从私募角度分析巴奴毛肚火锅的投资价值

作为餐饮行业中火锅业的前三,巴奴毛肚火锅有着餐饮业共同的优势,现金流量充足、抗击金融风险能力强、客户群体稳定等特点。但也有它天生的弱势,即难以形成标准化规模化的大型企业,标准的制定依赖于个人偏好。但无论怎么说,近期看来,在中国经济一直下行的背景下,对巴奴的私募股权投资业将是一个不错的选择。     

中餐品牌上市的“三道坎”

<正>突破经营规范化、产品标准化和食品安全问题,中餐企业终将踏上上市融资的“大道坦途”2022年,许多中式餐饮企业在排队上市。在快餐赛道,老乡鸡、老娘舅向上海证券交易所递交了招股书,绿茶餐厅、乡村基、杨国福则在香港交易所冲击IPO,试图争夺“中式快餐第一股”。快餐赛道之外,和府捞面、巴奴火锅、粤式火锅捞王、海鲜餐厅七欣天、西贝莜面村等中式餐饮企业,也明确表达了上市意向。但是,其IPO进程却大多处于“卡壳”状态,上市扎堆受阻,是哪里出了问题？     

项目推荐

重庆巴将军饮食文化发展有限公司是经营巴渝文化特色的传统火锅和创新火锅连锁企业。公司有由火锅专业高级策划师和高级技师组成的顾问团。并以“巴将军火锅”知名品牌和成功管理经理,在全国各地已发展加盟店100余家。     

走近郑州京福华

炎炎夏日，人们追逐着清凉。冬日里门庭若市的火锅行业，开始了经营的艰难期。与此同时我们也了解到：全国那么多火锅企业，只有10％在盈利，郑州京福华便是其中一个。在国际成功率只有60％左右的连锁行业，京福华的成功率达到96％，而且在炎炎夏日，他们也在赢利。骄人的成绩，使得众人有一探究竟的好奇。让我们走近“郑州京福华”。     

7Ps营销理论在重庆火锅中的应用

随着日益激烈的市场竞争、人们饮食消费观念和需求的变化,传统的营销理论指导火锅企业的经营已面临巨大挑战,为做强重庆火锅这张名片,本文在分析重庆火锅经营现状及存在的问题基础上,提出应用7Ps营销理论指导重庆火锅企业的发展。     

夏春梅 创业人生喜洋洋

一说到火锅,人们首先想到的就是传统的清水铜火锅,再就是四川火锅。的确,在川菜大行其道的中国餐饮市场,与之相伴的重庆火锅也在火锅界享有盛名。但随着各地不同风格餐饮企业的崛起,任何一种餐饮形式都难以做到一支独大,中国餐饮,正走向百花齐放的繁荣盛况。如果说重庆火锅是南方火锅的集大成者,那么北京火锅则是北方火锅的主要代表。而北京禧德鸿餐饮管理有限公司旗下的喜洋洋老汤火锅,则是北京火锅之执牛耳者,以上百家连锁店的庞大规模,独步餐饮江湖,傲视同侪。     

固相萃取-液质联用测定火锅底料中5种生物碱

火锅是我国的一种重要餐饮形式,为使火锅的口味更佳,有的商家会在火锅底料中掺入罂粟壳,罂粟壳中含有5种生物碱,其具有一定的毒性。利用固相萃取-液质联用的方法,能够测定火锅底料中的5种生物碱,从而为人们提供更加健康、安全的火锅。     

论重庆火锅行业品牌发展策略

重庆火锅是代表重庆饮食的一张名片,创造了诸多辉煌与成就。但却在近年遭遇诸多质疑和挑战。本文拟从品牌发展的角度去思考重庆火锅的行业状况,找到发展过程中能解决问题的方法,促使重庆火锅整体升级换代,提升重庆火锅的区位品牌形象。     

基于Graveyard模型的南京市火锅品牌研究

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,而火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅受到了大量消费者的青睐。本文通过搜集资料和研究调查数据,运用Graveyard模型分析火锅品牌的知名度,旨在为南京市火锅品牌的发展提供帮助。     

大商集团皇甫立志：我们也有做电商打算政府要扮演扶持角色

赢商网消息：“刚刚走过的五年,郑州市成功进入6000亿俱乐部,作为在郑州投资经营的客商,很是振奋,也非常关心郑州下一步的发展。”市人大代表、大商集团郑州地区集团总裁、省总商会副会长皇甫立志说,相信郑州能借助中原经济区和郑州航空港经济综合实验区两大历史性发展机遇,进一步巩固在中部地区的位次,提升在全国省会城市的位次,尽快成为中国区域性中心城市;     

浅析四川火锅产业现状及发展策略——以海底捞火锅为例

随着我国经济从高速转向中高速发展,餐饮业整体虽有上升趋势,但未来的发展并不理想。火锅产业作为餐饮业之一,对餐饮企业的收入起到了积极作用。本文通过对火锅产业的背景及发展的研究,以四川海底捞火锅为例,分析了企业内部环境及在经济变化下的应对措施,并对四川火锅产业的未来发展提出了相应建议。     

火锅江湖谁是“C味”

川渝火锅、粤式火锅、台式火锅,到底谁最得人心?六大派系种类丰富吃火锅这件事由来已久,发展至今可谓"百花齐放,百家争鸣"。北派吃肉、川系香辣、粤系甜美、云贵独特。按口味划分,火锅可分为六大派系,三十多个种类。川渝派火锅撑起半壁江山从火锅消费偏好上看,有59.1%的中国消费者偏好川渝火锅,其次是粤系火锅、北派火锅,占比分别为37.7%、30.3%。数据显示,平均每位消费者喜爱大约2种火锅类型,消费者并不只偏好一个火锅品种,口味偏好是多元的。     

海底捞的“曲线上市”之路

海底捞火锅如今是家喻户晓的中餐火锅品牌,近几年更是发展迅速,快速扩张的背后需要强大的资金保证和支持,在餐饮企业上市难的背景下,海底捞选择"曲线上市"的策略,使母公司顺利上市。通过介绍海底捞集团的业务发展过程和面临上市难的问题,阐述了海底捞选择先将其关联子企业上市,再将其主体公司在港交所上市,这种"曲线上市"的原因和具体上市全过程。为使企业上市成功,"曲线上市"也不失为一种有效策略。     

巴将军：把绿色与健康坚持到底

火锅，重庆餐饮的经典名片。外地人提起重庆，除了闻名遐尔的山城夜景，再有就是风靡全球的火锅了。近些年来，重庆餐饮业为发展火锅这个重庆特有的饮食文化做出了巨大的努力，使火锅无论是在味道上还是在经营水平上．都有了长足的进步．形成了重庆火锅欣欣向荣的可喜局面。     

郑州市外来酒店品牌发展战略探析

随着郑州旅游业的发展,酒店业也开始越来越受到人们的重视。一些外来酒店品牌开始进入郑州,例如如家和锦江之星,通过分析如家的发展战略来看郑州市外来酒店的发展状况。     

“小火锅”上市

呷哺呷哺在香港成功上市给近两年低迷的餐饮业带来了些许暖意,也预示着接地气的餐饮企业将会得到更好的发展在北京工作的王冬是个地道的吃货,尤其钟爱火锅,几乎每周都要吃两次以上。"北京的火锅我吃过上百家,最爱的还是呷哺呷哺,每次花不到45元就可以吃到蔬菜、肉类、蛋类、菌类等等。另外,我对它的调料包情有独钟,每次都吃好几包。"王冬笑着说。     

对症下药 救活时尚餐厅

说到吃火锅，人们就会联想到锅里热气腾腾，许多人围在一起，吃得满头大汗的场景。在2001年底，谭鱼头火锅西安示范店却一改传统的就餐形式，重金打造欧美迪厅式自助火锅，有意引领火锅消费新潮流。     

南京市火锅市场的消费者市场细分

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅得到了大量消费者的青睐,本文通过搜集资料和研究调查数据,着重从消费者角度切入,通过因子分析、多重响应交叉分析进行了消费者市场细分,通过研究分析结果旨在给南京市火锅业的发展提供帮助。     

浅谈海底捞火锅差异化战略

海底捞是一家以经营川味火锅为主的直营餐饮品牌火锅店,发展至今,已成为海内外瞩目的品牌企业。本文将对海底捞的差异化战略进行分析,探索出海底捞成功的原因及其给国内餐饮企业带来的相关启示。     

刘胜辉谈中国火锅行业未来发展趋势

火锅行业作为中国饮食文化中一个重要的种类,在未来的发展方向上也应具有独特性,应建立火锅品牌;不断追求特色;发展经营规划;绿色低碳;节能环保;多元化就餐体验;实现标准化。