巧吃亏，多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板，他的餐馆虽然面积不大，但却总是食客盈门，效益很好。这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似“亏”本的附加项目带动了主营业务。     

巧吃亏,多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板,他的餐馆虽然面积不大,但却总是食客盈门,效益很好.这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似"亏"本的附加项目带动了主营业务.     

大客户让对手做

爱群餐馆和喜客餐馆都落户在开发区，由于开发区在建和规划建设的居民楼有好几十栋，就餐的民工特别多，两家餐馆生意十分红火。虽然如此，为了获得更大的利润，两家还是在暗中较劲竞争，斗来斗去，结果是爱群占了上风，喜客渐渐不支。怎么办？看着客人一个接一个往爱群跑，喜客老板老王心急如焚，若再找不到高妙应招，长此以往就只有关门大吉了。他发动伙计们献计献策，包括改进菜肴味道，让利，配套服务，能使的招都使上了，还是赶不上爱群。老王想，要彻底打败爱群，就要有绝招。     

巧吃亏,多赚钱

李南是山西省忻州市一家餐馆的老板,他的餐馆虽然面积不大,但却总是食客盈门,效益很好。这其中的奥秘是他巧妙地利用几个看似"亏"本的附加项目带动了主营业务。李南的小餐馆有个规定:凡在本店用餐,一律免费赠送10元左右杏花村系     

中餐馆开到了摩洛哥

如今华人遍布全球，即使远在地球最西端的北非王国摩洛哥，也常见华人忙碌的身影。这些人中大多数是来开公司的，可开餐馆的中国人却实在太少，少得拥有200多万人口的摩洛哥首都拉巴特才有一家中餐馆——天安门餐厅。老板范传奎，是个山东汉子。     

老板出逃后的成功自救

热闹的大街上，有家餐馆的老板忽然人间蒸发了。 员工们也是早晨来上班才知道的，到了下午，餐馆里已经聚集了好多债主，欠下的房租、鱼虾钱、蔬菜钱外加水费电费煤气费，七七八八总共三十多万元。而本来，今天就该发工资了，这一来，员工们连回家的路费都没有。     

我的“家庭餐馆”火爆青岛

女大学生开“家庭餐馆” 我是个活泼的青岛女孩，2000年从美术学院工艺美术专业毕业后，被本市一家广告公司录用，当设计师。后来我才知道，应届毕业生一开始就当上设计师的实在是凤毛麟角，多数人只能做些辅助性的工作。为此我暗暗发誓，一定要做出一番成绩，一定要对得起重用我的老板。     

大客户让对手做

爱群餐馆和喜客餐馆都落户在开发区,由于开发区在建和规划建设的居民楼有好几十栋,就餐的民工特别多,两家餐馆生意十分红火。虽然如此,为了获得更大的利润,两家还是在暗中较劲竞争,斗来斗去,结果是爱群占了上风,喜客渐渐不支。怎么办?看着客人一个接一个往爱群跑,喜客老板老王心急如焚,若再找不到高妙应招,长此以往就只有关门大吉了。他发动伙计们献计献     

零成本请明星代言

一个生产打火机的企业，每个打火机的平均生产成本为六角，企业在打火机上为一家餐馆打上广告，每个打火机收餐馆一元，再由餐馆免费送给消费者。打火机之所以能够免费销售给顾客，其主因在于作为第三方的餐馆愿意“买单”，一元就是餐馆付出的广告费。这正是1P理论所揭示的一种商业模式。     

辛酸中榨出的财富

当上老板,初尝苦涩 上大学时,刘海洋是一个爱"倒腾"的人,在别的同学都在啃书本的时候,他风风火火地出外跑"生意",做化妆品的直销员,与别人合伙搞二手笔记本电脑生意,还和女朋友一起承包过市中心一家西餐馆.     

搞笑餐馆生意火

“乡巴佬一号桌出一,吃里爬外七号桌出一,熊猫过年六号桌出一,一分为二、牛气冲天八号桌各出一。”这是成都一餐馆服务员传菜时的吆喝声。该餐馆名曰土陶村,面积不大,名气不小。薛明诚,土陶村的最高行政长官,为了与俗气而又普通的老板称谓有所区别,他自封称号为村长。村长就是老板,只不过换了个称号,就像他炒出的菜,料还是那个料,可要想     

从一顿饭看管理

一个单位该如何搞好内部管理呢？以用餐为例，以下不失为一种行之有效的方式。比如，企业内设立了行政部、营销部、财务部，那么在用餐上，对三个部门之间可以实行“三权分立”，互相制约。首先，由行政部负责确定用餐的定点餐馆，可以根据企业规模和需要，确定一家或几家，行政部只负责与餐馆签订用餐合同，但是自己不得在定点的餐馆用餐。营销部是主要接待部门，负责大多数工作用餐的接待，营销部有权签单，但只能在行政部定点的餐馆接待。财务部负责定期到定点餐馆结账。     

他的餐馆是一本书

30多岁的出版商刘太亨当起了餐馆老板。他给餐馆取了一个颇有韵味的名字:香积厨。总店于2000年春开业,目前已有多家分店。在一般人眼里,出版商与餐饮业老板风马牛不相及。但刘太亨却认为饮食本身就与文化搭界,做餐饮与出书一样可以做出浓郁的文化味来。     

中餐馆开到了摩洛哥

如今华人遍布全球,即使远在地球最西端的北非王国摩洛哥,也常见华人忙碌的身影。这些人中大多数是来开公司的,可开餐馆的中国人却实在太少,少得拥有200多万人口的摩洛哥首都拉巴特才有一家中餐馆——天安门餐厅。老板范传奎,是个山东汉子。初次下海25万元打了个水漂     

从需求视角解释创业教育模式

“创业学的开设无疑是一声创业的惊雷，在校园达片沃野炸响，这里有理论的学习，有实践的案例，也有商业巨子的精彩讲座。”学生们通过对创业学的学习，其心态有所转变，他们认为宁可当10元钱的老板，也不去赚100元钱的工资。     

老板出逃后的成功自救

热闹的大街上,有家餐馆的老板忽然人间蒸发了。员工们也是早晨来上班才知道的,到了下午,餐馆里已经聚集了好多债主,欠下的房租、鱼虾钱、蔬菜钱外加水费电费煤气费,七七八八总共三十多万元。而本来,今天就该发工资了,这一来,员工们连回家的路费都没有。     

在餐馆里开个特色小卖部

在北京东直门外大街两旁密布着各国大使馆，由于外国消费者很多，这里可谓寸土寸金。对这里的餐馆来说，除了昂贵的租金外，当前的金融危机让各个餐馆的日子都不好过。     

世界最佳餐馆的成功秘诀

以雪糕伴鹅肝酱等奇特菜式闻名的西班牙埃尔布利餐馆，日前被英国权威餐饮杂志《饭馆》评选为世界最佳餐馆。这是埃尔布利餐馆自2002年荣登榜首后雨次拔得头筹。     

千奇百怪的餐馆生意

彩票餐馆 济南有一家“彩票”餐馆。该餐馆将餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在彩票餐馆里，彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中奖号码分布图。这里还有专供彩民选号的大厅和雅座，店主起菜名也用彩票术语。在这里顾客可以点到“双色球”等招牌菜。大厅里配备了电脑、笔、纸，还规划出位置最好的房间，专门设置“大户雅座”，为一些购彩大户煮酒论彩提供方便。[第一段]     

小餐馆，大管理

一个星期天，我和几位好友到郊外游玩。到了中午，我们路过一家餐馆，就走了进去。餐馆只有一层，有七八张餐桌，另有两个包厢。我们选择了一张靠里的餐桌坐下，点了几个菜，就一边等待一边闲聊。一位平日里特别仔细的好友突然问道：“这家餐馆的服务员是不是太多了？”于是，大家把注意力转向了服务现场，细细观察。