科技资料精选

<正> GY99010053 速食米饭、米粥、锅巴一体化的制法 120元 本发明公开了一种速食米饭、米粥、锅巴一体化的制法。其主要工艺流程包括将原料米放入浸泡液中浸泡,将浸泡过的原料米与所配制的蒸煮液混合并蒸煮,以及对蒸煮后的原料米进行干燥处理等 用该方法制得的速食大米成品为薄片状,油炸后即成片香酥的锅巴;根据加入的沸水量的多少,该产品复水后,还可以成为粒粒雪白的米饭或汤稠味美的香粥。适用于野外用餐、居家旅行等、便于携带,食用方便     

1996年商办工业企业产品发展重点

<正> 1996年商办工业产品开发重点是什么?现将我社收集的市场供求信息,经过整理分析,排列如下,供大家参考。1 食品。青菜罐头、野味罐头、水产罐头、药膳罐头、枸杞蛋奶、低糖果酱系列产品(哈密瓜、梨、杏、南瓜)、速食栗子粥、花生营养乳、胡萝卜软糖、茄汁大豆胡萝卜罐头、玉米罐头、快餐食品     

餐饮

<正>"庆丰包子"推出老年餐桌近日,西城21家庆丰包子连锁店的600多张老年餐桌开张迎客。今后,西城2万名被政府关照的银发一族,可就近在所在社区的庆丰包子铺,享受"华天老年便民餐桌"特惠服务。为方便老年人用餐,庆丰包子总店特意推出3档6种馅不同组合的包子套餐。品种有猪肉大葱、牛肉大葱、素三鲜、虾仁菜心、猪肉梅干菜、猪肉三鲜等。套餐除包子外,还有凉菜、咸菜及南瓜粥、小米粥和玉米面粥等流食。为照顾进店用餐的持券或持卡老人,庆丰包子21家店特别推出敬老惠客措施,每种套餐实行8.5折优惠。     

新型实用专利项目精选

<正> W070 速食豆的生产方法 40元本发明公开了一种保留豆类原有形态及风味的速食豆的加工方法。该方法适用于黄豆、黑豆、青豆、豌豆,将它们经初泡、深泡、酥制后加各种调料包即制成速食豆,食用时只需打开主包与调料包将内容物放入容器内,加3至4倍沸水浸泡2至5分钟,便可泡透     

德克士，中国特色的西式快餐

现代心理学研究表明：儿童的天性是玩，特别是不管什么东西都喜欢抓到手里，即使吃饭时也不例外，对于食物味道的要求反而是其次。相比中餐，以汉堡、薯条、鸡块为主的洋快餐的食品结构，恰好适应了儿童“用手抓”的天性，加上无拘无束的用餐环境和行之有效的促销方法，对儿童产生了巨大的诱惑力，洋快餐也因此由西式速食变成休闲餐饮。     

美容养颜 金秋养颜粥品当道

正秋季美容养颜就要多喝滋润的粥,那么你会做秋季美容养颜粥吗?山药枸杞养颜粥1、山药枸杞养颜粥做法:粳米洗净后放入冷水中浸泡,大约一个小时之后捞出,沥干水分;山药去皮,刮洗干净后切成小小丁状待用;枸杞用温水泡开;锅内加适量冷水,放入     

赠品见服务

<正> 上海一家饺子馆给每位用餐完毕的顾客准备了一支免费奉送的口香糖,因为这家店经营东北饺子、东北菜,习惯用蒜泥吊鲜,顾客用餐后嘴里难免有股不好闻的口气。餐后送支口香糖,不     

我表达

糖烟酒周刊的记者们，你们好，我是四川的经销商，主要做方便食品。我想谈谈最近一段时间我对方便食品行业的一些看法，请指正，方便食品市场原来一直是方便面的天下，后来有了方便米饭，方便米线等产品，产品种类越来越多，前一段时间，我发现还有方便粥、方便汤、方便馄饨这样的产品。     

融合川粤美味 粥底火锅叫响成都

<正>陈先生是广东人,曾从事餐饮多年,有一手煮粥的绝活,生滚粥、老火舰粥、皮蛋粥、鱼肉粥……样样叫绝。有一次去成都,他用亲手熬制的粥宴请朋友,赢得了大家的一片叫好声。“你的粥熬得这么好。不如在成都开家粥店吧!”朋友笑着说。     

方便汤，开创后方便时代

方便面如何卖到10块钱？比如方便米饭如何买到3块钱……创新匮乏是方便食品行业“老将们”遇到的最大问题。但是从整个行业来看，创新却又如此的轻而易举，方便汤、方便粥、方便馄饨、方便水饺等产品相继出现．一时间，横向延伸的夺目掩盖了纵向创新的艰难，方便食品行业呈现百花齐放的局面，而这其中尤以方便汤引人瞩目。     

技术资料精粹

<正> GY98100052 磁化速食餐的制作方法 180元 本发明公开了一种磁化速食餐的制作方法。其特点是主食选用大米、经过淘洗,然后在磁化水中浸泡、蒸煮、调湿,最后在磁场中进行干燥;副食土豆、白菜、胡萝卜、鸡蛋和木耳经过去皮、清洗、切丝、煎炒、水烫,最后在磁场中干燥装袋;调料和香油分别装袋,再总装进密封袋中。本发明工艺使产品由于磁化而呈现出顺磁现象,磁化食品进入人体后促进生理代谢,减轻和消除疾病,提高机体免疫力,增强酶活性,改善微循环,长期食用对高血压、糖尿病、结石患者有治疗作用。     

下岗女工走上致富路

<正> 1991年12月1日,丹东市纺织业技术革新能手、市劳动模范侯成云和她的爱人同时下岗了。下岗后,没有生活来源,孩子又小,今后的生活怎么过?她家楼下就是市场。于是,她根据这个有利的地理位置,决定开一个风险小、技术简单的馇子粥小吃部。1992年1月8日,侯成云开始卖大馇子粥。凌晨1点多钟起床煮大馇子粥,5点多钟她和爱人从五楼把粥端下去卖。可是卖了一天仅卖6元3角     

酸粥的营养价值、功能特性及其研究进展

本文从蛋白质及氨基酸、常量元素及微量元素等营养成分的角度对酸粥的营养价值进行介绍;对酸粥的功能特性及其研究进展进行综述,以期为发展酸粥产业提供理论参考。     

怎样做米饭更香?

１．加醋蒸饭法煮的米饭不宜久放否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按１公斤米加１毫升至２毫升食醋的比例，可使米饭易于存放并可防馊，而蒸出的米饭并无醋味，米饭更香。２．加酒蒸饭法当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入米酒或黄酒，然后用文火略蒸５至１０分钟，饭就不夹生了。３．加油蒸米饭法陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水、猪油或植物油，用旺火煮开后转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖８分…     

方便米饭的制作工艺现状研究

方便米饭是当下的一种新兴方便食品,本文从方便米饭发展研究历程、研究状况、方便米饭的基本制作流程、主要操作要点、以及对成品方便米饭的评价与测定方法和目前方便米饭仍存在的一些问题等六个方面进行了概述,并展望了未来方便米饭的发现趋势和前景。     

地方百态

<正>温州:出现施粥摊据《新快报》11月27日报道,有网友发帖展示在温州看到这样一幕:在温州华盖山的山脚下,一个民众自发捐献和组织的爱心施粥摊给穷人施粥,拾荒者和清苦的外来民工都喝上了冒着热气的粥,这种情景     

市场采风

速食绿茶将绿色瓶盖拧一下,密封且不含防腐剂的茶叶就会落人矿泉水中,你可以立刻享受新鲜的绿茶,简单实用的瓶盖设计,新鲜的饮用体验使得这种瓶装速食绿茶的售价可以比同质产品高出一倍以上。     

小粥大生意 粥店起革命

香港海皇粥店创办人蔡汪浩念理科出身 ,大学毕业后当中学教师 ,家庭成员中有人经营粥店 ,故对这行业有一点认识。蔡一向对做生意有兴趣 ,在澳门东亚大学取得工商管理硕士学位后 ,一直攻读与管理有关的课程。他说 :“传统粥店行师徒制 ,师傅操生杀大权 ,老板也得听他的 ,如果师傅不守纪律 ,喜欢返工便返工 ,污糟邋遢 ,老板也没法。而且行师徒制 ,师徒关系通常不佳 ,铺头不能做大。”首创地下管道式输粥系统故此 ,蔡汪浩与友人合作 ,在香港红开设有别于传统的粥店 ,尝试把粥品制作过程标准化 ,例如用一定的温度和时间煮粥 ,每碗粥都有标准化…     

杂粮变锅巴 收入顶呱呱

<正> 黑龙江依安县新发乡福来村(邮编:161504)农民张庆和,看见本地小杂粮量大、质好、价低,头脑灵活的张庆和便在杂粮身上琢磨开了。经过市场调查,他发现用杂粮做的各类锅巴食品在市场上很受欢迎,特别在     

海外来风

<正>日本发展救灾食品产业位于日本海沿岸的新潟县是日本最大的稻米产地。依托原材料丰富、食品加工业发达等优势,大力发展救灾食品产业,为日本在灾害发生时保证食品供应作出了贡献。潟县鱼沼市的FORICA食品公司也是生产救灾食品的企业。该公司生产一种"救灾米饭",在打开包装以后,把发热溶液注入发热剂中,发热剂很快就能发热,加热装在塑料袋里的米饭,使米饭达到新鲜出锅的水平。除白米饭外,"救灾米饭"还有咖喱饭、牛肉饭、麻婆豆腐饭等多种口味,老少咸宜。