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气调包装已经扎根于食品工业并且日益受到人们的重视。然而,长期以来实际的包装工艺是工艺改进关注的中心,最后的泄漏检测变得更加重要。 相似文献
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科技的发展促进材料的更新和进步,消费者观念的转变加快包装产业的发展和进步,相互协调进一步加强了包装材料的演变和向功能性转变.目前,技术的投入创造出新的包装材料,而且一些高新材料在包装领域中得到拓展应用,还有些则正在包装世界中初试身手或显露锋芒,当然还有一些材料极具发展潜力。本文结合新的形式,对包装中的高新材料进行扫描,为包装客户做一个包装高新材料的汇总。[编者按] 相似文献
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圣女果气调保鲜包装技术研究 总被引:8,自引:0,他引:8
圣女果俗称“小西红柿”,小巧玲珑,美观诱人。内含糖、有机酸、矿物质和多种维生素等营养成分,尤其是人体必须的VC含量较高,它以酸甜适口、低糖的特点受到市民的喜爱,是难得的“水果蔬菜”。但由于常温常压下只能保存5—7天,产地货物易腐烂变质。所以研究其气调保鲜非常有意义。 相似文献
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1、引言花菇是一种营养丰富、肉质肥厚、口感鲜嫩的香菇新品种,尤适于鲜食。但采摘后的花菇子实体含水量高,组织脆嫩,在运输贮藏过程中极易开伞、褐变甚至腐烂变质。腐败的基本原因有两个,一是子实体中许多生理生化变化并未停止(如呼吸作用),二是菇体上或环境中的... 相似文献
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果蔬气调包装的特征与定量设计毛寿松果蔬收获后即形成一种特殊食物,它在收获后仍有生命活动,其主要表现是呼吸作用。果蔬呼吸是一种代谢过程,未成熟的果蔬在采摘后仍可通过呼吸作用逐渐成熟、老化以至变质、腐烂。为延长果蔬的保质期,最有效的措施就是采用气调贮藏与... 相似文献
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一种气调包装保鲜实验的新方法 总被引:3,自引:0,他引:3
气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法,其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度,因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法,较之传统的实验方法相比,不但提高了保鲜气体的控制精度,而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。 相似文献
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试论选用包装的主要原则王润球包装是促进生产、流通、分配的重要因素之一,它包括的范围非常广泛,牵连的问题相当复杂。一个现代包装的设计、制造、销售,要应用众多的学科并与众多的生产部门发生联系。对于商品包装,必须根据具体情况,施行合理的包装设计,尽量采用标... 相似文献
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软塑馐讲座(十三) 无菌包装材料及无菌包装技术 总被引:1,自引:0,他引:1
无菌包装是软塑包装业中占很大份量的一类塑料包装,它是指在无菌的环境中把已杀菌的食品,包装在无菌的包装材料中,达到食品及包材均无菌的状态,能较长时间地保鲜食品.无菌包装可将食品和包材分别进行杀菌(无菌化处理),然后在无菌下包装操作;也可以先用包材把食品包装后,再把包装了的食品进行杀菌处理,达到无菌化.高温蒸煮袋就是属于后一类的无菌包装. 相似文献
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抗静电包装材料 总被引:1,自引:0,他引:1
一、抗静电包装的作用与要求 抗静电包装材料已成为日益增长的包装材料 , 也是包装材料领域中日益深化研究的课题 . 抗静电包装重要性之所以不断增长 , 其原因主要来自两方面 : 一方面 , 高分子材料已成为最重要的包装材料 , 而高分子材料大多是电绝缘性优良的材料 , 其表面电阻率达 1014- 1017 m, 高分子化合物大多为憎水性材料 , 不易从环境中吸附水分而降低表面电阻 , 高聚物材料在接触、断裂、剥离、磨擦、压电、感应等状况下均能产生静电 . 积聚大量电荷 , 造成静电危害 , 轻则妨碍包装、吸尘 , 重则引起火灾、爆炸等事故 . 部分高聚物摩擦后产生的静电电压值见表 1. 积聚大量电荷 , 造成静电危害 . 相似文献
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介绍了海堤工程设计中风速资料的要求、风速设计标准和统计计算方法,提出了广东省沿海地区海堤设计时风速选用的办法. 相似文献
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为了提高包装工业的科技水平,提高商品竞争能力,世界各国均采用高科技手段,大力研制开发新的包装材料,使之用于不同包装的新颖材料应运而生。下面我们介绍国内外包装领域内新开发的一些木质材料:一、染色木材美国已研制出一种浸染技术,使木材在短时间里通过熔化有锡水的容器后,木材会呈现金黄、咖啡、黑等色彩,并可在上面烫出美丽的花纹。经此处理的木材色彩鲜艳,还防腐耐用,是一种极具商业价值的精品包装材料,用途十分广泛。二、铁化木材俄罗斯采用铁化工艺,将木材在真空中用油页岩处理,然后经过烧砖一样焙烧,通过这一铁化工艺,使结构松疏… 相似文献
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