2003年全国餐饮业十件大事

为了更好地总结经验,交流情况,促进我国餐饮业的发展,中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会近日联合评出2003年中国餐饮业十件大事。一、全国餐饮业遭受“非典”疫情的重大冲击。2003年第二季度,中国餐饮业成为受“非典”疫情冲击最为严重的三大行业之一。疫情流行期间,     

基于Graveyard模型的南京市火锅品牌研究

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,而火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅受到了大量消费者的青睐。本文通过搜集资料和研究调查数据,运用Graveyard模型分析火锅品牌的知名度,旨在为南京市火锅品牌的发展提供帮助。     

南京市火锅市场的消费者市场细分

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅得到了大量消费者的青睐,本文通过搜集资料和研究调查数据,着重从消费者角度切入,通过因子分析、多重响应交叉分析进行了消费者市场细分,通过研究分析结果旨在给南京市火锅业的发展提供帮助。     

投稿提示

据商务部商业改革发展司分析，2004年我国餐饮业快速发展，餐饮消费成为消费增长的亮点，预测全年餐饮业零售额实现7480亿元，同比增长21．4％，比上年净增1300多亿元，实现营业税金411亿元，同比增长23．3％，占社会消费品零售总额的比例将达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％。餐饮业利用外资速度加快，全年新批餐饮业外资项目812个，同比增长30．8％，实际使用外资金额达4亿美元。     

我国餐饮业发展现状及趋势

<正>一、我国餐饮业发展现状(一)餐饮业持续快速发展,产业规模不断扩大近年来,我国餐饮业持续快速发展。2006年,餐饮业零售额达到10345亿元,同比增长16.4%;2007年全国餐饮业零售额达到12352亿元,同比增长19.4%,比2006年     

2011年中国餐饮产业发展大会在京成功召开

由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会近19在北京展览馆成功召开。作为2011年商务部内贸领域引导支持的重点项目，大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题，与来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚焦‘餐饮业改革发展”的主题，从政府决策层面、行业引导层面以及企业自身经济转型等层面全方位、多角度、深层次地研究和探讨中国餐饮业的现状和未来的发展趋势。     

第二届中国餐饮业博览会将在古城西安举办

<正>以“中华餐饮品牌建设与国际化发展”为主题,以中国餐饮业为主线,紧紧围绕“菜系”、“烹饪”、“厨师”、“国际化”, 以“展、节、会、赛”形式展开的“第二届中国餐饮业博览会”将于今年10月 18至20日在古城西安隆重举行。 6月20日在北京举行的“第二届中国餐饮业博览会”新闻发布会上,商务部副     

经济水平对我国餐饮业影响的定量分析

一国经济水平的发展决定了该国人民的生活方式和消费观念,餐饮业随着我国人民生活水平的提高和消费观念的转变迅速崛起,在我国第三产业中占有举足轻重的地位。随着我国经济的进一步发展以及对外开放的深度和广度的进一步扩大,我国餐饮业将会有更大的发展空间,反之餐饮业带动的社会就业和其他产业的发展也将会对我国经济的发展有更大的促进作用。所以经济水平和餐饮业的发展有着密切的关系。国内生产总值、城镇居民可支配收入、农村居民可支配收入、食品类居民消费价格指数等都在一定程度上代表我国的经济发展水平。通过定性分析及数据的可获得性的综合考虑,本文选取了1999-2013年的数据,用GDP代表经济发展指标,以餐饮业营业额作为餐饮业的发展水平指标,检验经济水平与餐饮业发展水平之间的协整关系,并根据检验结果提出相应的意见和建议。     

以“十五”为背景的2005年中国广告业数据分析

过去的5年,是中国广告业不平凡的5年,有了长足发展,成绩斐然。现透过2005年的部分数据回顾其发展历程。三大亮点看“发展”2005年是我国执行国民经济第十个五年计划的最后一年,也是中国“入世”的第五个年头。5年来我国宏观调控取得较好成果,有力地拉动经济稳健、高速运行。GDP     

中烹协发布2012年度中国餐饮百强分析报告

2012年，中国经济面临复杂严峻的国际经济环境和艰巨繁重的改革发展任务，各行各业坚持以科学发展为主题，以加快转变经济发展方式为主线，实现国民经济总体平稳运行。2012年的餐饮业也在主动应变、转型升级中实现了稳定增长，产业规模持续扩大，但增长速度在不断降低。2012年底中央“八项规定”的出台、节约风尚的兴起深刻改变了餐饮业的发展环境，餐饮业的转型升级从未如此急迫、如此坚决，2012年也因此成为餐饮业发展史上的重要历史转折点，2012年餐饮百强也因此呈现出不同以往的诸多新的特点。     

我国餐饮业发展的区域差异性分析

近年来,随着我国经济的高速增长,我国的餐饮业也迅速发展。发掘影响餐饮业发展的因素,促进餐饮业进一步发展,成为人们关注的问题。本文采用因子方法分析影响餐饮业发展的三个因素,并通过聚类分析以及判别分析,对我国餐饮业发展的区域差异性作了初步的定量分析。     

2013北京首届美食文化嘉年华一场美食与娱乐的狂欢盛宴

2013年，注定是国内餐饮业不平凡的一年。经历了10多年的高速发展，国内餐饮业出现了增长放缓的迹象。有“国内餐饮第一股”的湘鄂情15日晚间公告称，董事会决定停止西南四环店等8家门店的营业生产。     

高端餐饮业转型的困境与对策

自2012年12月中央提出了关于改进工作作风的“八项规定”和“厉行节俭,反对铺张浪费”的要求后,高端餐饮业经营状况持续恶化,纷纷调整策略进行转型。文章通过对“湘鄂情”案例的研究分析,以点带面总结出高端餐饮业转型所面临的困境,并就高端餐饮业如何转型升级提出对策意见,旨在为高端餐饮业探索出一条理性回归和价值重塑的可持续发展道路。     

“服务经济与餐饮产业研究中心”在京成立

本刊讯 :2 0 0 3年 8月 2 3日在京召开的“振兴和发展中国餐饮业研讨会”上 ,我国第一家以研究服务与餐饮经济理论的学术研究机构“服务经济与餐饮产业研究中心”正式成立。它是由中国社会科学院财政与贸易经济研究所发起 ,联合中国烹饪协会、中国北京全聚德集团有限责任公司共同组建的。来自商务部、国务院研究室、国家旅游局、中国社会科学院、北京工商大学、中国烹饪协会、中国商业协的领导、专家学者 ,以及北京全聚德、麦当劳、东来顺、华天、顺峰等知名企业的经理 ,北京各辖区餐饮业的代表参加了揭牌仪式和研讨会。该中心旨在推动中国…     

当前我国餐饮业发展面临的问题及政策建议

餐饮业与社会经济发展和居民日常生活息息相关,本文在对我国餐饮业发展的基本现状进行概述的基础上,分析了当前我国餐饮业发展存在的问题,并提出相应解决思路,以期为促进我国餐饮业持续健康发展提供借鉴.     

基于STATA模型分析我国餐饮业营业额影响因素

“：民以食为天”,餐饮业作为第三产业的重要组成部分,其在促进就业、调整经济结构和保障民生等方面具有非常积极的作用。分析餐饮企业营业额的影响因素可以推动第三产业的发展壮大,进而带动我国经济增长。本文以我国2001年-2019年餐饮业营业额为研究对象,利用STATA软件对其影响因素进行定量分析,并建立了具有较大可信度的回归模型,最后得出结论并提出建议来促进我国餐饮企业营业额的提高,为国民经济做出更多贡献。     

第二届中国餐饮业博览会将在古城西安举办

以“中华餐饮品牌建设与国际化发展”为主题，以中国餐饮业为主线．紧紧围绕“菜系”、“烹饪”、“厨师”、“国际化”，以“展、节、会、赛”形式展开的“第二届中国餐饮业博览会”将于今年10月18至20日在古城西安隆重举行。     

我国餐饮业零售额的实证分析与演化模型

本文研究我国餐饮业零售额的实证分析和演化模型。根据我国餐饮业零售额1952年～2006年的统计资料,借助于计量经济学方法,建立了我国餐饮业零售额演化模型,并得出如下结论:我国餐饮业零售系统沿着逻辑斯蒂演化路径高速增长着,我国餐饮业零售额目前尚远离相变点,将高速增长30年方才接近其饱和水平。     

信息化时代餐饮连锁企业管理的探究

随着我国城市化进程的加快,餐饮业也获得了很大的发展。本文首先分析了我国餐饮行业发展的现状,列出了2005年到2009年餐饮业发展的一些数据资料,然后分析了我国餐饮连锁企业管理存在的现状和问题,并从这些具体的问题出发,提出了一些管理上的策略和注意事项等方面的问题。     

餐饮业发展的目标、趋势与重点

餐饮业是我国第三产业中的一个传统支柱产业,是提高人民生活质量的重要环节,也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径,在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。被经济学界誉为“朝阳产业”的餐饮业必将是本世纪我国经济增长的新热点。作为新时期新的要求下的餐饮业如何参与全面建设小康社会的全过程,已成为餐饮业研究的一个热点课题。