西餐礼仪

西餐文化源远流长,十分注重礼仪,讲究规矩。在此简单介绍一下西方的餐桌礼仪。西式菜肴的烹调方法多为蒸、煮、烧、熏、炸,菜肴的特点是少油、少酒、鲜嫩、清淡。选料注重海鲜及蔬菜,菜量少而精。就座时,身体端正,双脚触地,手肘不放在桌面上,身体与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐巾对折放在膝上。不随意摆弄餐台上的餐具。     

开洋荤 多礼仪

吃西餐在很大程度上讲是吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了使你在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常必要的。 1.就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2.使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手用叉按住食物,右手执刀将     

西餐礼仪一切由踏入餐厅开始

进入餐厅，不要直冲入内自行找位，应先在接待处等候，再由侍应带领入座，通常侍应都会为女士拉凳。女士的手袋如不是太大，可放腰后，否则一般都放在地上，但以脚前位置为佳，切勿放两侧，因怕绊倒在侧边为你服务的侍应。坐下后通常会先叫饮品，女士可将心怡的选择告诉男伴，再由对方落单，女士亦可直接告诉侍应想要什么。刀叉外至内　汤碗向外提落单时应由头盆、汤、主菜顺序逐样点，甜品及咖啡可在吃完主菜后才点。餐巾可以三角对摺或整张摊开平放大腿上，切勿摺在腰间或衫领中，这是小孩才会做的动作。进食中途离座或吃完饭离去时，应将…     

怎样选购微波炉器皿

目前,方便快捷的微波炉已悄悄地进入了人们的家庭。但是,并非所有的煮食器皿都适宜于微波炉烹调。那么,真正适宜微波炉烹调的餐具到底有哪些? 制造微波炉餐具的材料大致有3类:塑料、玻璃、陶瓷。金属餐具、带金属餐具或木制餐具等,会与微波炉内的红外线产生不良反应,有的甚至产生电火花破坏微波功能。因此,在选购微波炉餐具时,应首先对器皿有个了解。     

一主六配——西餐点菜法

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近１０种冷菜外，还要有热菜６－８种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有６、７道，似乎很繁琐，但每道一股只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜...     

对外商务交际中西餐宴会礼节

在对外商务交际中,参加西餐宴会是常常遇到的事情,我们必须了解掌握一些相关的知识和礼仪,知道如何排列座席、如何使用餐具及用餐方法,以免有不合礼节、贻笑大方的事情发生。     

乡间追踪面巾作坊

为了进一步了解一次性餐巾的制作过程及销售渠道，记者来到成都市新都县，发现一家干洗店要洗餐巾，但当记者问道他们是用什么进行清洗时，老板闪烁其辞含含糊糊地说：“反正保你满意嘛，其他的你就不要管了。用什么洗的我怎么会告诉你呢?     

洋人如何防感冒

在谈到预防感冒的方法时，西医建议勤洗手，多喝酸奶，减少社交活动。“加拿大渔友咳嗽糖公司”的医学专家纽瓦姆在多伦多对新闻媒介表示，感冒病毒的传染主要通过人的双手和打喷嚏。感冒病毒在离开人体后的2至3小时内，仍可以存活。所以感冒患者双手所碰过的东西，未患感冒者若在两三个小时内再去接触，就容易感染上病毒。纽瓦姆医生特向人们介绍了10种避免传染上感冒病毒的方法：l、经常洗手。特别是在周围的人已经患上感冒的情况下，更要勤洗手。2当你打喷嚏或咳嗽时，最好使用餐巾纸，而不是用手捂住嘴巴或鼻子。3、平时身边多备些餐巾…     

买商品看标识应重点看什么

食具消毒柜是采用物理、化学或两者结合为手段来消毒餐具的装置。正确挑选和使用家用食具消毒柜很关键，选择或使用不当，不仅起不到消毒作用，而且有可能损坏餐具或产生危险。所以我们在购买消毒柜之前必须对各类消毒柜有所了解，用标准选购合适的消毒柜。     

扣眼餐巾

青岛有一家经营不错的餐厅，一次，餐厅来了五六个客人，服务员照常给每个客人递来餐巾，客人们先后将餐巾掖在衣领下挂在了胸前，等待就餐。     

2013年南京浦口区876份餐具消毒效果检测分析

文章对2013年南京浦口区876份餐具消毒效果进行了检测分析。目的：了解和掌握南京市浦口区餐饮业各类餐具消毒效果。方法：采用大肠菌群快速纸片法检测餐具,判断其消毒效果。结果：检测各类餐具876份,合格率为53.88%。结论：餐具消毒结果达不到预想的结果,加强其管理势在必行。     

仿瓷餐具有"毒"吗?

仿瓷餐具质量参差不齐 在福州市多家大型超市内售卖的仿瓷碗、勺、盘等餐具都摆在明显的位置,售价从几元到几十元不等.这些餐具背面的标签上信息比较齐全,既有QS认证标志,也都贴有厂家合格证,并标有"无毒无味、耐高温120℃、易清洗、不易碎"等字样.很多消费者表示,购买仿瓷餐具是给家中的孩子使用,因为小孩子容易挑食,外形美观、颜色靓丽的仿瓷餐具比较有吸引力,会引起他们的食欲.有些消费者表示,这类餐具价格相对偏高一点,基本不会用来盛热食,只会装些果核类零食.     

竹材料食品包装容器市场看好

我国竹林资源丰富，竹林生成快，四季成材。如果使用竹材料生产餐具或食品包装容器的话，不仅能保证原材料供应无后顾之忧，而且竹材料餐具或食品包装容器在生产和使用的过程中无污染，有利于环境保护。同时，用竹材料制成的餐具或食品包装容器还保留了竹子所特有的自然清香、淳朴色调和刚柔相济的材性，这是用其他材料生产的产品所无法比拟的。     

发泡塑料餐具即将淘汰

我国发泡塑料餐具将在一年的间内被淘汰，逐步为纸浆模塑、淀粉、植物纤维等易特环利用和易鼾餐具所替代。国家经贸委、国家轻工业局等有关部门在最近联合召开的“全国方便食品企业EPS发泡塑料馐替代工作会议”上，就此提出了具体措施。据翻，推动替代工作开展的“中华人民共和国一次性快餐用具通用标准”也将于近斯颁布实施。发泡塑料餐具即将淘汰     

消毒碗柜的选购

消毒碗柜既可以给餐具消毒，又可代替普通碗柜起到保洁作用，避免洁净的碗筷的二次污染。消费者在选购时，应该着重考虑以下四个方面：一、消毒方式。应该根据自己所用餐具的材料来确定。如果餐具是瓷器、玻璃器皿、不锈钢之类的，可以选用远红外高温消毒柜。如果有婴儿常用的奶嘴、塑料碗、橡胶制品的话，可以选用臭氧消毒的双门消毒柜。二、容轵大小。根据可能装入餐具量的多少来选择容积的大小。如三口之家可选用容积在40升的消毒碗柜，人口较多的则可选用60或70升的。21升的消毒碗柜小巧轻便，可放在厅中，作茶具的存放和消毒之用。三、…     

质量盘点

《北京参考》6月4日发表了题为《消毒餐具谁来监管》的报道。报道说：国内餐具消毒业近来发展迅速。然而记者调查发现：长春市民每天使用的15万套消毒餐具中．有一半出自“黑作坊”．卫生难以保证。有专家提醒，应防止因餐具不洁引起传染性疾病。     

优雅娴熟吃西餐——西餐礼仪手册

吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。１、就座时，身体要端正，手肘不要...     

吃西餐如何点菜

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对你初到西餐厅点菜时能有所帮助。第一道:头盘西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、蜗牛等。因为是要开胃,所以开     

隐藏在仿瓷餐具背后的安全隐患

随着人们对生活品质的要求不断提高，餐具在满足实用性的同时也要兼具外观上的美感。但是餐具之美，必须要以材质安全、可靠为前提。餐具作为食物入口前的最后一道关卡，产品质量不合格，也有可能是重要的致病因素。在种类繁多的餐具里，仿瓷餐具因其造型美观、价格适中、轻盈耐摔而备受消费者的欢迎。那么，使用仿瓷餐具的食物安全性能有多高？又如何选购呢？     

数字新闻

94．7％ 为了维护广大消费者的合法权益，促进餐具洗涤剂行业健康发展．国家质检总局组织对餐具洗涤剂产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了51家企业生产的76种产品，产品抽样合格率为94．7％。抽查中发现的主要质量问题：1、细菌总数超标。2、总活性物含量不稳定。总活性物是餐具洗涤剂中起去污作用的关健物质。总活性物含量越高，去污力越强。国家强制性标准GB9985—2000《手冼餐具用洗涤剂》规定总活性物含量≥15％，抽查中有个别产晶总活性物含量较低。