以诚信共建食品“良心屏障”——专访中国食晶工业协会副秘书长王伟

“民以食为天”，解决食品安全问题是关系民生的大事。近期食品安全事故频出，民众忧心不已。在全社会都在关注食品安全和国家进一步加强食品质量安全监管工作的时候，SMEIF记者专访了中国食品工业协会副秘书长王伟，请他从诚信建设和协会平台作用来解读如何来预防、解决食品安全问题。     

我们到底吃什么才安全

有毒韭菜、不合格粉丝、劣质奶粉……一桩桩食品安全事件的发生,引起了消费者对食品安全问题的高度关注。“到底吃什么才安全?”———许多消费者对食品质量产生了怀疑甚至恐慌。透视近期食品质量从国家质监总局近些年来对食品质量进行的国家监督抽查结果来看,食品质量总体水平     

浅谈做好食品质量安全监管工作的几点建议

食品安全重于泰山．直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。如何转变监管方式。着力构建食品安全的长效监管机制，全力保障食品质量安全是质量监管部门所面临的一个重大课题。     

做食品安全的守卫者——记天津市产品质量监督检测技术研究院

食品质量监督检验中心由39名成员组成．拥有国家注册食品质量安全市场准入审查员18名．实验室资质认定评审员2名,并有多名人员担任食品安全国家标准审评委员、天津市食品安全企业标准审评委员和全国食品工业标委会食品通用检测分委会委员等职务。     

做好食品加工小作坊质量的安全监管的几点思考

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。长期以来食品生产加工小作坊质量安全问题更是牵动着政府的“主要神经”。如何有效监管食品生产加工小作坊也一直是基层质监部门思考的主要课题。如何转变监管方式,着力构建食品安全的长效监管机制。全力保障食品质量安全是质量监管部门所面临的一个重大课题。     

食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的探讨

介绍了食品安全风险评估的基本概念，阐述了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的现状、必要性及重要性，对食品安全风险评估课程的性质与目的、教材与内容及教学方法等进行了探讨，可为高校开设食品安全风险评估课程提供一定的参考和指导。     

食品安全管理的政府规制创新探讨

我国食品质量安全形势严峻,在食品供应链的各个环节上问题频频发生,令人堪忧。造成我国食品安全问题的根本原因是市场结构不合理、市场失灵和规制失灵同时并存。要解决食品安全问题,需要对食品安全管理的政府规制进行创新,利用激励性规制,解决市场结构不合理、市场失灵和规制失灵问题,形成和谐的食品安全管理模式。     

充分发挥NGO在食品安全监管中的作用

食品安全是关系我们每个人生命安全和生活质量的头等大事，也深刻影响着社会稳定和经济发展。然而我国当前食品安全方面暴露出来的问题令人担忧，一些严重的食品质量事件甚至损害了政府相关监管部门的公信力。     

我国动物源性食品中主要安全问题和控制研究

动物源性食品处于食物链的高端,由于其产业链长,化学性、生物性、物理性危害以及食品工业的新技术,均可能对动物源性食品质量安全产生很大影响.本文分析了我国目前动物源性食品安全现状及存在的主要问题,从食品生产源头控制、知识信息源头控制、政府监管控制及加快立法进程,促进动物源性食品安全管理走向法制化轨道等方面阐述了如何对我国动物源性食品的安全问题进行控制.     

基于php的食品和农产品质量安全公共信息服务平台研究与设计

近几年,影响人类食品安全的恶性事件频繁发生,不仅危害到人民群众的身体健康,而且已经危害到国家的公共安全体系和社会稳定,同时也给食品加工生产企业带来了难以弥补的经济损失和社会影响。我国的食品安全再度敲响警钟,食品质量安全问题不容忽视。     

福建食品安全监管体系先行先试研究

通过探讨食品质量安全标准与规范以及食品卫生监管问题,立足供应链,从政府、企业和消费者的角度,提出福建省食品安全监管体系先行先试的对策建议。     

食品安全监管体制的国际比较及其启示

面对食品安全的严峻形势,世界各发达国家均已建立了较为完善的食品质量安全监督管理体系,从而保证了政府的有效监管,为国民提供安全卫生的食品。本文研究了美国、欧盟、加拿大、日本等发达国家食品安全监管体制的基本框架和主要特征,并对我国的食品安全监管体制进行比较分析,探讨可供借鉴学习的经验及有益的启示。     

从食品安全问题谈传媒社会责任的落实

俗话说"民以食为天",食品安全是人民生活幸福的根本保障.近几年媒体接二连三爆出的社会食品安全问题:猪肉注水,喝奶粉造成性早熟,火锅底料用地沟油等等一连串的食品质量问题的曝光,大大增加了民众对食品安全问题的关注和担忧.媒体在做新闻报道的同时,社会责任是每个传媒人所应具备的.因此本文从食品安全问题入手,研究传媒的社会责任,找出传媒社会责任落实的解决方案.     

从主体角度规范和健全我国当前食品安全市场的对策研究

在现阶段，同其他国家一样，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病仍然对我国的食品质量安全构成了明显威胁，必须进一步健全和规范食品安全市场，建立统一、高效的食品安全管制机构，强化社会及市场相关监督主体的作用，明确不同阶段政府对食品安全市场进行规范的范围和目标等，都是从规范主体方面进一步规范和健全我国当前食品安全市场的有效举措。     

浅议食品安全

食品安全不仅涉及广大人民群众的生命安全与健康,还涉及到一个单位乃至一个国家的声誉,为此本文介绍了食品质量与食品安全性的特点及辨别方法,以确保饮食安全提供参考。     

食品安全问题的成因及其解决——基于政府与市场失灵的角度

中国食品安全问题为何会长期存在？基于市场失灵和政府失灵两个角度,本文对此进行了相应的理论解释。由于食品质量信息中包含着一些不可获悉的信息,普通消费者难以准确地度量和评价食品质量状况以及对食品供应者的欺骗行为进行有效的惩罚,同时又无力为高质量的食品提供额外的支付,因此出现了市场失灵。对政府部门而言,一方面食品安全监管的对象众多、工作量大,另一方面政府部门存在难以克服的激励问题,因此出现了政府失灵。而未来的解决之道在于：充分发挥社会团体、行业协会、商会和中介机构等民间组织的作用。     

食品生产企业质量控制体系研究

食品质量安全不但关系到食品生产企业的生存与发展,同时更关系到消费者的生命和健康.为提高食品生产企业产品质量安全控制的总体水平,进一步提升我国食品生产企业的国际竞争力,保障国民消费的长期安全性,我们迫切需要建立和健全食品质量安全控制体系.基于此,文章对我国建立食品安全体系进行了研究探讨,并提出了相应的政策措施.     

北京市批发市场食品质量安全现状分析

食品质量安全问题已日益为人们所关注,作为城市大宗农产品交易的集散地--农产品批发市场的食品质量安全监管水平关系到广大居民的健康与安全.文章通过对北京市农产品批发市场的实地考察反对场内交易主体的问卷调查,分析了目前北京市批发市场在食品安全方面存在的问题,提出了加强市场监管、狠抓制度落实、开展宣传教育以及构筑生产流通一体化体系等建议.     

食品安全有赖长效监管机制

从今年元旦起。国家质检总局正式承担了食品生产加工领域的卫生监管职能，由此可见政府对食品质量安全的重视。身肩大任的国家质检局将采取什么具体措施确保食品安全?     

以监管和服务构筑食品质量安全第一道盾牌——深圳市饲料监测所工作纪实

近年来随着三聚氰胺等一系列食品安全事件的发生,我国食品安全状况受到国际社会和全国人民的极大关注.确保食品安全已成为关乎人民群众身体健康和生命安全,关乎经济发展和社会稳定,关系到政府和国家形象的突出要务.作为食品质量和安全的第一道关卡,饲料监管起着至关重要的作用.深圳市饲料监测所肩负着保障食用动物的饲料卫生质量安全的重任,有力地维护着人民群众的身体健康和生命安全.