社会责任视角下的食品安全问题

食品安全关系到全社会的最基本利益,随着食品安全事件的频频发生,食品企业的社会责任问题引起了大家的普遍关注.由于食品行业具有特殊性,所以食品企业也就具有一些特殊的社会责任.文章分析了我国目前食品安全的现状,得出食品企业的社会责任意识亟待加强的结论,然后从食品企业的社会责任视角来探讨如何促进食品企业履行社会责任,提出应该从企业、政府、媒体、消费者、第三方认证五个方面来共同努力,促使食品企业更好地履行社会责任.     

传媒速览

食品安全有解？ 我们还能吃什么？ 《中华人民共和国食品安全法》从行政管理体制、食品安全标准、风险评估制度等方面，试图实现食品从“田间到餐桌”全方位的无缝衔接管理。但是。实施两年以来，食品安全事件仍然层出不穷。食品安全问题存在的原因是多样性的。从中国的最高领导层到普通民众，普遍认为必须加大对食品安全问题的监管力度。但是，“重典治乱”不是一个社会文明进步的方向，     

食品安全的经济学分析

食品安全问题关系到千家万户,与每一个人息息相关。食品安全隐患潜伏于食品的生产、加工、流通与销售各个环节,每一个环节都不能忽视。这需要采取增强食品参与者的社会责任意识、发挥政府应尽职能、完善食品安全监督的体系等一系列措施,才能有效解决食品安全问题。     

食药安全，蒲江在行动!——从四川浦江县看我国食品安全保障：蒲江的有机农业梦——专访四川蒲江县农村发展局局长 赵武斌

当前,食品、药品安全已经成为社会热点问题,不少媒体打出“今天,我们还能吃什么？”的标题,申讨食品、药品安全问题的罪魁祸首。农产品、加工品、回收利用品,生产、加工、销售各个环节……根源究竟在哪里？本刊记者选取了西部的一个农业县城,采访了相关职能部门、食品加工企业及普通百姓,多角度探究食品安全问题。     

食品安全需靠“法”保护

食品安全问题不外乎两个方面,一是食品本身的营养价值和质量问题,如食品变质、达不到各项营养技术指标等,只要有关部门加强监管,这些问题是能够控制的。但食品安全的另一方面却容易被忽略,那就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。     

转型 瑞驰痛并快乐着

大连瑞驰企业集团的第四家海洋膳食连锁超市——开发区店9月18日隆重开业。作为致力于国内外两个市场的海产品企业,大连湾渔市开发区店的开业,使瑞驰企业集团向＂做海洋食品专家,为大众健康服务＂的神圣使命又迈出了坚实的一步。     

无法拒绝的诱惑

不管你愿不愿意,食品添加剂都已成为我们生活的必需品。餐桌上吃的、喝的,连你自己都不清楚到底有多少食品添加剂进入了体内。在苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等一个又一个食品安全事件之后,整个社会对食品安全已是风声鹤唳,食品加工中的非法添加把食品添加剂推到了风口浪尖。沸沸扬扬的食品安全,给了食品添     

“敏感”的食品添加剂

每当有重大食品安全问题发生，食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂，为何屡屡“背上墨锅”？     

让法律为食品安全护航

当前食品安全问题突出,问题企业从小食品作坊扩大到我国老字号的传统名优企业;问题食品从国产食品扩大到外资企业生产的食品;受害消费者从普通人群扩大到婴幼儿,出现问题的原因也从简单到复杂。     

“敏感”的食品添加剂

每当有重大食品安全问题发生，食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂，为何屡屡“背上墨锅”？     

重建百姓对食品安全的信任度

近年来由非法添加物或非食品原料生产食品而导致的食品安全事件日益增多且防不胜防。食品安全事件的发生,不仅严重损害了消费者的身体健康、造成恶劣的政治影响,也导致食品国际贸易屡次受阻,损害了出口信誉和国家形象。食品安全问题已成为我国政府和公众关注的焦点问题。如何有效地管理食品安全,重建百姓对食品安全的信任度,需要我们寻求解决食品安全的有效途径。     

HACCP标准体系对于加强食品安全监管的作用

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为影响全球公众健康的首要问题，确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产资料、加工到贮运销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低风险，已成为现在食品行业所追求的核心管理目标，也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。作为目前国际公认的食品安全管理体系和标准，HACCP体系能够有效地消除和降低食品安全危害，对政府有效地发挥监管职能和企业的安全生产活动都提供了十分重要的参考价值。     

食品生产企业产品质量安全控制探讨

近年来,食品安全事件愈演愈烈,食品生产企业面临前所未有的挑战.文章在深入分析食品安全事件发生原因的基础上,提出了食品生产企业产品质量安全的过程控制和因素控制方法,为食品生产企业有效遏制产品质量安全风险提供了有益的借鉴.     

中国食品安全管理的现状、问题和对策

近年来，随着粮食产量的增长和新技术在食品生产和加工中的应用，食品安全也面临着前所未有的问题和矛盾。文章通过对中国食品安全管理的发展现状和存在问题的分析，提出要从立法和组织体系、生产标准的制定和推行、食品的流通及其市场体系等方面完善中国食品安全的管理工作。     

食品安全防治的经济学和伦理学分析

从食品安全要素的特性看,食品属于经验品和信用品,食品安全是企业对利益相关者的道德承诺,企业违背道德承诺与企业的效用函数有关系。从宏观层面看,食品安全问题不可能彻底解决,只能主动应对。从微观层面看,可以解决某一个具体的食品安全问题。当食品安全的监督、防治成本等于不安全食品的影响成本时,食品安全防治的效率最优。在食品安全防治中,要考虑道德因素的作用,把伦理决策纳入食品安全防治工作,降低食品安全伦理风险。     

再审染色馒头案食品安全：被遗忘的常识与疑问

2011，几乎成了“谈吃色变”的一年。从年初的瘦肉精、染色馒头，到年末的毒奶粉、毒饮品、问题肉、塑化剂、速冻食品病菌、牛肉膏、地沟油、假血燕、毒豆芽、美容猪蹄……每一个词都令人心惊胆战。回顾2011年标志性的“染色馒头事件”，中国农业大学副教授范志红借此剖析中国食品安全的五大问题．     

关于加快国家食品安全控制体系建设的建议

食品安全关系到人们身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,关系到国家和政府的形象。近年来,中国食品安全水平有了明显的提高。但形势仍不容乐观,主要存在以下六方面问题：1．食品体系分散。中国的食品生产、加工、销售、贮存和消费链条十分复杂，存在着多源头、小规模等问题。生产初级农畜产品的，是2亿多小农户，而从事食品生产加工的企业有40多万家，其中90％是中小企业，很多还是个体小作坊。目前，中国的经济发展方式正在由粗放型向集约型转变，     

透过“三鹿奶粉事件”看企业社会责任

奶粉是食品企业特殊的生产行业,直接影响着消费者的身体健康和生命安全,甚至在一定程度上影响到社会的稳定。企业是食品安全的责任人,对消费者要承担起社会责任。本文分析了食品企业社会责任缺失的原因,并提出了相应的政策建议。     

河南速冻食品如何大步走上国外餐桌

速冻食品已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分.本文主要研究河南省速冻食品的海外业务拓展问题,内容主要包括五个部分：简要介绍一下速冻食品的概念、种类及特点;回顾国内外速冻食品的发展概况;在重点分析河南省速冻食品产业结构的基础上针对具体问题提出河南省速冻食品出口问题;针对问题提出对策建议;展望河南速冻食品的发展前景.     

强化责任全面完善食品安全工作机制

一、加强通力合作,实现有效监管“当前食品安全问题的导火索已经被点燃,全社会食品行业的产业链各个环节都将受到食品安全问责的影响,其中原材料提供环节受到的影响相对较少,而食品加工、销售环节将是整治的重点。”食品领域有关专家表示,“解决我国的食品安全问题,迫切需要的是执法者的责任心,生产者的道德和良心。”生产环节：生产经营者足食品安全的第一责任人“出现影响恶劣的食品安全问题主要原因是观念在作祟。法律规定,