食物巧搭配 营养价值高

食物搭配得好则营养更全面,味道也更鲜美,且具有防病治病之功效。芝麻配海带:放在一起煮食,能美容、抗衰老。因为芝麻能够改变血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸能调节人体胆固醇含量,维生素E可防止衰老。海带含有碘和钙,能对血液起净化作用,促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。蜜糖配甲鱼:甲鱼汤加蜜糖,既含丰富的蛋白质,又含多种微量元素,实为不可多得的滋补强身剂。对心脏病、胃肠病和贫血均有良好疗效。羊肉配生姜:羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,可驱外邪,可治寒腹痛。鸡肉配栗子:鸡肉补脾益血,栗子健脾,脾气健则更有利于…     

食物巧搭配营养价值高

芝麻配海带:放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用.     

食物搭配 营养增倍

食物搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。     

第一篇食物搭配禁忌

食物禁忌，是关于吃的“纪律”。该“纪律”对人的健康和生命非常重要。忽视它，就如行船不知何处有暗礁，说不上什么时候会遇到危险。     

食品中的隐形杀手

人们在日常生活中往往只注意食品中的营养和合理搭配的一些问题，却忽视了食物中的一些对人体有害的因素。最近，英国医学专家指出，在我们经常接触的食品中有许多鲜为人知的毒素，这些毒素被称之为食物中的隐形杀手。     

今天怎样吃得科学——食物安全与食物营养访谈录

<正> 对话背景食物营养与食物安全是关系到人民健康和国家昌盛的重大问题。食物安全与营养健康已成为全社会热点话题,并引起了广泛关注。食物安全应该包括哪些内涵?全球的食物供需安全状况怎样?食物质量问题为什么会成为焦点?食物的营养问题为什么要引起重视……带着这些问题,本刊请来国家食物与营养咨询委员会的三位负责人,就上述问题进行探讨。主持人:范建王涵犀嘉宾:国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士常务副主任:梅方权研究员秘书长:许世卫研究员食物安全的内涵就是食物供需安全和食物质量安全主持人:"食物安全"已成为目前社会普遍关注的焦点问题,但各方人士在不同场合下谈论食物安全时,说法不一。请问,食物安全的内涵包括哪些?卢良恕:食物安全是指食物供给与消费的可靠程度。食     

让女人红颜不老五种食物

“衰老”一向是爱美女性的天敌，在这里为您搜罗出几样对您身体大有好处的食品，它们不但营养健康，更是您抵御“衰老”提前来袭的有效助手！     

食物的最佳“搭档”

猪肉一大蒜 民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。猪肉中维生素B1若同大蒜中之蒜素结合，可大大增加人体的吸收与利用能力。     

食物生吃 有损健康

近年来,天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而,不是所有天然食物都可生食,某些食物生食不仅提供不了营养素,而且会损害人体健康。 未经加工或烹调过的天然食物,存在一些抗营养因子。它们本身对人体并无毒害,但通过对营养素的抑制和干扰,就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍,影响人体的健康与健美。 一些天然食物含有蛋白酶抑制剂,能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用,使蛋白质不能被人体完全吸收。所有豆类都含有胰蛋白酶抑制剂。生鸡蛋含有抗酶蛋白质,能使鸡蛋内其他…     

幼儿膳食营养及饮食结构搭配

幼儿的营养与饮食对幼儿的生长发育具有举足轻重的作用。合理搭配与调整幼儿的膳食营养与饮食结构,是确保其健康成长的基础,幼儿园的膳食对在园的孩子们至关重要。     

富锌食物与健美

富锌食物与健美含锌丰富的食物有牡蛎（蚝）、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽、禽蛋，以牡蛎含锌量为最（是瘦肉的４—５倍）。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富，但吸收较差，因植物性食品含纤维素和植酸较多。常吃富锌食物，特别是从儿童和少年时期就常...     

营养科学在膳食搭配中的创新思考

营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。更确切地说是研究人们如何吃、怎样吃才能达到最合理的营养素需要,营养素摄取不足或过量都会造成营养失调,给人们带来疾病。因此要掌握平衡膳食的知识,平衡膳食是指膳食中所含营养素,不仅种类齐全、数量充足、而且配比适宜。本文分析了营养科学在膳食搭配中的现实意义和存在问题,并提出了具体的建议和意见。