厨房小常识

几种小食品的制作酱油瓜子原料：西瓜子5公斤，酱油1公斤，茴香200克，桂皮100克，生石灰0．5公斤。制法：生石灰化水，沉淀后留水去渣。将西瓜子倒入石灰水中浸泡一昼夜（水量以浸没瓜子为限）捞出，用清水洗去表皮上的粘液，晾干备用，再将处理好的西瓜子入锅，加水与瓜子平，加酱油，茴香和桂皮同煮，待水快干时翻炒，炒至瓜子快干即可，冷却后便可食用。椒盐花生米原料：花生米放在开水中烫一下取出，沥去水；再加入细盐拌匀，略晾干，最后将黄砂倒入锅中炒至烫手时，将花生米下锅，反复翻炒至熟，去清黄砂即可。八宝年糕原料：糯米1000…     

谨防彩色瓜子有非法添加剂

市场上散装出售的瓜子、花生等,色泽好看,外观光滑,极有可能在炒制时加入了滑石粉。口味各异的瓜子吃起来口感香脆,很有可能是使用了添加剂,甚至加入化学原料和工业用盐等。     

散装瓜子别乱吃

中国质量万里行促进会公布２００３年１月投诉警示，提醒消费者警惕散装瓜子。瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准，很多不法分子为谋取私利，想方设法钻法律的空子。有的在炒瓜子时加入大量滑石粉使瓜子变得光滑；有的在瓜子中加入化学原料硫酸亚铁使瓜子好磕；用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨瓜子或用超标的胭脂红染瓜子，使瓜子色泽明亮，手感光滑，从而增加销量。据专家介绍，硫酸亚铁对人体有害，胭脂红具有慢性毒性，而矿物油也是国家明文规定不能用于食品加工的。市场上销售的散装瓜子普遍没有生产日期和保质期，“三无”产品…     

闻“香”辨“形”识瓜子

每到过年,家家户户都会准备炒货食品待客,其中,瓜子作为最受欢迎的炒货食品,成为许多人家中必备的年货。近日,某著名瓜子企业员工在网络上爆料,该企业生产的瓜子批量装箱前,会喷上香精,增添它的"外香"。这则消息不免又让消费者倒吸一口冷气。一颗小小的瓜子,到底有多厚的"粉底"呢?经了     

消费指南

现在有些不法的食品生产经营者,用糖精、香精、色素兑制饮料,也就是“三精水”“。糖精、香精只是增加饮料的甜度和香味,色素只能改变食品纸浸泡后的色水,加入糖精等兑制成“饮料”,还有的把喷洒农药的喷雾器,放在三精水的桶中,打气充出气泡,伪称是二氧化碳充足的汽水,用来坑害     

停不下的瓜子

在传统的农历新年,家里的果盆除了水果、坚果、糖果,还有瓜子这一标配。尤其是今年春节,面临新型冠状病毒交叉感染高风险,各地人们为积极配合国家抗击疫情,宅家办公、宅家学习,尽量少外出。     

“泼水”与“点火”

“新官上任三把火”,一直为仕途的人所推崇。似乎只有这样才能打开局面,才能树立自己的威信。而新近上任的陕西省省长贾治邦,并没有奉行“三把火”的惯例,而是泼了“三盆水”:一盆水冲头,保持头脑清醒;二盆水洗手,廉政为公,干干净净用权;三盆水泼脚,真抓实干,勤政为民。这“三盆水”泼得好,好就好在符合“三个代表”的要求,符合人民群众的利益和愿望。     

“泼水”与“点火”

“新官上任三把火”，一直为仕途的人所推崇。似乎只有这样才能打开局面，才能树立自己的威信。而新近上任的陕西省省长贾治邦，并没有奉行“三把火”的惯例．而是泼了“三盆水”：一盆水冲头，保持头脑清醒；二盆水洗手，廉政为公，干干净净用权；三盆水泼脚，真抓实干，勤政为民。这“三盆水”泼得好，好就好在符合“三个代表”的要求，符合人民群众的利益和愿望。     

“泼水”与“点火”

“新官上任三把火”，一直为仕途的人所推崇。似乎只有这样才能打开局面，才能树立自己的威信。而新上任的陕西省省长贾治邦，并没有奉行“三把火”的惯例，而是泼了“三盆水”：一盆水冲头，保持头脑清醒；二盆水洗手，廉政为公，干干净净用权；三盆水泼脚，真抓实干，勤政为民。这“三盆水”泼得好，好就好在符合“三个代表”的要求，符合人民群众的利益和愿望。     

食物克癌

日本:绿茶十杯日本琦玉县立癌症研究所的一项研究证实,如果绿茶与防癌药物一起喝,便可以使疗效提高２～７倍。据说,如果每天喝１０杯绿茶效果会更明显,并能减少防癌药物的副作用。据研究,茶的主要成分ＥＧＣＧ等儿茶素类物质具有抑制癌细胞增殖的效果。研究小组将美国验证有抑制癌细胞增殖作用的预防药物和绿茶一起服用,证实具有杀伤肺癌细胞的效果。他们在预防大肠癌的药物“斯林达克”中加入ＥＧＣＧ,视浓淡程度可使疗效提高３～７倍。将ＥＧＣＧ加入预防乳腺癌药物“它莫西芬”中可使疗效提高２倍。据说,要想提高疗效,一天需要喝绿茶１０…     

企业新官也来“三盆水”，好！

人们常说“新官上任三把火”，可陕西省省长贾治邦一上任便说，他要来个“新官上任三盆水”：一盆水冲头，保持头脑清醒；二盆水洗手，廉政为公，干干净净用权；三盆水泼脚，真抓实干，勤政为民。     

高效膨化洗衣粉生产技术

1原料及配方（重量％）十二烷基硫酸钠或十二烷基磺酸钠（去污起泡沫作用）4、三聚磷酸钠或磷酸三钢6、纯碱23、碳酸氢钠13、元明粉50、泡花碱（起凝固颗粒作用）3～4、萤光增白剂0．1～0．2、食用香精3～4ml、色素（用无机染料）0．1～0．2、如果加色素,就不需要加萤光增白剂,增白剂和色素作用相反。碱性蛋白酶0．1~0．2。2制作方法（1）根据生产量和配方比分别将上述原料中除泡荒碱外的其它固体原料过40～60目筛了动的筛子,称好放在盆内搅匀。有条件的家庭也可选购小型膨化洗衣粉机进行生产。（2）积量出与混合原料等重的清洁水,加入…     

加工"炒货"富起来的下岗女工

瓜子、花生、玉米,是最普通不过的农副产品.然而,在老、少、边、贫的湘中安化县,一位同样普通的妇女,却凭炒瓜子、炒花生、炒玉米,做出了大文章.她不仅以500元启动资金,"炒"成了一个拥有固定资产200多万元的私营企业主,而且把这些土货"炒"到了国外.这个传奇的创造者就是湖南省安化县"水井巷"炒货店的老板谌雪花.     

下岗女工的“炒货”生意经

瓜子、花生、玉米,是普通得不能再普通的农副产品。一位同样普通的下岗女工,将瓜子、花生、玉米炒出了大文章,不仅将山里土货"炒"到了国外,还将自己"炒"成了一个拥有固定资产200多万元的私营企业主;她本人也作为下岗职工的优秀代表出席了全国就业和再就业工作会议,被光荣评为全国再就业标兵,受到温家宝总理的亲切接见和鼓励。她就是湖南省安化县水井巷炒货店的老板谌雪花。     

C2C大战升级

瓜子的这一轮融资给同处于C2C赛道的其他选手带来了不小的压力,特别是人人车发展1年半来一直毁誉参半的瓜子二手车直卖网,其A轮融资终于"尘埃落定"。它所公布的2.045亿美元的金额成为二手车电商最高A轮融资记录,而10亿美元的估值,也使其成为"最快成长为二手车企业‘独角兽’的电商平台"。3月30日下午2时,北京,中关村皇冠假日酒店,40分钟的融资发     

常问自己"满了吗"?

有这样一则故事:有一徒弟自以为学得差不多了,向师父辞行.师父让其端来一满盆石子,问:"满了吗?"他答道:"满了".师傅又让他端来一碗沙子,倒在石子上,只见沙子顺石缝往下钻,没有溢出来一点.师父又问:"满了吗?"学徒又答道:"满了".可师父又让其端来一盆水,把水浇在沙石上面,结果水又渗了进去.师父依然问"满了吗?"学徒这才醒悟过来.     

吃瓜子不吐瓜子壳

在甘肃省武威市，当地有一种瓜子生来就没有壳，这种瓜子产自于“无种壳西葫芦”，它的子我们称之为“无壳瓜子”。无壳瓜子富含维生素B、C、E和钙、镁、铁、锌等多种矿物质及氨基酸，胆固醇含量低，经常食用具有一定的保健作用。无壳瓜子的壳已经完全退化，只留下了一层绿色的薄膜，大小虽与有壳瓜子差不多，却比有壳瓜子去皮后得到的瓜子仁大许多。无壳瓜子被送到加工厂后，要经过严格的清洗、筛选、除尘，再清洗、烘干、色选等20多道工序，才能包装上市。     

2004造假八大怪

毒瓜子吃傻自己孩 手法：多种工业品加工美味瓜子后果：自己儿子9岁变傻在西安，平日里吃的黑瓜子，没想到竟然吃傻一名9岁男孩，更令人想不到的是，罪魁祸首竟然是男孩的父亲!几年前其父自产毒瓜子，自己不吃没想到儿子不断偷吃。结果，聪明伶俐的儿子因为长期偷吃用明矾、工业盐、泔水油、石蜡等加工的黑瓜子，脑子出了问题。     

无糖茶饮料悄然兴起

近年来,以木糖醇为主的无糖茶饮料市场争夺战已拉开序幕.茶饮料生产企业为进一步确立自身在产品市场上的地位,纷纷看好无糖茶饮料.无糖茶饮料是茶饮料生产企业21世纪的希望所在.曾在乌龙茶饮料领域夺得日本茶饮料销量第一的三得利公司也瞄准了绿茶饮料市场.三得利赋予绿茶新的创意,推出了"绿水"、"使体内更清洁的茶"、"中国绿茶"等产品,在无糖茶饮料市场上树立起新的品牌形象.今后在无糖茶饮料方面,市场发展潜力巨大.     

一粒瓜子 一份心境

一天闲来无事,随手掰弄起了放在茶几上的瓜子,一边观看着电视里播放的电视剧佣心过日子》。当电视里的节目播放完毕,我不经意低头一看,茶几上竟然摆放了一堆被我用手指拨开的瓜子皮和瓜子瓤,那一刻我突然有了一种成就感。曾经的我很不喜欢瓜子,讨厌拨瓜子皮的麻烦,感觉很是浪费时间却不能吃到多少的瓜子瓤。可是现在面对眼前被我拨开的一堆瓜子瓤,我的内心却有了一种喜欢,不为喜欢能吃到嘴里多少瓜子瓤,却偏偏喜欢上了这样用手拨弄开瓜子皮的动作,喜欢这样锻炼手指的方式,喜欢这样不经意间收获果实的感觉。