"新概念上海菜"走红香港

“蟹粉鱼翅豆腐”、“糟香砂锅鱼头汤”、“秘制红烧肉”、“酒酿木瓜丸子”、“虾油葱花拌面”……看了这些菜名,不由会使人联想起上海特色菜,这是我在香港南洋酒店新装修开张的“南苑中菜厅”看到的30多款具有特色的上海菜菜谱中的几个代表菜。 平心而论,香港称得上是个美食     

略谈《金瓶梅》中的“鲥鱼”来源——与张惠英教授商榷

张惠英在文章《〈金瓶梅〉中杭州一带用语考》中,通过列举＂鲥鱼＂等金瓶梅当中的杭州语词,继而证明作品的方言地理坐标是吴语区。结合《金瓶梅词话》、《大复集》等文献,介绍了《金瓶梅》中的＂鲥鱼＂来源,证明张先生的这种判断是存在不足的。     

永久：关于自行车的记忆

采访时间：2012年4月不管时代怎样变迁,作为一个刻上历史名录的企业,永久带给我们的记忆是永不磨灭的＂永久＂诞生在中国近代工业史上,永久自行车的发展轨迹是值得记忆的。1940年秋,上海永久的前身——昌和制作所在上海东北角的唐山路上（现属杨浦区）开业。这是日本人＂小岛和三郎＂继沈阳和天津之后开设的第三家＂昌和制作所＂,也是上海第一家自行车生产厂。当时厂区占地23100平方米,建筑面积约为6600平方米,有员工近200人,主要生产26英寸＂铁锚牌＂自行车,     

山羊侃山:男生宿舍里的尴尬事

第十名猪毛红烧肉这是我们学校食堂以前最出名的一道菜。学生在学校平时吃不到什么油水,只好买红烧肉过瘾,肉肥得直颤,放到嘴里还来不及咬就顺着喉咙滑了下去,结果卡在喉咙口,这才感觉到肉皮上的毛是如此的痒,恨不得抠破喉咙……第九名隔夜馒头这东西相信不少人都吃过,以前经常     

人生无奈亦精彩——记一位默默无闻的学问家：茅冥家

茅冥家先生的一生可谓跌宕起伏：打小不知父亲是谁,他和相依为命的外婆得到过一位茅姓人家的资助,就属了茅姓以表谢忱。20岁投入到抗日救亡的行列,在战火中迎来了全国解放,将要迈进婚姻的殿堂时,被划为“反革命”,43年后才彻底平反,终生有情难婚。     

健康去哪儿了

<正>我哥今年59岁,因多年高血压每天都是在吃降压药维持着;生活里,最喜欢吃的是红烧肉,吃完红烧肉还要喝完里面的汤,是个没肉不高兴的人,一米六五的个子,体重80KG,喜欢喝绿茶,喜欢抽"金圣"的烟工作中,早年我们一起开了家小印刷厂,主要是为机关、学校、医院印点小活而生存着,他上班总是有一嗒无一嗒的,因为是自己的企业,而且他是兄长,自然就自由了;平日里没什     

捧着金饭碗的人

记得儿时,父祖辈中的银行从业人员总被邻里好友们羡称为“端金饭碗的人”。他们确实比周围的大多数人礼数周全,衣着光鲜,哪怕是在落难的日子,依然修身养性,不改其谨严。外婆曾讲“故事”给我听:1949年前若想进银行工作,那不但要有良好的教育背景,还需要已在银行服务多年的高层职员作担保推荐。其认真慎重,可见一斑。 而今,当上海又要重树其亚太金融中心城市地位的时候,这些“捧着金饭碗的人”,又在想些什么、干些什么呢?     

富铁冶金渣玻璃陶瓷制备工艺分析及对策

改革开放以来,我国玻璃陶瓷制作工艺有了很大的改进和提升。目前,我国主要采用富铁冶金的方法来制作玻璃陶瓷。具体来说,就是在锅炉中不断加热燃烧富铁,使其在高温下燃烧成液体,然后将液体倒入玻璃模具之内,再经过冷却、定形,就可以制成形状各异的玻璃陶瓷。利用富铁冶金残渣制作玻璃陶瓷是近几年才发明的新方法,其无论是在原材料上还是在制作流程上都有很大的发展空间。本文分析了其制作过程,以前找出制作过程中的不足之处,加以改进和完善,从而生产出物美价廉的玻璃陶瓷。     

穿梭在名表世界里

也许是小时侯环境所致,从我记事起,就对手表产生了一种朦胧的情感。 记得我们家有位阿姨,她是上个世纪30年代上海滩的电影明星,经常上我们家,除了给我带许多吃的东西,还陪我玩耍。那时我最喜欢摆弄她手腕上一块做工很精致的手表。印象中,外婆告诉我:这是一块白金做的外国手表。在那个年代,有一块黄金已属不     

人力资本：上海转型瓶颈

日前,上海市委书记俞正声在教育工作会议上指出,处在发展转型关键时期的上海,必须把人才和智力作为发展第一资源,把实现经济发展方式转变、增强城市核心竞争力建立在上海的人才优势和教育优势基础上。这也凸显了在中国经济棋局以及实施经济转型战略中承担重要使命的上海,率先摆脱既有增长方式的路径依赖,尽快提高人力资本积累水平,使其成为上海经济持续增长和产业升级关键要素的迫切件。     

上海动漫产业发展新动向

动漫产业是上海文化创意产业中最具活力的一个朝阳产业之一。近年来,上海动漫产业出现了动画电影市场业绩斐然、产业园区集聚效果显著和网络动漫等新兴业态发展势头强劲的新动向。这说明了上海动漫产业化程度比较高,在这种新动向的背后是良好的政策环境和丰厚的产业基础。发展概况上海现有300余家企业的营业执照经营范围含有“动漫创作制作”内容,正常开展业务并有产品问世的动漫企业150     

天下事

正中职本科贯通培养试点范围还将扩大今年9月,上海首推中职教育——应用本科教育贯通培养模式,在3所中职校和2所本科院校试点,首批招生约120人。据悉,上海将扩大中本贯通培养模式试点,市教委将优先选择共属同一职教集团的院校进行试点。中本贯通培养模式招生对象为符合当年上海市中招报名条件的本市常住户籍应届初三学生。今年上海首批试点的中     

绒绣巨作展新颜 精品出自浦江东

又一巨幅绒绣精品《浦江两岸尽朝晖》陈列于人民大会堂上海厅，与先期问世的绒绣巨作《上海外滩夜景》一起，构成了上海浦江两岸壮丽景色的“姐妹巨作”。 这幅长８．０４米、宽３．１９米、净重约３５．５千克的艺术品由位于浦东的上海海石工艺品有限公司制作，由十位具有丰富经验的工艺师及有关专业技术人员联手绣制。从１９９９年１２月１３日上棚起针，至２０００年 ２月 ２３日拆棚收针。 《浦江两岸尽朝晖》的整体色调以热、暖为主，但同一类色彩又不乏微妙的细致变化，使整个画面色调和谐、浓郁而又热烈。这是由于在绣制过程中，既对…     

扩大港沪经济合作的几点意见

由于地缘,史缘,血缘等各种因素,香港与上海的经贸合作有着悠久历史。早期香港的工业就是靠上海的资金,人才和经验建立起来的。在过去几十年,凭着香港人的拼搏精神,使香港的贸易总额,已达全球第11位。1990年的香港进出口总额就达1644亿美元。自从中国实行改革开放政策以来,不少香港人凭其国内亲友的关系,很快利用国内的优势开展业务,使香港的经济在过去十年有飞跃的发展。反过来说,香港亦成为上海最主要的经贸合作伙伴。1990年。港商在上海直接投资的企业数占“三资”企业总数的48.3%,在上海进出口总额74.3亿美元中,香港占了15.59亿美元,均居各国、各地区之首。     

安徽电建一公司：再创机组建设工期最短新纪录

安徽电建一公司捷报频传,在喜获2008年中国建设工程鲁班奖之后,其承担建设的马鞍山当涂电厂工程再创国内同类型机组建设工期最短新纪录。马鞍山当涂电厂工程项目分两期建设,一期工程建设2台66万千瓦国产超临界燃煤机组,是中国大唐集团公司“上大压小”重点建设项目,属国家重点工程。一期工程由中国大唐安徽电力股份有限公司、上海工业投资有限公司、上海温韫投资有限公司合资建设。     

从含锡各种废料中回收锡及用再生锡生产化工制品

我们上海徐汇区宜山冶炼厂,在市物资部门扶持下、利用社会上各行各业废弃的有色金属下脚,尤其是废锡灰渣、镀锡金属角料等含锡成份的废金属回收,加工使其再生成国民经济需要的紧缺物资。自八○年九月筹办以来,二年半时间内,共处理利用含锡废科1700余吨,回收有用金属锡及制品150吨。逐步形成土法上马建立起一套比较完整的含锡废料回收工艺及相应设备。我们发现充分合     

花雕

<正>绍兴花雕是绍兴市的一大地方特色工艺品,是全国绝无仅有的传统工艺美术品类。绍兴花雕制作工艺历史悠久,源远流长。有文字记载,从我国前秦时期的"女酒"习俗演变到明清时期的"女儿酒"风俗。至清代,"其坛常以彩绘,名日花雕"。坛内盛装闻名天下的绍兴黄酒,已成为绍兴地区民间贺喜寿诞的婚庆礼品。绍兴花雕制作工艺属手工制作,采用沥粉上坛、油泥堆塑、彩绘装饰等民间传统漆艺于陶制酒坛外面,集中国文学、历史、书法、美术、民俗等学科为一体,是绍兴酒文化中不可缺少的一项内容,它是绍兴民间工艺美术中的一朵奇葩。     

北展东北并购

"北展"并"东博"1月18日,大连北方国际展览公司并购重组上海东博展览公司正式签约仪式在大连举行,这引起了中国会展界的极大震动。上海东博展览公司在上海享有一定的声誉,其核心展会"上海国际机床展"更是国内属一属二的行业盛会。东博的主要客户汇聚了许多国内外盛名的机械制造企业,去年的机床展上促成的现场成交额更是高达18亿元人民币,意向成交额也有23亿元,其东博自身企业估值绝不下1.5亿元人民币。对于这样一个有实力和已经具有一定品牌价值的企业,是谁有胆识和魄力吞并了它?     

机场镇依托浦东国际机场专辟4000多亩土地建设现代物流特色产业群

上海作为具有沿海重要地位的国际大都市,其重点建设国际经济、金融、贸易、航运中心,目的也在于增强上海经济发展对全国的辐射作用和城市经济的综合竞争力,必然对现代物流业提出更高的要求,使之与上海的“四大中心”相匹配,     

“食”面埋伏,监管不可流于形式

史视记者调查发现,上海盛禄食品有限公司分公司在馒头的制作过程当中,在玉米馒头当中随意添加色素,并随意使用防腐剂、添加剂,过期馒头被重新回炉,重新加工之后再次出售。上海盛禄食品有限公司分公司工人透露,这样的馒头一缸能出150个,每天能出3万个馒头,大量地流入了上海的大超市,比如华联、联华、迪亚天天等三四百家超市。馒头也＂沦陷＂＂冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡＂。＂一个萝卜一个坑,一个馒头搭块糕＂。