美国食品召回制度及对我国食品安全的启示

美国的食品召回制度 ,法律规范、程序严格、可操作性强 ,FSIS和 FDA依据食品召回制度有效地调控了食品市场 ,降低了缺陷食品对公众的危害 ,维护了消费者的利益。要保证我国的食品安全 ,应健全法律体系 ,实行食品召回制度 ,由政府职能部门监管食品市场 ,同时 ,培育企业的诚信自律意识。     

食品市场交易与监管博弈分析

食品市场是一个典型的信息不对称市场。本文从有无政府监管两个方面,对食品市场中不同利益主体之间的博弈情况进行分析。在无政府监管情况下,企业生产劣质产品,消费者以低价购买劣质商品;而在政府监管下,食品生产企业生产劣质产品的概率降低,因此,在食品市场中,政府应加强监管,保障食品安全。     

食品安全监管中的合谋博弈分析

食品安全关系到国计民生,食品安全监管是政府治理食品安全的重要途径.在食品监管的执法过程中,由于信息不对称和非安全食品产生的超额利润,导致监管人员和企业之间存在合谋行为.文章运用博弈论基本原理,通过对博弈整体分析和对关键人的具体分析.得到影响食品安全的关键因素,并提出完善食品市场安全的建议.     

食品市场的博弈分析

食品是人们赖以生存的生活必须品,其安全性与我们每一个人都息息相关.近几年,我国由于食品安全而引发的事故越来越多,在这些安全事故的背后究竟有着什么样的原因,很多专家学者都对此进行了分析.基于博弈论视角分析我国食品安全问题发现,食品市场也存在着“逆向选择”,应从完善质量认证体系,完善有关食品安全的法律法规,加强对监督考察等方面,促使食品市场健康发展.     

食品安全问题及其规制探讨

食品的经验品和信任品特性,加剧了食品市场的信息不对称。该文从信息不对称条件下食品质量特性、食品生产经营者的机会主义行为、食品安全信息不对称对食品市场的影响出发,分析了食品安全问题,并进一步探讨了食品安全问题的政府规制及其完善,提出中国食品安全的“规制论”。     

浅谈构建科学的食品安全预警防范体系

近年来,不断出现的食品安全问题严重威胁着人民群众的生命健康,破坏了食品市场的正常秩序,给整个社会的消费安全带来了巨大的隐患,甚至于严重影响我国食品出口的国际声誉.工商部门作为流通环节食品安全监管部门,面对严峻的食品安全形势,亟需构建一套科学高效的预警防范体系,实现对流通环节问题食品的全局控制,在保障人民的食品消费安全方面有所作为.     

政府干预转基因食品及其市场的必要性探析

经济全球化和科技高速化促使转基因食品及其市场的快速发展.建立一个安全、健康、规范、可持续的转基因食品市场已经刻不容缓.对此,本文从政府干预的必要性和有效性进行了探讨.     

我国农村食品市场监管对策研究

本文从公共服务与公共管理的角度深入分析我国农村食品市场监管的现状,从食品市场监管意识、制度、农村经营现状、监管力量、人员素质等多个角度剖析我国现阶段农村食品市场监管中存在的问题及产生的原因,提出强化宣传引导、严把市场准入关、加强对食品经营者的自律与整治、加强监管职能、发挥各职能部门监管合力等解决方案。旨在提高农村市场商品质量安全水平,为广大农村消费者营造一个安全放心的市场消费环境。     

转型时期我国食品安全问题的政府监管

食品是指所有旨在供人类吸收消化的物质或产品.食品安全则是指食品及食品相关的产品不存在对人体的健康造成现实的或潜在危害的一种状态,也指为确保这种状态所采取的各种管理方法与措施."民以食为天,食以安为先",食品安全是人类生存和发展的基础.它关系到每个食品消费者的切身利益以及社会的稳定,因而确保国家食品安全,维护经济和社会的良性运行,保障食品消费者的权益是政府的职责所在.本文试从政府监管的角度,阐述政府在纠正食品市场中存在的"市场失灵",克服政府监管过程中的"政府失灵",从而保证食品安全所应扮演的角色.     

我国消费者对食品安全信息认识现状的调查与分析

食品不安全的重要原因在于市场中经营者和消费者信息不对称,而在减少食品市场信息缺失方面,消费者起着至关重要的作用。文章对北京市消费者关于食品标识的认知情况进行了调查,了解了目前我国消费者对食品安全信息的基本态度,指出消费者食品安全意识不足的原因,为完善我国食品信息公开制度提出了相应的对策与建议。     

假冒伪劣食品市场交易和监管的博弈分析

假冒伪劣食品进入市场交易的主要原因是信息不对称，本文试从食品质量安全出发，利用博弈论这一分析工具，对我国食品市场上假冒伪劣食品的交易过程的发生机理进行了初步探析，对目前我国各方在应对伪劣食品的监管措施及效果进行深入地分析，并得出了相关结论并提出相应的政策建议。     

食品安全规制机能的反思——以沃尔玛“猪肉门”为例

对与沃尔玛“猪肉门”相关的177篇报纸文章进行个案反思,归纳出我国食品安全规制机能现存的三种失调表现:日常监管高度乏力、“发证”与“验证”路径依赖和消费者索赔权实现的被动性.为破解我国食品市场低安全质量均衡的困局,应有的放矢地对这些食品安全规制机能失调的现象进行矫正.尤其是促使食品经营者主动从“反应型食品安全监管”向“自主型食品安全监管”转变,进而促进食品市场“自适应机制”效力的更好发挥,理应成为矫正食品安全规制机能失调的一个制度路径方向     

独具魅力 香飘百年——义利美食传万家

近百年来,北京义利面包食品有限公司的面包在花样繁多的食品市场中一直散发着独有的芳香,是什么使这个小小的产品有着顽强的生命力？义利面包的“魂”到底是什么呢？义利面包食品有限公司的元老李世源谈起了往事。     

质量投资模型下的安全食品生产实体决策行为分析

食品生产实体的质量投资决策行为将影响食品市场的质量安全总体水平。本文依据经济学理论,构建了食品生产实体质量投资模型,并进行了案例分析。结果显示：影响食品生产实体做出质量投资决策的因素依次为安全食品价格、企业资本实力、质量投资量、政府支持。     

我国食品冷链物流发展刍议

文章首先分析了国内食品冷链物流的发展历程和冷链食品市场的发展现状,然后剖析了我国食品冷链物流存在的问题,最后从整体规划、体系建设和质量信息系统三个方面提出了对策建议。     

国际商会五届会员代表大会成功举办

近百年来，北京义利面包食品有限公司的面包在花样繁多的食品市场中一直散发着独有的芳香，是什么使这个小小的产品有着顽强的生命力？义利面包的“魂”到底是什么呢？义利面包食品有限公司的元老李世源谈起了往事。     

农村食品安全问题研究

在基本解决温饱问题后,食品质量安全越来越引起全社会关注,尤其近年来多起重大食品安全事故的发生,让广大人民群众对身边食品的安全提出更高的要求。我国农村人口占多数,农村经济欠发达,在农村食品市场中还存在着假冒伪劣商品、经营主体的素质低、食品经营进货把关不严和农村消费者自我保护意识差等问题。     

进口食品农产品安全预警方法探索——管理图分析

食品安全是一个重要的公共卫生安全问题,涉及千家万户的利益.随着我国经济的快速发展,食品农产品的进出口贸易日益繁荣,进口食品农产品安全及其预警监管,越来越成为人们关注的头等大事.本文以广州出入境检验检疫局食检中心的检测数据为依据,将管理图分析运用于进口食品农产品的安全预警,建立了针对不同危害物和食品农产品种类的阳性检出率管理图、危害物检出率管理图等,为进口食品农产品的安全预警提供了有效可行的数理统计模型和快速预警依据.     

浅谈构建科学的食品安全预警防范体系

近年来，不断出现的食品安全问题严重威胁着人民群众的生命健康，破坏了食品市场的正常秩序，给整个社会的消费安全带来了巨大的隐患，甚至于严重影响我国食品出口的国际声誉。工商部门作为流通环节食品安全监管部门，面对严峻的食品安全形势，亟需构建一套科学高效的预警防范体系，实现对流通环节问题食品的全局控制，在保障人民的食品消费安全方面有所作为。     

直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素分析

利用面向消费者的调查分析,建立直播电商消费者食品购买意愿影响因素的Probit模型,分析直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素。主要结果表明：年龄和受教育水平对消费者食品购买意愿有负向影响,直播电商食品环境因素、消费者主观购买因素以及消费者食品安全态度对直播电商消费者食品购买意愿有正向影响,收入、居住地以及消费者职业因素对直播电商消费者食品购买意愿无显著影响。据此,为促进直播电商食品市场健康发展,应建立良好的直播电商食品环境,树立直播电商背景下消费者购买食品的端正态度,健全直播电商新业态下食品安全监管体系等。