中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料，经过十年发展，却仍然是在边缘生存的小品类，以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料,经过十年发展,却仍然是在边缘生存的小品类,以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

醋饮料制作

“醋养生保健法”倡导的是一种快乐的养生方法，它不仅使人健康而且要给人美味的享受，如果感觉吃醋像吃药一样，谁也不会喜欢，更难以长期坚持。下面介绍几种轻松吃醋方法以及醋食品的制作方法。 一、酸性果汁饮料 可以说几乎所有的水果都能制作成醋饮料，随着季节变化用时鲜的水果来制作美味可口的健康饮料，不失享受生活的乐趣。下面具体介绍一种果汁饮料的制法，其余可类推。 草莓醋饮做法：将１公斤草莓去蒂用水洗净后晾干水分备用，然后将１公斤冰糖或白 糖与草莓依次放入广口瓶中，最后倒入 １公斤谷物酿造的醋并加盖密封。宜存 放阴…     

“三精一水”勾兑苹果醋

原定今年9月出台的《果醋饮料》国家标准因生产厂商各自为政遭遇“难产”,标准“就低”还是“就高”成为争论焦点。另一方面,国标长期缺失造成的行业混乱局势正在加剧：不久前“华生堂”苹果醋饮料因产品包装设计专利被侵权,将2家苹果醋生产厂商同时告上法庭;目前又有业内人士爆料,市面上有90％以上醋饮料为“三精一水”勾兑而成。     

资金问题不见得是创业瓶颈

我创业有二十几年了，现在有两个核心企业，一个是中国醋饮料领导品牌“天地壹号”，另一个是中国最大高端土猪肉连锁品牌“壹号土猪”，这两个都属于传统行业。     

果醋饮料 期待标准

真正的果醋饮料应该是以水果或果汁经过微生物发酵形成果醋,再添加水、果汁、食品添加剂调配而成。目前,市场上部分产品其实是用冰醋酸、香精和水直接勾兑而成,没有经过发酵也不会有传统醋的保健功能。     

赣南脐橙果醋深加工产业前景初探

对利用脐橙汁发酵生产脐橙果醋的市场推广价值进行研究。脐橙果醋原液经调配发酵之后获得营养丰富，鲜甜适度的脐橙果醋营养品。经过成熟的市场推广及品牌包装，借助江西赣南脐橙量大质优价廉以及口感甜美、营养丰富等特征和原产地加工优势，脐橙果醋饮料必将开启夏季果汁饮料市场健康的新风尚。     

太原钢铁（集团）饮料食品有限公司

太原钢铁(集团)饮料食品有限公司，原名太钢汽水厂，始建于1953年，是我省最早生产碳酸饮料的专业厂。1998年公司与市场经济接轨，进入了飞跃发展的新时期，现有5个生产车间，7条自动化生产线，已成为集生产“漪汾”牌汽水、纯净水、PET瓶装含气饮料、果汁茶、保健饮品、冰糕和食品加工冷冻、冷藏为一体的综合性饮料     

打造中国名牌的战略性措施——北京汇源集团公司是如何打造品牌的

北京汇源饮料食品集团有限公司创立于1992年。第二年，确定了“适应市场需求，主营果蔬汁饮料”的发展方向和打造名牌产品的备斗目标。2002年国家商标局认定“汇源”商标为国家“驰名商标”，2003年通过了“安全饮品”认证。2004年9月1日，国家质量监督检验检疫总局授予汇源果汁饮料“中国名牌产品”称号。     

感觉因何挡不住?

<正> “挡不住的感觉”,这句可口可乐公司的广告词已为广大消费者所熟悉。可乐型饮料为什么有那么大的魅力以致风靡世界广受欢迎呢?还是让我们了解一下它的发展历程吧。 饮料中的大哥大 过去,人们习惯把咖啡、可可、茶叶称为世界三大饮料。其实在美国,汽水的销售量早已排在咖啡和茶叶之上。中国人把柴、米、油、盐、酱、醋、茶定为开门七件事,茶居其一。如果在美国排一排开门几件事的话,汽水肯定榜上有名。     

功能饮料应该科学选择

功能饮料的构成成分具有特殊性，每一种类别的功能饮料具体功效并不相同，主要特征是含有一些有益成分，可以快速对人体发挥功效。功能饮料不像普通饮品随时随地都可以饮用，应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用。在选择功能饮料时，不能仅仅考虑口感，而应将所含成分、含量和作用放在首位。合格的功能饮料产品会标注饮用说明，消费者购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。     

开家最新流行醋吧

<正> 近年来,随着酒吧、茶吧、咖啡吧等在各地的不断兴起,这种休闲消费受到了人们的欢迎,特别是被年轻人所推崇和喜欢,经营者大都获利甚丰。但随着从业人员的不断加入,吧类经营也面临着越来越多的竞争,比如酒吧、咖啡吧等在一些地方已是惨淡经营。而最近,一个崭新的、投资少、见效快、利润高、市场广的吧种——醋吧,已悄然在我国各地崛起,它充满了无限商机。市场前景:醋吧的诞生,是由于人们对健康有越来越强烈的要求。大家都知     

国家质检总局抽查碳酸饮料果蔬汁饮料17批次不合格

近日，国家质检总局通报碳酸饮料、果蔬汁饮料产品质量国家监督抽查结果。此次监督抽查了120种碳酸饮料产品和150种果蔬汁饮料产品，发现7种果蔬饮料产品不合格。其中鞍山市庆丰饮品有限公司生产的脐橙果肉饮料产品酵母、菌落总数和甜蜜素同时超标，     

娃哈哈怎一个“跟”字了得？

今夏的这场维生素饮料大战看似热闹非凡，事实上只是以前饮品竞争的翻版而已。不是吗？依然是一家推出新产品，众家蜂拥而上模仿跟随……众饮料巨头之间似乎已经形成了一种令人哭笑不得的默契。     

饮料市场上演“大变脸”

饮料旺季的帷幕还未降下，广州市场上的饮料产品却早已经“乱花渐欲迷人眼”。各个饮料企业为了加大市场竞争的筹码，换装、加量、丰富品种纷纷展开，上演了一场“变脸”戏。与此同时，功能性饮料也不甘人后，大有一触即发之势。     

国家质检总局通报查处严重违法生产加工食品企业（场点，窝点）又有24家上了“黑名单”

最近,国家质检总局通报了严重违法生产加工食品企业(场点、窝点)“黑名单”(详见下表)。列入“黑名单”的24家违法企业(场点、窝点)违法生产加工的食品涉及酒、冷冻饮品、肉制品、酱油、醋、罐头、味精、豆瓣酱、饮料等     

乳酸菌饮料标准待完善

“清理肠道”、“帮助身体做运动”，乳酸菌饮料的广告宣传让不少消费者动了心。尤其是夏天，乳酸菌饮料以其标榜的健康功效更是成为许多家长给孩子的营养加餐。但是，你了解乳酸菌饮料吗？     

明明白白喝饮料——我国茶饮料生产存在的问题、原因及解决方法

近年来,随着水、果汁、碳酸饮料以及各种新概念饮品的层出不穷,在极大地满足了消费者需求的同时,也引发了饮料市场愈发激烈的竞争。而今年的饮料市场上最为引人注目的要数有“饮料新贵”之称的茶饮料了。     

粤近六成消费者爱饮矿泉水

目前市场上众多饮用水，广州人最爱喝的是矿泉水。业内认为，矿泉水近年来在中国饮料市场上异军突起，随着经济收入的不断增长，人们饮用频次最高、消费量最大的饮品，既不是碳酸饮料，也不是功能饮料，而是矿泉水。     

功能饮料加高度酒可能致命

所谓功能饮料,广义上包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。目前,市场上的功能饮料主要分为补充型和功能型两大类,补充型以"脉动"为代表,功能型以"红牛"为代表。专家指出,酒精混合含咖啡因的饮品对心脏相当有害,心脏病患者饮用此类饮品甚至有诱发急性心脏病发作的可能。早在2001年,瑞典就有3名青年因混合饮用酒和功能饮料猝死,2006年,泰国也发生了同样的悲剧。这导致