青椒贮藏技术

青椒营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素。受生产季节的限制，青椒市场的淡旺季明显。但它又是一种比较耐贮藏的蔬菜．在适宜条件下可贮藏2～3个月之久。故此，青椒贮藏有一定的实用价值和经济价值。     

双季食用香椿栽培技术

木本香椿树萌发的嫩芽,俗称椿芽、香椿头,香椿营养丰富,含有较多的胡箩卜素及维生素B、C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。     

食物长期保存防止营养丢失的好方法

<正>茶叶、大米、干辣椒……这些放得住的食物每家每户都会存一些。不过,最新研究发现,这些食物长时间储存虽然不会变质,可营养却在不断蒸发。如橄榄油半年抗氧化降低40%,挂面3个月后维生素B2少80%。近日,美国MSNBC网站刊出了防止它们营养丢失的好办法。     

羊羹的加工技术

羊羹是我国传统美食的一种,营养丰富,主要成分是豆沙,豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素等营养元素,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。羊羹还根据辅料的不同被制作成各种口味,有粟羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。