餐饮业品类再造

点菜点得好,消费体验就好,品牌忠诚度就容易建立.所谓“点菜点得好”,最重要的就是菜品搭配得好.最常见的搭配模式是“冷热荤素”,即在点菜时将菜品按照“冷热荤素”的类别进行合理搭配.此外,还有“煎炒蒸炸”等烹饪方式的搭配,“酸辣甜咸”的口味搭配,颜色搭配、营养搭配等等. 这些就是所谓菜品的品类分类的各种维度.上述品类维度部属于菜品的自然属性和工艺属性.菜品的价格和毛利率也是菜品品类分类的一个维度,它属于菜品的经济属性.     

点菜的技巧

逢年过节、亲朋团聚、接谈商务、交际应筹......,少不了聚众就餐。要聚餐就得点菜,所选的菜品合理与否,关键在于点菜的水平。本文围绕点菜这一中心,介绍了菜单及菜品的相关知识,详述了点菜的方法及技巧,强调了点菜时应注意的具体问题。     

上海炸串香嫩里脊配方及制作工艺

上海香嫩里脊炸串系列,口感香嫩、外观诱人。吃过的人都知道,光闻和看就会引人食欲大动,吃起来更是大快朵颐!产品系列品类丰富,荤素、营养、色泽、口味搭配合理,能够适应全国各地区、地域的饮食习惯。整套资料深入浅出、简单易学。任何无厨师功底、无做小吃经验的人     

上海炸串香嫩里脊配方及制作工艺

上海香嫩里脊炸串系列，口感香嫩、外观诱人。吃过的人都知道，光闻和看就会引人食欲大动，吃起来更是大快朵颐!产品系列品类丰富，荤素、营养、色泽、口味搭配合理，能够适应全国各地区、地域的饮食习惯。整套资料深入浅出、简单易学。任何无厨师功底、无做小吃经验的人都可很快上手，做出同样标准、质量的产品。     

浅析餐桌酒菜搭配艺术

美食与美酒的搭配是一种享受、一门艺术。餐桌酒菜搭配的主要形式可分为成菜前的烹调运用和咸菜后的以酒佐菜。餐桌酒菜搭配的总体原则可以概括为风味对称、和谐，具体表现为酒品与菜肴在色、香、味、体几个方面的和谐。和谐的酒菜搭配能提升菜品质量、开胃助食及养生保健。     

英语词汇搭配及其语义分析

“Collocatton”首先是在20世纪50年代由Firth提出的,主要探讨词的“结伴关系”及“结伴能力”。词汇搭配可分为固定搭配、自由组合及异常搭配等。词汇的组合关系有组合关系和纵聚合关系;词汇搭配限制条件包括两个词概念意义、并联意义的相关性等;同义词的区分可通过搭配限制来体现它们的搭配关系和搭配意义。     

王平红：小小麻辣烫，串出百把万

说起麻辣烫,人人都知道它是很有名气的一种"四川小吃",5毛一串,荤素由己。在大多数人心里都认为麻辣烫就是地摊食品,与那些大饭店的山珍海味不能比。谁能想到,麻辣烫也能"上得厅堂",成为餐饮市场中的一朵奇葩。然而,王平红做到了。十几年来,王平红把不起眼的麻辣烫做成了省会的餐饮名店,成立了乐善天下餐饮管理股份有限公司,旗下拥有5个形象店,总营业面积5000多平方米,还把连锁店开到了武汉。在笔者看来,王平红的成功不是偶然,靠的是非比寻常的毅力和独特的思想。     

体验营销探析

体验营销是伴随着体验经济而产生的新的营销方式,它打破了"理性消费者"的假设,认为消费者在消费时是理性和感性兼具的,消费者在消费前、消费时和消费后的体验,才是研究消费者行为和企业品牌经营的关键。体验营销强调消费者的参与性和接触性,强调引起消费者的"情感共振",因此设计与实施体验营销战略,才能适应体验经济对营销方式的新要求。     

智能零售初体验

约瑟夫·派恩二世的《湿经济》一书风靡一时,究其原因正是切合了当下商业经济发展的敏感脉搏."湿经济"就是相对于以往的"干经济",讲究体验、互动、人性,一言蔽之,如今的商业经济已步入"体验经济时代",作为讲究服务的零售业更是如此.而要实现更好的消费体验,追赶体验经济时代的潮流,智能技术自然必不可少.     

优化品类“四把梳子”

正品类管理是以品类为单元的商品管理优化过程。品类管理强调三个关键点,消费者导向;生产商与零售商紧密合作;按一定的套路开展。品类管理中,品类战术至关重耍。选项、定价、促销、陈列四大战术是品类管理的实施工具,品类管理的关键就是找到品类发展的机会点(即品类发展的驱动力),和通过品类战术加以实施而产生效果。品类     

基于战略竞争力的商业银行文化管理模式研究

商业银行战略竞争力由四个维度构成,即制度、技术、管理以及文化,前三个维度是支撑商业银行发展的"硬件",而文化则是支撑商业银行发展的"软件",商业银行要想在激烈的市场竞争中获得长足的发展,就必须加强自身的文化管理,以此来提高自身的战略竞争力。本文主要对商业银行战略竞争力的维度构成以及文化管理与战略竞争力的机理进行了较为深入的分析和研究,以期为全面理解商业银行战略竞争力提供一个新的视角。     

品“客”管理新价值

正品客管理是基于对顾客个体消费行为的充分了解,将顾客消费规律与商品品类管理对接起来的管理模式。在大数据的背景下,以顾客需求为导向,关注顾客需求的随时变化。在引进品类管理之前的传统零售管理时代,商品多而杂、周转慢、积压严重、品项结构不合理,品类短     

浅析网页设计中的色彩

分析了色彩在网页设计中的重要作用,并讨论了在网页设计如何处理好色彩选择、色彩搭配等方面的工作。     

谈如何加强人本管理

对一个单位或一个部门而言,"人是最大的财富"也是"最大的风险",把人引导好、教育好、管理好、使用好就是最大的财富,反之就是风险.加强人本管理至关重要,人本管理是科学管理必须坚持的核心理念,是实践科学发展观的必然要求.如何加强人本管理、加强后勤队伍建设,我认为必须按照科学发展观的要求,在"育人、信人、用人、励人、管人"上下功夫.     

基于语料库的英语搭配错误研究及启示

基于语料库的英语搭配错误研究显示,中国英语学习者由于母语的干扰、对搭配的过度概括、不了解搭配的限制、不能准确理解词义等,往往会选择不恰当或者错误的搭配。英汉搭配词典应设立帮助箱为中国英语学习者提供帮助。     

舌尖上的沉浮

正两季"舌尖"掀起了餐饮营销的热潮,但现实却让人从视觉盛宴中警醒。从湘鄂情败退、俏江南"卖身",再到福喜过期肉被曝光,微利时代充满着变数。释放员工生产力,再造品类管理,跨界多元化,似乎给困局中的企业带来一丝曙光。而O2O轰轰烈烈地成为餐饮业的又一揽客利器,与日渐兴起的特色小店一起为顾客带来全新的体验。在红海中游弋,是幸存者的游戏。丛林法则,"剩"者为王,舌尖上的沉浮最终仍要回归到商业的原点。     

语义与搭配的关系研究

Firth（1957）对搭配的定义为语言学家从不同的角度研究搭配奠定了理论基础。搭配是语义研究中一项不可缺少的内容,语义与搭配是紧密相连的。本文在综合前人研究成果的基础上,进一步论述了语义与搭配的相互依赖,相互决定的关系,以期对语言教学有一定的意义。     

浅谈词汇搭配错误分析及其应对策略

词汇搭配界于句法学和语用学之间的灰色地带,有其自身的特点。词汇搭配能力是语言能力的重要组成部分。传统的英语教学在词汇搭配方面重视不够或在教学方法上有失偏颇,分析词汇搭配的特点,搭配错误产生的原因及应对策略,对提高教师和学生词汇搭配学习的意讽促进英语学习,具有积极作用。     

2012年工业信息化部工作重点和任务

2012年的重点工作在工业方面,一是进一步完善管理职能,理顺体制机制.落实工业投资管理职能,加强对工业园区规划、建设和管理.二是完善淘汰落后、节能减排配套政策措施.统筹协调 "压小"和"上大",既要淘汰落后,也要创造条件发展先进产能.应提高产能过剩行业等量减量置换政策的可操作性,研究制订落后产能的具体标准,增强节能减排考核指标科学性、针对性,例如水电、风电、太阳能的能耗计量问题.三是落实中央扩大消费战略基点,应研究提出推进消费的战略,以工业设计、产品体验中心、质量品牌为重点,扩大国内消费.     

词汇搭配与英语词汇学习

词语之间的搭配是一种重要的语言现象,它是指语言中一个词与别的词的习惯上的连用。本文通过对词汇搭配的定义、类型和选择限制等方面的探讨,旨在利用词汇搭配促进、指导英语词汇学习,从而达到提高英语水平的目的。