基于“一体二翼三驱四维”的酒店管理专业实践育人体系探索与实践——以“餐饮服务与管理”课程为例

实践育人现在已成为职业教育过程中的一个重要的教育方式。特别是对于高职院校来说,如何通过实践育人提高学生的专业能力和创新创业能力是一个非常重要的问题。“餐饮服务与管理”课程是酒店管理及旅游类相关专业的核心课程,对学生将来的职业发展具有非常重要的作用。文章从实践育人的视角出发,基于“餐饮服务与管理”课程的教学现状及痛点,对教学设计进行调整,并将实践育人和理论探讨相结合,探索“餐饮服务与管理”课程教学改革创新的途径和方法,从而培养学生的实践能力,真正达到实践育人的目的,为其他专业课程推进实践育人提供借鉴。     

中职旅游服务与管理专业课程思政的实施策略

课程思政是落实立德树人的重要途径，对此，中职院校应通过优化专业人才培养模式、整合技能教学与课程思政、强化专业课程教师队伍建设，构建“三融四化五色”的校本思政育人新模式。实践证明，在中职旅游服务与管理专业课程教学过程中融入校本课程思政，在旅游管理专业理论教学中渗透现代思政教育理念，可以有效发挥专业课程的育人功能，提升中职学校学生的综合素养。     

案例教学法在中职“导游业务”中的应用研究

中职旅游管理专业以培养旅游业所需的高素质应用型人才为目标，为了满足人才需求，需要应用行之有效的教学方法，而案例教学法具有理论与实践相结合的突出优势。文章首先通过构建案例教学法的框架，即规范教学案例开发方法和过程，以“导游业务”这门课程为例，展开实际教学及比较分析，结果表明案例教学法能够有效提升教学质量，然后针对中职旅游管理专业教学案例开发提出几点建议，以期为旅游管理专业课程的案例开发提供必要的启示和借鉴。     

基于项目教学法的“旅游规划与开发”课程混合式教学实践研究——以湖南某高校为例

文章以湖南某高校开设的“旅游规划与开发”课程为例，基于项目教学法，结合线上线下混合式教学模式，重新设计“旅游规划与开发”课程教学思路。以期能够激发学生学习的主动性和积极性，帮助学生在掌握理论基础的同时，培养其综合协调、独立思维、规划设计和自主创新的能力，实现“厚基础、宽口径、重应用”的旅游管理类专业课程定位和人才培养目标。     

思维导图在“导游业务”课程中的应用路径

思维导图是一种实用性的思维工具,作为一种新颖的可视化教学工具,通过创意的、形象的图形来表达知识。在《导游业务》教学中融入思维导图的方法,运用线性思维,图表等直观的方式加强对知识点的理解,激发学生学习兴趣,提升学生的课堂参与度,激发学生创造性思维,培养学生沟通能力和创造力。教师使用思维导图进行教学利于提升学生课堂参与的积极性、帮助学生理清层次、抓住重点,记录课堂发言,从而提升教师教学效率,减轻学生学习的负担[1]。     

浅谈中职《餐饮服务》课堂教学导入艺术

对于职业学校学生来说,兴趣是学习专业课程的直接动力。因此,教师应引导学生学习,设计各章的引言,使他们能够在短时间内进入最佳的学习状态,并取得良好的教学效果。笔者通过对中职学校《餐饮服务》课程及学生的特点,归纳了提高教学的艺术性的几种导入方法,并通过例证的方式阐述了其功效。     

浅谈如何提高中职酒店专业服务礼仪课程的教学效果

中职酒店专业教学的基础课程之一是服务礼仪课程,该课程能够为学生打下良好的职业素养基础,在中职酒店专业教学中加强礼仪服务课程教学具有重要的意义,本文就如何提高中职酒店服务专业礼仪课程的教学效果进行了简单的论述。     

试论参与式教学在中职“旅游服务礼仪”教学中的应用

伴随着社会经济的迅猛发展，人们的生活水平也在逐步提升，也越来越重视精神层面的需求。在此背景下，旅游行业快速发展，发展前景十分广阔，进而许多中职院校也开设了旅游服务与酒店管理专业。“旅游服务礼仪”是旅游服务与酒店管理专业的重要课程，其对中职生今后的职业发展和个人素养的提升都有着不容忽视的作用。基于此，文章以参与式教学为核心，深入探究这一教学模式在中职“旅游服务礼仪”教学中的应用策略。     

解析中职旅游专业古典园林审美考察教学

随着我国旅游产业的不断发展,我国中职院校的旅游专业也在不断的进行着课程的改革,园林审美考察课程的设立对中职院校旅游专业课程的完善是具有重要的意义的,如何在课堂教学中使学生们吸取到更多有实用性的知识是一个重要的研究课题,本文就中职旅游专业古典园林审美考察教学做了相关的阐述。     

机电一体化专业技能课程教学评价的实践研究

机电一体化是中职、高职院校的重点课程之一,也是学校根据现今的社会要求和市场需要设置的重点教学课程。机电一体化对学生的专业技能要求较高,因此在课程体系的建设和评价方面一直是学校创新和实践的重点内容。课堂教学评价是反应教学质量的关键环节,通过课程评价可以评估学生的学习效果,更能够促进教师反思和完善课堂教学方式,基于此本文对机电一体化专业技能课程教学评价进行实践研究。     

建模思想下的中等职业学校数学教学策略浅析

中职教育在一种面社会的综合教育形成,在我国教育结构中具有重要的教育职责。在中职学校中,数学是一门非常重要的文化基础课程,对培养中职学生的综合素养能力,提升其认知水平具有极为重要的作用。因此,在中职教育中必须要对数学教学高度重视,这对提升中职教育质理,推动中职教育的发展和进步能够产生重要作用。本文对建模思想下的中等职业学校数学教学策略进行系统和分析探讨,结合我国当前的中职教育发展形式,提出合理的建设,为我国中职教育改革及教学质量的提升,发挥积极的作用。     

论中职酒店管理专业学生服务意识的培养

随着社会发展现状的需求不断变化,中职学校对于酒店管理专业学生酒店管理服务方面的要求越来越高,因此学校在对学生进行培养时,需要重视学生服务意识的加强,以便学生毕业后能够快速的适应社会的发展需求。此次主要研究和分析的是中职学校酒店管理专业学生对于服务的自我认识,结合专业的教学知识和社会实际发展的需求,提出符合专业学生发展的对策及建议。     

任务型教学法在旅游管理专业教学中的应用探讨——以《旅游心理学》教学设计为例

新的历史时代下以学生为中心的多元化教学模式要求学生在教学过程中发挥主体作用。任务型教学法强调课程从学生兴趣、生活经验和认知水平出发,倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和教学途径。从学生角度和教学效果看,任务型教学法都具有其明显的优势,一方面不仅促进课堂教学和实践教学的相长,而且促进教师教学质量的提高;另一方面不仅激发学生学习的主动性、传递大量信息,而且提升学生的综合素质,实现了“以学生为中心的”教学模式的转变,实现了教育过程的多赢。     

项目化教学应用于中职旅游与酒店管理专业的研究

项目化教学是一种新兴热门的教学方式,对于中职旅游与酒店管理专业的实践课堂具有可操作意义。笔者将通过对项目化教学的定义的阐述,项目化教学在中职旅游与酒店管理专业中的实施意义以及项目化教学在中职旅游与酒店管理专业的应用进行展开,进而解释与探究项目化教学如何合理有效地提高中职旅游与管理专业学生的自主学习能力和适应能力。     

康复治疗学专业实践课程带教模式探讨

康复治疗学专业人才培养目标在于锻炼、培养全面的康复治疗技术人才,而在具体的专业课程带教中,也更为强调学生实际动手操作能力与独立思考、发现问题、解决问题能力的综合提升。在本文中笔者将结合自身实践课程带教经验具体探析提升带教教学质量,强化学生治疗技术培养的相关策略与措施。     

基于AAA级校园景区的课程内容设计——以“景区服务与管理”为例

文章依托黔南民族职业技术学院作为国家AAA级研学旅游景区的资源优势,通过走访、调研,深入了解景区的工作岗位及需要具备的知识、能力和素养,根据景区工作岗位的实际需求,结合现有“景区服务与管理”课程的相关教学内容,以黔南民族职业技术学院AAA级景区校园为实际工作场景,对本院“景区服务与管理”课程项目内容和工作任务进行重新设计,对此有效地提高学生的综合素质。     

高职旅游类教学能力比赛的教学设计与实践——以获奖作品“地陪导游服务技能训练”为例

开展职业院校教师教学能力比赛,是全面深化新时代教师队伍建设改革和加快发展现代职业教育的重要抓手,是提升教师教学能力的重要手段。文章以2023年福建省职业院校教学能力大赛获奖作品“地陪导游服务技能训练”为例,从教学整体设计、教学实施过程、教学效果、特色与反思四个方面进行阐述,以期为探索高职院校导游服务课程教学改革提供思路。     

中职旅游管理专业教学模式创新初探——以导游基础知识课堂教学为例

"导游基础知识"不仅是中职学校旅游管理专业的重要课程,还是学生参与导游资历考核必考的科目。文章主要分析了《导游基础知识》教学困境,然后提出具体的创新对策,以期提高教学质量。     

职业技能大赛在学前教育专业课程教学中的融合探索

职业教育技能大赛作为职业学前教育专业人才培养的重要途径之一,不仅能够有效提升学生的教育能力专业技能水平,更能够强有力的推进学前教育教师的核心素质培养。本文将以幼儿园的活动设计课程作为案例,讨论职业学前教育专业技能大赛与专业课程的融合,分析学前教育专业学生所必需具备的专业技能,在教材编写上提出创新模式、优化实践教学评价并以多元化为主、构建学校与幼儿园双向互动的校企共赢机制等措施,促进职业技能大赛在学前教育专业课程教学中的融合,培养学生的综合能力。     

会展专业观众的服务认知结构研究——兼论参展动因对服务认知的影响

作为媒介参展商与专业观众的平台，展会的运行依赖于参展商与专业观众的良好互动。会展服务质量的提升不应仅关注于可直接为主办方带来收益的参展商，亦应对影响参展商参展决策与参展效果的专业观众给予足够的重视。文章以中国专业观众为研究对象，通过探索性因子分析识别出其对会展服务认知的6个因子，分别为现场服务与管理、高档性就餐与住宿环境、展会目的地引导服务、参展过程中就餐便利、参观期间会场交通服务以及公共通讯服务。在此基础上，利用多元回归分析方法，检验了专业观众参展动因对会展服务认知的影响。其中，“会展举办地具有吸引力”、“参展商的数量较多”以及“可以获得一些产品或行业的信息”等参展动因对一些特定的会展服务要求具有显著影响。