槐城有了槐花茶

大连素有“东方槐城”之美誉，槐花也是大连的城市之花。每年槐花盛开之时，大连人便用清香槐花来做特色美食。如槐花窝头、槐花饼子、槐花包子等。后来。有了一年一度的国际赏槐会，大连人更是将槐文化演绎到极致，出现了槐花灯、槐花道、槐花菜、槐花酒……而在今年的赏槐会上，又多了一个“大连创造”——槐花茶。     

鱼锅片片

<正>胶东沿海盛产鱼虾,因此便衍生出许多与鱼有关的美食,鱼锅片片便是其中之一。鱼锅似乎很好理解,鱼在锅里炖着便可称鱼锅;片片乃胶东方言,即用玉米面为主料加工而成的一种扁平状主食,也有的地方叫作饼子。如此说来,叫玉米饼子不就得了,何必那么啰嗦。然而且慢,此饼子不是彼片片,因有了鱼锅二字,便有了不同的工艺与风味。在胶东沿海,每当有鲜鱼上市,便是家庭主妇们制作鱼锅片片的时候。将鲜鱼洗净、卤好,将玉米面(最好是当年的新玉米面且不要磨得太细)与适量豆面     

情迷3月黄花鱼

阳春三月,是黄花鱼大量上市的时候,也是品尝黄花鱼的最佳季节,此时黄花鱼不但味道鲜美,还有一定的安神、促进睡眠的作用。这个时候来大连,吃上几道黄花鱼唱主角的菜品,才能体会到什么是大连味儿。     

征稿启事

打滚子,是大连市民老少咸宜、已成风尚的群众性娱乐活动,也可以视为大连地域文化的一大特色。有人说:"打滚子是大连民俗文化符号之一,与海蛎子、咸鱼饼子、足球并称纯种大连人的四大特征。"可见打滚子的重要性之大,怎么评价都不过分。还有人讲:"就像北京人不会唱京戏、东北人不会扭‘二人转’,不能算真正的北京人或东北人一样,不会打滚     

重庆名菜地理图游走在舌尖上的美味之旅

中国自古就讲“民以食为天”,每个地方的名菜绵延了当地上百年甚至更远久的饮食文化,承袭下来的是五光十色的筵宴和流光溢彩的各种美食。地域广阔的重庆,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,在饮食上就形成了许多各不相同的菜品,成就了多样的风味。地方名菜一直遵循着地方盛产的食材和调味习惯,就地取材,通过色、香、味的完美结合,其菜品因独树一帜而闻名遐迩。     

怀旧的故事

别样风标特可口， 咱家饭店啥都有。 大饼子粘豆包． 大锅炖菜喝小烧。     

重庆名菜地理图 游走在舌尖上的美味之旅

正中国自古就讲"民以食为天",每个地方的名菜绵延了当地上百年甚至更远久的饮食文化,承袭下来的是五光十色的筵宴和流光溢彩的各种美食。地域广阔的重庆,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,在饮食上就形成了许多各不相同的菜品,成就了多样的风味。地方名菜一直遵循着地方盛产的食材和调味习惯,就地取材,通过色、香、味的完美结合,其菜品因独树一帜而闻名遐迩。     

地中海“组曲”

正地中海位于欧洲、亚洲、非洲大陆之间,多样性的地中海美食深受喜爱,丰富的美食美酒文化更受到意大利、西班牙和法国南部等地的影响,可搭配的酒款选择颇多。菜品:"曼且哥"风格北海道扇贝配白花菜泥、新鲜小茴香(Manchengo Style Hokkaido Scallops with Mas hed Cauliflower,Fennel)酒款:Roccolo Grassi La Broia Soave 2010产区:意大利威尼托葡萄品种:加格奈加(Garganega)购买渠道:静安香格里拉大酒店     

著名歌手胡明冬:唱大连之风

正胡明冬是大连知名歌手,电视台美食节目、电台音乐栏目特邀嘉宾主持人,并担任美食杂志专栏策划。胡明冬在全国以及省、市歌唱大赛中获金奖多次。以一首情深动人的《好人好心》唱响全国,在央视多个频道播出多达数百次。胡明冬曾是国家特级厨     

渔村六婶子

正来长山群岛旅游,你一定听说过六婶子菜饼子。那年中秋节,沈阳游客入住六婶子菜饼子店,开始并未感觉六婶子店与别的渔家旅店有什么不同。当一盆热腾腾的菜饼子端上桌,细嫩的海鲜丝丝缕缕缠绵口中,人们吃得咂嘴舔唇时,六婶子却一脸愧色地从后厨走出来,一个劲儿地向客人致歉:"对不起,对不起,这一顿菜饼子算是俺请客。"客人不解,六婶子红着脸解释道:"菜饼子最主要的一味馅儿——     

大连海鲜原汁原味咸鲜口

正几天前在棒棰岛宾馆和中国当代著名作家李佩甫探讨小说创作时,他的一句经典经验打动了同样习惯的我:"我写小说最难的是开头的第一句,第一句有时候能想好几个月,第一句有了,小说主体基调就全成形了。"我瞬间联想到,一个城市的美食味道不也是这样吗?找到了城市的味道特征,整个城市的美食风格就全显现出来了。原汁原味咸鲜口,这就是大连这座城市的味道灵魂。大连人千百年来的美食味道虽然千变万化,都离不开以大连海鲜为主的这个味     

两岸的夏天

相比于冬季,大连的夏天更把＂浪漫之都＂的韵味张扬至极。这是一种诱惑,让这座城市里的人和路过这里的人,流连于它热情的怀抱,被美食、美色、美景诱惑着,这些浮光掠影般的经历,都将成为一个夏季回味的酵母,在离开后潜伏于心。热浪蒸腾不是大连夏天的符号,海风掠过高楼的窗棂,徐徐而来,鲜咸又清爽。     

不可能错过的“尚”机——天时地利人和的金易[尚街]

6月24日,在市政府举行“做大做强餐饮品牌,打造美食之都”座谈会,市长王鸿举就如何“打造重庆美食之都”向到场的30余位餐饮老板问计。据市商委领导介绍今后要将重庆建成以重庆火锅为标志、美食街(城)为支撑、荟萃全国及世界特色菜品的中国美食名都。在主城区和六个中心城市将规划建设10条美食街,1-2个火锅城,100家国家级酒店。在石柱、江津等地建设原辅料加工基地。每年开展一次重庆名菜、名小吃、名火锅的评选,推进渝菜创新。预计2010年,重庆餐饮的营业额达到360亿元。     

王爱平:大连好海参 名叫“爱心湾”

正王爱平,辽宁大连人,1963年出生。现任大连广鹿岛海参有限公司总经理,大连蓝海世华传媒有限公司董事长,大连企业家新闻研究会互助基金会会长,品牌黄埔会副会长,大连市美食协会副会长,中国报道辽宁站站长,世界中华品牌影响力企业管理人物,世界华人爱党爱国十大行业旗帜人物。广鹿岛海参有限公司从成立至今,     

中国知名餐饮业小胜以智大胜以德

千百年来,中华民族一直以“美食文化”享誉世界,在这片神奇的土地上曾涌现出无数以“美食”奉献于百姓的餐饮名店。在美丽的滨城大连,“双盛园”这个名字已家喻户晓。“双盛园”能够发展成为一方土地的餐饮业龙头,如果只从表面去品味其精美的菜肴,感受其幽雅整洁的环境,是远远不够的。通过与大连双盛园餐饮有限公司董事长黄淑卿的零距离接触,使我们充分意识到“小胜以智、大胜以德”的深刻含义,黄淑卿无私的奉献精神和对事业的执着追求是双盛园能够发展至今的企业精神所在!盛名之下业精于勤在餐饮业竞争已趋白热化的今天,双盛园作为大连餐饮…     

重庆申基索菲特大酒店：团购美味．畅享浪漫

9月30日至10月30日，酒店香味西餐厅将首次推出自助晚餐团购，向宾客提供各国风味美食。活动期间，来餐厅消费可免费获得进口红酒一瓶。鲜嫩多汁的牛排，浓久醇香的红酒，奢华高雅的法式用餐环境，丰富特色的西式菜品正等着您来店品鉴。     

私家菜的浪温之旅

2005年初开始,在城市腹地兴起的"私家菜"潮流,今年初春时节继续在重庆有品位、讲情调的人群中涌动,而且大有燎原之势.有的私家菜坊以营造氛围取胜,有的则以菜品的奇绝称雄,但不管如何,味道和故事都是一样的精彩.时尚亮丽的装修风格先声夺人,菜品出自拥有"独门手艺"的掌厨之手,"细腻、格调、独特、氛围"是它的代名词,就这样私家菜不仅勾起了人们对韩剧<大长今>的怀念,刺激着大家的美食神经,更让食客们不由自主纷纷去探寻私家菜的浪漫之旅……     

刷夜到天亮——大连夜游攻略

正不知从何时起,刷夜已成了大连最IN的生活方式。夜幕下,这座城市或繁华璀璨,或灯影阑珊,或热烈绚烂,或宁谧静美……和三五好友,徜徉夜色,把酒言欢,戏说旧事,把夜一直刷到亮,其间乐趣岂言语可以形容?大连刷夜路线1:15库——库,酷!15库是认识大连夜生活不能错过的地方。她有点类似上海外滩3号、北京798、南京1912的老建筑文化区。漫步其间,海风、咖啡、红酒、美食以及独特的老码头     

老鳖湾·莲花乡·象牙山村

大年初二，毕福剑和邹振先、孙继海等大连人在回乡省亲之余做了两件事：一是在红旗高中和迟尚斌等人踢了一场足球，二是在星海湾的毕姥爷美食林吃了一顿农家菜。对此，大连的媒体陆续有报道，本刊记者当天也前往采访。但是好像没有太大的反响。对于“浪漫之都”大连来说，名人常来常往，有些司空见惯了。     

包裹甜蜜 收获喜悦

正随着企业对于包装的重视,大连的"盒经济"正在进一步做大做强。目前,包装产品的附加值偏低,亟待注入文化血脉来实现整个产业升华,近年来大连商品包装的产业规模逐渐放大,客观地说明了大连众多产品正在脱离初级阶段。透过一个"包装盒",可以看到大连很多产业升级的轨迹。大连君雅包装有限公司董事长王君雅,将君雅包装从一个小印刷作坊逐渐发展为大连包装行业的三甲企业,君雅品牌更是在东北地区的包装领域之中享誉着极高的社会知名度,更为大连包装行业的发展做出了卓越贡献。