去除蔬菜残留农药四对策

俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”，尽管市面上的农药残留超标严重，可市民的生活却又离不开蔬菜。怎样将蔬菜水果农药残留降到最低，就成为市民十分关心、不得不考虑的问题。 重庆市农业环保监测站有关专家建议，市民在日常生活中，用下面几种方法清除蔬菜农药残留：一泡：如菠菜、白菜等叶类菜，可以用清水浸泡除毒，也可在清中加入少量洗洁精浸泡半小时后，再用清水洗净。二烫：如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先烫5~10分钟，可清除部分残毒。三削：对茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、土豆以及瓜果蔬菜(如冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等)…     

蔬菜瓜果安全食用手册

最可能有毒的蔬菜农药对蔬菜瓜果污染的根本原因是部分农民违反农药使用规范，滥用高毒和剧毒农药或接近收获期使用农药。最多出现农药污染的蔬菜瓜果也是易于生虫，生虫后难于防治的品种。根据各地蔬菜市场农药监测综合分析，农药污染较重的蔬菜有白菜类（小白菜、青菜）、韭菜、黄瓜、花椰菜、菜豆、豇豆、苋菜、番茄等，其中韭菜、小白菜、油菜受到农药污染的比例最大。最常见的中毒症状人们进食残留有农药的食物后是否会出现中毒症状及出现症状的轻重程度要依农药的种类及进入体内农药的量来定。并不是所有农药污染的食品都引起中毒，如…     

施农药蔬菜有采食期

据农业部植保站农药药械处介绍，我国对蔬菜的最大用药量、最后一次施药距收获的天数、最多使用次数、农药最高残留量都有严格的规定。然而，为了多赚钱，打“时间差”，许多蔬菜喷药后还未过安全期就提早上市。前两年我国某大城市食用鸡毛菜中毒事件即是施用农药后残毒未完全降解所致。蔬菜施用农药后，须经过“安全间隔采收期”才可采收食用。安全间隔采收期的长短，受所用农药的种类、浓度、用量、喷拖方式及气候、蔬菜种类等多因素的综合影响。我国农业部已经颁布了部分农药在不同蔬菜上使用的安全间隔期。对于尚未作出具体规定的农药和…     

“无公害”毒辣祸及京津沪——剧毒农药灌根危害大

中国农业大学食品营养与安全系陈敏教授在接受记者采访时谈到，我国现有农药500多种，国家明令禁止在蔬菜中使用的37种。如666、DDT、甲胺磷、甲拌磷(3911)、甲基对硫磷(甲基1605)、对硫磷(1605)、呋喃丹等，均属高毒高残留农药，是国家明令禁止在蔬菜中使用的。     

教您一招

怎样辨别农残污染食品文/杜相革影响食品安全的因素包括农药残留、硝酸盐、重金属和致病菌等，农药的残留是影响食品安全的最重要因素，在选择产品时，可通过以下方式进行判断：任何作物生长都需要一定的环境条件和适宜的季节，在作物适合的季节生长的蔬菜、水果等，其抗逆性和品质是最好的，现在，反季节产品很多，因其在人工环境胁迫生长，自然品质和安全程度较低。农药、重金属等在不同作物中累积数量差异较大，一般从有害物质的累积数量高低来说，依次为籽实类、果实类、根菜类和叶菜类。秋冬季蔬菜虫害较少，病害严重，杀虫剂用量小，…     

买了农药残留超标蔬菜怎么办?

谁都不愿意吃农药残留超标的蔬菜，因为弄不好就会食物中毒。以往大家使用过许多去除蔬菜残留农药方法，如浸泡法、沸水法、化学水解法、酶抑制法等等，都因效果不理想，不但严重破坏蔬菜中的营养成份，而且也影响其口味，故大多不被人们所接受。据农业部专家介绍，清水泡洗只能去除表面的小部分残留农药，热水烫洗也难去除大部分农药，而且烫过的蔬菜维生素也被大量破坏。根据农业部蔬菜品质监测中心监测发现，大部分品牌洗洁精去除农药最多为42%，还不到农药残留量的一半，再者洗涤剂本身也是一种化学物质，含量高了对人身也有影响。洗涤…     

国家质量技术监督局公布今年第一季度产品质量抽查结果 食品质量参差不齐 消费品安全须重视

国家质量技术监督局公布了今年第１季度产品质量国家监督抽查结果,抽查合格率为７６．５％,食品及消费品的安全问题应引起高度重视。 这次共抽查了１６２７家企业的４７类２０８７种产品,其中１５９７种合格。抽查中发现的问题主要是： ──食品质量参差不齐,食品安全问题令人担忧。近两个季度连续对蔬菜农药残留量进行了监督抽查,抽样合格率分别为７２．４％和６４．５％。抽查蔬菜农药残留量暴露出的问题主要是蔬菜中有机磷农药残留问题严重,特别是国家明令禁止使用的甲胺磷、氧化乐果检出率较高。如本次抽查中有７５％的韭菜、６２…     

剧毒农药灌根危害大

中国农业大学食品营养与安全系陈敏教授在接受记者采访时谈到,我国现有农药500多种,国家明令禁止在蔬菜中使用的37种。如666、DDT、甲胺磷、甲拌磷(3911)、甲基对硫磷(甲基1605)、对硫磷(1605)、呋喃丹等,均属高毒高残留农药,是国家明令禁止在蔬菜中使用的。如果菜农使用这些农药种植蔬菜,不但容易导致农产品中农药残留,生态环境受到污染,更会严重危害消费者的身体健康。据统计,我国每年农药中毒者达几十万人次,其中有机磷农药中毒占70%以上,而3911、对硫磷都属于有机磷类农药,所以这类农药对人体的危害很大。其主要危害表现在,有机氯、有…     

蔬菜灭菌解毒机

（申请号：９７２０３５７９）１简介 蔬菜灭菌解毒机能有效地消除蔬菜和水果（日常生活）上面的残留农药及有害细菌，以减少农药和细菌对人体健康的危害。其还可用于冰箱除臭，碗柜、衣柜消毒，可对饮用水进行处理，进行空气清新、厕所除臭等。该机利用臭氧的奇特功能研制而成，技术核心是通过高频电晕放电，产生活性自由基，对有害物质发生物化反应，相当于对污染物进行一系列化学变化和物理变化而使之转化为无毒副产物，同时可避免残留物和二次污染。２生产条件 主要设备：包括工作台、工具、检测仪器等 ４ ０００元；原材料：每台成本估…     

"不得检出"问题多多

在我国食品的农、兽药等有毒有害物质最大残留限量标准中，有很多“不得检出”的标准，如GB5127—1998规定：蔬菜、水果中对硫磷的残留限量标准为“不得检出”。据统计，仅农药残留国家标准中，“不得检出”的标准就有13项之多，标准涉及敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、乐果、杀螟硫磷、涕灭威等7种农药，覆盖蔬菜、水果、食用油、花生油、棉籽油等不同种（类）农产食品。而且，“不得检出”的标准又被广泛引用到行业标准和企业标准中，如“无公害”食品系列标准。所以，“不得检出”的标准在我国食品标准中是非常普遍的。然而，“不得检出”作为强制性的最大残留限量标准是不妥当的，以“不得检出”作标准问题多多。     

蔬菜农药残留防治对策研究

近年来,广西蔬菜农药残留检测合格率较高,蔬菜质量安全水平稳步提升,但蔬菜中非禁用农药检测超标和禁用农药的检出仍然困扰广西的蔬菜市场。对此,我们收集广西部分地区生产与流通领域蔬菜农药残留监测情况,并对农药残留的原因进行初探,提出相应的对策和建议。     

巧治蔬菜蚜虫

巧治蔬菜蚜虫长期使用化学农药，使蚜虫抗药性增强，防治效果不佳。使用高毒、高残留农药，又造成严重的农药污染。特介绍两种效果好、简易的防治蚜虫的方法。一、乐果加醋。用乐果、普通食醋和水，按１：１：２０００的比例配制成乐果醋剂。按常规法喷洒在发生蚜虫的蔬菜...     

蔬菜农药残留监督检测体系的构建

蔬菜是人们日常生活中必要的消费品,而蔬菜中的农药残留不仅关系着蔬菜的质量安全,同时也关系着人民的身体健康,所以重视并构建蔬菜农药残留监督检测体系对于保障蔬菜市场的有序性以及社会和经济发展的稳定性具有重要的现实意义。本文对我国蔬菜农药残留现状及危害进行了简要阐述,同时对蔬菜农药残留监督体系的构建作出了研究与探讨。     

农药残留评价及限量标准研究

随着农药品种和施用量的不断增加，农药残留问题日益突出。高毒性、高残留农药的使用以及农药的不合理使用将导致农药残留，危害人类和动物的健康，污染生态环境，破坏生态平衡。目前，作物农药残留是世界范围内影响食品安全的主要因素之一。欧盟委员会统计表明，在欧洲人食用的水果、蔬菜、谷物食物中，１／３含有杀虫剂，１／２０的农作物杀虫剂含量超标，１９９９年欧盟１５个成员国４万份产品样品经检测后发现１４２种高浓度杀虫剂。欧洲最大的农产品出口国法国，是农产品受污染程度最高的国家之一，该国一半以上的农产品受到污染，８．…     

给菜上农药 别凭“感觉”走

前些日子，某农贸市场上几位菜农出售的蔬菜经卫生监督人员检测，认定为残留农药超标而被禁售。面对这个结果，菜农们感到疑惑，也很委屈。他们说：“当初因蔬菜上有虫害才用农药的，而且以往也一直这么用，现在怎么就不能吃了呢？”看着焦急无助的菜农，笔者判断，他们并非有意要使自家种的蔬菜残留农药超标，而是不会正确选择以及合理使用农药所致。     

怎样吃蔬菜瓜果才安全

怎样吃蔬菜瓜果才安全于润昌蔬菜是人们每天必须食用的，瓜果也是人们经常食用的。但蔬菜和瓜果上往往残留有农药，人们食用后，轻则影响身体健康，重则造成食物中毒。因此，我们对待蔬菜瓜果的残毒问题不能掉以轻心。为了免受蔬菜瓜果农药残毒的危害，购买和食用前可采取...     

近半蔬菜农药残留超标

国家质量监督检验检疫总局日前公布了今年第三季度产品质量抽查结果,其中蔬菜农药残留量的抽查结果最为引人关注。质检总局这次共抽查了２３个大中城市的大型蔬菜批发市场,发现有４７．５％的蔬菜农药残留量超标,也就是说,在我国有将近一半的蔬菜都是按国家规定属不能食用的“农药蔬菜”。 对于蔬菜农药残留量超标这个问题,国家质检总局副局长王秦平日前表示,质检总局正会同环保和农业等部门一起制定措施,来解决蔬菜农药残留问题。环保部门将禁止菜农使用高污染的农药,同时对过去使用过但降解期很长的农药进行环保治理,消除其残存…     

蔬菜使用农药怎样才能无污染？

蔬菜使用农药怎样才能无污染？蔬菜是人们日常生活中的必需食物，其品质好坏，会直接影响人们的身体健康。食用蔬菜必须无农药污染或低残留，符合食品卫生标准。怎样施药才能既可治虫，而又无污染呢？据各地经验，一般应注意以下五点：一、对蔬菜病虫害，应采用综合防治的...     

蔬菜农药残留不超标 北京人能否高枕无忧？

北京市技术监督局产品质量检验所最近对北京市岳各庄、大钟寺等5个蔬菜批发市场正在批发销售的白菜、西红柿、黄瓜等20个品种、89个样品的蔬菜进行了农药残留量的现场检测。结果未发现蔬菜上残留国家禁止使用的农药,也未发现非禁用农药残留超标现象——蔬菜中农药残留量低于国家标准。     

棉花与蔬菜忌套种

不少农民朋友为了追求农业高产高效，棉田里套种各类蔬菜，这种种植模式是不可取的。其原因如下：首先，棉花在生长发育过程中，因为病虫害发生频繁，需要经常喷洒农药，一般不少于喷施10次，且有的是高残留农药，这些药液不可避免地喷洒到棉花行间的蔬菜上，所造成的农药污染是很严重的。