浅谈如何提高食品微生物的检验质量

随着人们生活水平的不断提高,食品质量安全问题也越来越受到人们的重视。食品微生物的检验工作作为鉴定食品安全与否的尺子,检验结果是否准确关系到消费者的健康和生命安全。本文阐述了检验食品微生物的主要内容,提高检验结果的准确性,提出提高食品微生物检验质量的有效方法。     

浅谈食品微生物检验内容与检测技术分析

食品的安全性是食品必需具备的基本要素,然而在食品科技高度发展的今天,在世界各地仍不断发生各种各样的食品安全事故,食品安全问题再度成为人们关注的热点。本文对食品微生物检验的内容和技术进行分析,并探讨提高和保证检验的精度和灵敏度的方法。     

浅谈食品微生物检验内容与检测技术分析

随着科技发展和人们生活水平的提高,食品安全和卫生已经成为人们关注的焦点。近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验应注意的问题入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,为食品微生物检验技术的发展做出贡献。     

浅谈食品微生物检测体系的完善

食品安全是关系人民群众健康和国家稳定的重要因素，造成食品具有安全隐患的因素有许多，现今微生物污染仍是食源性疾病的世界性难题之一，为了更好地开展食品微生物检验，提高食品卫生质量，保护人民群众的身心健康，就必须形成食品微生物检验体系。近几年各国的许多机构和学者都重视食品微生物的检测技术和方法研究，提出了完善的食品微生物检验检测体系和对策。     

探讨短保期食品的审核要点

<正>一般地说,短保期食品即为保质期较短的食品,通常为1～7天的食品,短保期食品往往无添加剂或添加剂含量较少,更新鲜,质量更有保证。但是从食品安全角度来看,短保期食品如果生产、储存、运输防护不当,很容易发生微生物污染等食品安全风险。另外,由于按照国标规定方法进行微生物的检测,至少需要48小时方可出检测结果,保质期只有48小时的食品在发货时其微生物检测结果尚未得出,这样短保质食品的微生物检验结果无法与发货时间相匹配,也就存在短保期食品出厂的食品安全风险。     

食品中微生物检验方法浅析

随着人类社会的进步,食品安全已经成为世界性的公共卫生问题,不仅影响到人类的健康,而且关系到国家的安全及稳定,大力发展科学技术,研究新检验方法,快速推广普及有效检测技术越显重要。本文介绍了免疫检测技术、分子生物学方法、快速测试片法、电阻电导测定法四方面的检测方法,并评述了他们的特点。随着生物等新技术新方法在食品微生物检验领域应用,文章对近几年食品微生物检测技术和方法进行介绍,这样做有效的提高了检测效率和检验速度。     

浅析如何对微生物检验的质量控制

随着人民生活水平的提高,消费者对食品安全问题尤为关注,笔者从事产品检验工作多年,本文结合实际浅谈一下在卫生检验中如何加强对微生物检验的质量控制问题.从而对食品提供基础保障.为了提高微生物检验结果的准确性和可靠性,就必须建立一套行之有效的质量控制体系,关键控制点如下:     

浅析我国食品标准现状及几点建议

我国现有近6000项食品及相关产业标准,但总体水平较低,要加快对食品中的农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素、食品添加剂标准进行修订完善,并依法整合形成相关的食品安全标准。民以食为天,食品是人类赖以生存的基础,而作为规定了食品产品及其性能、检验方法等质     

减少微生物检验中的误差

食品微生物检验是评价食品卫生质量、保证食品安全的重要手段之一,因而,微生物检验数据的准确性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性.在食品微生物检验中,从产品的取样到检验,以及结果的判定都是人为的过程,存在着许多不可预测的误差,这些因素很可能给检验结果带来偏差、甚至错误,无法正确评价食品卫生状况.笔者结合工作实际及以往检验经验,认为食品微生物检验过程中应注意以下问题.     

食品中微生物危害定量风险评估综述

近年来食品安全事件频发,给消费者带来了健康风险,也扰乱了国家经济秩序.在我国,由于食品中微生物危害导致的食品安全问题在总数中占很大比重.微生物危害的定量风险评估,能够帮助政府和企业增强风险管理能力,预防和控制微生物危害,从而提高整体食品安全水平.本文对当前国内外食品中微生物危害的定量风险评估技术的研究现状进行了综述,对现存的问题及未来的发展趋势进行了分析.     

关于食品质量安全检验标准及其方法的分析

食品安全与人类的生活息息相关。食品的安全需要制定食品质量安全的检验标准来对其生产进行要求,然后通过安全检验来确保食品的安全性。本文介绍一些常用是食品安全检验的方法并对食品安全的现状进行简单的分析。     

食品微生物检测的质量控制管理

文章从食品微生物检测实验室设计、清洁;食品微生物检测人员;食品微生物检测的标准品、对照品、微生物检测仪器以及微生物检测实验操作中的质量控制方法等方面探讨了食品微生物实验室质量控制管理的注意重点、控制方法,以期提高食品微生物检验结果的准确性,加强食品微生物检测数据对生产的指导作用,充分利用食品微生物检测数据,使其为产品改进和新产品开发提供有力的科学依据。     

食品微生物实验室的质量管理

随着经济的发展和生活水平的提高，公众的注意力已从食品的供应保障转向食品安全营养，致病性微生物是影响食品安全各要素中危害最大的一类。食品微生物污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一类污染。因此，食品微生物实验室的质量管理的完善是保障检查结果的准确性和可靠性的重要措施之一，从而为公众的食品安全提供了保证。笔者将从以下几方面讨论食品微生物实验室的质量管理。     

广西食品安全风险监测与评估中心揭牌

广西食品安全风险监测与评估中心揭牌仪式在南宁举行。广西区食品安全风险监测和评估中心力量雄厚，设备先进精良。现有70多名涉及理化、微生物、分子生物学、食品毒理、食品功能等多学科食品安全检验人员和食品安全事故处置与食品安全风险评估人才队伍。有食品检验用仪器1万～10万元的206台，10万元以上仪器63台，仪器总值2700余万元。拥有多项权威和合法的检验资质，2011年通过实验室国家认证／认可监督和扩项现场评审。     

浅谈卫生检验中对微生物检验的质量控制

食品安全问题是整个社会的大问题。而微生物检验问题是食品安全问题中的重中之重．为了提高微生物检验结果的准确性和可靠性，就必须建立一套行之有效的质量控制体系。关键控制点如下：     

试论食品微生物检验

食品是人人赖以生存的必要条件，食品微生物检验是食品卫生监督的重要手段，检验人员必须正确运用标准，严格按标准方法检验才能提高食品卫生质量。     

提高食品微生物检验质量的建议

近些年来随着人们生活水平的提高,人们的目光从吃什么转移到了怎样吃,即吃什么才健康,这显示的是人们对于食品质量安全问题的重视。由于当前食品的种类繁杂,而且环境的变化使得各种新型微生物层出不穷,在这样的环境背景下,如何提高食品微生物的检验质量,具有重要的现实意义。本文将简述微生物检验的主要内容及检验的特点,分析我国食品微生物检验中存在的问题,并根据这些问题提出相应的解决办法,希望对我国食品微生物检验行业有所裨益。     

探析食品微生物检验实验教学模式

食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。食品微生物检验是食品质量与安全专业的重点模块,该课程具备典型的理实结合特征,学生需掌握大量专业知识,同时能够熟练运用各类检验技术。文章分析食品微生物检测的实验教学模式,通过教学方式方法创新,真正实现理实结合教学,赋予学生更扎实的专业知识基础,锻炼其微生物检验实操能力,提高学生就业竞争优势。     

食品中的感官检验技术分析

食品感官检验是与理化检验、微生物检验并行的重要检测手段,是利用人的感觉器官,对食品的感官性状进行评价的方法。现对其进行简要分析。     

论如何从检验着手提高食品安全性

针对食品安全的问题阐述了如何提高食品的安全性，并提出检验是保证食品安全的一个重要手段。