靠什么守护餐桌安全？

从去年初的双汇“瘦肉精”猪肉被曝光，到夏天的台湾“塑化剂”风波，再到年末的蒙牛乳产品“涉菌门”。食品安全事件层出不穷，无疑是社会关注的热点。     

让粮油制品远离塑化剂

2012年11月"酒鬼"酒塑化剂事件的曝光,再次把人们的视线对焦食品安全,从2011年5-6月的台湾饮料塑化剂恶意添加事件,到之后的内地方便面塑化剂事件,再到不久前的白酒塑化剂事件,随着时间的推移,塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,影     

食品安全：总体状况究竟怎样

瘦肉精、染色馒头、假薯粉……近来食品安全事件频频曝光,食品安全问题再次成为舆论关注焦点。 民以食为天,食以安为先。我国食品安全形势究竟怎样？食品安全事件频发的症结究竟何在？究竟应该采取怎样的措施,保障食品安全？     

推进农业标准化加强农产品质量安全

在纷纷扬扬的“苏丹红”之后,又出现了“孔雀绿”,当“大头娃娃”的余震还未了,又暴出潲水油、毒大米……。近几年来,我国食品安全事件频频曝光,每一个事件都昭示着食品质量与老百姓生命安全是那么的息息相关．这触目惊心的内幕,以至人们不得不感叹：我们还能放心吃什么？老百姓对食品安全状况不满．一个问题还没有完全解决,     

警惕腌渍食物引发亚硝酸盐中毒

眼下正是北方腌制咸菜的时节,大连市食品安全委员会办公室日前发布秋季食品安全消费预警,提醒大家警惕食用腌渍食物时引发亚硝酸盐中毒. 　　每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯.近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕.……     

食品安全管理问题研究与进展

随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生，农产品质量安全管理已日益受到产业界、政府和学术界的关注。由于食品安全管理涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题，再加上我国食品质量安全研究起步较晚，我国食品安全管理问题就显得特别复杂，为了推进我国食品安全管理问题的研究，尽快构建我国食品安全管理体系，现将国内外学者从不同角度对食品安全问题的研究加以整理，并作评述。     

“食品不安全”并非媒体制造的“错觉”

<正>近年来,我国媒体将"三聚氰胺奶粉"、"塑化剂事件"、"血燕窝事件"等一系列重大食品安全事件曝光于公众视野,有人用"井喷"来形容我国目前食品安全事件频发的现状,食品安全问题备受公众和舆论关注。那么我国食品安全的状况究竟如何?复旦大学公共卫生学院厉曙光教授、陈莉莉等研究人员组成的课题组(国家社科基金重点项目)通过调研,对此却有不同的见解。厉教授认为,"这些事件都是散的、点状的、局限的,其中大多数事件对人体健康的危害性质都无法判断或者定性,但当这些报道在一家媒体发出后,其他媒体会跟进,重复、交叉、跟踪     

食品安全网络舆情的分类、特征及应对

食品安全网络舆情具有突发、广泛、态度倾向、影响显著等特点。本文从引发食品安全舆情的原因切入,对2022年163件食品安全网络事件进行统计分析,将食品安全网络舆情划分为“通报食品安全问题引发的网络舆情”“信息知情者曝光模式引发的网络舆情”“利益相关者网络发声引发的网络舆情”和“传播虚假不实食品安全信息引发的网络舆情”4类,通过对食品安全网络舆情应对策略的研究,为解决食品安全网络舆情事件提供参考。     

从范畴、环节到立法依据的剖析——农业部农产品质量安全中心副主任金发忠谈质量安全

食品安全事件频繁曝光之后，人们对农产品质量安全问题的认识也更加细化和深入，为了更好地防范和解决类似事件和问题的发生，本刊对农业部农产品质量安全中心副主任金发忠进行了专访．专访文章分三期刊发以飨读者。     

提高我国食品安全水平

如今，有关食品安全的负面消息接连不断，食品安全问题已成为我国公共卫生的焦点问题，成为全社会共同关注的热点问题。通过新闻媒体的深入追踪报道，我们知道了福寿螺致病事件、肯德基苏丹红事件、安徽阜阳的大头婴儿事件等。我国是在逐渐崛起的，恶劣的食品安全环境与国家日渐增强的国力非常不协调。因此，解决食品安全问题刻不容缓。     

打击假肉亟须补课

近一段时间以来曝光的假牛羊肉案件让国人闹心、揪心、不放心,明明到餐饮店里点的是涮羊肉,吃到肚子里的却是不知道来自何方的狐狸肉、水貂肉,想想就让人后怕。近些年来,大家一直更多关注的是有没有农兽药残留、有没有有害成分、有没有不安全添加剂等问题,很少有人关注＂羊肉＂是不是真的羊肉。但频频发生的假牛羊肉事件惊醒了世人,假肉的存在超过了人们的预料。如此,法律法规的制定,食品安全的监管,甚至也包括普通百姓,要尽快补上打击假肉这一课。打击假肉将会是食品安全问题新的重点和难点。     

构筑从农场到餐桌的安全：新法强调执行力

“民以食为天”。随着生活水平不断提升，食品安全问题受到越来越多的关注．．如何从源头上加强监管．杜绝食品安全隐患，已成为一个世界性话题、在经历了一次次危机后．各国正不断完善食品安全责任体系．设立多道防线，构筑从“农场到餐桌”的安全。、     

转变体制 构筑防线 确保食品安全

进入社会经济转型和国民经济高速发展阶段的中国．处于食品安全事件的高发期。近年来，我国食品安全恶性事件频发．可以说。当前确保食品安全．就是真正地关注民生和保障民生，就是真正地贯彻落实科学发展观。当前，我国转变监管体制．构筑严密防线，确保食品安全，具有极大的迫切性和必要性。     

立法思维更新——从“食品卫生”到“食品安全”

2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议四审表决通过了食品安全法，从法律制度上预防和处置“三鹿事件”这类重大食品安全事故。从2007年12月，食品安全法草案由国务院总理温家宝签署提交十届全国人大常委会第三十一次会议初审，再到2008年8月的二审和10月的三审，这部广受关注的法律草案的诞生经历了三个年头。全国人大常委会法工委副主任信春鹰回忆说，“在提交人大常委会审议之前，     

塘鱼减肥瘦身效益倍增

<正>随着食品安全事件的曝光,消费者越来越挑剔塘鱼的品质,因此,必须设法提高塘鱼品质便摆在养殖户的面前。近年来,广东珠江三角洲一些养鱼户根据这一新要求,正陆续推行一种新的塘鱼养殖方法——塘鱼减肥瘦身法。就是采用将     

聚光灯下谈食品

频频出现在媒体聚光灯下应该是光彩的事情，但如果由于背理背原因而常在媒体曝光，那肯定也就不是什么光彩的事情了。近日国内接二连三发生的农产品、水产品质量事件强烈冲击着社会民心，职能部门奔波追查检测求证，饮食大众忧心忡忡无所适从。无疑食品污染、食品安全已经成为当前、也将成为今后一段时间国内外社会公众关注焦点。[第一段]     

我国的食品安全问题与对策

食品安全已经成为一个全球性问题．中国频繁发生的食品安全事件给国家经济和人民生活带来很大的影响。本分析了食品安全的涵义及影响食品安全的主要因素，指出我国食品安全面临的主要问题并提出确保我国食品安全的对策建议。     

对“洋食品”要擦亮眼睛

<正>近年来,随着一些食品安全事件的发生,导致有些人对国内传统食品不信任,他们逐渐把眼光投向进口食品。"进口食品"一词在很多消费者心目中不但是品质生活的象征,更是食品安全的保证。然而事实并非如此,"洋食品"也暗藏猫腻。今年央视3·15晚会曝光,日本核辐射食品流入国内。深圳市食药监管稽查部门发现,国内涉嫌销售日本核污染食品的网上商家初步统计已达13000多家。     

完善我国食品安全监管体制的探讨

一段时间以来,我国食品安全事件频发使得食品安全问题受到了高度关注,追溯食品安全事件频发的根源即食品安全监管体制。因此,应从我国食品安全监管体制存在的突出问题入手,逐步找出相应的解决对策,进而彻底解决食品安全问题。     

农村老龄化呼唤“温情农金”

当今中国,老龄化社会渐行渐近,老年人这个特殊群体正在受到越来越多的社会关注。而最近不断被媒体曝光的重病老人被抬到银行改密码、取款等事件,让银行业饱受社会诟病,值得我们进行深刻的反思和自省。现实中,确有一些银行机构不站在客户的角度设身处地地体谅客户难处,完全从自身所设定的＂规章制度＂出发,给人冷冰冰的感觉。在同业竞争激烈的今天,银行的服务设施再先进、规章制度再严密、员工培训再频繁,但是,如果服务中缺少了人情味,总是发生让客户抬着重病老人到银行改密码、取款这种事,那么,所有的经济投入最终也将是不经济的。因为,一旦声誉丧失,银行就没有了生存的价值。