餐饮企业产品成本核算方法初探

餐饮企业产品成本核算是指餐饮企业为了满足成本信息需要,对餐饮产品成本进行确认、测定、记录、分配、计算,以确定产品实际总成本的一系列行为.其实质是对餐饮企业生产经营活动中有关资金的耗费及产生的劳动成果数据进行汇集、归类、加工和转换的一种信息处理过程.本文结合餐饮企业产品成本核算的特点,就其产品成本核算方法进行探讨.     

餐饮业成本核算方法探析

餐饮企业产品成本核算指餐饮企业为了满足管理需要,对餐饮产品成本进行确认、测定、记录、分配、计算,以确定产品实际总成本的一系列活动。其实质是对餐锨企业生产经营活动中有关资金的耗费及产生的劳动成果数据进行汇集、归类、加工和转换的一种信息处理过程。本文结合餐饮企业产品成本核算的特点,就其产品成本核算方法进行探讨。     

反倾销应诉的财会问题研究

目前,我国大多数出口企业的产品成本核算要求,不能满足反倾销调查的需要.从会计角度分析,在反倾销应诉过程中所涉及的财会问题具体表现为:以低于成本的价格销售、涉诉产品成本核算的方法、成本要素范围的国际差异、采用实际成本法不利于与国际接轨等.本文重点分析了当前出口产品成本核算方法不能满足反倾销应诉需要的原因,并提出了改进成本核算制度、完善基于反倾销的成本核算内容、以及建议采用标准成本核算的企业简化计算实际成本的应对策略,从而增加我国企业在反倾销应诉中的胜诉率.     

对质量成本核算方法的探讨

质量成本的构成内容大部分属于产品成本核算范围,将质量成本核算纳入财务会计核算体系,通过调整有关会计核算账户和增设质量成本项目,在产品成本核算程序中进行专项归集和分配,直接利用会计核算的有关数据计算出质量成本,即将质量成本与产品成本结合核算,是一种较为可行的质量成本核算方法。     

浅谈企业附加产品成本核算的相关问题

企业在同一生产流程中可能会生产出多种产品,无论该产品是主要产品还是次要产品,都需要将联合成本进行分配,确定不同类型的产品成本。本文在探讨附加产品成本核算内涵的基础上,对联产品和副产品的成本核算方法进行分析,以供相关决策者借鉴。     

作业成本法及其实际应用

本文首先提出了传统成本核算方法的缺陷,主要是不能真实的反映产品的实际成本,然后通过对实际企业(YB企业)运用作业成本法来核算产品的成本,得出了作业成本法和传统的成本方法在产品单位成本等方面存在的差异,指出了企业决策者应该利用作业成本法得出的产品成本来指导定价,以便在竞争中获胜。     

城镇小型工业企业成本核算中存在的问题及其改进措施

目前，在我国一些城镇小型工业企业成本核算中存在着不按要求确定成本核算对象，不管生产的产品品种和规格有多少，都按一个成本计算对象来核算成本，造成成本不真实。企业应以每种产品作为成本计算对象，分别计算产品成本。应通过选用适当的标准分配费用。在产品成本计算要准确。如果企业各项消耗定额或费用定额比较准确、稳定，且各月末在产品变化不大，可按定额成本法或定额比例法计算月末在产品成本。如果月末在产品量多变化大，可用约当产量法计算完工产品和月末在产品成本。     

企业成本核算的问题及对策研究

在企业财务管理中,成本核算是重要组成部分和关键环节,有效开展成本核算工作,能及时准确的核算出产品成本,为企业经营决策提供科学的成本数据,并考核成本决策的执行情况,从而有利于全面提高企业财务管理水平和经济效益。但企业在实际成本核算工作中存在诸多问题,需及时采取有效对策进行解决。本文主要分析了目前企业成本核算存在的主要问题,提出了加强企业成本核算的对策,以实现企业利润最大化。     

分行业资本存量的测算方法文献综述

资本存量是一国财富总量的重要组成部分,是经济运行的前提和基础。资本存量国民经济核算体系的重要组成部分,其数据是宏观经济政策研究的重要决定因子。本文对资本存量的概念和永续盘存理论推导进行梳理,界定算核算的分行业资本存量的范围。     

基于改进效果基础上的企业存货成本差异核算研究

目前,我国企业普遍采用计划成本核算法,对企业存货等成本差异进行核算,采取计划成本核算企业存货成本差异时需要通过"产品成本差异"科目实现。介绍了企业采取计划成本核算法对存货成本差异进行核算需要的前提条件,以及成本核算的具体操作,提出改进存货成本差异核算的建议,以期提高企业的管理能力。     

面向产品的供应链成本核算体系构建研究

面向产品的供应链成本核算与分析是进行产品成本改善和供应链成本管理的基础,产品的供应链成本应包括直接成本、物流成本、交易成本和制造费用四个项目,以此为基础才能设计出"直接成本"等相应的辅助核算会计科目,构建了基于作业成本法的供应链成本核算的总体框架,并针对我国企业管理的现状制定出进行供应链成本核算与分析的具体实施对策。     

存货的期末计量

<正>常用的存货盘存方法主要有实地盘存制和永续盘存制两种。实地盘存制的主要优点是简化存货的日常工作,但加大了期末的工作量。永续盘存制的优点是有利于加强对存货的管理。采用永续盘存制并不排除对存货的实物盘点。     

浅析酒店餐饮成本控制体系的建立

酒店餐饮成本的核算,一般采用“存记耗”的方法,即在领用时,各种原料全部记入成本,在结算时盘存各种原料的剩余量,乘以价格,做假退料处理,冲减成本。实际成本为领用成本减去剩余成本,这种方法,简单便捷,能真实反映成本的实际水平,但是,同时也存在明显不足,难以反映实际成本是否合理,是否存在浪费,所以必须在此基础上建立一套真实反映原料消耗过程的控制体系,了解原料的价格、使用是否合理,减少不合理的操作程序和制度,确保实际成本处于合理的水平。     

产品材料定额成本核算的研究

一、企业产品成本控制的现状及存在的问题企业产品成本控制基本上都是通过目标成本实施的,而目标成本又是以定额成本作为基础。目前大多数企业对所生产的产品都制订了定额,并按定额实施产品成本控制,核算经济效益,对生产经营者进行奖罚。但在产品成本控制上仍然存在着一些问题,最主要的有:一是产品定额成本与实际成本相差甚远;二是在管理上缺少既懂技术,又     

改革开放以来河南省资本存量分产业测算

本文运用永续盘存法,通过当年投资It的选取、固定资产投资价格指数的计算、折旧率δ的确定和基年资本存量K的估算,最终得到了河南省改革开放以来分产业的资本存量估计。     

基于C-D生产函数的重庆经济增长实证研究

文章选取柯布道格拉斯生产函数,分别采用永续盘存法和受教育年限法计算重庆市1994-2009年的物质资本存量和人力资本存量,运用计量经济学的方法对重庆的经济增长与要素投入进行了实证分析,得出物质资本投资和人力资本投资对经济增长的贡献率,并提出相关政策建议.     

施工企业工程项目成本核算问题分析

在实际工作中,合理确定成本核算对象,是正确组织施工企业建筑产品成本核算的重要条件之一.正确计算成本,应设置"工程施工"、"机械作业"、"辅助生产"、"间接费用"和"预提费用"等科目.成本核算的基础工作,应建立健全成本核算的原始记录管理制度、计量验收制度、财产、物资的管理与清查盘点制度、内部价格制度及内部稽核制度.     

浅谈辅助生产费用分配中的计划成本法

计划成本分配法是按照计划单位成本计算，分配辅助生产费用的一种方法。其在大中型制造行业一直被广泛使用，这种方法是用计划成本差异率把实际成本与计划成本的差异额分配到各受益对象，将辅助生产费用的实际成本与计划成本之间的计划成本差异额全部计入管理费用，但是因为计划成本时候人们实现制定的成本，它与实际成本的核算口径应该一致，其与实际成本的差异仅表现为超支或节约，而不应该包含核算口径不同而带来的差异。     

浅析酒店餐饮成本控制体系的建立

酒店餐饮成本的核算，一般采用“存记耗”的方法，即在领用时，各种原料全部记入成本，在结算时盘存各种原料的剩余量，乘以价格，做假退料处理，冲减成本。实际成本为领用成本减去剩余成本，这种方法，简单便捷，能真实反映成本的实际水平，但是，同时也存在明显不足，难以反映实际成本是否合理，是否存在浪费，所以必须在此基础上建立一套真实反映原料消耗过程的控制体系，了解原料的价格、使用是否合理，减少不合理的操作程序和制度，确保实际成本处于合理的水平。[编者按]     

谈《企业产品成本核算制度》的六大亮点

《企业产品成本核算制度》相比较《国营工业企业成本核算办法》,有六大亮点。本文认为,《企业产品成本核算制度》规范各类企业成本核算方法,适用范围广泛,不仅重新确定了产品成本概念,还统一了成本核算制度。本文旨在通过阐述《企业产品成本核算制度》的亮点,帮助成本会计核算人员学习、贯彻执行好《企业产品成本核算制度》。