国企“吃喝送礼”花多少?

业务招待费指的是企业为生产、经营的合理需要而发生支付的应酬费用,如企业经营产生的宴请、工作餐、赠送纪念品、参观开支以及由此带来的交通费等都算在内。中国人寿业务招待费居上市国企之首据2012年公司年报显示,上市公司"业务招待费"排名前十的均为国企,费用共计42.24亿元。中国人寿为14.18亿元,居上市国企首位。     

从整体产品的概念看自带酒水纠纷

饭店营销的酒水是一种整体产品,消费者自带的"酒水"不是饭店的"酒水"商品。饭店允许顾客自带酒水是为了吸引顾客,是一种营销行为;而"谢绝自带酒水"则是为了保障经营者的合法权益,既合情也合理。     

从契约自由原则解读酒水自带问题

关于酒水能否自带、是否应收取开瓶费问题已由来已久。此问题应从契约自由的内涵来考虑,消费者被限制了内心真实意思的表达,因此"谢绝自带酒水"、收取高额"开瓶费"是不公平的契约内容。但是在取消"谢绝自带酒水"的前提下,对消费者自带酒水收取符合服务价值的"开瓶费"却是合理的。     

神秘的经络调理——中经堂养生中心体验记

每次到上海出差，我都会“千里迢迢”地到位于斜土路的中经堂徐汇店做个经络调理，洗去繁忙公务带来的身心疲惫，以及几个月宴请应酬又有点复发苗头的肠胃问题。现在的国人对于养生之道越来越重视，像我们这样的商务人士当然就更关心，只是苦于没耐心也没时间。     

谢绝自带酒水--法律的博弈还是市场的博弈?

"谢绝自带酒水"的店堂提示如今随处可见,但理论界对此依旧争论不休.<中国旅游饭店行业规范>作为第一个全国性行规,"赋予了经营者谢绝自带酒水"的权利.本文将从法理学角度分析这一"权利".     

喝不起的“酒”——一个外行经销商的创业悲剧

带着百万资金,一腔热情,他进入了酒水圈。经过几个月的"折腾",没了资金,也没了热情,留下的是一个悲剧,收获的是对酒水行业的重新审视     

我身边“倒下”的5个经销商

做经销商这么多年,我得出一句话:"既受益于江湖,又受制于江湖。"我们是靠酒水发家的,进了这个圈子就很难跳出来。现在做酒水生意竞争激烈、压力大,身边的一些经销商朋友已经被淘汰出局了。我给大家讲述的,就是我那些被淘汰的朋友的故事,希望给大家一些启发。     

地产酒突围三部曲:进行合理产品规划,打造差异化产品

地产酒,身陷"重围"2012年,对于中国酒水行业而言是个多事之秋:诸多酒企先后遭受农药残留、酒精勾兑以及塑化剂等风波,纷纷中枪倒下,而国家"限酒令"的推出,对于酒水行业可谓雪上加霜。据不完全统计,2012年12月,成都市区各大商场超市卖场内,茅台销售量同比下滑了40%,五粮液下滑60%,泸州老窖1573则下滑了近90%。     

关于“谢绝自带酒水”的思辩

2002年5月,中国旅游饭店业协会颁布的《中国旅游饭店行业规范》开始实施。 然而,一些消费者对《规范》第39条“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧等场所享用”提出质疑,认为“饭店谢绝客人自带酒水剥夺了客人的选择权”,“谢绝客人自带酒水是强买强卖行为”,“饭店谢绝自带酒水不是国际惯例”等等。     

在酒店推平价酒水能否成功？

近来，在杭州、宁波、合肥等地都陆续出现了一些酒店推平价酒水的现象。已经引起行业关注。这些现象尽管目前是酒店为了提高上座率而自发组织的行为，与酒水厂商还没有太大的直接关系，但如果这是长期行为，酒店不可能完全承担平价带来的利润损失，他们会要求供货商来分摊。而从酒水厂商的角度看，酒店酒水平价化其实与他们的要求不谋而合，他们也希望通过平实的价格提高产品的销量，因此双方的意愿可以说是一致的。那么在酒店推平价酒水能否成功究竟取决于谁的意志？平价酒水现象会不会带来酒水销售模式的变化？这种现象是昙花一现，还是会广泛地普及开来？[编者按]     

酒水自带 会引发酒店加价率的降低吗？

近来，在杭州、宁波、合肥等地都陆续出现了一些酒店推平价酒水的现象，已经引起行业关注。这些现象尽管目前是酒店为了提高上座率而自发组织的行为，与酒水厂商还没有太大的直接关系，但如果这是长期行为，酒店不可能完全承担平价带来的利润损失，他们会要求供货商来分摊。而从酒水厂商的角度看，酒店酒水平价化其实与他们的要求不谋而合，他们也希望通过平实的价格提高产品的销量，因此双方的意愿可以说是一致的。那么在酒店推平价酒水能否成功究竞取决于谁的意志？平价酒水现象会不会带来酒水销售模式的变化？这种现象是昙花一现，还是会广泛地普及开来？[编者按]     

成思危背影

成思危有两条座右铭,一是"随遇而安,知足常乐"。二是"多研究、少开口;多学习、少应酬;多办事、少出头;多协商、少独谋"。     

欧洲的百年葡萄酒企业为啥不爱上市?

正"上市"这个词,在国内许多企业圈子里像是某种光环。除了代表有钱有关注度,在某种程度上也象征着成功的标签。细数酒水行业中,像是啤酒里的百威英博、白酒里的茅台五粮液、洋酒里的帝亚吉欧保乐力加都是上市企业中的"大咖"。而葡萄酒,虽然不算是非常主流的酒水饮品,但也不是那么小众,像是某位神秘却也朴实的贵族,独立,有自己的坚持,岁月传承。今天我们就来看看已经成熟发展数百年的欧洲葡萄酒企业是怎样运作的。虽然其中不乏有品牌有     

我国畸形消费现状:奢侈品发票开办公用品

<正>近日,《经济参考报》记者调查发现,在中央"八项规定"等措施出台后,公款消费、公务浪费、畸形消费现象仍然存在。舌尖浪费:鱼翅消费超五成涉"公"商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍表示,50%左右的鱼翅消费涉公,也就是公款吃喝或者是宴请公务人员,"很多企业花钱搞商务宴请,对象就是那些手中掌握资金、项目审批权的政府部门官员。""过度浪费、奢侈品的过度消费已经到了非改不可的地步。"全国政协委员、上海市侨办副主任蔡建国在两会期间接受记者采访时表示。     

饭店酒水库存的管理

不断提高酒水库存管理水平是饭店控制成本、提高利润的重要途径之一。随着现代饭店业竞争的日益加剧,很多饭店都想从各个方面实行最有效的管理以增加企业经营的优势,控制成本,提高利润。酒水作为饭店日常经营中获利的主要产品之一而受到重视,因此对酒水库存管理就显得十分的重要。     

围魏救赵：餐饮终端促销细节突围

酒水和餐饮渠道的关系用“鱼水”来形容十分恰当，餐饮渠道已经成为酒水产品进入市场的必经之路，大部分酒水品牌都将餐饮渠道当作进军市场的桥头堡。在区域市场，“争挤酒店独木桥”的拼杀情形随处可见。面对餐饮主战场日渐升高的费用门槛，无论新品还是知名品牌，只能硬着头皮互相厮杀。高额的市场成本是大量酒水品牌恶性竞争的产物，进店费、开瓶费成为“潜在行规”，“暗扣”、     

明条款易除,潜规则难消

紧急修改的《武汉市餐饮行业经营规范(试行)》已将谢绝自带酒水条款删除。4月26日,武汉餐饮业协会秘书处向媒体解释时坚称,经营者可以自主决定是否允许自带酒水、是否收取服务费。     

自带酒水将使白酒竞争模式回归本原

从长远来看，自带酒水是一股不可阻挡的消费趋势，客人自带酒水是一种理性消费的回归。如同“吃不了兜着走”的消费现象一样，“自带酒水”也必将会成为一种消费时尚和消费习惯。     

读者之声

关注东北白酒军团，期待看青岛的组合拳，关于危机的题外话，平价酒水超市存在的另类目的。     

南北方酒水终端竞争出现两大不同趋势

餐饮终端作为酒水的主要销售场所，其各种不断增加的费用早已是众人皆知。但如此持续发展下去将来走到哪一步却是许多酒水经销商关注而又备感迷茫的问题，我刊也一直对酒水餐饮终端的竞争发展趋势保持关注。