O2O模式下老字号餐饮企业的转型与发展模式研究

老字号餐饮企业,在餐饮O2O的浪潮下,面临着巨大的挑战,同时也迎来新的发展机遇。本文从老字号餐饮企业O2O的发展进程着手,分析了其在"互联网+"过程中要进行四个方面的转型,提出目前餐饮企业O2O的模式中可供老字号餐饮企业参考的部分,最后指出了老字号餐饮企业O2O发展趋势,以期在"全民触网"时代,帮助老字号餐饮企业迎来新的春天。     

苏州“老字号”餐饮企业体验营销策略研究

在餐饮业竞争日趋激烈的今天,一大批苏州"老字号"餐饮企业经营情况持续低迷,有些甚至破产。因此苏州"老字号"餐饮企业在继承传统的前提下,不断进行开拓创新就显得尤为必要。体验营销,正为这个充满体验的行业带来了新的发展思路,本文在深入分析体验营销理论的基础上,对苏州"老字号"餐饮企业发展提出若干营销策略,从而有利于苏州"老字号"餐饮企业的持续发展。     

“老字号”餐饮企业体验营销研究——以全聚德集团为例

在餐饮业竞争日趋激烈的今天,一大批“老字号”餐饮企业经营情况持续低迷,有些甚至破产。因此“老字号”餐饮企业在继承传统的前提下,不断进行开拓创新就显得尤为必要。伴随着体验经济的到来,一些“老字号”餐饮企业不断发掘自身优势,开展多层次的体验营销,取得良好的经营业绩。中华老字号“全聚德”开展的体验营销获得巨大成功为其他一些“老字号”餐饮企业的改革创新树立了榜样。     

基于顾客购买意向的老字号餐饮企业知识管理战略

近年来,我国许多著名的老字号餐饮企业经营状况不佳,营业收入不断下滑,甚至出现入不敷出现象,在市场竞争中处于不利地位。老字号餐饮企业不仅属于劳动密集型企业,更是知识型企业,只有实施知识管理才能提高其竞争力。通过实证研究,证实了知识管理对老字号餐饮企业经营和发展的影响,进而提出了老字号餐饮企业知识管理的实施策略。     

探讨长沙老字号餐饮企业持续发展的障碍及思路

长沙老字号餐饮企业历史悠久,传承着长沙的城市文化。然而随着时代的发展,面对日益激烈的市场竞争,其发展也陷入了困境。本文系统地分析了长沙老字号餐饮企业持续发展的内、外部障碍,并据此提出了长沙老字号餐饮企业持续发展的核心思路。     

广州老字号餐饮企业制度改革研究

广州独特的饮食文化培育了一大批老字号餐饮企业,谱写了一段广州餐饮业的辉煌史,带动了近几十年来整个广州餐饮业的发展。然而,与广州本土的后起之秀以及外来餐饮企业相比,广州老字号餐饮企业整体稍显惨淡,不少老字号餐饮企业在市场竞争的重压下或勉强生存或黯然退场。本文以广州酒家和陶陶居企业制度改革的成功经验为借鉴,为现存餐饮业老字号进行企业自力改革提供参考。     

天津“老字号”品牌发展战略

分析当今市场现状,以及中华老字号发展状况指出"老字号"品牌在发展中存在的问题及不足。并运用SWOT矩阵,对比"中华老字号"与国际品牌在市场竞争中的优势及劣势,为其发展提出合理、可行的建议。     

江苏省部分城市“老字号”企业的发展现状及对策探讨

"中华老字号"企业有着悠久的历史和文化底蕴,是我国民族经济发展史中不可多得的宝贵财富。2006年11月,商务部公布了首批"中华老字号"企业名单,由此可见国家对"老字号"企业的重视。本文对江苏省宁、苏、锡部分城市"老字号"企业的发展现状进行了分析,探讨了制约其发展的内外部因素,并进一步提出了江苏"老字号"企业的发展对策。     

浅析微时代下常州老字号餐饮企业微营销

随着微时代到来,微营销受到餐饮企业的追捧,但老字号餐饮企业并不重视微营销。文章通过对常州老字号餐饮企业微营销现状分析,归纳原因所在,并对老字号餐饮企业微营销发展提出建议。     

老字号餐饮企业的电子商务策略探析

近些年,电子商务的发展对餐饮业产生了巨大影响,也刺激了餐饮市场的快速发展。其中,老字号餐饮企业的发展对于民族文化的丰富以及民族经济的发展都具有重要意义。但老字号餐饮企业在发展电子商务过程中存在着一些迫切需要解决的难题。本文将对国内老字号餐饮企业电子商务发展中存在的问题进行研究,并提出相应的对策。     

基于“互联网+”时代的中华老字号的发展策略研究

21世纪的第二个十年,以互联网发展引导的新信息技术正以无所不在、无所不能的态势,向传统行业广泛渗透并产生了深刻的影响。本文以中华老字号为例,分析了中华老字号的生存现状,剖析了其在"互联网+"时代水土不服的主要原因,进而提出了中华老字号在"互联网+"时代发展的相关对策。     

“中华老字号”官方微博传播现状研究——以80家中华老字号官方微博为例

"中华老字号"是中国商业特有的称谓,成为中华民族商业文明的杰出代表,其发展却日渐式微。本研究对商务部公布的第一批和第二批中华老字号名单中的中华老字号官方微博进行了抽样分析。结果表明,中华老字号官方微博的开通意识普遍不强,多数处在荒置状态。微博内容不仅传播单向性强,且轻视对发布内容的管理。这些问题存在的原因主要在于,中华老字号大都未意识到官方微博是企业传播体系中重要的品牌接触点,未意识到每一种媒介都担负着品牌传播的使命。结果同样表明,不同的微博内容,其影响力有显著差异。少数中华老字号企业借助微博的传播特性,提高了企业影响力,中华老字号企业新自媒体仍有很大的提升空间。     

北京老字号餐饮企业品牌战略研究

面对餐饮老字号发展的严峻形势,鉴于品牌在企业竞争中所占有的主导地位,文章首先从对北京老字号餐饮企业品牌战略现状入手,运用品牌战略等相关理论对其进行分析;其次找出其存在的品牌发展瓶颈所在,提出解决的对策建议。     

基于体验营销结构模块的“老字号”餐饮企业营销策略研究——以天津狗不理集团为例

近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平越来越高,体验消费逐渐成为消费者需求的重要组成部分。通过将体验营销结构模块与老字号餐饮企业的经营状况相结合,实现体验营销与餐饮经营的对接,并以天津狗不理集团为例,探讨老字号餐饮企业的营销策略,为其可持续发展提供新的视角。     

中华老字号企业发表《福州宣言》让"老字号"有"新亮点"

"全聚德"、"东来顺"、"咸亨酒店"等来自全国各地的110多家中华老字号企业5月11日在福州发表第一份共同宣言,呼吁老字号企业团结起来,传承"中华老字号"品牌文化,积极创新,走向国际市场,让中华老字号可持续发展.     

提升老字号文化新内涵

<正>老字号是中华民族品牌发展的优秀代表,其创立、发展、衰弱与复兴书写了我国民族品牌发展的兴衰史。然而,老字号厚重的历史积淀在带来品牌和市场影响力的同时,也在特定历史时期给企业背上了沉重的包袱。新中国成立以来,不少老字号在政策、市场和技术等多重冲击下陷入经营困境,逐步走向衰弱乃至退出历史舞台。在上个世纪九十年代认定的1600多家中华老字号中,大部分曾经面临较大生存挑战。     

综合信息参考：资讯

商务部：外资不得涉入“中华老字号”商务部即将对“中华老字号”的认证进行重新审定，外资一律不得入驻“中华老字号”。上世纪90年代末，在国内发生过多起外资恶意收购老字号品牌之后将品牌“雪藏”的事件。商务部作出这样的规定，可能是出于保护中华传统文化、传统品牌的考虑。然而不少老字号企业认为，“老字号”是否能引入外资不应“一刀切”，外资对老字号的发扬光大曾有过正面的作用。     

我国百年品牌发展特征与优化对策研究

近年来,随着我国经济持续快速发展,本土品牌得到了长足发展,但在经济全球化的进程中,我国百年品牌与世界知名品牌仍存在一定差距。本文以商务部公布的首批"中华老字号"及二批"保护与促进的中华老字号名录"所认定的1129个"中华老字号"为依托,根据各品牌的发展历史以及创立时间等因素,筛选出中国大陆地区百年品牌434个。在对百年品牌的研究回顾基础之上,通过对我国百年品牌的历史因素及发展现状进行分析,总结我国百年品牌发展中存在的主要问题,并提出相关对策及建议。     

办成中国一流协会

上海作为中国现代民族工商业的发祥地,创立了一批又一批融合中西方文明的中华老字号,其为社会的发展做出了不可磨灭的贡献。为了使这一民族瑰宝再创辉煌,上海中华老字号企业协会（下简称：协会）应运而生。     

中华老字号品牌延伸之路探析

随着科技的发展、市场的变化,中华老字号面临着生存危机,众多的中华老字号走上了品牌延伸之路。对企业来说,品牌延伸是一把双刃剑,有利也有弊。合适的品牌延伸能够促进企业长久的发展;不合适的品牌延伸会导致企业经营的失败。本文从中华老字号的存在的问题、品牌延伸的动机以及当前中华老字号品牌延伸存在的问题入手,提出适合中华老字号品牌延伸的策略。