具有国际视野、综合素质高的人才的需求十分迫切。而目前我国高职院校在培养酒店管理专业人才的过程中还存在一定的问题，所培养出的学生大多英语能力欠佳，无法在实际工作中用英语与外国客人交流。文章对广东文理职业学院酒店管理专业的英语教学展开探究，分析基于OBE理念的教学实践，使英语教学从一般用途向专门用途转变，构建适合广东文理职业学院酒店管理专业的教学模式，使学生结合所学专业学习英语知识，明确学习目标，提高学习兴趣和学习效率，培养能够满足国际品牌高星级酒店需求的技能型、实用型人才。     

数字经济背景下酒店技能人才培养现状分析与对策建议

<正>数字经济时代的到来促使酒店业推进数字化转型，酒店技能人才培养应随之进行调整与变革。文章分析数字经济时代酒店对专业人才的需求，明确当前职业院校在酒店技能人才培养方面存在的问题与数字经济背景下凸显的新问题，提出突出专业文化教育、开发富有地域特色的人才培养方案、畅通校企合作机制、重构专业课程体系、加快数字化教学资源开发、改善专业建设的软件与硬件条件等对策与建议。