"瘦肉精"的背后

近期的"双汇瘦肉精"事件犹如一枚重磅炸弹,将公众视线再度聚焦在了食品安全问题上。作为中国肉制品行业的领军企业,双汇肉制品有着"放心肉"的美名,而如此知名的企业竟会爆出这样的丑闻,让人扼腕痛惜之余更不禁疑云丛生,"瘦肉精"为何难以禁绝?     

双汇瘦肉精事件自救行动被质疑是作秀

因"瘦肉精"事件停牌整顿的双汇,复牌后仅三天又再次申请特停,起因是被媒体质疑没有按照相关规定披露关键承诺。现在,双汇火腿、香肠等产品虽然上架,但市场反映并不乐观,个别顾客表示短期内不会购买双汇产品。有专家认为,作为一个行业龙头企业,面对"瘦肉精"这一与百姓生活息息相关的重大食品安全事件,双汇应诚心道歉,真心悔改,而不应以"作秀"的方式进行"危机攻关"。     

“双”面表现,如何“汇”聚信任?——从“后瘦肉精时代”谈起

2011年4月的双汇"瘦肉精"事件爆发后,双汇公司又几度陷入食品安全信任危机,这与其之前给出的承诺形成了鲜明的对比。通过对"后瘦肉精时代"双汇集团应对危机的表现进行分析,认为双汇集团出现质量问题、无法汇聚信任的原因在于其态度不端正、子母公司沟通不畅、组织内控失效与危机管理无力。     

出口也须检测瘦肉精

每年的“3·15”消费者维权活动,食品安全总是人们关注的焦点。2011年3月15日,双汇“瘦肉精”事件,再次将食品安全问题推到公众舆论的风口浪尖。虽然不少国内消费者对于瘦肉精刚刚有所认识,但是对于我国出口企业来讲,这并不是一个新鲜的话题。     

2011中国十大品牌事件

瘦肉精致双汇品牌受损据央视报道,河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品"瘦肉精"饲养,有毒猪肉部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。消息一出,在各方均引起了不小的震动。3月15日,双汇集团下属的上市公司双汇发展即以跌停回应市场。大量超市、零售店下架双汇冷鲜肉和火腿肠等肉制品,一些双汇加盟店也"改旗易帜",脱离双汇的销售体系。该事件无疑再度加剧了公众对食品安全的信任危     

论基层政府在食品安全监管中的创新研究

食品安全关系人民健康,并影响经济发展、国家安定,但近些年相继出现的双汇"瘦肉精"、台湾"塑化剂"以及福喜公司"过期肉"事件,让国内民众看到日常赖以生存的食品安全如此脆弱。基于食品安全的公共属性,政府理应对其负有一定监管责任。基层政府由于诸多原因导致食品安全工作成效甚微。本文从基层政府食品安全监管状况谈起,对安全监管问题提出创新性的制度构建对策。     

浅谈企业食品安全风险识别与对策

从“三鹿奶粉事件”到“双汇瘦肉精事件”，从茅台等名酒“塑化剂事件”到最近的康师傅统一方便面含致癌物，陆续发生的食品安全事故使得食品安全问题成为全民关心的话题。食品安全既关乎民生和社会稳定，又对国民经济、食品产业和企业可持续发展至关重要。文章主要针对食品行业安全，从财务风险的角度就其类型、识别方法、应对策略三个方面探讨如何有效应对食品行业的安全风险，降低风险所带来的损失。     

“双汇劫”之解:行业生态进化?

严格说来,双汇"瘦肉精"事件其实不能算做"黑天鹅"事件。在当下的中国,因食品或药品安全问题落马的企业,可谓前仆后继。从齐二药"亮菌甲素注射液"事件,到安徽华源"欣弗"事件,再到三鹿奶粉"三聚氰胺"事件……双汇有太多的前车之鉴。众多食品药品安全事件,以及国家一轮严厉过一轮的整顿,明确告诉     

食品安全危机来袭

2011年3月,中央电视台在"3·15消费者权益日"播出《"健美猪"真相》特别节目,披露了养猪户违规添加"瘦肉精",监管部门收钱放行,经纪人居中联络,双汇旗下济源双汇食品有限公司的收购乱象,以"十八道检验、十八个放心"著称的双汇品牌立刻陷入质疑的漩涡……然而,这只是即将上演的一系列食品安全事件的序幕:4月11日,中央电视台《消费主张》曝     

从双汇“瘦肉精”事件看中国的食品安全

食品安全是关系民族身体健康的大事,但最近的双汇瘦肉精事件给中国的食品安全又蒙上了一层阴影。本文在简要回顾的基础上分析了该事件中反应出的食品安全问题,对中国的食品安全进行了简要的分析,并提出了相应的政策建议。     

双汇事件对中国食品加工企业警示研究

自媒体曝光双汇集团下属工厂使用含"瘦肉精"生猪一事后,这家中国最大的肉制品加工企业已深陷"瘦肉精"丑闻,损失惨重。双汇"瘦肉精"事件对中国食品加工企业未来的发展有一定的警示作用。     

完善我国食品安全监管的对策建议

食品安全问题关系到国民的身体健康,是全社会关注的焦点。随着近年来出现的三鹿三聚氰胺、双汇冷鲜肉瘦肉精等事件的发生,食品安全越来越引起人们的高度关注。对我国的食品安全监管现状以及存在的主要问题进行分析,明确政府在食品安全建设中的重要作用,提出对策建议。     

浅谈食品生产过程中的安全管理及风险控制

<正>随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品安全问题。然而,从最近几年出现的双汇瘦肉精、三鹿奶粉、苏丹红等一系列的食品安全事件中,我们发现食品安全的前景依然让人堪忧。由于食品安全与人们的生活息息相关,所以本文就针对食品生产过程中产生的问题,提出要不断     

从双汇连锁经营策略看食品行业的连锁态势

食品行业属于较为刚性的消费行业,虽然在金融危机中受到了一定的影响,但是从2009年开始,景气度呈现逐步上升的趋势。而双汇作为食品行业的重要公司,跻身中国连锁行业的百强企业,对其进行研究有一定的意义。虽然受到了"瘦肉精"事件的影响,双汇的营收及市场占有率有所下降,但是这个事件也是一个机遇,如果双汇能够总结其成功的经验,克服存在的问题也能够继续发展。本文从双汇成功经验之一的连锁经营策略出发,从中分析中国食品行业的连锁趋势,有一定的意义。     

食品企业危机及管理策略分析

民以食为天,食以安为先,食品安全关乎每个人的切身利益。然而近年来国内外食品安全事故频频发生,河南双汇的"瘦肉精"、立顿奶茶中的"灭多威"、还有最近的"毒饮料"事件,食品企业的危机越来越引起社会媒体和政府的关注,现今如何让人吃得放心,吃得安全,已成为当下最为关注的问题。食品安全危机事件的爆发,如果处理不当,对企业造成的损失可能是毁灭性的,甚至引起社会恐慌,造成社会危机。文章结合国内外食品企业危机管理的现状,以食品企业危机管理为落脚点,指出目前我国食品企业在危机管理上存在的问题,并为之建言献策,以期对食品企业在危机事件处理提供理论支持,使企业快速平稳地发展。     

互动

“双汇劫”之解：行业生态进化？ 严格说来,双汇“瘦肉精”事件其实不能算做“黑天鹅”事件。在当下的中国,因食品或药品安全问题落马的企业,可谓前仆后继。从齐二药“亮菌甲素注射液”事件,到安徽华源“欣弗”事件,再到三鹿奶粉“三聚氰胺”事件……双汇有太多的前车之鉴。     

关于解决当前肉类食品安全中“瘦肉精”问题的四点意见

<正>2011年3月15日中央电视台新闻频道对饲喂有"瘦肉精"的生猪流入南京市部分定点屠宰企业和济源双汇食品有限公司的情况进行了报道。这是近年来在肉类行业发生的又一次影响重大的食品安全事件。国家明令在饲料和动物饮用水中禁用药品进入肉品产业链,造成肉品生产的无效供给和消费者的恐慌心理,严重影响了国家形象和产业发展。最近一段时间,"瘦肉精"问题,引起全社会的极大关注。对于肉类行业来说,关键问题在于如何通过加强行业自律,规范业内企业的生产经营行为,确保肉类食     

万隆的困顿

<正>双汇危机,表面上看是"瘦肉精"危机,深层看是中国食品诚信危机,更深一层则凸显了万隆代表的一部分企业家在这个网络时代的不合时宜。那么,万隆是谁?卷入"瘦肉精"事件里的双汇到底是一个怎样的企业?中国第一屠夫长万隆正在试图全力拉回因"瘦肉     

商业聚焦

众多部门为何摁不住一头猪?河南省济源市畜牧局透露,此前济源双汇食品公司发现的19头"瘦肉精"疑似阳性生猪,目前17头已经得到确认,剩余2头排除。截至目前,济源双汇食品有限公司仍处于停产整顿阶段。"瘦肉精"事件曝光后,农业部、     

雪龙集团：食品安全重于山

如同一枚硬币的正反两面,全产业链在确保产品质量的同时,也对企业管理提出了挑战＂祸从口出,病从口入＂。俗语里包含着显而易见的道理：食品安全，人命关天。随着3·15对双汇瘦肉精事件的曝光，食品安全再次成为全社会的焦点。食品安全闽题很大一部分原因来自对各环节的疏忽，而完整的产业链控制无疑是保障食品安全的最好办法