基于DEA的黑龙江省乳制品加工业生产效率实证研究

生产效率是行业竞争力的一种体现,评价黑龙江省乳制品加工业的生产效率,对黑龙江省乳制品加工业的发展有重要的意义。本文选用DEA方法的CCR产出导向模型,以黑龙江省乳制品加工业生产效率为决策单元,选取原料奶投入量、劳动力和乳品企业资产额为投入指标,乳制品产量和乳品企业产值为产出指标,对黑龙江省乳制品加工业生产效率进行评价,指出黑龙江省乳制品加工业生产中存在的问题,并提出对策建议。     

中国乳制品产业集聚溢出效应研究

[目的]乳业振兴战略实施以来,国内乳业从饲草布局、奶牛养殖、原料乳加工、市场格局等迎来大发展的利好时机。产业集聚是当前乳业发展的重要特征,研究乳制品产业集聚的溢出效应对分析区域经济增长与产业竞争力等具有重要的参考价值。[方法]文章利用1992-2017年中国省域乳制品产业相关面板数据,运用空间杜宾模型,研究中国乳制品产业集聚带来的经济增长、产业发展及乳制品安全等溢出效应及其作用机理。[结果]乳制品企业、奶站、奶农等利益相关主体的集聚增加了乳制品产业内各环节的关联性,显著增加区域经济的增长,提高乳制品产业竞争力,为乳制品产业发展提供内源性动力,最后在微观层面,各利益相关主体的集聚程度在一定程度上有助于改善乳制品质量安全水平。[结论]在此基础上,从打造乳制品产业集聚区、乳业振兴及质量安全管控等方面提出政策建议,进一步发挥产业集聚的辐射能力、提高产业核心竞争力。     

微友话“奶”

<正>今年初,"奶源过剩致奶农倒奶"的新闻报道引发了社会大众关注。各级农业主管部门针对此事件也纷纷出台应对措施,积极行动起来。江苏农村经济微信订阅号曾整理发送了一组相关的图文消息,这期栏目,让我们对此做个回顾,也听听微友们是怎么说的。全国镜头奶业为何起伏波动?养殖和加工脱节,奶农处于弱势地位我国乳制品供应国际关联度较高,国内生产受国际乳制品价格和进口数量影响较大。2008年—2013年,我国进口乳制品从35万吨增至159万     

促进我国乳业发展转型问题研究

经过多年的快速发展,我国乳业取得了显著成绩,但也暴露出诸多问题。乳业面临的国内外形势日趋复杂,既蕴含着发展机遇也存在风险挑战。未来奶牛养殖业将转向内涵扩大再生产;乳业生产布局更加合理与优化,乳制品加工企业集团化、集约化进程加快并成为产业链有效整合主体,农村市场将成为乳制品消费的主要增长点,贸易逆差加大、高端婴幼儿奶粉进口增加的趋势不会逆转。为实现我国乳业健康发展,必须转变思路,全方位保证原料奶质量,推进乳业发展方式转变,完善补贴方式,实行"蓝箱"政策试点,转变管理方式,健全乳业监测预警机制。     

生乳分级将出标准 “优质奶源”要拿数据说话

正众所周知,生牛乳作为乳制品的重要原料,将直接影响乳制品的品质。笔者近日获悉,生乳新国标已公开征求意见,新国标中的一大亮点就是实施生乳分级标准,即将原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来,最终在市场上形成差异化的奶产品,既满足消费者的不同需求,也保证消费者的知情权。有业内人士认为,目前我国执行的生乳标准制定于2010年,一些指标的门槛相对较低。标准修订出台可引导牛奶加工企业积极自     

上海光明乳业股份有限公司与时俱进行业领先

上海光明乳业股份有限公司是生产、开发、销售乳与乳制品及相关食品的公司,是全国规模最大的生产、销售乳制品的企业.公司拥有远东最大的牧场和世界一流水平的挤奶及恒温冷藏系统;拥有先进的乳品加工工艺、技术和设备,形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、果汁饮料等品种齐全的系列产品.     

未来农副产品开发重点

玉米深加工综合利用。畜牧业的飞速发展使玉米成为"菜篮子"工程的重要原料。随着玉米产量的提高,其籽粒及副产品又可作为新型糖源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、淀粉塑料等产品的原料。肉、奶、水产品加工利用。肉产品加工将由单一向多样、由粗向细、变生为熟、由散装向规格化包装发展。肉类保鲜方面,重点是提高综合品质、瘦肉率、嫩肉度和肥肉的综合利用。开展新型仿肉增香剂是肉类研究的关键之一。此外,对奶制品的研究,重点提倡高温灭菌奶,扩大婴幼儿配方营养奶和无糖淡奶制品开发,如发酵乳制品双歧杆菌发酵乳品等。对鱼类产品的研究,主要是淡水鱼肉、肝、鱼眼、精孵     

骆驼奶粉标准不一 国家新规颁布在即

正随着乳制品市场逐渐成熟,除了比较常见的牛奶、羊奶之外,"特色奶"也悄然盛行。目前,市面上以牦牛奶、骆驼奶、马奶等为原料的乳制品已经遍地开花。骆驼奶粉火爆背后暗藏着行业乱象,同为骆驼奶粉产品却执行不同标准的情况比比皆是。亟待出台相关标准来规范行业发展,同时也促进产     

中央紧急拨付3亿资金补贴奶农

记者9日从财政部获悉,财政部、农业部将对倒奶严重地区特别困难奶农实施临时救助补贴政策。日前,中央财政已紧急拨付了奶农临时救助补贴资金3亿元,将重点支持内蒙古、河北、辽宁、山西、山东、河南6个奶业主产省（区）特别困难的奶农。同时,为加强中央财政补贴资金监管,财政部、农业部下发了《关于切实做好重点地区特别困难奶农临时救助工作的通知》,通知要求：一是尽快制订实施方案;     

迎接乳业国际化的挑战

加入WTO将促进中国农业参与经济全球化的进程。必将推动中国乳业国际化的发展,对中国乳业也将带来严峻挑战。一是从整体上与发达国家相比,中国乳业生产、加工技术水平处于初级阶段,不具备参与国际竞争的实力。二是尽管中国原奶生产成本尤其是奶源基地的生产成本与欧美国家相比具有一定的竞争优势,但澳大利亚、新西兰等牛奶生产成本相对较低地区的乳品将有可能增加进入中国市场,对中国乳品企业构成压力。三是大宗乳制品进口不会增加。受运输成本的制约,原料奶进口也将不会大幅增加。进口液态奶对国产液态奶的直接冲击不大;但对奶粉、奶酪等加工品影响较大。加入WTO后进口乳制品价格将随着关税的下调而降低。而国产奶粉、奶酪等加工品成本高、品质较差。一部分消费者将从消费国产乳品转向进口产品。对国内乳品加工企业和奶农将产生不利影响。     

让总理圆梦——一个国家"学生饮用奶计划"实施者的寄语

孙锡庚,副研究员。曾任农业部农垦局暖传处处长。国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室重要成员。主管宣传工作。曾参与国家“学生饮用奶计划”4个基础性文件的制定。主持制定国家“学生饮用奶计划”宣传工作意见、中国学生饮用奶”标志和使用管理规定。主管国家“学生饮用奶计划”新闻宣传工作,曾参与申报、审批,管理国家“学生饮用奶计划”定点生产企业工作。2004年底离开国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室。始终关心学生饮用奶工作的发展。[编者按]     

悲情恒天然

新西兰恒天然集团在中国市场上演的悲喜剧,现在又多了结局未知的一幕。作为全球最大的乳制品加工企业,恒天然集团曾在2008年自曝家丑后,随着三鹿集团的破产,在中国的投资损失惨重。然而意外的是,因中国市场对本土奶的信任危机,以及对外资奶的极度渴求,恒天然集团又变得炙手可热——每年在中国市场都能获得两位数以上的增     

2011年上半年奶业市场分析报告

2011年上半年,我国国内奶业市场较为平稳,原料奶价格总体保持稳定,鲜奶零售价格持续小幅走高,乳制品进出口增长明显,尤其奶粉进口处于历史高点;国际市场全脂奶粉价格与脱脂奶粉价格出现震荡,黄油和切达干酪价格相对平稳。     

认真贯彻中央领导指示精神加快实施国家"学生饮用奶计划"——国家"学生饮用奶计划"部际协调小组组长、农业部副部长张宝文在国家"学生饮用奶计划"工作会议上的讲话

国家“学生饮用奶计划”部际协调小组组长、农业部副部长张宝文在2006年6月13日国家“学生饮用奶计划”工作会议上发表了重要讲话,总结了国家“学生饮用奶计划”取得的成绩和经验,强调要增强实施国家“学生饮用奶计划”的紧迫感和使命感,采取有效措施、进一步推进“学生饮用奶计划”的实施。部长的话,引起了业界的深思,也让我们进一步明确了“学生奶”今后的路该怎样走。本刊特此全文发表张部长此次会议讲话,为全体关注国家“学生饮用奶计划”的同仁共勉,让我们一起为中国学生奶的美好未来不懈努力![编者按]     

奶农与企业原料奶质量控制行为进化博弈分析

从加工企业给予奶农原料奶技术支持角度考虑,分别运用单群体模仿者动态与多群体模仿者动态模型,对奶农单群体、奶农与加工企业多群体策略空间及其演化趋势进行分析。分析表明:(1)奶农单群体模仿者动态存在两个进化稳定策略,检测设备与技术的失误、混合再专业检测方式的缺憾与技术执行成本加重了奶农投机行为,与传统的现金直接补贴方式相比较,免费的技术培训更能促进奶农对原料奶的质量控制,当且仅当奶农技术执行成本为零时才能彻底杜绝奶农投机行为;(2)奶农与加工企业多群体模仿者动态同样存在两个进化稳定策略,加工企业技术研发成本、技术推广收益以及原料奶质量提高对双方收益的影响决定群体策略空间及其演化趋势。因此,降低奶农技术执行成本、提高技术有效性是促进双方合作、提高质量控制水平的根本途径。     

新疆乳制品加工企业一体化经营探讨

新疆地域辽阔有着丰富的天然草地资源,是我国的四大牧区之一,发展畜牧业有着得天独厚的优势,乳制品加工的优势没有充分显现出来的。在新疆农业战略性调整过程中,如何促进乳制品加工企业一体化经营,提高乳制品的市场竞争力,无疑是一个值得我们探讨的问题。一、乳制品加工企业纵向一体化的发展(一)前向一体化北疆地区的牛奶生产的前向一体化主要是国有牛场和集体牛场自办加工厂,然后进行销售,前向一体化的做法如图1所示:北疆地区的前向一体化表现在各国有牛场自办乳品加工,国有牛场进行前向一体化加工的奶制品种类主要是袋装鲜牛奶(消毒奶)和…     

全产业链发展 2023年我国乳业发展前景可期

<正>乳制品是指以生鲜牛羊乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品，主要分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品7大类。乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，对提升居民营养健康水平，带动三农发展具有重要意义。近年来，随着我国居民收入和消费水平的提高，     

明明白白学生奶

什么是学生饮用奶 所谓“学生饮用奶”,广义上可理解为在校专供学生饮用的奶．国际上简称为“学生奶”。“学生饮用奶计划”,是指由政府提倡并在政府的支持下,通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家标准生产的学生饮用奶。在该项计划的实施中,国家实行统一的管理,并对定点生产企业的质量标准、销售方式、销售范围、销售价格和消费对象等都有一定的限制性规定。     

国内信息

我国奶业市场空间有待挖掘 我国属于原料奶及奶产品低生产、低消费的国家。来自权威机构的分析说,我国人均乳制品消费非常低,世界人均104公斤/年,发达国家320公斤/年,我国只有7公斤/年,在世界各国中排名倒数几十位,年人均占有量不足7公斤,与世界平均水平相差十几倍。 改革开放以来,中国奶业发展很快,奶业成为我国食品工业中发展最快、成长性最好     

乳品加工业准入门槛提高

国家发改委近日发布的《乳制品加工行业准入条件》规定，新上加工项目（企业）必须符合“与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上，且加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上”等条件。