共品茶文化 共谋茶产业

正土耳其也被称作"泡在茶水里的国家",早上吃早饭时一定要喝茶,客人来的时候必须要奉茶,下午或者晚上睡觉以前,或者吃晚饭以后还是要喝茶,土耳其人非常喜欢喝红茶。土耳其和中国虽然距离远,但文化非常接近。在中国,客人来的时候要奉茶,土耳其也一样。在土耳其也像中国一样有很多茶的诗歌、故事,代表了土耳其的文化。两国的茶文化上也有不同,比如在喝茶时用的杯子,土耳其的杯子比较细、比较小,但是同样非常漂亮。土耳其和中国历史上就有贸易往来,丝绸之路第一个贸易品是茶叶。现在土耳其和中国也有茶叶贸易,但还不是很大。因为土耳其喜欢喝比较苦的茶,中国     

茶是用来喝的 不是用来“炒”的

正有的茶大约是用来炒作而不是用来喝的。比如,1斤几千元到数十万元的岩茶。据新华社报道,近年来武夷岩茶价格持续攀升,各种贴着"大师""山场"标签的岩茶充斥市场。报道标题里有个字很精准:炒。少年时,常见母亲摘了野茶,在自家的土灶锅里,炒出一锅绿茶,很好喝。而专业制茶,更是将炒茶技艺发挥到绝佳的程度。而如今有些"奢侈品茶叶"出现在我们视野里却是通过炒标签和概念。对此乱象不能不警惕。     

陈香普洱 越陈越香

<正>"普洱茶"一词始见于明代谢肇制《滇略》:"士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。"普茶即普洱茶,此时已有紧压茶的加工工艺。雍正年间,普洱茶入贡清朝宫廷,贡茶历史约130年。古六大茶山在清雍正时期达极盛时期,《檀萃滇海虞衡志》记载:"周八百里,入山作茶者数十万人。"可知当时盛况,宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为成风,有"夏喝龙井,冬喝普洱"的风俗雅兴。明清时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道,除中国本土外,还将普洱茶营销至越南、缅甸、泰国等地,     

西湖龙井茶：用数字化手段守护品牌

正西湖龙井茶早在唐朝即有记载,因其独特的自然环境、炒制工艺、千百年来茶文化的积淀,以及色绿、香郁、味甘、形美"四绝"而闻名天下,被誉为"绿茶皇后",长期作为国家礼品茶,是中国农产品国际知名品牌。但西湖龙井茶每年产量500余吨,市面上却有10万吨"西湖龙井茶"在售卖。您喝的西湖龙井茶是真的吗?如何让消费者喝上放心茶?西湖龙井茶如何实现全程可追溯?"在普通消费者的认知中,在杭州买的龙井茶一定是西湖龙井茶,但事实不然,只有产区在西湖风景名胜区和西湖区的茶叶才能叫作西湖龙井茶,其他地区产的茶,     

浙江一图一码一指数家门车门到厂门

正近日,浙江杭州西湖街道龙井村,22辆大巴车载着500多名采茶工、炒茶工,从安徽、江西等地顺利返回。为了让外省农民工顺利返工,龙井村做了详细的计划——所有茶工上车前,都要测体温、发放"健康码";上车后两个座位只能坐一人;车内准备充足食物,从农民工家门口到龙井村"点对点直达"。同时村里已经为外地返工的农民工准备好住宿安置点和防疫用品。     

治理“天价茶叶”的市场乱象

正2.9万元一公斤的"牛栏坑肉桂"茶,其实是茶商将1000元一公斤的普通肉桂茶"包装"而成;普通茶叶只要贴上"大师茶""山场茶"的标签就身价倍增……近年来,福建武夷岩茶价格不断攀升,一些茶商制造各种噱头炒作,动辄卖出一公斤数万元乃至二十多万元的"天价"。这种以次充好、以假乱真的现象在很多商品中都存在。一块钱的商品卖出百元、千元,对于追逐利益     

陈宗懋院士谈“茶叶农残”:残留≠超标

<正>近日,网上不少公众号转发了题为"中国98%的茶都有农药残留,各大茶叶品牌纷纷躺枪"的文章。文中称,目前中国市面上的茶叶大都喷洒农药,因此"喝茶等于喝毒"。事实果真如此吗?茶叶上"喷洒了农药"与"农残超标"是同一个概念吗?带着这些问题,记者采访了中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋。     

第二届中国国际茶叶博览会筹备会在杭州召开

正本刊讯(记者王欢)第二届中国国际茶叶博览会(以下简称"茶博会")将于5月18-22日在浙江杭州举办。为全面部署筹备工作,1月30日下午,茶博会组委会在杭州组织召开了筹备工作会议。农业部副部长屈冬玉出席会议并讲话。屈冬玉对筹备工作了具体部署,他指出,要充分认识茶博会的重要意义。茶博会是落实习近平总书记贺信要求的具体行动;是推进实施乡村振兴战略,做     

让世界爱上中国茶

<正>在杭州西子湖畔的阵阵掌声中,首届中国国际茶叶博览会圆满闭幕。来自47个国家和国际机构的260名外宾参加了本届茶博会。时隔"一带一路"国际合作高峰论坛闭幕不到一周,在雁栖湖千里之外的钱塘江南岸,丝路精神在中国大地上再次集中彰显。据初步统计,本届茶博会实现现场交易额近6780万元,其中茶叶现场交易额4920万元、交易量25.5吨;意向交     

生态福建 多彩闽茶

正"作为茶产业发展的服务者,我对福建茶叶的评价是品种多、品质好;作为茶叶的消费者,福建的茶请你们放心地喝,尽情地喝。"福建省副省长黄琪玉在茶博会现场推介闽茶,介绍闽茶文化。福鼎白茶、武夷岩茶、安溪铁观音等知名茶品纷纷亮相,来自福建安溪县、福安县、华安县、大田县等16县(市、区)的33家茶企参展,产品均已列入省农产品质量安全可追溯平台监管。     

办高规格、国际化茶叶盛会——本社记者李锦华访杭州市农办巡视员、茶博会组委会办公室协调中心副主任张炳新

正记者:茶博会的成功举办,您觉得为杭州市,甚至是浙江省茶产业未来发展带来哪些机遇?张炳新:第一,作为杭州来讲,确实通过这样大型的展会给杭州带来一些发展的机遇。G20峰会以后,杭州的基础设施建设,社会各级建设都有了翻天覆地的变化。茶博会是继G20之后比较大的国际级展会,助推了杭州的城市化,城市国际化和世界名城建设发     

喝茶看体质

茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分.根据中医的说法,人的体质有热、寒之别,因而体质不同的人饮茶也有讲究.一般来说,燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶.具体来说,有抽烟喝酒习惯,体形较胖,容易上火的人(即燥热体质者),应喝凉性茶.而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶.     

茶叶与咖啡的跨界对话

正5月18日,首届中国国际茶叶博览会的重头戏"国际茶咖对话"在杭州国际博览中心举行。来自国内外的嘉宾从历史与现实、经济与文化、艺术与文明等多个维度,创新性地开展了一场茶与咖啡的跨界对话。国际茶咖对话活动由"当茶遇上咖啡""唤醒世界的香味""茶咖,让生活更美好"三个部分组成,嘉宾重点围绕茶与咖啡的历史价值、品牌塑造、文化内涵等主题进行     

喜茶值不值90亿

正这是一家看起来不对称的公司。这种不对称性体现在:它在一个非刚需的品类,做出了一个近乎刚需的品牌;它发展的前6年和后3年有着天壤之别,从寂寂无闻到众人皆知;它的管理团队和投资人相对低调,它的品牌却异常火爆。很多人,争先恐后地为它"中毒"了。你可能会为了喝上一杯喜茶,在炎炎夏日排队两小时。你可能也会忍受,出高价请黄牛代购。更常见的是,你在门口拍照炫耀,为它做免费广告。但如果作为投资人,你会为喜茶90亿元的估值买单     

戚英杰:匠心守茗茶芳香满天下

正从古至今,作为茶中圣品的西湖龙井备受追崇,这种产自杭州西湖区的极品绿茶,凝聚着西湖灵秀山水与人文精华,素以色绿、香郁、味甘、形美"四绝"著称于世,有"绿茶皇后"的美誉。每到西湖龙井的上新时节,走进杭州西湖龙井茶产区,满眼郁郁葱葱。一箩筐一箩筐翠绿带珠的龙井嫩芽被头戴斗笠、身穿雨衣的采茶女从田间精心采摘出来,这些青叶娇嫩的     

临安天目山 高山出好茶

<正>临安市位于浙江省西北部天目山区,东邻杭州市余杭区,南连桐庐县、淳安县,西接安徽省歙县,北界安吉县,是浙江省陆地面积最大的县级市。临安产茶历史悠久,在西汉就有"梅福植茶"之说,至今已逾两千年。唐代中叶,天目山茶已是闻名于世的上品名茶,陆羽在《茶经》中写道:"杭州临安於潜二县,生天目山与舒州同"。明代,天目与虎丘、天池、阳羡、六安、龙井同列为六品名茶。天目青顶亦称天目山茶、天目云雾茶,原产于临安市境内的天目山麓,是在上世纪     

让世界品茗——写在中国国际茶叶博览会开幕之际

<正>为做强茶产业,做大茶品牌,提升"中国茶"的国际影响力,5月18日至21日,农业部和浙江省人民政府将在杭州共同举办首届中国国际茶叶博览会(以下简称茶博会)。茶博会作为我国唯一一个国家级、国际性的茶叶界顶级盛会,是国内外茶商、茶企相互交流、推广品牌的重要平台,对于全面展示我国茶产业发展成果、引导茶产业转型升级和健康可持续发展、增强行业发展信心具有重要作用。     

台湾:从农药岛到生态岛

<正>有机食物、有机农庄在台湾已蔚然成风,台湾人现在拿出当年发展经济的劲头来发展有机农业。当你在台湾的有机农庄喝着一杯有机香草茶时,是很难想象当年台湾还有"农药王国"之称。吃有机食品,自己种菜,到有机农庄旅游,已经成为台湾时尚的生活方式。当吃下肚的不知是何种抗生素鸡、疯牛症的牛、口蹄疫猪与不知洒了多少农药的青菜时,台湾人早就行动开来,有点闲钱与办法的,就在寸土寸     

独有南山桂花发——“桂茶”出山记

正好茶出深山,广西在这方面得天独厚。连绵的群山,优沃的土壤,充沛的雨水,孕育了不少好茶。广西因此成为全国重要茶叶产区之一,主要生产绿茶、红茶、黑茶(六堡茶)和茉莉花茶等。然而很长一段时间,广西茶业都处在"一流品质、二流包装、三流价钱"这样一个怪圈。近年来,广西大力推进茶产业结构调整,推动茶产业绿色发展、创新发展,着力提升桂茶品牌知名度和影响力;横县茉莉花茶、梧州六堡茶、凌云白毫茶、南山白毛茶、覃塘毛尖茶等逐渐蜚声全国,     

工夫茶里功夫

小时候,看着大人们津津有味地品啜酱油般的工夫茶,不禁感到好奇,我曾备足喝中药汤的勇气,皱着眉喝下去。初喝似嫌其苦,那苦过之后便充满着回味无穷的甘香,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。