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5℃贮藏的鲜食核桃采用A5解冻复鲜方式后,鲜食核桃的感官表现为坚果表面及坚果内部存在少量冰渣,种仁表面水分较多、微弱清香、种仁失脆。采用A4解冻复鲜方式后在0℃下至少放置2 d的鲜食核桃感官表现为种皮亮黄色、种皮较易分离、种仁白色,香气为清香,风味香脆味浓。对于-10℃贮藏的鲜食核桃采用A1解冻复鲜方式后坚果表面及坚果内部存在冰渣,种仁不脆,甚至种仁冻伤,香气很淡甚至无香气;采用A2解冻复鲜方式3 d后达到种仁脆、淡清香、种皮易分离以及种仁色泽较好的感官;采用A3解冻复鲜方式4 d后达到种皮白色或黄白色、种仁白色、种皮易剥离、清香、脆而味浓的状态。综上,建议-5℃库贮藏的鲜食核桃解冻复鲜的最佳方式为先在0℃库中放置2 d后置于室温条件。-10℃库贮藏的鲜食核桃解冻复鲜的最佳方式为先转移至-5℃库中放置至少2 d,再在0℃库中放置2 d,最后置于室温条件。 相似文献
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一、晾晒。种子在入库贮藏前一定要晾晒干,要达到安全水分含量标准时才能贮藏,一般蔬菜种子的安全水分含量应控制在12%以下。否则,种子因含水量超限,不仅会霉烂坏种,而且容易受冻,使发芽率降低。二、清洗。在贮藏前,要根据本品种的特征,严格清选变异、霉烂、秕粒、混杂的种子。同时,由于蔬菜品种很多,外形有的相似,所以在贮藏前,应做到一种一个包装,写上品种名称,做好标记,在存放时要内外放上标签,分开放置。三、贮藏。贮藏的库房要隔湿隔热性能好,便于通风。种子在入库前要搞好库房的清洁消毒,消灭贮 相似文献
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土豆的科学贮藏方法一、土豆的科学贮藏条件土豆品种较多 ,按皮色可分为 :白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型 ,其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。土豆适宜的贮藏温度为3 -5℃ ,相对湿度90 % -95 % ,4℃是大部分品种的最适贮藏温度 ,此时块茎不易发芽或发芽很少 ,也不易皱缩。另外 ,土豆收获后有明显的生理休眠期 ,为2 -3个月。土豆贮藏前要严格挑选 ,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周要停止浇水 ,以减少含水量 ,促使薯皮老化 ,以利于及早进入休眠和减少病害。采收后在较高的温湿条件下(10 -15℃ ,相对湿度9… 相似文献
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农作物种子的贮藏极为重要,存放不好将丧失种用价值。为保障种子质量,在贮藏期间必须把好“五关”。一是把好种子入库关。首先要晾晒除湿。种子贮藏前必须经过必要的摊晾、曝晒等,以控制种子细胞内部的生理生化变化,使种子含水量达到国标以内。其次选优去杂。入库前要将种子扬净,去除带菌杂质,剔除秕种、芽种、虫种,选留具有品种特性的饱种。最后冷却入库。除确需热进仓处理外,大多数翻晒后的种子必须经过冷却后再进仓,否则易发生“结露”。二是把好种子存放关。对贮藏数量较少的种子,可将晒干扬净的种子放在具有防潮、防虫、防鼠雀的坛或缸… 相似文献
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一、晾晒。种子在入库贮藏前一定要晾晒干,要达到安全水分含量标准时才能贮藏,一般蔬菜种子的安全水分含量应控制在12%以下。否则,种子因含水量超限,不仅会霉烂坏种,而且容易受冻,使发芽率降低二、清洗。在贮藏前,要根据本品种的特征,严格清洗变异、霉烂、秕粒、混杂的种子。同时,由于蔬菜品种很多,外形有的相似,所以在贮藏前,应做到一种一个包装,定上品种名称,做好标记,在存放时要内外放上标签,分开放置。 相似文献
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