“阳澄湖大闸蟹”礼券套路多

正俗话说“九雌十雄”,每年九十月份是大闸蟹最肥美鲜香的时候,而最受人们喜爱的无疑当属阳澄湖的大闸蟹。不同于一般的螃蟹,阳澄湖大闸蟹每年只有“开湖”后才能在市场上买到。今年,苏州阳澄湖大闸蟹协会公布的“开湖”时间为9月21日。虽然距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间,但笔者了解到,与之相关的     

“洗澡蟹”的秘密

市面上挂着阳澄湖大闸蟹“戒指”售卖的大闸蟹，主要分三种：外地蟹、塘蟹和湖蟹。     

湖养改塘养，阳澄湖大闸蟹“洗脚上岸”

<正>秋风起、蟹脚痒。随着阳澄湖大闸蟹上市,等待已久的"饕客们"又涌向了沿湖各养蟹区。可蟹市的火爆并未减轻渔民们的忧虑—近年来湖区养殖面积不断减少,"阳澄湖大闸蟹"口碑还能保持吗?阳澄湖是苏州饮用水第二水源地。为保护阳澄湖水质,现存养殖面积仅剩1.6万亩,只有最高峰时的1/10。水源保护是地方发展的"大前提",然而,"脱离"了湖区养殖的螃蟹,还能唤作"阳澄湖大闸蟹"吗?对此,苏州市相关部门的答复是,既     

阳澄一湖水 巴城蟹最肥

<正>大闸蟹是江苏特产,苏北有洪泽湖,苏中有固城湖,苏南丹阳有滆湖,苏州无锡有太湖,但名气都不及阳澄湖的大闸蟹大。阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥。正宗的阳澄湖大闸蟹个不大但单体重,有四大特点:青背,蟹壳呈青灰色,润滑有光泽。白肚,脐腹和爪壳洁白无杂色。黄毛,脚和爪上的毛长而发黄,根根挺拔。金爪,爪色金黄,坚挺有力,在平面玻璃上能脐腹隆起挺立横行。     

蟹路富民看高淳

秋高气爽,蟹肥菊香.阳澄湖大闸蟹、固城湖蟹、太湖蟹……一串闪亮的品牌,昭示着江苏水产的美名盛誉.上世纪九十年代,提起江苏的螃蟹,还是阳澄湖大闸蟹一枝独秀;现在,高淳固城湖螃蟹可与之齐名,成为水产消费的名牌.     

苏州浦氏蟹王水产有限公司

苏州浦氏蟹王水产有限公司(原苏州市相城区阳澄湖解王水产有限公司) 成立于一九九七年,坐落于风光旖旎的阳澄湖畔,是以生产经营阳澄湖大闸蟹为主的农业产业化龙头企业。公司在阳澄湖优质水域建有14000亩出口创汇养殖基地,年产阳澄湖大闸蟹350吨。该基地同时通过国家原产地注册认证和国家质检总局的出口基地注册。公司自二○○○年始对养殖基地实施标准化、无公害养殖示范的建设,使生产的“阳澄之王”牌大闸蟹相继通过了国家无公害农产品和绿色食品A级、AA级及有机食品的认证。     

高沙土地区虾蟹养殖初探

近年来，我市高沙土河蟹养殖蓬勃发展，短短几年，已从无到有，从小到大，目前已发展到一万多亩提水养蟹，大部分都在东部乡镇高沙土地区，2012年更在上海水产大学举办的河蟹评比活动中获得金奖的称号，有的经销户直接拿泰兴高沙土河蟹回去贴上标签冒充阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹，这也从侧面反映出高沙土大闸蟹品质优良，深得消费者喜爱。今后要在产品包装销售上下功夫，打出高沙土大闸蟹的品牌，提高知名度，做大做强我市虾蟹养殖产业。一、根据河蟹生物学特性，营造优良生态条件（一）水质要求。     

千余亩蟹塘,赢在2‰盐度差异

<正>离长江入海口不远的江苏省启东市北新镇三和村虽是个普普通通的临江村庄,但在国内著名的阳澄湖、洪泽湖、固城湖、太湖等大闸蟹主产区的众多养蟹户心中,却有着不一般的名声和地位。原来,以三和村为中心的北新镇沿江扣蟹(较大规格的蟹苗,因蟹壳如纽扣般大小而得名,由大眼幼体蟹苗培育     

算算秋后账——大闸蟹调查之四

9月17日开湖，阳澄湖大闸蟹上市今天满月。随着大闸蟹“上市”的还有媒体大量的负面报道：山寨横行、虚标高价、品牌之争……这样的乱象，令消费者产生了很多疑惑与不信任。     

合作共写蟹文章

江苏省阳澄湖清水大闸蟹,素有"蟹中之王"的美称.苏州市相城区阳澄湖镇莲花村是阳澄湖中唯一孤岛,水清湖深,养殖的大闸蟹品质更好,味道更佳.岛上300多户村民家家养蟹,养殖水面超过1万亩.2005年,在村委会发起下,成立了莲花村蟹业专业合作社,全村90%以上的农户加入了合作社.经过3年多的成功运作,打响了合作社品牌,发展了大闸蟹产业,农民得到了实实在在的好处.     

“解救”阳澄湖大闸蟹

正近年来,为保护水源地功能,江苏苏州市强力压缩阳澄湖湖内大闸蟹围网养殖面积,目前已从最高峰时的14.2万亩压缩至1.5万多亩。眼看着彻底禁养将进入倒计时,阳澄湖大闸蟹养殖业面临着存亡危机,不禁让人担心闻名中外的地标美味阳澄湖大闸蟹会从餐桌上消失吗?在常熟市沙家浜镇,一种被称为"岸上湖体活水养殖新模式"的出现,     

上海大闸蟹每天到货量已近百吨

<正> 壳上打印激光数码的阳澄湖“数码蟹”尚未露面,挂着防伪标志牌的“挂牌蟹”抢早吆喝入市。昨天,1.5吨阳澄湖牌大闸蟹进入饭店、专卖柜,售价高达普通蟹的3倍。上海水产行业协会秘书长范守霖说,目前各水产市场每天大闸蟹的集散总量已近百吨,蟹价水平同比下降了约8％。 上海周边大闸蟹产地的出货期有早有迟。以往较早到货的“主力”洪泽湖蟹今年因产地受涝,至今出货量很小。太湖蟹尚未入市。但常州长荡湖、高淳固城湖等地大闸蟹丰收,每天源源不断运抵上海。记者昨天在铜川路水产市场、沪西水产市场看到,所有蟹贩都已开张营业,连以前主营野味的一些摊位上     

蟹斗

一到秋天，阳澄湖大闸蟹就成了热门话题。尽管阳澄湖大闸蟹还没长成，距离出水上市还有一个月，可网上的“蟹斗”已经激烈交火了。“对阵”的双方分别是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和淘宝网。     

销量下滑中寻出路

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”名闻天下的阳澄湖大闸蟹在每年秋天登陆餐桌，成为一大期待。然而记者赴苏州实地调查发现，今年初冬阳澄湖大闸蟹的销售显得有些冷清，夕阳晚照，阳澄湖畔水波潋滟，大闸蟹需要新的出路。     

盐都“蟹王”万里行

<正> 历时40天,花费4万元,走遍8省市,行程1万公里,盐都县大纵湖镇养殖大户、人称“蟹王”的陈中华从7月下旬开始的”大纵湖清水大闸蟹”万里行,到9月初顺利结束。 作为盐城市蟹业协会会长的陈中华,其“麾下”有600多名养蟹户,南京、上海、杭州都有他创办的“大纵湖清水大闸蟹”直销点。     

江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司

江苏阳澄湖大闸解股份有限公司是由苏州市相城区湘城镇集体资产经营公司、上海源清实业有限公司、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等7家单位组建。公司位于闻名遐迩的阳澄湖畔的阳澄湖镇,地理环境优越,水陆交通方便,公司旁有新开辟的苏嘉杭高速公路道口和苏州外环高速公     

阳澄湖大闸蟹全程可追溯观察

正苏州,一座创造奇迹的城市。它是我国重要的工业城市,农业产值只占总产值的1.2%,却能产出中国知名的阳澄湖大闸蟹。为保护生态环境,湖区围网养殖面积较2003年缩减了近9成,却丝毫没有影响阳澄湖大闸蟹的知名度和产业发展。2020年,阳澄湖沿湖从事蟹业的人数达到近十万人,与阳澄湖有关的物流、餐饮、旅游、观光等整个产业链产值达到300亿元左右。这其中的奥秘是什么?消费者如何判断购买的大闸蟹是不是阳澄湖大闸蟹?这些可以从阳澄湖大闸蟹的全程可追溯中找到答案。     

阳澄湖大闸蟹:10只竟有9只假

虽然大闸蟹销售旺季已过，但济南市场上仍然有不少大闸蟹在“横行霸道”。济南市海鲜市场管理部门在调查中发现，阳澄湖大闸蟹，十分之九是假的!     

动态

正苏州:"阳澄湖大闸蟹"获国家农产品地理标志登记证书近日,农业农村部公布2020年第一批农产品地理标志登记产品名单,苏州市"阳澄湖大闸蟹"等5个农产品上榜。"阳澄湖大闸蟹"由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主体申报。作为阳澄湖大闸蟹的主要原产地,近年来,相城区加快发展绿色高效渔业,持续推动农业高质量发展。2020年,相城将标准化改造池塘近2000亩,未改造池塘将全面实施退养。目前,全区标准化养殖池塘已达2.53万亩。此     

大闸蟹再调查

眼下来自阳澄湖、固城、太湖等地的各类闸蟹即将进入交易高峰，丰台又是北京批发最集中的地区。日前，丰台工商分局出台多项措施专门规范闸蟹市场，并表示闸蟹须带上各种产地证明经市场“验明正身”、发放准入证后才能上市，同时由于苏州阳澄湖大闸蟹协会不在各地农贸市场出售阳澄湖大闸蟹，凶此市场所卖闸蟹如打“阳澄湖”旗号将被查处。