生活之页

鲜黄花菜:含有秋水仙碱。它进入人体后经氧化产生有毒物质。干黄花在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会发生中毒。黄花菜鲜食则容易中毒,中毒症状类似急性胃肠炎,因此容易误诊。菜豆和四季豆:有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物。食用没有煮熟、外呈青色的菜豆或四季豆,就可产生毒性。因此,烹调时应先将豆煮熟捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解除毒性。发芽的马铃薯:毒性物质为龙葵碱,这种毒素存在于发芽的马铃薯或变青绿色的皮中。食用时,应深削芽胚部分和发绿部分,并先用冷水浸泡,烧煮时再     

小心五种毒菜

鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒,而炒熟的四季豆无毒。鲜黄花菜鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。变质白木耳…     

给食用野生菌加把“安全锁”

7月正是野生菌生长旺盛的季节．食用有毒的野生菌会引起中毒．贵州省铜仁高新区大兴镇为了保证群众的安全．采取多种措施，严防误食有毒野生菌中毒事件的发生。管好源头。成立了由驻村干部、村组干部组成的宣传组，深入到每家每户．教育群众不要随意采摘野生菌．     

慎重选购干果 干菜

黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；止常的黄花菜颜色均匀，而熏制过的黄花菜颜色不均匀；用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性气味。     

浅谈如何避免食品安全事故的发生

“民以食为天”．食品的安全性是食品必须具备的基本要素。食品中不应含有可能损害或危及人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者和其后代健康的隐患。在中国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生活的常态，我们该怎样去避免日常生活中发生食品安全事故？     

哪些蔬菜易引起中毒

日常生活中容易引起中毒的蔬菜:一是被农药污染的蔬菜。菜农为了使蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜,而且提早上市;二是没有煮熟,外表呈青色的莱豆和四季豆。这两者含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒;三是发芽的马铃薯和青色番茄。均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状;四是用化肥生长的豆芽。因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一种致癌物亚硝胺,长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病;五是鲜黄花菜(也叫金针菜)。含有水仙碱,当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后…     

衡阳市黄花菜产业发展探讨

黄花菜味道鲜美，营养价值高，越来越受到国内外广大消费者喜爱。衡阳市是全国最大的黄花菜生菜基地之一，目前一些困局阻扰了衡阳市黄花菜产业的发展。本文首先对黄花菜及其产业作了简单介绍，然后分析了目前衡阳市黄花菜产业面临的主要问题，最后，提出了加强黄花菜干燥基础研究、黄花菜加工规模化、健全黄花菜质量监控体系及改善黄花菜经营环境等策略。     

中毒牲畜的正确护理

中毒牲畜的正确护理牲畜中毒以后，人们往往要禁止它们吃东西，其实这是一种极不正确的做法。牲畜中毒后，在药物治疗的同时，应该让其多吃些易消化的东西，能吃多少就让它吃多少，千万不要限量，这样不但利于治疗，而且还能起到新陈代谢的作用，让有毒物质随粪便排出体外...     

慎重选购干果 干菜

黄花菜黄花菜颜色是金黄色或棕黄色,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色均匀,而熏制过的黄花菜颜色不均匀;用鼻子闻,正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性气味。     

丽水地区农产品物流问题研究之缙云黄花菜的物流发展之路

缙云黄花菜历史悠久，其营养价值历来被营养学界和医学界所认可，但传统的物流模式严重地制约了其进一步的发展。本文从缙云黄花菜的种植、加工和物流现状出发，分析了缙云黄花菜在物流方面存在的主要问题，并相应提出了解决对策。     

警惕生活中的“催老剂”

1．粮食、食品中的霉变物。黄曲霉素存在于被污染的大米、花生、大豆、玉米、油类等食物中，如食用就会发生腹泻、肠炎、胃疼、痢疾等中毒现象，使人早衰，引起癌变。2．饮水中的积垢物。经常使用的茶壶、热水瓶、瓷杯等水具，久用会产生水垢，若不及时清除，经常随水钦入，会引起消化、神经、泌尿、造血系统的病变，致人早衰。3．腌咸菜。腌咸菜中含有硝酸盐，在肠道细菌的作用下，硝酸盐可还原为有毒的亚硝酸盐，毒害人体，致人早衰。因此，食用腌咸菜应适可而止。4．白酒。大量或无节制饮白酒，会使肝脏发生酒精慢性中毒而发生各种病症，…     

堵住夺命快递的安全漏洞

不希望这次事件成为快递业的滑铁卢，而是更期待它能成为快递业静下心来检视自己、强化安全规范、提升服务品质的契机。 山东“夺命快递”，导致1死9中毒的悲剧，引人深思。死者是东营市广饶县居民刘兴亮，网购的一双童鞋在快递过程中沾上有毒化学品，导致他收货后中毒。对此，山东省邮政局20日的通报会称，“是一起偶发的违规寄递禁限物品造成的责任事故”。     

西瓜霜有害健康？

西瓜霜用来治疗口腔炎症及肿痛由来已久，据说在盛产西瓜的桂林。大街小港均可见店铺自行完售西瓜霜，场面浪是热闹。近些年，关于西瓜霜有毒的传闻逐渐成为热门话题——中成药是否掺杂有毒重金属，服用西瓜霜是否会导致中毒，是许多消费者最为关心的问题。香港消费者委员会对目前市售的西瓜霜重金属含量进行测试。     

蔬菜瓜果安全食用手册

最可能有毒的蔬菜农药对蔬菜瓜果污染的根本原因是部分农民违反农药使用规范，滥用高毒和剧毒农药或接近收获期使用农药。最多出现农药污染的蔬菜瓜果也是易于生虫，生虫后难于防治的品种。根据各地蔬菜市场农药监测综合分析，农药污染较重的蔬菜有白菜类（小白菜、青菜）、韭菜、黄瓜、花椰菜、菜豆、豇豆、苋菜、番茄等，其中韭菜、小白菜、油菜受到农药污染的比例最大。最常见的中毒症状人们进食残留有农药的食物后是否会出现中毒症状及出现症状的轻重程度要依农药的种类及进入体内农药的量来定。并不是所有农药污染的食品都引起中毒，如…     

化工生产及储运过程中的职业中毒与防治

在化工生产及储运过程中,职工因接触有毒物质而易引起职业中毒,对此,文中具体介绍了职业中毒的表现界定、现场急救以及预防中毒的措施等,以免除职业中毒的危险.     

推广标准化示范种植 助推县域经济大发展

正近年来,德化县质监局依托当地优特产品丰富的有利条件,深入培育、发展、壮大地方特色农产品产业,全力打响特色农产品品牌,德化黄花菜就是其中之一。黄花菜又名金针菜、萱草,性凉、味甜,有食用价值和药用价值,十八格的黄花菜多数属于重瓣类大花萱草属的黄花菜,花为纯淡黄色,长期食用对骨质增生、通风、急性肝炎等病具有较好疗效。国家级黄花菜农业标准化示范区在2010年通过验收后,三年多来,德化县质监局努力提高黄花菜标准化生产水平,并加大示范区建设经验的推广力度,严把质量安     

北部湾出口贝类中麻痹性贝类毒素的风险评估

麻痹性贝类毒素是一种神经性毒素,其自古以来就是一种人类避之唯恐不及的毒素,人类摄入因食用有毒藻类后产生麻痹性贝类毒素的贝类水产品会引起麻痹性贝类中毒,中毒症状以神经系统中毒症状为主,严重时会导致死亡。近年来,国外不断有因食用贝类产品而中毒的报道,引起人们的高度关注。文章从危害鉴定、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等方面综述了北部湾麻痹性贝类毒素在出口贝类中的风险评估。     

关于加强甲醇及非食用酒精产品管理的通知

各省、自治区、直辖市有关部门：近年来，在一些地区连续发生一些违法犯罪分子用甲醇或非食用酒精（包括工业酒精和合成酒精）勾兑食用酒出售，造成多人中毒、伤亡的恶性事件，给人民群众的健康和生命安全造成了极大危害。一些违法分子常常是以需求燃料、化工原料等为借口，购置甲醇或非食用酒精勾兑食用酒，致人中毒伤亡。为加强对甲醇及非食用酒精产品管理．杜绝生产、经销伪劣酒致人伤亡的恶性事故再度发生，特作如下通知：一、甲醇是无色易燃有毒液体，人经口服最低致死剂量为143mg（甲醇入口量）/kg（人体重量），即常人口服10克足以致…     

耕牛防夏痢

夏季，气候炎热，耕牛抗病力下降。如暴饮浑水、脏水，采食霉烂变质饲料或误食有毒植物等，极易发生胃肠炎（农村俗称“夏痢”）。 症状：病牛初期精神委顿，没有食欲，被毛粗乱，眼结膜潮红，体温在３９℃以上。贪饮脏水，随后严重下泻，粪中杂血，有特殊臭味，后臀部沾染稀粪。如治疗不及时，多在１～２天内出现中毒而死亡。 预防：预防该病关键在于，经常保持牛图清洁干燥，饮清洁干净水，不喂霉变草料。 治疗：①用 ０． １％～ ０． ４％高锰酸钾液代替饮水喂牛，每次１５００～２０００毫升，每日２次。②大蒜汁加水１０倍，每次５０…     

浅析中小企业电镀废水处理的有效方法

电镀废水多有毒，危害较大。如氰可引起人畜急性中毒，致死，低浓度长期作用也能造成慢性中毒。镉可使肾脏发生病变，并会引起痛痛病。六价铬可引起肺癌、肠胃道疾病和贫血，并会在骨、脾和肝脏内蓄积。因此，电镀废水必须严格控制，妥善处理。