蔬菜汁前景可观

蔬菜汁生产及其产业化发展是农民增收，农村劳动力转移的好途径。我国蔬菜生产具有明显的地域性、季节性的特点。蔬菜汁生产可就地生产加工，解决鲜菜旺季过剩和不耐贮运的矛盾。蔬菜汁生产获得的浓缩菜汁、菜脯、菜泥、蔬菜婴幼儿食品、菜泥点心等产品以及皮渣中提取的色素等，国内外需求十分巨大。蔬菜汁、菜泥是出口创汇的高附加值产品，其经济效益显著。     

五种健康饮品适当喝点

喝茶：在可可、咖啡与茶三大饮料中，茶是最具健康文明的饮料，这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。饮豆浆；饮酸奶；饮葡萄酒；饮食用菌汤。     

2月份全国畜产品和饲料价格走势及分析

根据农业部畜牧司对全国450个畜产品及饮料价格信息点调查统计，2月份畜产品及饮料价格与上月相比（比下称环比），仔猪，活鸡，牛羊肉，饲料原料价格上涨，活猪及猪肉，鸡蛋，配合饲料价格下降；与去年同期相比（以下称同比），牛羊肉，进口鱼粉价格上涨，生猪，家畜产品，玉米，豆粕，配合饲料价格下降。猪粮比价为5.6：1，比上月下跌0.27个百分点，但仍保持在5.5：1的盈亏平衡点之上。     

小资料

IT界10年最重要10家公司排行榜IT界著名杂志《Network　Computing》公布了本世纪最后十年中，IT界最重要的10个公司：①思科；②微软；③IBM；④英特尔；⑤Sun；⑥MCI通讯公司；⑦Oracle；⑧Yahoo；⑨惠普；⑩Novell。世界十大食品公司排名根据瑞士雀巢集团的最新统计结果，世界食品加工行业十大公司1999年的排名和销售额如下（不包括生产含酒精类饮料的制造商）：第一名：瑞士雀巢集团，年销售额441.43亿美元；第二名：美国菲利普·莫利斯集团，年销售额350.65亿美元；第三名：英国优尼来福（UNILEVER）集团，年销售额327亿美元…     

中国农产品对外贸易比较优势格局与剖析

一、农产品对外贸易比较优势格局按国际贸易标准分类，农产品是除矿物燃料和润滑油之外的初级产品，或者说农产品包括如下４类：（１）粮食和家畜；（２）饮料和烟叶；（３）非食用农产原料；（４）动植物油脂及蜡这四类又由１９个小类组成。根据我国农业生产的具体情况，...     

饮料高端风

这两年，饮料市场涌动着一股“高端风”，逐步成为饮料行业一个非常具有话题性的看点。蒙牛特仑苏、伊利金典诞生所带来的高毛利率让众多乳品企业趋之若鹜、艳羡不已；西藏冰川5100矿泉水从青藏高原一路走来，一路暗暗和法国依云较劲；汇源果汁全新推出的C她V他的高端纯果汁产品，为果汁高端产品的消费品质树立了全新的标准；深圳太阳生物科技去年力推的K可保健饮料虽然戴上了蓝色牛角帽（保健食品标志），却并未在药房驻留，专攻大众消费渠道…… 那么，饮料高端化何以在饮料行业里渐成风气？     

百事瘦身

夏季饮料消费旺季到来前，可口可乐、盯事可乐、康师傅三大饮料巨头不约而同地对主流饮料更换瓶型，导致包装和饮料含量一同“瘦身”。对于“瘦身”是变相涨价的质疑，可口可乐回应称，是公司全球统一行动；而卣事方面则称，更换包装是凶为市场测试结果显示消费者更喜欢500ml包装。不少网友对此表示，卣事给出的理由“实在很雷人”。     

食品市场变化趋势

据有关资料预测，今后几年，食品市场将呈现六变化、四趋势。六变化：一是主食趋向简单化，方便省时的饼干、面包、烤馅饼等走俏；二是熟食品趋旺。随着生活节奏的加快和小家庭、老龄人、双职工的增多，居民早中餐大多直接购买熟食品；三是保健食品流行，低热量的保健食品需求高于黄油、猪油等制作的高热量食品；四是低盐、低糖食品有较大的发展；五是口感追求轻、柔软、天然风味；六是口味从粘腻走向清淡。四趋势：一是开发强化铁、钙食品；二是开发各种豆食品；三是发展果仁饮料；四是罐头食品超向小型化、新鲜化、家常化，多彩化并易开启…     

分区负责的推销术

香港市场，各行业的竞争相当激烈，饮料行业也不例外。在香港光是生产汽水的工厂就有6家之多，再加上世界各地运来的近百种饮料，使饮料市场达到饱和状态。因此，厂家们都想在推销方法上下功夫，使自己的产品占领市场。各厂家的产品推销工作大都由营业部负责。他们把市区划分若干个区，一个区配备一个推销员（由司机兼任）。比如：“太古”汽水厂在每天清晨，100多台送货车便分头出动，由推销员带搬运工把产品送到各销售点。到了现场，搬运工收回空瓶、落货、并为销售点陈列商品；推销员则负责结帐、征询客户意见。另外，营业主任也经常到销…     

大豆肽运动饮料的研制

研究了大豆肽、白砂糖和柠檬酸质量浓度对大豆肽运动饮料的口感、色泽、浊度及可溶性固形物含量的影响，采用L9（3^4）正交实验优化了大豆肽运动饮料的配方。结果表明：大豆肽运动饮料的较佳配方为大豆肽质量浓度1．0mg／mL、白砂糖质量浓度90mghnL和柠檬酸质量浓度1．0mg／mL。在此配方基础上，研究了食盐添加量对大豆肽运动饮料中钠、可溶性固形物含量及口感的影响，结果表明：食盐添加量为1．0mg／mL时，大豆肽运动饮料的口感较好，其钠含量为526mg／L，固形物含量为8．0％，符合蚕动饮料国家标准．     

饮料瘦身隐性涨价

最近福州不少市民发现，自己常喝的几样饮料发生了细微的变化：拿在手上似乎更“苗条”，还有的饮料穿的衣服更“轻薄”了。而普通消费者不知道的是，饮料的这些细微的变化，隐藏着大宗商品价格的巨大变动。     

近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示：近三成植物蛋白饮料产品质量不合格，产品抽样合格率为74．4％。     

“零能量”未必无热量

今夏，不少饮料打出“零能量”、“零卡路里”牌，成为不少怕长胖的爱美女士的最爱，但也有顾客犯疑：零能量饮料有助于瘦身？     

小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺研究

对小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺进行研究试验的结果表明：将小麦胚芽进行萃取浸提，并对小麦胚芽蛋白饮料的制作工艺进行适当的调整，可以生产出口感清爽，组织状态细腻，风味香甜，质量稳定的乳白色（或淡黄色）高营养的纯天然小麦胚芽蛋白饮料。     

能量饮料易上瘾

目前，美国市面上的能量饮料（含有咖啡因等兴奋剂，可提神的饮料）数以百计，许多儿童都很难抵制其诱惑。美国加州一位中学八年级学生玛尼·考西说：“喝了以后，精神很振奋。”玛尼14岁，每星期都喝三四次她最喜欢的高糖分咖啡因饮料。要是出去打篮球比赛，她尤其想喝能量饮料来“振奋一下”。但这些不同品牌的能量饮料有一个共同特征，就是含有大量咖啡因，     

近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示：近三成植物蛋白饮料产品质量不合格，产品抽样合格率为74．4％。[第一段]     

果汁饲料市场的特点与趋势

编者按：中国的果汁市场是有待大力开拓的市场，上海饮料厂商不应忽视这个市场，应力争领先一步努力开拓上海果汁市场。我们发表本文，希望引起注意。饮料市场中，果汁饮料作为一个后起之秀，正以其返亚归真、天然绿色的形象，在庞大的饮料市场中脱颖而出，并越来越受到消费者的青睐。据行家的调查分析：随着消费者健康意识的增加，果汁饮料正渐渐形成气候，并将与矿泉水、纯净水以及无色碳酸饮料一起形成饮料市场三足鼎立的态势。其展现出的诱人商机引起了关注。一、果汁饮料渐成趋势的原因1．顺应回归自然，追求“绿色”的时代潮流有专家…     

哪位小姐养蛇?

下面是一道著名的逻辑分析题，国外有些公司曾经用它面试员工，试一下你的逻辑思维能力，在３０分钟内破解即可。有五位小姐排成一列，所有的小姐姓不同、穿的衣服颜色不同、喝不同的饮料、养不同的宠物、吃不同的水果：钱小姐穿红色衣服；翁小姐养了一只狗；陈小姐喝茶；穿绿衣服的站在穿白衣服的左边；穿绿衣服的小姐喝咖啡；吃西瓜的小姐养鸟；穿黄衣服的小姐吃梨；站在中间的小姐喝牛奶；赵小姐站在最左边；吃桔子的小姐站在养猫的旁边；养鱼小姐旁边的那位吃梨；吃苹果的小姐喝香槟；江小姐吃香蕉；赵小姐站在穿蓝衣服的小姐旁边；喝开…     

复合蔬菜汁的加工制作

近年来,营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同,利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁。     

一种新型饮料(酒)瓶专用洗涤剂研制成功

目前．我国多数饮料（酒）厂大都使用烧碱来进行回收后的废饮料（酒）瓶的洗涤，它不仅对生产设备以及人体产生较强的腐蚀与伤害，而且排放的洗涤废水也严重地污染着周边地区的自然环境，因此，为了尽快改变这一状况，有关科研部门，研制开发出一种新型饮料（酒）瓶专用洗涤剂产品，从而适应了各类饮料（酒）瓶的机器或手工洗涤。这种新型饮料（酒）瓶专用洗涤剂，主要采用数种市场易购到的活性剂、助洗剂等为原料，经过科学的方法精加工制成。它的优点是：不仅对人体无伤害，对生产设备无腐蚀，对环境无污染，而且洗涤后的玻璃瓶比单纯使用…