新产品新技术

食品 耐高温巧克力 瑞士一家公司即将推出一款耐热巧克力，在55摄氏度高温下都不会融化。公司将新款巧克力命名为“火山”，主要推向中国、印度、南欧等市场，因为这些地方气温较高，或者不具备巧克力冷冻链。耐热巧克力是配备瑞士和美国军队的常规食品，但先前从未面向大众市场生产。研究人员说，“火山”遇到唾液就会融化。它含有一种松脆纤维，     

巧克力市场发展潜力大

近日从第一届中国可可及巧克力制品国际研计会获悉，目前我国每人每年巧克力消费量不足 50克，还不到西方国家平均消费水平的 1％，这显示出我国的巧克力市场具有较大的发展空间和潜力。　　目前我国生产的巧克力存在品种少、口味单一、加工设备选型不当、配套设施不全、产品开发力量较弱、产品更新换代慢等问题，同时我国消费者对巧克力的营养认识也有误区，这些都制约了我国巧克力制品消费市场的发展。　　国家轻工业局潘蓓蕾副局长在会上指出：“食品行业在中国国民经济中占有举足轻重的位置，可可和巧克力工业作为食品工业中的一个分支…     

巧克力市场：各城市消费群广泛年轻人购买倾向显著

面对品种繁多的巧克力品牌,消费者如何进行选择?巧克力的市场状况如何?消费群体具有什么特征?带着这些问题,本文就目前国内巧克力市场的状况进行简要分析。     

赢了官司 输了时间 费列罗知识产权案折射“洋品牌”急需“减负”

洋品牌与李鬼——仿冒品间的博弈,似乎总是存在一个悖论:打假官司赢了,时间和精力却输了,费列罗公司的知识产权案再次印证了这一观点。岁末将至,市场上的巧克力大战即将揭幕,不少假冒品牌的巧克力又开始兴风作浪。专家呼吁:要使费列罗巧克力等洋品牌在中国茁壮成长,让消费者的权益得到保障,必须加强知识产权保护,为品牌减负,使其真正轻装上阵。     

什么是真正的巧克力

真正的巧克力应由可可浆料与天然可可脂或高档类可可脂、代可可脂以及奶粉、白糖调配而成,而且类可可脂或代可可脂含量不应超过可可脂添加量的10％,由这样的原料制成的巧克力才可能有独特的香味。目前,由于生产技术、设备、工艺条件的限制,市场上的巧克力可谓鱼龙混杂,许多巧克力实际上不能称之为巧克力,而只能称之为“类巧克力”或“仿巧克力”。比如,有的厂家用棕榈油代替可可脂,用细度不够的可可     

巧克力的真与爱

不久前,商务部发布了<代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品>国内贸易行业标准(SB/T10402-2006),于12月1日正式实施.它是<巧克力及巧克力制品>国家标准(GB/T19343-2003)的配套标准.这些标准的实施,对进一步规范巧克力市场,促进巧克力行业的健康发展,保障消费者的知情权,保证人们选用到货真价实、称心如意的巧克力及其制品,有着十分重要的意义.     

“好时”不会退出中国

近日不断传闻；好时巧克力已经退出中国市场，因为超市的货架上断货了，经销商都在纷纷清空存货。然而日前，好时食品公司方面发表声明称不会退出中国市场。目前，公司正在进行战略调整。     

巧克力新标准:国产巧克力的终结令?

一年一度的情人节，如果少了巧克力，一定会失色不少。巧克力不但以其入口即化、如丝般顺滑的口感赢得消费者的青睐，还因其典雅的巧克力文化成为了情人节的馈赠佳品。遗憾的是，这种集节日食品与休闲食品于一身的产品，其国内市场却被德芙、吉百利等国际品牌占据大半，本国品牌始终难以唱响主角。究其原因，大概与国产巧克力市场混乱局面有关。     

新国标8月实施,国产巧克力遭遇"生死劫"

8月1日起，国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》开始执行。新标准给“巧克力”重新定义，为纯巧克力正名。此举将导致新标准执行前占市场近半份额的国产巧克力，面临被洋品牌与合资品牌吞噬的命运。     

上海公布五种不合格巧克力

上海市技术监督局日前公布了上海市场巧克力产品质量抽查结果,经对25种市内、市外企业生产的各式巧克力抽查,5种产品被判不合格。     

A股审计市场过度竞争及其治理

A股审计市场是一个分散竞争型市场结构,这种市场结构具有过度竞争特征。过度竞争是市场行为不规范、审计质量不高、行业利润率低等许多问题产生的根源。本文从分析中国A股审计市场结构入手,揭示了中国审计市场过度竞争的现象,并为根治其过度竞争提出了政策建议。     

定向调查寻觅机遇

不管从事哪种职业,调查研究,明确方向,定下决心,都是最基本的工作方法。在商品生产经营中,机遇的出现往往是与市场变化紧密相联的,市场情况的变化不断地创造着机遇。因此,及时带着捕捉机遇的意图深入地进行定向调查研究,就成了企业家们捕捉机遇的重要途径。A、带着目标调查当你确定了一种奋斗目标的时候,就要带着这个目标对与之密切相关的环境、对象的情况及其变化,进行全面深入地调查了解,对发生的一切要了如指掌,对其利弊影响要一清二楚。这样,客观情况与主观目标的汇合、沟通,就可能意味着一次机会的诞生。澳大利亚巧克力大王吉百利公司总裁海恩士先生,把中国的对外开放当成发展自己的机遇,决定到中国来发展。他在过去两年中先后十次访华,作了大量调查研究,他说我头一次访华就被中国的市场给吸引住了。就巧克力人均年消费量而言,澳大利亚目前为4000克到5000克,而中国才只有25克。中国人生活水平正在迅速提高,而中国的巧克力     

A股审计市场过度竞争及其治理

A股审计市场是一个分散竞争型市场结构,这种市场结构具有过度竞争特征。过度竞争是市场行为不规范、审计质量不高、行业利润率低等许多问题产生的根源。本文从分析中国A股审计市场结构入手,揭示了中国审计市场过度竞争的现象,并为根治其过度竞争提出了政策建议。     

雀巢如何在中国本土化

世界最大的食品公司之一瑞士雀巢公司从1979年就一直致力于开拓中国市场。23年后的今天,雀巢公司已经在中国拥有14家独资企业,19家控股的合资企业和一个研究中心,在市场上销售奶制品、婴儿食品、咖啡与速溶饮料、巧克力和糖果、汤料和烹调产品、矿泉水、冷冻食品、以及眼科药品等众多产品。 雀巢在中国市场上的成功,在很大程度上应该归功于它的中国本土化战略。     

雀巢在中国的四大战略举措

当今世界最大的食品公司瑞士雀巢公司从1979年进入中国以来就一直奋力开拓中国市场。23年后，雀巢公司已经在中国拥有14家独资企业，19家控股的合资企业和一个研究中心，在市场上销售奶制品、婴儿食品、咖啡与速溶饮料、巧克力和糖果、汤料和烹调产品、矿泉水、冷冻食品、以及眼科药品等众多产品。雀巢是怎样在中国市场上取得成功的呢?     

建筑企业信息化发展总体策略

一、概述加入WTO为中国建筑企业带来的最直接的影响就是全球化的竞争。这个全球化竞争有两方面的含义,一是中国建筑企业将在国内市场上与国外企业展开全面竞争,中国建筑市场变成了国际建筑市场的中国部分;另一方面,中国建筑企业将有机会在全球市场上与国外企业展开竞争,市场空间扩展到了全世界。但无论是国内市场还是全球市场,中国企业都将直接面对拥有高度信息化优势的国际企     

巧克力公园“甜蜜”北京

<正>自1月29日至4月10日,中国第一座以巧克力为主题的梦幻公园——"世界巧克力梦公园"在鸟巢北侧广场开园迎客。该公园用"艺术创新·文化价值"的文创理念,将世界3000年来的巧克力文化和当下流行的巧克力时尚艺术引入中国。世界巧克力梦公园主办方北京翔砻策划有限公司总经理郑瑶婷表示,     

今夏冷饮市场谁领风骚

由于大众的消费能力有所衰退，物美价廉的产品当然更能赢得消费者的青睐，所以在竞争愈演愈烈的冰淇淋市场上，围绕着零售价１．０元～１．５元之间的产品，竞争空前激烈地展开了。 和路雪、雀巢等国际名牌通过不断地拓展分销商队伍，使产品可得性不断加强，消费者几乎随时随地都能买得到这两家的产品。然而，他们显然尚未满足于现有的市场占有率，还在力求以更合理的价格定位吸引中低收入消费者，从而提高销售量。倡导“轻松自然、珍爱生活、快乐共享”的和路雪，拿出了“百乐宝”的二款新口味─烤麦／巧克力碎屑和牛奶／巧克力软芯以及新…     

寡头垄断市场下本土企业的竞争策略分析——以我国的巧克力行业为例

<正>一、我国巧克力行业的产业组织分析1.市场结构分析。(1)集中度。巧克力行业中最大的四家生产厂家占据了70%的市场份额,整个行业处于寡头垄断的市场结构下。根据市场结构理论,处于市场主导地位的几家企业所做出的决定,对整个市场都会有不可忽视的影响,任何一家企业的销售都取决于自己的价格和其他企业的价格。     

中青年女性消费心理分析与巧克力市场策略研究

巧克力作为营养美味的新兴消费食品更受到中青年女性的青睐。中青年女性作为消费行为的重要组成部分,在开展巧克力营销对策分析及研究中,更应该结合其年龄层次的消费心理及需求,制定针对性的营销策略,来引导中青年女性对巧克力产品的稳定消费趋势的形成。因此,结合中青年女性的消费行为及心理,从巧克力营销战略上调整营销方式,推动消费结构的优化,提升巧克力产品的市场定位准确度就具有重要的现实意义。