发展有机食品--21世纪我国食品工业的必由之路

本文介绍了有机食品的概念和特点,分析了我国发展有机食品的现状和优势,阐述了发展有机食品的重要意义,并提出了发展有机食品的对策。     

世界有机食品发展趋势及我国面临的机遇

近代石油农业和化学农业的发展，不仅导致环境污染，资源破坏，更严重的是，还使直接入口的食品中富集了不利的成分，直接损害人体健康。为此，世界对有机食品的呼吁和需求日益上升。本文介绍了国际有机食品的现状及发展态势，分析了我国发展有机食品的优势，认为我国目前正值有机食品发展的机遇期。     

黑龙江有机食品出口贸易实践评价与国际经验借鉴

随着可持续发展政策的产生和发展,各国为了保护自然环境纷纷开始调整发展战略.人们开始越来越重视有机食品的消费,尤其是发达国家,已经进入追求生活质量的成熟阶段,更加注重有机食品的消费.因此研究有机食品的出口贸易,显得尤为重要.本文通过分析黑龙江省有机食品出口贸易的现状,做出评价,并结合国外有机食品发展的经验,总结出提高黑龙江省有机食品出口贸易量的相关建议.     

论建立和完善有机食品市场

随着居民收入的提高,生活质量的改善,环境意识的形成,人们日渐产生对有机食品的需求。有机食品的生产和消费符合可持续发展的内涵要求,具有重要的现实意义,但囿于现今市场管理的不规范,其发展后劲不足。本文试从当前我国有机食品市场的现状出发,针对现存问题,在分析其原因的基础上,探求有效的市场管理体系的建立。     

有机食品与绿色食品的启示

国内目前对于绿色食品与有机食品这两个概念存在诸多混淆不清之处,本文通过比较分析两个概念的不同之处,指出其产生的背景,由此产生了几点启示：树立不同的发展战略;实施不同的定价手段;提高居民食品消费的环境意识;积极发展有机食品出口;规范食品安全控制体系等。     

国外有机食品发展趋势

有机食品和有机农业有机食品这个名词是从英文Organic Food直译过来的。有机食品在不同的国家不同的语言中有不同的叫法。有叫生态食品的，如西班牙、丹麦、德国。有叫生物食品的，如葡萄牙、荷兰、意大利、法国。但是，最常见的还是叫有机食品。有机农业的概念起始于20世纪的二三十年代，最先由德国和瑞士提出。1924年德国和奥地利出现了具有有机农业性质的“生物动力农场”；20世纪四五十年代在瑞士和德国创立了以减少农场对外界的依赖性来保证其生存能力为目的的“Bioland生物有机农业协会”，并随后发展成为德国现在最大的有机农业协…     

充分发挥资源优势大力发展绿色有机食品产业

近几年来,白城市委、市政府把充分发挥资源优势和特色产品优势,发展生态环保型效益农业,开发生产绿色有机食品,推动农业结构战略性调整,作为拉动农村经济增长,实现农业增效、农民增收和地方财力增强的重要措施,促进了全市绿色有机食品的梯次开发和总量扩张,对推动全市农业和农     

发展有机食品,提升新疆食品产业竞争力

有机食品越来越受到人们的关注.新疆具有开发有机食品产业无与伦比的优势,有机食品产业必将成为新疆地区新的经济增长点.     

消费者对有机食品和普通食品感知特性差异的主观评价--基于苹果品鉴会的实证调查

近年来，随着人们生活水平的日益提高，具有高品质、安全、环保、促进农业可持续发展等特性的有机食品慢慢进入消费者的视野。但是目前我国的有机食品市场相较于欧美等发达国家发展缓慢，因此，研究消费对有机食品感知特性差异的主观评价，对于有机食品市场的发展具有一定意义。通过品鉴会的形式，以苹果为实例，调查消费者对有机食品的感知特性差异的主观评价。通过分析研究发现，消费者对有机苹果的感知特性评价普遍高于普通苹果，而性别、年龄和是否购买过有机食品等因素，在一定程度均会影响消费者对两种苹果感知特性差异的主观评价。     

有机食品购买的主要影响因素分析——基于城市消费者的调查统计

通过梳理有机食品消费研究的相关文献,从而建立影响有机食品购买决策的理论模型,然后运用相关分析和Logit模型对城市消费者有机蔬菜消费的调研数据进行数理统计分析。研究结果显示,消费者受教育程度、消费者收入、消费者对有机食品认知水平、消费者在食品购买中对安全性的要求、消费者对有机食品的感知价值、消费者对有机食品的态度是影响消费者购买有机食品的主要因素。     

论绿色营销与绿色食品

本文认为绿色营销是生态经济营销,实施绿色营销有利于促进经济、生态和社会的可持续发展。绿色食品体现了绿色营销的理念,绿色食品是绿色营销的载体,绿色营销是发展绿色食品的动力。提出了发展绿色食品,实施绿色营销的主要措施,这些措施的实施必将有效地推进我国绿色食品的发展。     

Not everybody prefers organic food: unobserved heterogeneity in U.S. consumers’ preference for organic apple and milk

Despite organic food’s growing market share and the often-found premiums for organic foods in willingness-to-pay studies, the ultimate size of the organic food market remains unclear. Due to perceived taste, safety or appearance, some people may, in fact, not prefer organic. This study uses data from choice experiments to determine preference for organic versus conventional milk and apples. Using latent class and random parameter models, nontrivial shares (at least 33%) of consumers in both markets are not willing to pay a premium for organic. These results have implications for food marketers but also for economists modelling the organic food sector, which typically assume vertical differentiation.     

Identifying significant characteristics of organic milk consumers: a CART analysis of an artefactual field experiment

The organic dairy category is one of the fastest growing categories of organic foods in the US. Organic milk consumers generally cite perceived health benefits and lower risk of food contamination, as well as perceived superior quality and environmental sustainability of organic farming methods, as the major motivations for preference of organic over conventional milk. While the attributes of organic milk that are valued by consumers are fairly well-known, more ambiguity exists regarding the demographic characteristics of the typical organic milk consumer. This research makes use of experimental data from 148 adult participants and use a Classification and Regression Tree (CART) analysis, a nonparametric modelling approach, to identify how Willingness-to-Pay (WTP) for organic milk varies with the demographic profile of experiment participants. The study finds that perceived taste of organic milk, concern for the risk of consuming conventional milk, being a primary shopper, and the quantity of milk consumed are the major factors that separate experiment participants into groups with high and low WTP for organic milk.     

贯彻ISO14000环境管理体系国际标准充分发掘湖北绿色食品资源

在查阅研究大量资料基础上， 对比分析了 Ｉ Ｓ Ｏ １４０００ 环境管理体系国际标准与中国绿色食品发展的关系。从湖北省农业环境、农业资源特点出发， 分析湖北省绿色食品发展概况。最后对神农架的绿色食品开发提出了有益的建议。     

Network of Collaborations for Innovation: The Case of Biotechnology

The ‘life science’ revolution related to the development of biotechnology affects many different markets. In the pharmaceutical business new drugs are continuously developed, tested, and submitted to governmental institutions for the required approval. In the agricultural business the so-called ‘green revolution’ is well under way with many new products designed in order to appeal to farmers or to consumers. The increasing pace of introduction of new biotech products—particularly drugs and agrochemical (Ag) foods—leads firms to look for collaborations in the different phases of the introduction process. Basing on an empirical study conducted on a sample of 27 organisations involved in the process of introduction of biotech products, the paper aims at comparing and contrasting the nature and the processes involved in inter-institutional collaborations occurring at various stages of new product development and commercialisation of new biotech products (particularly drugs and Ag foods).     

波兰促进可持续发展的重要举措——迅猛发展的波兰有机农业及其启示

近10年来,波兰政府将发展有机农业作为促进经济社会可持续发展的重要举措。通过分析研究波兰有机农业发展的新态势和发展进程,阐述了近10年来波兰有机农业快速发展的主要原因。其原因体现在:政府和公众已认识到发展有机农业是促进经济社会可持续发展的治本之策,有机农产品的市场需求越来越大,以及欧盟和波兰政府对有机农业发展及相关领域科学研究的大力扶持。在此基础上,对我国进一步促进有机农业发展提出了若干思考和建议。     

生态旅游庄园可持续发展综合经营模式研究

生态旅游庄园是农家乐旅游的高级形式,是生态旅游庄园是浓缩版的旅游景区,麻雀虽小,五脏俱全。生态旅游庄园按照核心主题可以分为农事体验型、花果观赏型、度假山庄型、运动健身型、美食餐饮型、养生保健型等六种类型;生态旅游庄园综合经营模式概括为:一个核心主题、科学的规划建设、多个旅游吸引物系统、丰富的项目策划和成熟的四季节庆。生态旅游庄园的可持续发展包括生态可持续、经济可持续、社会可持续。     

河南有机创意农业存在问题与发展对策

有机创意农业发展是有机农业和创意农业的新结合,是我国传统文化天人合一完美链接。文章分析了河南省有机创意农业发展中存在的主要问题以及发展有机创意农业具有区位、市场、资金和人才等优势,研究了河南省发展有机创意农业的必要性和可行性。最后,针对河南省有机创意农业存在的问题提出了政策建议。     

消费者对可追溯性食品的购买行为研究——基于北京市海淀区消费者调查的分析

根据关于北京市海淀区的消费者消费可追溯性食品的调查数据,考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明:虽然消费者普遍关注食品安全问题,但是对可追溯性食品的认知程度较低;消费者的教育程度、收入水平、健康状况和对可追溯性食品的关注程度、认知程度、信任程度以及对食品安全因素的重视程度是影响消费者购买意愿的主要因素。