食品质量与安全分析

近年来相继发生"毒奶粉"、"瘦肉精"、"地沟油"、"染色馒头"等事件,这些恶性的食品安全事件足以表明,食品安全已经到了何等严重的地步。解决中国的食品安全问题,宏观上和长远上看,需要加强道德建设,完善体系建设,就具体实施上说,可通过组织开展咨询宣传活动,在社会上普及食品安全知识,提高企业和消费者的食品安全意识。     

部委速览

14部门启动201 3全国食品安全宣传周6月18日,由国务院食品安全办等14部门联合主办,经济日报社、中粮集团承办,中国经济网执行承办的2013全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛在京举行。2013中国国际食品安全与创新技术展览会也于当日下午在北京中国国际展览中心开幕。2013全国食品安全宣传周以"社会共治、同心携手维护食品安全"为主题,旨在进一步动员全社会关心、支持、参与食品安全工作,推动形成食品安全社会共治的格局。据悉,宣传周期间,还将举办"食品安全法体系发展与完善"、"诚     

欧盟食品安全风险防控体系的启示

欧盟拥有较为完善的食品安全风险防控体系,实现了"从农田到餐桌"的全程食品安全监管。支撑这一体系设计的三个基本原则,保证了体系内部机构设置的科学性和效率性,对于现代食品安全危机的治理有着深远的指导意义。当前我国食品安全危机频发,欧盟食品安全风险体系的成功运行经验可以为我国应对食品安全危机、深化食品安全监管体制改革提供借鉴。     

食品工业将健全召回制度

发改委、工信部公布《食品工业"十二五"发展规划》,重点关注食品安全问题发改委和工信部近日发布《食品工业"十二五"发展规划》,对食品安全问题做了重点关注,提出健全食品安全监管体制机制,建立责令召回和退市制度,使食品召回及退市制度切实可行,重点推进乳制品、肉类、酒类等行业可追溯体系建设。     

我国食品安全法律法规的思考

"民以食为天,食以安为先。"这句古语耳熟能详,但从2008年"毒奶粉"事件到2010年的"地沟油"事件到最近的央视曝光的"明胶"事件,食品安全困扰每一个中国消费者。反映出我国一直以来重视经济利益增长,忽视人民身体健康的现状。同时也暴露出我国食品安全法律体系存在严重问题:食品安全法律法规、责任主体、食品标准等。     

建立有机食品安全快速检测全程可追溯系统的探究

随着经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对食品的关注重点也从"吃饱"向"吃好"转变,对"舌尖上的安全"有了更高的要求。于是促进了有机农业、生态农业、自然农业、再生农业等一系列关乎自然环境、生态文明建设的新型农业领域的兴起。国家"十三五"对于食品安全提出了更高要求,要求建立食品安全全程可追溯体系,建立"一站式"食品安全监测平台,使食品安全检测海量信息实时传输、存储、分析、运用成为可能。对食品安全进行风险监测、评估和预警,也必将促进我国在保障食品安全问题上又上一个新台阶。     

食品安全认证制度

以危害分析与关键控制点(haccp)为核心的食品安全控制体系,是实现人类"农田到餐桌"、放心消费的重要保证体系安全食用、安全引用、放心消费的重要保证体系.国际通用的gmp、ssop、haccp、iso22000认证等都是食品安全控制体系中的一系列措施.     

食品安全快速检测技术课程教学研究

民以食为天,食以安为先。食品安全是与人民群众的身体健康和生命安全息息相关的问题,类似"苏丹红、地沟油、三鹿奶粉、瘦肉精"等食品问题的出现为人们的食品安全敲响警钟。解决食品安全问题,必须应用合理的技术和手段对食品的原料生产、加工、流通、消费等各环节进行全程监督管理,《食品安全快速检测技术》是适应食品安全发展形式的专业课程,需要根据社会实践进行课程教学的研究,为社会提供优秀的技术人才。文章对教学内容、教学方法等进行探讨,构建符合社会发展的课程教学体系。     

如何监管食品安全体系建设

食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。从当前来看，应尽快建立健全食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。     

食品行业协会自律监管的功能及实现机制研究——基于协同治理的分析视角

作为现代市场经济条件下一种重要的自主治理形式,食品行业协会是食品安全社会性监管体系的重要组成部分,是不可替代的食品安全社会治理主体之一。从多元主体"协同治理"的理念和原则出发,在食品安全社会共治体系中,食品行业协会自律监管扮重要角色,可以发挥导向、约束、激励、凝聚等积极功能。但"徒法不足以自行",食品行业协会自律监管在学理层面正向功能的发挥,有赖于良好的实现机制为前提和基础。鉴于此,应进一步推进食品行业协会的惩戒机制、信息公开机制、信用机制以及声誉机制等相关制度建设。     

中欧食品安全交流会在北京召开

<正>10月27日,中国食品药品国际交流中心在北京主办中欧食品安全交流会。这次会议的主题是"食品安全:从控制到信任"。总局滕佳材副局长出席开幕式并致辞。来自总局相关业务司局、直属单位和部分省局代表,以及欧盟使团、法国大使馆和部分中外企业代表约140人参加了本次交流会。会议邀请了欧盟和国内食品安全领域的11位专家,围绕中欧食品安全监管体系、营养标签管理、食品安全检查、可追溯体系和特殊医学用途配方食品等相关议题进行了     

浅析我国食品安全风险管理体系的构建

最近层出不穷的食品安全事件成了社会关注的焦点，由于我国受经济水平，科学技术的现实制约，我国尚未建立起完善的食品安全风险管理体系。本文在对食品安全风险管理体系进行阐述的基础上，分析了食品安全风险管理现状及存在的问题，提出通过完善我国法律法规体系、成立专门的国家级风险分析机构、加强食品安全标准化体系建设和建立科学的食品安全检测体系等措施完善我国食品安全风险管理体系。     

从国际贸易角度论我国食品安全法律体系的构建

食品安全关乎一国国民的生命健康,决定一国食品在国际市场上的竞争力.在我国构建科学、严密的食品安全法律体系已成为亟待解决的问题.食品安全概念的法律界定是构建这一体系的基础平台,对我国食品安全法律规制现状的理性分析,对世贸组织、美国、欧盟等较为发达的食品安全立法与实践的研究是构建我国食品安全法律体系的可行之路.这一体系的构建至少应涵盖并解决食品安全法律体系框架结构的安排、食品安全标准体系的完善和食品安全监管部门的整合等问题.     

基于《新食品安全法》的北京市食品安全监管改进策略

本文对北京市食品安全体系存在的问题进行分析,指出北京市食品安全监管体系存在的缺陷,主要包括奥运临时监管体系在会后暴露出的问题、监管体系本身存在的缺陷等。结合《新食品安全法》的颁布,对北京市食品安全体系的建设提出几项改进建议。     

我国现行食品安全风险评估和监管体系研究

本文立足于食品安全这一视角,分析我国现行食品安全风险评估和监管体系存在的问题,通过体系建设、对策讨论等,借鉴欧盟、美国等先进经验与技术,同时又结合我国的实际情况,构建了我国食品安全风险评估和监管体系。     

食品安全立法中基本概念辨析

从《食品安全法》作为整个食品安全监管法律规范体系基本法的立法定位出发,应确立"大食品"的概念,即"食品"应涵盖"农产品"和所有可食用的"产品",才能为《食品安全法》得以统领从"从农田到餐桌"的所有法律规范奠定基础,同时在食品安全责任的制度规定上作为《产品质量法》的特别法存在。而"食品安全"概念包含"食品卫生",与"食品质量"概念有着密切的、交叉的关系,但较其更具有宏观性、全局性性和系统性。     

我国现行食品安全监管体系的问题与对策研究

食品安全在社会经济发展中的重要性日益突出,学术界关于食品安全的研究和讨论也越来越广泛和深入。目前,我国现行食品安全监管体系尚存在着监管体制设置效率低、法规建设滞后、系统检测资料缺乏、预警处理体系不完备等问题。这主要是由食品供给相对不足、信息传递机制不健全、尚未建立完善的食品召回制等原因所致。因此,我国应采取推进食品安全管理体制的创新、发挥地方食品安全监管体制作用、加强全民食品安全教育、加强审查力度、加强食品安全标准体系的构建、完善食品召回制、发展我国食品风险评估技术、完善食品包装标识监管等措施,改进现行食品安全监管体系。     

法律和监管的视域下中美食品安全标准体系的对比研究

食品安全问题与人民群众的身体健康及生命安全有最直接的关系,同时对政治、经济、社会及我国的对外贸易和形象等也会产生不可忽视的影响。进入21世纪后,全球经济一体化趋势明显,我国的食品出口量逐年增加。但食品安全问题在一定程度上影响了我国出口贸易的长远发展。因此,要高度重视食品安全及其标准体系的建设问题。基于此,主要从食品安全的内涵、中美食品安全标准体系的概况、中美食品安全标准体系对比等方面,对食品安全及其标准体系的相关问题做了探讨,同时对我国食品安全国家标准体系的部分问题做了分析。     

对建立健全食品安全溯源体系的探讨与思考

食品安全溯源体系是由欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立完善的食品安全管理制度，始于1997年。鉴于食品安全溯源体系在控制食品安全风险、理清监管执法部门的职责等诸多方面卓有成效，因而受到了越来越多国家和地区的高度重视。而“三鹿牌婴幼儿问题奶粉”、“陈化粮”、“石蜡火锅底料事件”等食品安全恶性事件证明，我国的食品安全体系的建立与完善势在必行。     

依法加强食品安全协同治理

加强食品安全治理能力建设是积极推动保障民生和依法治国的新举措。近些年,我国在探索食品安全监管方面屡下重笔,食品安全治理体系逐步健全,专项整治、日常监管力度不断加大,监管方式也不断创新,"德治"和"法治"并举、完善尚德守法的长效机制成为一大趋势。食品安全社会共治是必由之路,社会共治的基础是达成社会共识。我国食品安全法治大有可为,也必须尽快有所作为。