大米防虫二法

一、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将二三十粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放在花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另外用纱布包几小包花椒,分别放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。二、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力,并具有杀虫和抑制霉菌的作用,保存大米时,大米和干海带以100:1的比例混装,经十天左右取出海带晾干,然后再放回米袋中,这样反复几次后即可防止大米霉…     

日本最近研制开发大米鲜度判定仪器

最近，日本从事农业用测量仪器的研究开发、销售等业务的Ketsuto科学研究所（东京都大田区），与日本谷物检定协会共同开发了大米鲜度判定器。该仪器主要利用判定鲜度的pH指示药，染在大米上，并通过图像来确认大米的新鲜程度。将任意抽出的72粒大米，每粒都放在托盘中进行染色，利用扫描仪读取图像，图像的表示方法有柱状形及圆形。     

日本稻麦政策发展概述（下）

（2）取消对“有序交易大米”和“非有序交易大米”的区别对待。日本目前的大米市场——大米价格信息中心，将进行结构调整，以便能够进行各种形式的大米拍卖活动。在大米交易体系中建立大米产地追溯制度，交易大米的附属资料必须包括生产商的姓名、产地、以及生产／配送历史。（3）政府补贴将分为3个种类：一是针对参与现行生产调整计划的农民的过渡性补贴；     

数字粮食

据国际大米研究院（IRRI）的研究显示，主要大米生产圉和消费国的大米产需格局将会发生巨大变化。     

大米增香和增香米生产技术

大米增香及增香工艺是大米品质调理技术的一种。随着中国大米加工工艺的不断完善，特别是精制大米加工技术不断发展，增香米的工业化生产正在蓬勃兴起，这是因为：（１）香米因具有独特的香气（也称特征香气），深受消费者的青睐，香米的香气不仅能诱发人的食欲，而且能使人们在进餐时享受精神上的愉悦。（２）香气是大米的重要质量指标之一。人们生活水平的提高，对大米的食用品质要求也越高，口感差的大米和陈米不大受欢迎，对口感好的大米和香米却十分喜爱。（３）优良的香稻生长受地理和环境条件的限制，自然产量不高，影响了香米的推广…     

再说日本天价米

最近看了一则报道：曾在京沪引起轰动的日本天价大米将在广州上市，两种米售价分别高达198元／袋（2公斤）和188元／袋（2公斤）。日本官员称，去年首批大米的销售让他们大吃一惊，“第一是卖得快，第二是卖得贵（近日本国内3倍），第三是每袋198元的大米竟比每袋188元的更受欢迎”。日本大米在中国能卖到天价，貌似国内消费能力的提高，实际不然。透过现象，我们不仅要知道为什么有国人肯付出离奇的价格购买，同时，我们更应该知道天价的日本米带给我们什么启示。     

2022年国内外粮食市场运行状况及2023年市场展望

<正>2022年国际粮食市场形势及2023年展望（一）2022年全球大米需求旺盛，叠加印度对大米的短期出口限制，国际市场大米价格上涨，预计2023年价格将保持区间震荡运行美国农业部1预计，2021/2022年度全球大米产量5.15亿吨，同比增加573万吨，为历史最高；     

大米加工过程卫生质量关键点的确定与控制

对如何确保大米卫生质量，将HACP^(1)（危害分析和关键控点）体系引入大米加工过程，分析确定大米加工过程中原粮选择、清理、碾米、白米分级和磁选等5道工序为卫生质量关键控点，并就如何有效控制关键点进行了探讨。     

农膜简易保存

农用塑料薄膜保管不善，很容易变硬老化，影响使用寿命。正确的保存方法有以下几种：袋存法。将洗净的农膜用塑料袋装好，扎紧袋口，孜在阴凉处保存：水存法。将洗净的农幞浸入水缸（池）中，上面加盖遮阴，并注意在存放期间不能缺水，否则更易老化。     

山野菜的保存方法

山野菜的保存方法山野菜凭借其独特的风味和丰富的营养、备受人们的青睐。山野菜的生长多集中在某一季节、采集时间短且量多，可通过如下的保存方法、四季食用。（ｌ）阴于保存法：去掉不能食用的部分，洗净后放在透气阴凉处自然风干；阳光下晒干也可，只是某些绿色野菜的...     

糙米营养价值比精制大米高

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其他各部分的制品。精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。     

市场动态

联合国粮农组织发表大米市况报告世界大米信息网络消息：联合国粮农组织（FAO）发表２００２年６月期大米市场监测报告。在报告中，FAO预期印度２００２年大米出口为３６０万吨，将取代越南成为第二大出口国。第一大出口国泰国预期出口７６０万吨，越南预期出口３５０万吨。中国在国际大米市场上可能没有早先预期的那么活跃，其出口额和进口额均下降。五月份国际市场大米价格异常坚挺，主要是由于泰国的持续采购以及巴基斯坦和越南供应紧张。但北半球国家产量预期提高，在未来几个月将会给国际市场价格带来压力。２００１／０２市场年度…     

小公司也能全产业链运营

每当黑龙江国米赢天下食品股份有限公司（下称“国米”）总经理王兆东看到日本大米期货价格冲高，心中便五味杂陈：“虽然中国是大米的起源国，但是大米的品牌形象却远不及日本和泰国。”     

新法酿制米香酒

米香酒，不仅营养丰富，适口性好，别具风味，还可用于医疗、保健、调味品。四川省青神县翠微酿造厂将蒸馏米酒后的米糟，酿制米香醋、调味料后再将米醋糟制成生物蛋白饲料等产品，走出了一料多用、数倍增值的新路。现将米香酒的酿制工艺简介如下：一、洗米以优质大米（碎玉米也可）为原料。大米（碎玉米）的表面附着大量的皮糠和粉尘，为了去杂要进行洗米，洗到淋出的水无白浊为度，一般采用洗米和浸米同时进行，也可先进行洗米后再浸渍大米，洗米机和手工操作都可完成洗米工序。二、浸米浸米的目的是使米中的淀粉粒子吸水膨胀，淀粉颗粒之…     

澳大利亚大米是如何进入日本市场的

从1930年起，大米出口就成为澳大利亚的可靠产业。澳大利亚大米每年有85％以上出口40＄个国家。同时，澳大利亚对外国大米进口也是开放的。代表澳大利亚大米产业的是稻谷种植者合作有限公司（下简称稻谷合作公司）尽管随着经济发展，日本每人消费的大米下降，但每年还消费大约1     

中国大米国际竞争力分析

水稻是中国的主要粮食作物，全国以稻米为主食的人口约占总人口的50%，因此，水稻生产在中国具有极其重要的地位，据有关资料对中国未来粮食供给、需求和贸易的预测结果表明：中国粮食进口将不断增加，而进口的粮食将主要是玉米、小麦和大豆，大米是所有粮食中唯一在贸易自由化过程中受益的产品。今年，国内稻米生产将比非贸易自由化情况下增长4%左右，价格将上升3.5%（小麦、玉米、大豆的价格将下降20%～26%），中国将重新成为世界上最主要的大米出口国之一，由此可见，研究中国大米的国际竞争力既有理论意义，又有实现意义。那么，究竟中国大米的国际竞争力如何，本将采用指标分析法，即主要使用国际市场占有率，贸易竞争力指数和显示性竞争优势指数3项指标，具体分析中国大米的国际竞争力状况。     

北京玉泉路市场：原粮减少米价上涨

在东北主产区稻谷行情走高，大米出厂价格上调的背景下，六月上旬批发商家陆续开始补货，大米批发价格略有上涨，北京地区专业粮油批发市场玉泉路市场监测数据显示，东北普通（圆粒）大米平均批发价格每斤2．26元，较月初上升0．01元；长粒大米平均批发价格每斤2．57元，上升0．02元。     

数字粮食

据国际谷物理事会（IGC）发布的最新报告显示，2007年全球大米贸易将达到创纪录的2940万吨，这比四月的预测高出20万吨，也高于上年的2860万吨。     

数据说话

大米：7年涨5倍 4月7日，芝加哥期货交易所（CBOT）的大米期货价格单日上涨2．4％．达到创纪录的20．985美元／100磅，这一价格是一年前的两倍。自2001年以来。大米期货价格更是上涨了5倍．     

药品宜在2℃-10℃环境中保存

有研究表明，温度每升高10℃，药物中的各种材料的化学反应速度就会相应增加3—4倍，强光及高温都容易导致药品变质。凡在高温下会变质或变形的药品都应放在2℃-10℃的低温环境中保存，夏季室内达不到要求时就要将这些药品放在冰箱中冷藏。同时已拆开过包装的而未服完的药品，为防止其变质，也建议放入冰箱中保存。某些中药材在夏季受潮后易生虫，所以放进冰箱保存是有效的方法。