蔬菜种业 期待创新崛起

我国蔬菜种质资源极为丰富，目前已被利用的有1．7万多个材料，培育出番茄、辣椒、小白菜等新品种约2000个，蔬菜良种覆盖率已达80％以上，特别是甘蓝、白菜、辣椒、黄瓜、西瓜等蔬菜品种几乎全部杂优化，多数增产效益在20％～30％。     

科技前沿

南农大一技术助农增效70亿元 由南京农业大学主持完成的“无公害蔬菜生产关键技术创新与集成及其应用”成果，目前已在江苏省内建立了10个无公害蔬菜生产示范区和辐射区，累计新增效益70．4亿元。据介绍，该成果在江苏主要蔬菜产区推广应用表明，亩产综合效益提高了23．8％。特别是东台的西瓜、辣椒、食用菌等特色蔬菜，徐州的番茄、茄子、黄瓜等设施蔬菜及芦笋、牛蒡、葱蒜等出口蔬菜，淮安楚州和南京的甘蓝、白菜、韭菜等叶菜，均在国内外市场畅销。至2007年，已出口创汇810万美元。     

我国蔬菜种子市场巨大 期待创新崛起

我国蔬菜种质资源极为丰富, 目前已被利用的有1．7万多个材料,培育出番茄、辣椒、小白菜等新品种约 2000个,蔬菜良种覆盖率已达80％以上,特别是甘蓝、白菜、辣椒、黄瓜等蔬菜品种几乎全部杂优化,多数增产效益在20%-30%。     

吉林省农业企业蔬菜出口贸易额是去年同期的1．4倍

吉林人种的菠菜，大葱、辣椒等蔬菜，如今已越来越多地走上了外国人的餐桌!近日，记从吉林省商务斤获悉，前三季度，吉林省农业企业蔬菜出口贸易额速1689万美元．是去年同期的1．4倍。     

浙江多措并举保障蔬菜供应

2月份浙江省蔬菜产地批发价格比上月上涨8．51％ 据浙江省蔬菜生产信息网监测，2月份大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、萝卜、胡萝卜、番茄、辣椒、菠菜、芹菜、莴笋等30种蔬菜产地平均批发价格为4．19元／公斤，价格指数为139．3（价格指数以2011年为100计算），环比七门3．86元／公斤上涨8．51％。春节后价格有所回落，2月上句产地平均批发价格为4．16元／公斤，较1月下旬下降13．15％，2月中价格进一步回落全4．06元／公斤。但受1月下幻以来的持续低温阴雨天气影响，蔬菜上市量减少，     

国外蔬菜花样多

1.袖珍蔬菜美国植物学家培育成功了10多种外观可爱、品质优良的袖珍蔬菜,如葡萄大的番茄、手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一般大小的蚕豆、弹丸似的茄子、米粒般的辣椒等。这些蔬菜鲜嫩可口,比传统菜肴更受青睐。     

食物开发新动向

海洋蔬菜 海洋蔬菜含有多种特异成分,营养丰富,近年来被国内外誉为“长寿菜”,而营养保健价值极高的海洋蔬菜目前的开发利用仍远远不够。据专家介绍,该类蔬菜对治疗甲状腺肿大、软骨病、佝偻病等大有裨益。 辣椒红素 辣椒,多年来始终停留在辣椒干这一初级产品或辣椒油脂等半成品上,而美国、日本等发达国家,则利用我国出口的辣椒,制成辣椒红素等产品,再高价返销我国。当前,国内企业应采用先进的生产工艺,大力开发包括辣椒红素在内的辣椒深加工产品。     

蔬菜深加工前景广阔

蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸，营养全面，风味独特，深受消费者喜爱。     

蔬菜种子价格上浮

随着蔬菜价格走好，蔬菜种子将呈现热销局面，目前市场上豆角、茴香、辣椒、南瓜等种子报价均比去年高出不少，有些蔬菜品种已经出现供不应求的局面。业内分析认为，随着近期化肥价格的大幅涨价，     

安徽：8月主要蔬菜价格整体上涨

8月安徽省共监测17个蔬菜品种的生产者价格，其中露地蔬菜13种、设施蔬菜4种。13种露地蔬菜平均生产者价格每公斤（下同）为2．21元，比上月上涨26．29％；4种设施蔬菜平均生产者价格每公斤为2．14元，比上门上涨34．59％。     

越冬蔬菜细心呵护

冬季种植蔬菜经济效益较高．然而冬季不仅温度低，也是一年中光照时间最短的时期．若不进行科学管理，将使越冬茬黄瓜、番茄、辣椒等作物长势弱、感病早．甚至几种病害同时发生，造成减产。为此，这里介绍冬季蔬菜的科学保温防害措施，以提高作物本身的抗逆性．确保冬季蔬菜的种植效益。     

茄果类蔬菜的化学调控技术

茄果类指番茄、茄子、辣椒等蔬菜，其在生长发育期间应用化学调控，在促进生长，抑制疯长，保花保果，催熟着色和抢救病苗等主面均有显著的效果。具体措施是：     

食醋在蔬菜生产上的妙用

1．防治软腐病。用0．5kg醋对水100kg喷洒，可防治黄瓜、茄子、大白菜软腐病，并可增产8％～10％。 2．防治病毒病。茄果类蔬菜从定植后1～2天开始，每隔7～10天喷施1次300倍食醋溶液，连喷3～5次，对番茄和辣椒病毒病有较好的防治效果。     

华北地区：瓜果颠峰状态渐行渐远 蔬菜继续在低价中徘徊

5月下旬市场38种蔬菜平均批发价格为1．57元／公斤，较上周同期的1．74元／公斤平均批发价格下降10％。其中20种蔬菜价格下降，主要有圆白菜、黄瓜等，价格降幅分别为39％、30％；9种蔬菜价格上涨，韭菜、胡萝卜、香菜等蔬菜品种平均批发价格的涨幅分别为28％、45％、50％。其它9种蔬菜价格与上周同期持平。     

华中地区：蔬菜热销中原 水产风雨相随

浙江嘉兴农批市场：莱价先跌后涨 同比上升三成 11月蔬菜交易品种近90个，共监测58个品种。与去年同期相比，菜价同比上升超过30％的蔬菜有冬瓜、花菜、香葱等23个品种，同比下降超过30％的蔬菜只有南瓜1个品种，地蒲、茎葱、地瓜、蒜头、黄瓜与上月持平。     

周末车载蔬菜市场进社区

日前，从商务部例行发布会透露，北京市试点“周末车载蔬菜市场”进社区，首批已在海淀区、朝阳区、丰台区、石景山区共设立4个市场，蔬菜由京郊生产基地直供，减少中间流通环节的成本，社区又免去了菜商的租金、管理费等，因而蔬菜既便宜又新鲜，价格还比周边市场便宜15％。     

闵行区11个蔬菜园艺场取得骄人业绩

闵行区11个蔬菜园艺场，已成为都市型现代农业的窗口和抓手，带动着该区的蔬菜生产。2005年该区蔬菜园艺场又取得了骄人的业绩。据统计，全区11个蔬菜园艺场蔬菜面积2600亩，占全区蔬菜面积32905亩的7．96％，蔬菜产值4989万元，占全区蔬菜总产值25806万元的19．8％，2005年园艺场平均亩产值达到19043元，是全区蔬菜平均亩产值7843元的2．43倍，园艺场的经济效益极其明显。     

我国蔬菜市场“四化”趋势

我国近年选育、推广的蔬菜新品种有1000多个，同时引进推广了一批名特优稀品种，使得萝卜、白菜已不再是“当家菜”。如今的餐桌上，萝卜缨、豌豆苗、香椿叶等芽菜，以其鲜嫩可口、不施化肥和农药等特点受到人们的青睐。另外，水生蔬菜、野菜也成为“新宠”。在大路菜中，白菜、萝卜地位下降。     

江苏出口创汇蔬菜产业透视

据江苏海关统计。2003年江苏蔬菜出口创汇134亿美元。分别比2002年的1．01亿美元、2001年的0．9亿美元增加32．6％、47．8％。据全省蔬菜行业统计，2003年蔬菜出口创汇26亿美元。分别比2002年的2.2亿美元、2001年的1．88亿美元增18％、37.7％。出口增长幅度较大的蔬菜品种有青蒜、甘蓝、胡萝卜、豌豆、甜玉米、蘑菇等，其中大蒜已成为我国第一大出口蔬菜。     

鹿察县江口乡瓜菜香农民荷包涨

“辣椒每斤1.5元，豆角每斤1元，番茄0.9元……”这是6月15日鹿寨县江口乡桥寨村“田头菜市”的蔬菜批发价格。两个多月来，每天总有3辆湖南卡车按时开进江口乡的桥寨、六合、水碾等村屯收茶，全乡6000亩菜园每天向外地老板销传蔬菜5万多公斤，有10余万元钞票塞进江口乡菜农的口袋。