酒酿腐乳

酒酿腐乳是以豆腐为主要原料,甜酒酿、辣椒、芝麻及某些植物香料为辅料调制而成.它具有辣、咸、香、鲜、甜等多种味道,制作简单,易批量生产,味道佳,价格适中,适合中、小企业及个体户生产.     

享受香滑巧克力

目前市面上的巧克力有两种，一种是用可可豆加工的产品，还有一种是用代可可脂的原料即食用油脂加工出来的，味道虽然相似，但仍有所区别。前者的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等，而后者以白砂糖或甜味剂、代可可脂为主要原料。     

葡萄保鲜技术的研究开发与应用

葡萄是我国的主要水果之一，其浆果含有糖类、有机酸、氨基酸、果脏、各种维生素及矿物质等丰富的营养成分，味道甘美、质地柔嫩，是一种老少成宜的营养佳品。由于葡萄收获季节较集中，又因葡萄皮薄肉嫩，怕挤怕压，多汁易腐，不易保存和长途运输，     

夹心香辣茄干的制作工艺

夹心香辣茄干,是赣东北的土特产品,它集香、辣、甜、鲜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道,现将它的具体制作工艺介绍如下: 1 原料 主要原料:茄子,要求个大,无病虫害,无疤,表面光滑,八成熟为好。糯米,无霉变,无虫。 辅助原料:甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。 2 配料     

蜂蜜储存期间质量变化及应采取的措施

蜂蜜是我国传统的营养食品，又是重要的出口物资。主要成分有果糖、葡萄糖，此外，还含有蔗糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、酶、矿物质、多种维生素和芳香物质等。新鲜高等级蜂蜜，一般色泽浅淡、气味芬芳、味道甜润、透明度好，为多数消费所喜爱。蜂蜜属于季节性生产、     

汽车用上光蜡的制备

乳化蜡主要应用于人造板、造纸工业、纺织业、上光剂等。目前市场上的产品主要是以有机溶剂作稀释剂,有难闻的味道,对皮肤、眼睛和呼吸道有一定的刺激作用,同时对环境也有污染。本文研究了用水替代有机溶剂作稀释剂,制备乳化型的汽车上光蜡的方法和过程。     

劣质蜂蜜曝光

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 ,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。天然蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖及少量的蛋白质、矿物质、有机酸、酶和维生素等 ,其营养极为丰实 ,味道甘美 ,气味芳香 ,是深受广大消费者欢迎的营养滋补珍品。针对近一时期消费者对蜂蜜质量的反映 ,自治区质量技术监督部门组织执法人员对呼和浩特市东瓦窑农贸市场等糖酒批发商店销售的蜂蜜进行了质量抽检 ,结果抽检河北、天津等企业生产的９种蜂蜜 ,其主要质量指标酶值及费氏反应无一合格 ,均属劣质蜂蜜。为引导消费 ,现将９种劣质蜂蜜公布如下 :河北高碑店市邓…     

汽车用上光蜡的制备

乳化蜡主要应用于人造板、造纸工业、纺织业、上光剂等.目前市场上的产品主要是以有机溶剂作稀释剂,有难闻的味道,对皮肤、眼睛和呼吸道有一定的刺激作用,同时对环境也有污染.本文研究了用水替代有机溶剂作稀释剂,制备乳化型的汽车上光蜡的方法和过程.     

尝、敲、观 享受香滑巧克力

前市面上的巧克力有两种,一种是用可可豆加工的产品,还有一种是用代可可脂的原料即食用油脂加工出来的,味道虽然相似,但仍有所区别。前者的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等,而后者     

产品质量申诉处理情况分类统计表

农用产品类2004年申诉数目为:30件涉及产品价值:27.28万元农机及配件2004年度申诉数目为:3件涉及产品价值0.79万元主要问题:农用运输车故障农药2004年申诉数目为:3件涉及产品价值0.2万元主要问题:农药味道不对,怀疑质量有问题饲料2004年申诉数目为:13件涉及产品价值15.06万元主要问题:标识不符种子2004年申诉数目为:1件涉及产品价值0.35万元主要问题:种子种下去,不长庄稼农用薄膜2004年申诉数目为:5件涉及产品价值10.84万元主要问题:薄膜开裂其它2004年申诉数目为:5件涉及产品价值0.04万元主要问题:产品外包装标识问题等食品类2004年申诉数…     

故乡的味道

记忆中的故乡是有味道的，那是雨后翠绿的杨树叶和油绿的抓根草的味道、那是清晨家家户户烟囱里冒出的袅袅炊烟的味道、那是黄昏母亲喊我回家吃饭那略带山东口音的味道、那是夜晚躲在灶台边的蛐蛐呜叫的味道……     

冻模拟蟹肉加工技术

模拟蟹肉又称仿蟹腿肉或蟹足棒,具有蟹肉的鲜昧,表皮有蟹红色,肉洁白,弹性佳,营养丰富,是一种很受欢迎的高级冷冻方便食品。 模拟蟹肉的生产工艺主要有两种,一种是产品为卷形的蟹腿肉生产工艺,另一种为棒状的蟹腿肉生产工艺,两种产品的形态结构及肉质有所不同,但味道基本一致。     

夹心香辣茄干的制作工艺

夹心香辣茄干,是赣东北的土特产品,它集香、辣、甜、鲜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道,现将它的具体制作工艺介绍如下:     

两种小吃安全隐患多

一、冰糖葫芦：有些冰糖葫芦的山楂未成熟,味道不对,于是给糖葫芦上色：锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂。但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素如果摄入过多,将严重危害人体健康。安全小贴士：人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。几乎所有的合成色素对人体没有任何营养价值,某些合成色素还有致癌作用。因此,尽可能少吃冰糖葫芦。     

牙签肉

随着传统的肉制品大多没有摆脱油腻的味道,人们对肉食的膳食也越来越不感兴趣。牙签肉不仅保持了其营养价值,而且彻底改善了油腻的味道。该产品具有配方独特、工艺独特、样式独特、风味独特;香酥辣(咸、甜)脆,外酥里敕;低脂肪,高蛋白;食用方便,保质期长等特点的国家发明专利新型肉制品。     

方便食品内装佐料应另附食品标签

在监督管理工作中,我们发现大多数方便食品中的佐料等小袋上无任何标识,有的仅标注反映其中味道或“无防腐剂及人工色素”等字句。 佐料等小包袋中的食品是单独加工生产后置于方便食品袋中的,其品质、形态与方便食品有异,所执行的标准不同,是一种独立的食品。     

色彩营销

瑞士雀巢公司曾做过一个试验,他们将同一壶煮好的咖啡,倒入红、黄、绿三种颜色的咖啡罐中,让十几个人品尝比较。结果,品尝者一致认为:绿色罐中的咖啡味道偏酸,黄色罐中的味道偏淡,红色罐中的味道极好。由此,雀巢公司决定用红色罐包装咖啡,果然一上市备受消费者追捧。“色彩”作为世界性语言,由于其具有视觉美感、能够塑造性格等特点自然成为影响消费者购买决策的一个重要因素。消费者的消费心理和消费模式的变化推动了色彩在企业营销管理中的应用。所谓色彩营销,就是指在对消费者心理和习惯的研究基础上,通过对企业的标志、产品、销售环境等…     

老字号的核心价值

老字号品牌的核心价值由三类要素构成:即功能性价值、情感性价值和象征性价值。功能性价值是品牌立足的基石,它主要体现产品的功能性利益或物理属性,如食物的色泽味道、     

北京查获大量黑心棉被

2001年2月19日,接到群众举报,北京市海淀区质量技术监督局执法人员对大钟寺银海市场和金五星百货批发市场内销售棉被的各柜台进行拉网式的搜查,有11家摊位销售的586件劣质棉被被执法人员查获。 经现场质量鉴定,棉被内的填充物均为劣质棉絮及一些杂碎物(如稻草、碎线头等),还散发出腐烂的味道。据了解,劣质棉被的主要销售对象是外地来京的打工人员。如果消费者购买到此棉被,非但     

生活的味道

生活是什么味道?你的甜蜜、他的苦涩、谁谁谁的白开水。不同的生活有不同的味道。如果说选择一个男人就是选择了一种生活,那么,选择一件厨具、更换一件浴袍、买一个鱼缸开始养鱼,是不是都是一种生活的开始?这样的生活,散发着什么味道?