夏初吃姜正当时

正这些日子溜达菜市,目光被刚上市的嫩姜吸引了好几次,嫩黄的颜色,微红的尖尖;形如玉指,黄如暖玉,看着水灵可人。我喜欢生姜的香味,家里的洗洁精都是生姜味的,可去腥;苏打水、可乐也喜欢喝生姜味的。前些日子朋友聚会时讨论夏天吃姜的好处,并说她们从嫩姜上市开始,整个夏天一直吃。于是买了一袋子嫩姜回来,洗净、切片,拌上自己喜欢的生抽、香醋、白糖、香油,装瓶,放冰箱冷藏。一次少做,现做现吃。夏初时节,尝试下恰到     

5类人最该夏吃姜

正自古以来,姜都是中国人夏天必不可少的养生食物。鲜为人知的是,对以下几类人来说,夏吃姜的好处更多。胃口不好的人。很多人一到夏天就没胃口,什么东西都不想吃,导致每天都精神不振、身体乏力。"饭不香,吃生姜",民间的这句谚语提示我们,胃口不好的时候可以吃点姜。中医认为,生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。从现代医学的角度来讲,生姜中含有姜辣素,     

生姜止牙痛

据医学专家指出，生姜能止牙痛。因为生姜中含有姜醇、姜烯、姜辣素等成分，这些成分具有消炎，镇痛和杀菌作用。在牙痛时，切一片生姜咬在口内痛处即可止痛，可重复使用 ，晚上睡觉也可以留在口中。生姜止牙痛     

生姜露地高产栽培

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。生姜温中散寒．开胃键胃．又是人们日常生活中常用的调味品。其加工产品如姜粉、姜油、姜塘、姜片等等．更是令人喜爱。其露地高产栽培要点如下：     

生姜治百病 注意五禁忌

民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等,所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。     

冬季吃姜也适宜

生姜、干姜、炮姜本领各不同 我们常用的姜类有生姜、干姜、炮姜.生姜辛温,归肺脾胃经. 其实,生姜、干姜、炮姜本为一物,均能温中散寒,适用于脾胃寒症.但由于炮制的方法不同,其性能亦异.生姜长于散表寒,又为"呕家之圣药";干姜辛热,善守中,偏于祛里寒;炮姜则善走血分,长于温经止血.古人对这些姜简单概括为"生姜走而不守,干姜...     

十种食物帮您补脑

<正>研究表明,有些食物常吃有助于人的思维更加敏捷,精力更为集中。下面给大家介绍什么食物有这样的神奇功效。1.生姜含有姜辣素和挥发油,能够使血液得到稀释,由此能为大脑供应更多的营养物和氧气。生姜以肉质根供食,除含碳水化合物、蛋白质外,还含有姜辣素(姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇)等,因含有特殊的香味,可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍,除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,     

最解酒的6种食物

鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸,具有解毒作用。最近的一项研究发现,鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统,缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。番茄汁。饮酒之后,肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源,血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分,减轻醉酒后头痛等不适感,番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。     

生姜辣走病魔

姜,是广东三实“陈皮、老姜、禾杆草”之一。广东人煮菜,几乎每餐都不可或缺。说实话,姜的驱风、行气、活血功效,又真是独步菜林。产后进补:驰名食界的鸡蛋猪脚姜,藉姜的行气效果,将营养带入体内,可大补元气。煮菜:加数片姜,可辟寒气,促进胃液分泌。冬天可暖胃,夏天可助发汗,驱除过量冷饮造成的痰湿积聚。抗氧化:抗衰老之效尤胜维生素A、C及E。防胆石:姜里的植物酚,可抑制胆汁黏蛋白的生成,预防结石出现。(注意:只可预防,不能医治)。晕车船:晕浪或病中晕眩,只须口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并将姜片贴於人中或眼旁丝竹空穴位,即可暖胃…     

生姜栽培技术

生姜又称姜、黄姜、大姜,为姜科姜属,多年生草本植物,可作为一年生蔬菜栽培。生姜是药食两用的经济植物,具有栽培容易、产量高、价格高等优点。     

生活百科

生姜治百病注意五禁忌民间流传着"生姜治百病"之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等,所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失     

生姜栽培技术

生姜又称姜、黄姜、大姜，为姜科姜属，多年生草本植物，可作为一年生蔬菜栽培。生姜是药食两用的经济植物，具有栽培容易、产量高、价格高等优点。     

生姜抗衰老防血栓

现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。生姜里还含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质，可防止血小板聚集，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生姜还可以调节前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。     

冬季养生食品大比拼

适合冬季的食物有哪些呢?除了补品,你还可以选择什么呢?事实上,冬天吃蘑菇可预防肿瘤,吃苹果有助抗氧化,吃核桃能养肝补肾,吃鱼肉能预防心血管疾病,等等,现在就来和大家一起分享冬天进补的饮食心得。1.海藻:促进细胞膜流动海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了"沟通"能力,而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的     

生姜油提炼技术

农村收鲜姜容易腐烂，不耐贮藏，但可提取生姜油。姜油含有姜烯、姜醇、姜酮等成分，是食品、化妆品的重要香料，也是医药和军工的原料。提炼生姜油，家家都能生产。它的原理与提炼白酒大致相同。主要设备有蒸馏器（炉灶、大铁锅、密封木桶、导气管）、冷却器（冷却管、冷却桶）和油水分离器，还需准备一台粉碎机。其提炼方法是：一、原料将生姜根茎洗净，除去根须，用刀或刨制成４－５毫米厚的鲜姜薄片，放在帘上晒干，约晒５－６天即可，一般以２００公斤鲜姜晒成２５公斤为宜。晒干后用粉碎机粉碎成米粒状的姜粉。姜粉装入密封木桶时，不…     

五种水果保健品加工前景看好

今年以来，生姜价格一直上涨，每公斤由年初2元涨到现在6．4元。每天上市的生姜还十分畅销。今年生姜价格上涨原因：一是生姜面积逐年减少。近5年来，生姜价格每公斤在0．8元左右．许多农户放弃种姜。二是今年生姜加工出口销量大增。据有关人士分析，由于我国生姜质量好、价格比外国低，即使加上关税也比外国便宜。如果国内生姜质量、价格保持现有水平，生姜出口量还将继续增加，库存生姜减少。     

姜价坚挺,姜农却遭遇“闪腰”

<正>近段时间来,各地生姜大量上市。城市菜市嫩姜的价格最近一直维持在每斤12元左右,是近年来少见的价钱。姜价这么好,照理说,种姜的群众会乐翻天。然而,对于生姜的重要产地之一,广西临桂县五通镇浔江、大塘、上祥、西塘等四个村委种姜的群众来说,今年生姜丰收了,却出现了生姜     

控制姜瘟病关键在预防

姜瘟病又叫姜腐烂病,是一种毁灭性的细菌病害,近年来在我国生姜产区普遍发生,为害逐年加重,一般减产10-20%,重病地高达50%以上,对当前生姜生产威胁极大。据调查,姜瘟病多于6月底或7月初开始发生,7月中下旬进入发     

养人之宝薄皮核桃

德国有一个浪漫派的作家叫霍夫曼，他曾经写过一部名为《咬核桃小人和老鼠国王》的童话故事，脍炙人口，这个故事后来被改编为著名的芭蕾舞剧《胡桃夹子》。18世纪的人们为了吃核桃肉发明了核桃夹子，而今天我们吃核桃肉可不必那么费劲了，这种核桃的皮非常薄，用手就能掰开。     

生姜贮藏技术

1.封闭堆藏.选择质量较好的生姜散堆在仓库中,用草帘遮盖好,备贮.在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一个小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入,再将姜堆放在砖墙内,姜堆高2m左右,堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒以利通风,通气孔要通到姜堆的项部.堆藏时,墙角不留空隙,中问可略松.堆放后立即用泥或草包封闭顶部.堆藏库不宜过大,一般每库以堆放生姜5000kg为宜.库温一般控制在18～20℃,当气温下降时,可增加覆盖物保温;若气温过高,可减少覆盖物以散热降温.