橡木桶与红酒

对于准备长时间藏酿的优质红酒,装瓶前常需在新橡木桶中藏酿18-24个月.使用橡木桶的目的主要并不是增加木香,而是让葡萄酒缓慢地氧化,加上橡木释放出的辛香和单宁酸,给葡萄酒增添华美复合的润饰.新橡木的用量,视葡萄的品种、葡萄酒的劲度、葡萄酒的精致度及葡萄年而定.自20世纪80年代中期起,木桶制造业已是一大赚钱的行业,法国特朗赛(Troncais),阿里耶(Allier)及弗萨日(Vosages)森林的橡木,因其纹理致密、木味佳而广受世界酿酒界欢迎.然而新橡木的使用并非越多越好,它在酿酒中所起的作用就如烹调中的盐和胡椒一样:少则增味,多则坏事.     

看似名庄酒,其实山寨货

首先要说说什么是名庄酒。顾名思义,名庄酒就是著名酒庄所出产的葡萄酒。全世界著名的酒庄很多,但最为出名的当属法国波尔多地区的五大名庄。1855年,法国为了迎接当时的万国博览会(世博会的前身),在波尔多地区搞了一次酒庄评级,拉菲、拉图、玛歌、奥布里翁四家酒庄被评为一级酒庄(木桐酒庄被评为二级,后来被改评为一级)。这五家酒庄就是所谓的五大名庄。这五大名庄酒在中国自然成了高级葡萄     

华夏五千年1994优质解百纳

本品精选中国著名葡萄产区河北昌黎出产的优质葡萄为原料，采用国际一流酿酒设备和工艺技术，精心酿制而成，并在橡木桶中陈酿。该酒呈宝石红色，果香浓郁，酒香优美，人口醇厚，余味悠长。     

秦皇岛市打造“东方波尔多”的对策

<正>波尔多,是法国最有名的葡萄酒主产区,以葡萄酒蜚声世界。在波尔多,仅葡萄酒庄就达9000多家。秦皇岛,是中国的著名旅游城市,也是葡萄及葡萄酒主产区,有壮大成为“东方波尔多”的巨大潜力,即依托适宜葡萄及葡萄酒产业发展地域这一全球性稀缺资源,适时发展近期产值百亿元、远期产值千亿元的优势区域产业带、营造葡萄酒文化和产业创新空间,打造有秦皇岛特色、有国际竞争力、有“波尔多”效应的世界级特色产业集群。     

秦皇岛市打造“东方波尔多”的对策

波尔多，是法国最有名的葡萄酒主产区，以葡萄酒蜚声世界。在波尔多，仅葡萄酒庄就达9000多家。秦皇岛，是中国的著名旅游城市，也是葡萄及葡萄酒主产区，有壮大成为“东方波尔多”的巨大潜力，即依托适宜葡萄及葡萄酒产业发展地域这一全球性稀缺资源，适时发展近期产值百亿元、远期产值千亿元的优势区域产业带、营造葡萄酒文化和产业创新空间，打造有秦皇岛特色、     

昊樽期酒余闽：现在仍是葡萄酒投资有利时机

昊樽期酒不仅构建一个全方位的高级葡萄酒投资，还致力于为追求品位生活的客户提供奢华生活方式服务，在更高层面上领略葡萄酒投资的魅力 葡萄酒投资界有句名言：如果你买对了葡萄酒，你不仅能跑赢CPI，还可以跑赢“巴菲特”。据数据显示，从1975年到2009年的各种投资品升幅中，葡萄酒超越了钻石、黄金、中国古瓷器、中世纪油画等投资品。葡萄酒投资专家认为，只要选对投资时机和品种，葡萄酒还是一种比较稳健的投资品种。吴樽期酒国际投资顾问（北京）有限公司（以下简称吴樽期酒）就是国内葡萄酒投资界的领军品牌，该公司总裁余闽更被誉为国内“葡萄酒投资第一人”。     

葡萄酒市场渐趋冷静

一番热捧和膨胀之后,国内葡萄酒市场渐趋冷静。据悉,波尔多葡萄酒典型代表拉菲期酒价格跌幅达30%,部分酒跌幅甚至超过50%。这是拉菲价格在中国市场8年来的首次下调。上海红酒行情系统显示,截至5月8日,2008年份拉菲     

新型理财产品期酒收益与风险分析

近年来,国人理财的意识愈发强烈。股票、房地产、古董、字画等都成为人们眼里实现财富升值的工具。然而随着国内酒庄和银行、基金合作愈发频繁,以金融理财产品形式发售的期酒也渐渐走俏。投资期酒热越来越被大家所关注,成为当前的热点话题。期酒投资以它的高回报率吸引着高端消费者,其面临的风险也是不可估量的。年份的好坏、葡萄的质量、酒庄的战略以及全球的经济环境都会是影响期酒收益的不确定因素。本文主要研究了期酒的成交交易方式,对投资收益及其风险进行了深入的分析,对期酒的投资可行性进行了评价,并提出具有参考价值的期酒投资组合。     

资本烧热葡萄酒庄

<正>随着人们对酒庄酒需求的增加,大量中国资本四处出击,开始了对上游优秀葡萄酒庄资源的争夺大战。于是,法国、澳大利亚等国的酒庄成为投资的一个又一个热点。中国市场的葡萄酒投资热正在"烧"向国外酒庄酒。继中粮集团之后,今年3月初,中国投资者沈东军以2亿多元全资收购了法国波尔多地区的一家酒庄。这是中国投资     

门多萨:未饮先醉的旅行

门多萨的太阳非常炽烈,能与之相提并论的只有南美的热情。一出机场就有葡萄地。这里是阿根廷最大的葡萄酒产地,全阿根廷有2/3的酒就产自门多萨,它也是仅次于波多尔的世界第二大葡萄酒生产基地。人们说,是葡萄酒造就了门多萨,造就了属于这里的繁荣和兴旺、光荣与梦想。而对于爱酒爱生活的人来说,门多萨似乎是一个太阳永不会下山的乐园,也因为这样,这种地方必须有最好的美酒。你还没喝,已经有点醉。     

波尔多期酒如何投资

过去一年，随着更多中国投资客与中东石油富豪的涌人，波尔多名庄酒的期酒价格无数次地刷新着历史纪录。笔者在与波尔多酒庄负责人、经纪人及酒商的多方沟通中，总的体会是，期酒交易这种古老的传统，将给中国购买者提供一种全新的投资机会，且总体而言风险较小、回报稳定，当然，前提是投资者要掌握可靠的渠道，熟悉交易的模式，并能稳妥地处理可能出现的问题。     

国际信息

据悉，葡萄酒新国标将于2008年1月1日起在生产领域里实施。新标规定，葡萄酒标注的年份必须是此瓶产品的葡萄原料采摘的年份：标签上若标注葡萄酒的产地，指葡萄采摘酿造该酒的产地；一等葡萄酒的葡萄原料的含糖量不得少于180克／升；葡萄酒的自然酒度也要达到8度或8度以上，并对每亩葡萄的产量做出了1500斤到3000斤的严格限制。     

国产酒市场低迷 国产品牌难抢葡萄减产机遇

<正>进口葡萄酒的快速增长,不可避免地对国产葡萄酒产生巨大竞争压力。在进口酒的冲击下,作为国产葡萄酒品牌龙头的张裕和长城也尝到了市场被蚕食的苦果。时移事异,今年欧洲葡萄大量减产,使全球葡萄产量惨遭近40年来的最大"滑铁卢"。有预测称,这将导致全球葡萄酒产量锐减13亿瓶。在连锁反应下,追捧进口葡萄酒的中国酒商及消费者将不得不为进口酒支付更高的价钱。那么,在这个市场背景下,国产葡萄酒是不是迎来了一个抢回市场的契机呢?国产酒及酒商是否已经嗅到这一商机,并在为抢占市场做准     

品味与投资俱佳的红酒:Chateau Cheval Blanc

好年份出产的Chateau Cheval Blanc(白舒伐尔)红葡萄酒被专家们视为法国波尔多地区的八大土酒之一.该酒色泽紫红,口感芬芳浓烈却又不失优雅.尤其到了20世纪90年代,Cheval Blanc酒庄所产的葡萄酒,无论就其品质还是法国官方的评价,都是顶级的"第一园"(First Growth,园场级别,也指酒).     

科技创新促进西北葡萄产业健康发展

我国西北地区,地域广阔、气候干旱少雨,具备发展优质葡萄产业的独特优势。2004年8月,2005年9月和2007年10月,欧美葡萄整形研究会（GESCO）会长、法国蒙彼利埃高等农业大学葡萄与葡萄酒研究所所长、葡萄学教授Alain CARBONNEAU博士曾三次来宁夏考察。他认为：“宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄基地部分环境因素优于法国波尔多地区,是中国葡萄酒生产最具潜力的地区,也是中国葡萄酒走向世界的希望所在”。2009年8月在新疆吐鲁番召开的《首届干旱、半干旱区葡萄产业可持续发展国际学术研讨会》上,多名国际知名葡萄学教授充分肯定了新疆地区葡萄产业的发展优势。正因如此,张裕、王朝、长城、威龙等国内知名葡萄酒品牌企业,     

10大顶级葡萄酒酒庄的历史由来

酒庄特指采用自己种植的葡萄酿造、并出产成品的葡萄酒生产企业,是区别于收购葡萄来酿酒或者异地成品或者不成为企业的作坊等葡萄酒生产模式。在国外,特别是以法国为代表的欧洲,一些传统的葡萄酒生产企业大量采用的这种生产经营模式,也是成产高档葡萄酒必须的经营模式。酒庄模式在中国发展时间只有短短十几年,发展速度较快,但经验不足,前进的道路上急需有模板或者榜样去参考。彼德鲁庄园CHTEAUPéTRUS法国波尔多彼德鲁庄园由阿诺德(Arnaud)     

品评葡萄酒

葡萄酒的产生几乎同人类的历史一样长久。在古罗马时代，葡萄酒就是是罗马经济的重要来源。公元3世纪，法国波尔多地区的修士们改进了葡萄酒的酿制技术，并视葡萄酒为上帝的血液，使葡萄酒发展史中平添了一份宗教的神秘，也使葡萄酒、香水成为法国的两大物产象征。     

拿什么葡萄酒配你的菜

翻开一本酒单,便能看出这家餐厅在选酒方面的水平高低?不是每个人都有这样的自信,挑选葡萄酒在某种程度上是一种复杂的工程,周全地考虑它的年份、酒庄、葡萄产区、葡萄品种、搭配这餐的主食……当所有这些齐齐涌到心头,一位资深侍酒师(Sommelier)却能为葡萄酒恐惧症患者拨云见日。     

地产葡萄酒的尴尬——山东省葡萄酒市场调查

山东是我国酒葡萄主要产区之一和葡萄酒生产大省,烟台和青岛是我国重要的酒葡萄基地,我国5个年产量过万吨的葡萄酒厂中．有2个在山东省,一个是行业领头羊张裕,一个是甜酒大王威龙,另外,山东青岛还有一个知名品牌——华东。可是,除了青岛、烟台两个沿海城市外,山东省大部分市场都被来自吉林的通化、野山、长白山等牌子所占据。通化等葡萄酒依靠低价位在市场上大行其道,这不能不让地产葡萄酒汗颜。     

一支好酒 来自紫树

宁夏紫树庄园葡萄酒业有限公司现有优质酿酒葡萄基地10158亩是一家集种植科研加工销售为一体的专业葡萄酒酿制企业。基地位于贺兰山东麓优质葡萄产区是世界酿酒葡萄种植的黄金地楸国波尔多在地理位置气侯特征土壤结构等方面有着惊人的相似之处是世界酿酒葡萄最佳生态产区之一。