红星：北京二锅头酒酿制技艺后继有人

北京二锅头酒酿制技艺成为国家级非物质文化遗产保护项目具有深远的战略意义和现实意义。红星公司对其保护及传承工作高度重视，2009年，公司继续按照党的十六大提出的“扶持对重要文化遗产和优秀民间艺术的保护工作”的要求以及北京市关于非物质文化遗产保护工作的安排部署，坚持“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”的工作方针，不断健全机制，突出重点，     

北京“非遗”保护的成就与启示——北京老字号非物质文化遗产2009年度发展报告（摘要）

北京老字号的非物质文化遗产（以下简称“非遗”）保护工作是按照北京市人民政府办公厅《关于加强本市非物质文化遗产保护工作的意见》进行的。在市商务委的领导下,在市文化局和区县文化委的指导下,由于相关老字号企业的重视和努力,北京老字号2009年的“非遗”保护工作,在以前工作基础上又取得了阶段性成果。     

北京老字号非物质文化遗产风采

为弘扬中华民族优秀传统文化，参照2006年公布的第一批老字号非物质文化遗产名录，本刊将按照传承技艺分36项，向广大读者介绍北京老字号非物质文化遗产。     

北京红星股份有限公司

北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。红星商标是中国驰名商标,红星独有的“北京二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。它始建于1949年,是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂,当时收编了北京城近郊的龙泉、永和成等12家老字号酒作坊,汇集了酿酒人才和技术,“红星”全面继承了北京二锅头传统酿酒工艺。     

论北京雍和宫旅游开发与文化遗产保护的关系

雍和宫是北京保存完好的藏传佛教寺庙。它以其特殊的历史和宗教地位保存下了多民族文化融为一体的宗教建筑、法物法器、佛像艺术等等,其文化内涵博大精深。目前,旅游热潮的持续升温和大批海内外游客的蜂拥而至,使雍和宫面临着巨大的压力与挑战。尤其在春节、农历的每月初一和十五,敬香的善男信女倍增,使其遭受到前所未有的冲击。因此,提出一些建设性的意见及措施,以期缓解旅游开发与文化遗产保护二者的矛盾,最终达到双赢的目的。     

北京红星股份有限公司

北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。红星商标是中国驰名商标,红星独有的＂北京二锅头传统酿制技艺＂是国家级非物质文化遗产。它始建于1949年5月,是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂,当时收编了北京城近郊的龙泉、永和成等12家老字号酒作坊,汇集了酿酒人才和技术，     

浅谈北京胡同文化的保护与可持续发展 ——以史家胡同为例

北京胡同曾是闻名于元、明、清时期的主体建筑,随着社会经济的发展和各种社会发展矛盾的共同作用使得北京的胡同文化逐渐消退,曾经历史沧桑的文化建筑不再发挥应有的文化价值.本文以北京史家胡同为例,归纳了北京胡同文化的基本特征,并阐述了北京胡同文化的保护措施及可持续发展的可能.     

北京老字号非物质文化遗产校园展

作为“北京老字号非物质文化遗产技艺展示暨老字号特色商品展卖系列活动”之一的“北京老字号非物质文化遗产技艺展示暨老字号校园行”,2009年6月5日走进了北京财贸职业学院。     

弘扬北京餐饮特色意义重大——北京老字号协会姜俊贤会长一席谈

我国自从开展了非物质文化遗产的认定工作以来，得到社会各界的广泛响应和热烈的拥护，其中也包括广大的饮食餐饮企业。经过几年的努力，北京的餐饮企业已经有一批分别成为了区级、市级和国家级的非物质文化遗产，列入了国家非物质文化遗产名录，比如说全聚德的挂炉烤鸭、便宜坊的闷炉烤鸭、鸿宾楼的制作工艺。     

依法保护 薪火相传 北京老字号非物质文化遗产保护传承现场交流会

6月10日,由北京市商务委员会主办的"北京老字号非物质文化遗产保护传承现场交流会"在北京珐琅厂举行。此次活动以"依法保护、薪火相传"为主题,通过组织老字号企业交流分享"非遗"保护与传承工作的经验体会,参观珐琅厂景泰蓝制作技艺传承基地和景泰蓝经典作品     

北京世界文化遗产的保护历程及管理现状研究

随着城市化进程的加快,处于城市的人类文化遗产面临日益严峻的保护压力。世界文化遗产作为具有突出的普遍价值的最优秀遗产,对其的保护和管理折射了一座城市的文化遗产价值观和城市的文化活力。梳理北京世界文化遗产保护方面的经验和不足,探寻科学管理、活化传承,对于提升首都的文化软实力,凝练首都城市文化精神,增强文化自信,推进全国文化中心建设有着重要意义。     

北京锦馨豆汁

北京豆汁制作工艺历史悠久1、北京(锦馨)豆汁儿制作工艺的起源与历史沿革。提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般     

北京老字号非物质文化遗产网

非物质文化遗产是世界文化多样性之体现,更是人类的精神家园。三千年建城史八百余年定都史,孕育了世界名都——北京。天南海北的能工巧匠、市贾商贩汇聚于此,立号开市,经过数代数十代的传承,积淀了深厚的文化底蕴创造了独具魅力的     

北京老字号非物质文化遗产网

非物质文化遗产是世界文化多样性之体现,更是人类的精神家园。三千年建城史,八百余年定都史.孕育了世界名都——北京。天南海北的能工巧匠、市贾商贩汇聚于此、立号开市,经过数代、数十代的传承,积淀了深厚的文化底蕴,创造了独具魅力的非物质文化遗产。     

北京皇家园林社会价值识别及评价研究

如今的皇家园林已成为与大众紧密相关的文化生活 空间，具有突出的社会价值。然而，目前对于皇家园林社会价 值的内涵界定不一，且缺乏定量研究。对此，界定了皇家园林 社会价值的概念，基于皇家园林与人的互动关系剖析社会价值 形成机制，得出皇家园林社会价值包含公共文化服务、社会教 育、审美价值、社会道德培养、健康价值、安全价值六大部 分，进而运用分析法和模糊德尔菲法构建皇家园林社会价值 评价体系，并以颐和园等10座北京皇家园林为例进行量化实 践，通过比较分析量化结果，明确各皇家园林在发挥社会效益 方面的优势和不足，并提出管理策略。     

北京老字号 非物质文化遗产网

非物质文化遗产是世界文化多样性之体现,更是人类的精神家园。三千年建城史,八百余年定都史,孕育了世界名都——北京。天南海北的能工巧匠、市贾商贩汇聚于此、立号开市,经过数代、数十代的传承,积淀了深厚的文化底蕴,创造了独具魅力的非物质文化遗产。集中华医药文明之大成的同仁堂中医药文化、鹤年堂中     

弘扬北京餐饮特色意义重大——北京老字号协会姜俊贤会长一席谈

我国自从开展了非物质文化遗产的认定工作以来,得到社会各界的广泛响应和热烈的拥护,其中也包括广大的饮食餐饮企业。经过几年的努力,北京的餐饮企业已经有一批分别成为了区级、市级和国家级的非物质文化遗产,列入了国家非物质文化遗产名录,比如说全聚德的挂炉烤鸭、便宜坊的闷炉烤鸭、鸿宾楼的制作工艺。     

北京老字号 非物质文化遗产保护成果展开幕

2008年8月6日上午，“北京老字号非物质文化遗产保护成果展开幕式”在新东安广场举行，北京市商务局副局长闫小彦、北京老字号协会会长姜俊贤、北京WTO事务中心主任邓洪波等嘉宾出席开幕式，并共同为“北京老字号非物质文化遗产保护成果展”揭幕。     

北京老字号 非物质文化遗产保护成果展开幕

2008年8月6日上午,“北京老字号非物质文化遗产保护成果展开幕式”在新东安广场举行,北京市商务局副局长闫小彦、北京老字号协会会长姜俊贤、北京WTO事务中心主任邓洪波等嘉宾出席开幕式,并共同为“北京老字号非物质文化遗产保护成果展”揭幕。