诏安县质监局严把“四关”确保夏季食品安全

针对夏季食品安全的特点，诏安县质监局加大了对食品生产企业的日常监管力度。6月以来，共出动执法人员103人次，检查食品生产企业68家，查处2家。重点是严把“四关”，确保食品安全。一是源头关。对食品生产企业加工用原材料、食品添加剂的进货渠道、生产厂家的资质、产品质量标准等项内容逐一进行把关。二是检验关。     

国家质检总局部署节日期间安全保障工作

近期,国家质检总局对节日期间食品安全、节日热销产品质量安全、国门安全和特种设备安全工作作出了具体部署。一要加强食品生产加工环节质量安全监管工作。要加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、糕点、调味品等节日热销食品及地方特色食品生产企业的监督检查和风险监测力度,深入排查风险隐患,保障食品质量安全;要加大对食品安全违法行为的查处力度。二要做好日用消费品质量监督和执法打假工作。加强     

广东:加大对受灾地区食品生产安全的监管力度

今年7月中下旬，广东省部分地区遭受洪涝灾害，损失严重。省质监局做出紧急部署，要求各地质监部门加强对辖区受灾食品加工企业的监督抽查，加大对辖区食品加工企业的巡查频次，加大对灾后食品安全知识的宣传力度，做好灾后食品的监管工作。     

信息

[宜州讯]1宜州市质监局大力开展食品专项整治工作,确保食品质量安全为确保食品质量安全,保障人民群众生命财产安全,维护社会稳定,宜州市质监局根据自治区质监局《关于开展食品生产加工环节安全监管工作的通知》(桂质监发[2004]229号)要求,在辖区内大力开展食品质量安全专项整治工作。一是成立了食品整治工作领导小组并制定了具体的工作方案;二是加大打假治劣力度。2宜州市召开食品经营企业质量监督、食品安全工作会议为全面贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,切实做好宜州市食品生产加工企业质量监督检查工作,确保食品经…     

食品机械中常见的腐蚀现象与防止方法

自各地频繁出现食品问题之后，国家加大了对食品安全的监察力度，而食品机械加工是继食品原材料后影响食品安全的又一大因素。在食品进行机械加工时，由于其生产环境、食品材料和机械设备问题等多种因素，常常会导致食品机械出现腐蚀现象，这对企业效益和食品安全产生了很大的不利影响。本文全面的分析了食品机械中常见的各种腐蚀现象，科学系统的提出了各种腐蚀出现后的相应解决办法，给读者提供一些可供参考的意见。     

以上海市监管模式为例探讨食品生产加工小作坊的监管

食品安全事关国计民生，随着近年来各种食品安全事故的相继爆发，国家不断加强对食品生产者的监管力度。2009年，全国人大通过了《食品安全法》，除了对一般食品生产企业的经营行为作了法定要求外，还特别提到要加强对食品生产加工小作坊（以下简称食品小作坊）的监管，     

全力以赴管好食品小作坊——国家质检总局食品生产监管司司长邬建平在全国食品生产监管工作会工作报告中谈小作坊监管的工作思路和具体要求

近年来,温家宝总理、吴仪副总理等国务院领导同志在多次批示和讲话中,明确要求要加大食品安全治本的力度,要大力整顿食品生产加工业。近期,更是明确提出要突出加强农村食品安全监管,要在年内基本取缔农村和城乡结合部的非法小作坊。可见,能否从生产加工源头上确保食品安全,能否有效解决食品小作坊问题,已经成了当前和今后一段时间决定我国食品安全水平的关键环节和关键问题。     

甘肃省质监局提升食品质量监督强度

为了进一步加强食品安全工作,＂十二五＂开局之年,甘肃省质量技术监督局加大了对食品质量的监督力度,并采取一系列措施切实转变监管方式。今年上半年,甘肃省质监局加大了食品质量检测力度和信息披露力度,并强化了对小作坊的监管。2011年上半年,检验食品样品8672组,比2010年增加了60.8%,检测的食品小作坊数量比2010年上半年增加了三倍;对不合格企业发出整改处罚,取缔了一批不符合食品安全要求的食品企业（包括乳制品企业）的生产许可证。     

我省质监、食品生产企业联手,共把食品安全生产关

省质监局向全省食品生产加工企业发出公开信百家食品生产企业积极响应,联合发出保障食品安全承诺倡议书 6月2日,山西省质监局《致全省食品生产加工企业的公开信》《百家食品生产加工企业保障食品安全承诺倡议书》举行发布仪式,今后,山西省质监局和山西老陈醋集团有限公司、江南食品配送有限公司、山西青玉油脂有限公司、太原金大豆食品公司、     

HACCP食品安全监管的坚盾

当今世界,随着科学技术的飞速发展与人类文明的不断进步,食品安全已引起社会公众的空前关注,确保食品安全卫生质量,预防与控制食品生产原料、加工到贮存、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度地降低风险,已成为现代食品工业所追求的核心管理目标,也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。HACCP体系的出现为这种方向指明了道路。HACCP诞生在60年代的正致力于发展空间载人飞行的美国。宇航员的食品是有多种配料并经过多道工序加工的方便食品,其质量要求必须是趋近于“零缺陷”的绝对安全。而当时惯常采用的传统…     

力抓食品、特种设备安全平乐唱好两台戏

平乐县质量技术监督局从四月中旬起对该县的食品质量安全与特种设备安全进行了全面、系统的检查。为了抓好食品安全,该县质监局执法人员严把食品生产源头关和食品质量安全市场准入关,以酒类、饮料、醋、乳制品、大米、植物油、儿童食品等为重点,强化对食品生产、仓贮环节的监管,特别是加大对农村、城乡结合部的各类食品批发市场和食品作坊的整治力度。把企业的生产设备、仓库管理、生产现场、原料进厂、企业卫生、Q S标志是否规范等列为重点检查内容,对全县51家生产、加工食品的企业进行了全面检查,并与这些食品企业签订了食品质量安全承诺…     

宁夏：狠抓食品质量安全整治不放松

宁夏回族自治区质监系统切实履行监管职责，把食品质量监管作为工作重点，加大对食品生产加工企业的监管力度，组织开展对食品生产企业定期监督检查和监督抽查。     

国家质检总局要求对局徽及标志制作使用要规范

为确保2005年元旦、春节期间的食品消费安全，国家质检总局12月15日发出紧急通知，要求各地质量技术监督部门严格实施食品质量安全市场准入制度，加强生产加工企业监管力度，从生产、加工源头严把食品安全关。     

深圳将建食品安全“黑名单” 2012年食品合格率要超92%

企业负责人被吊销许可证5年内禁业据悉,深圳市将建立食品安全"黑名单"制度,对因食品安全违法行为吊销许可证的企业负责人,实施5年内不得进入食品生产经营领域的禁业限制。食品合格率2012年要超92%民以食为天,食以安为先。2012年深圳市将加大食品抽检力度。将以食用油、乳制品、豆制品、肉制品等消费量大的食品以及非法添加剂等污染物为重点扩大抽     

判断出厂检验真实性的关节点

为了确保食品质量安全，食品生产加工企业生产的食品必须批批检验合格后方能出厂销售，这也是生产者在产品进入流通领域之前，确保食品质量源头安全的重要保证。2009年6月1日实施的《食品安全法》第三十七条，关于食品生产加工企业出厂检验是这样规定的：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、     

山西太原：实物教育

近日,为进一步加强食品非法添加行为监管,山西省太原市质量技术监督局小店区分局从增强食品企业安全生产意识、提高公众食品安全认识人手,通过建立“非食品用物质实物展示柜”的方式,加大对企业和公众的教育力度。为此,该局广泛收集了国家公布的各种食品中可能使用的非食用物质进行实物展示。     

对统一食品市场准入模式的实践

改革开放30年来,食品监管模式在浙江嘉兴市取得较大突破,成效显著。嘉兴市质量技监局在当地食品生产加工小企业已具备资金和技术的条件下,取消食品生产加工小作坊管理模式,率先对食品生产加工企业实行统一市场准入,提高了食品安全监管工作的有效性,为全面提升食品安全水平奠定了坚实基础。     

“严”字当头 讲求实效——全国各地基层质监局积极开展打击食品非法添加专项整治活动 山东菏泽：打在“七寸”

为严格规范食品添加行为,山东省菏泽市质监局采取监督与服务相结合的方式,双管齐下,一方面,对食品安全法律法规意识淡薄和缺乏食品安全知识的企业加大培训和帮扶力度;另一方面,对故意非法添加行为,加大监督检查力度,依法从严从重惩处。     

“严”字当头 讲求实效——全国各地基层质监局积极开展打击食品非法添加专项整治活动 山东菏泽：打在“七寸”

为严格规范食品添加行为,山东省菏泽市质监局采取监督与服务相结合的方式,双管齐下,一方面,对食品安全法律法规意识淡薄和缺乏食品安全知识的企业加大培训和帮扶力度;另一方面,对故意非法添加行为,加大监督检查力度,依法从严从重惩处。     

让食品生产更透明

近年来,国家质检总局组织媒体记者和消费者代表在各省市区陆续开展了"质检邀您看企业,食品安全大家行"活动,活动目的就是为了让社会公众更加了解食品生产加工的过程,进一步增强公众对食品安全的信心,促使食品生产企业树立第一责任者的安全意识。笔者认为,要实现食品安全"零风险",需要每一个从事食品生产的企业,包括食品加工小作坊,做到100%"透明式生产"。