动物当餐厅服务员

动物当餐厅服务员智利首都圣地亚哥有一家奇特的餐厅，里面除收款员和厨师外，其余都是经过精心训练能独档一面的动物服务员。一进餐厅，门旁就有两只鹦鹉立刻用英语、法语和西班牙语向顾客问候致意。接着一只金丝猴殷勤地上前将客人脱下来的衣帽挂进存衣室。顾客一坐好，...     

知冷热 防烫伤 变色杯盖为您提示饮料温度

相信几乎每—个人都有在喝水时被烫 的经历,某快餐公司甚至还因为顾客被烫 伤而支付了高额赔偿金。尽管现在许多快 餐厅的热饮杯上都标有提醒字样,但售货 员还是要不厌其烦地提醒每一位顾客注意 饮用温度。当然,如果杯壁不太厚的话, 用手一摸就能知道里面的饮料是否可以饮 用:可是杯壁薄了,杯子就不隔热,携带 很不方便。这个矛盾在提供外卖咖啡服务 的餐厅中显得尤为明显。     

诚为先 信为本——做说真话、负责任的企业

日前,微博上流传着这样一段视频:济南怡佳园餐厅服务员现场吃苍蝇,截至2012年7月16日其点击率为96,373,评论数1,527。客人在就餐过程中发现了一只苍蝇,要求餐厅给予免单与解释,而一服务员则迅速作出回应,将苍蝇吃掉便离开了。面对这样一个在日常生活中我们常碰到的问题,作为店方你会怎么做呢?选择主动向顾客赔礼道歉,还是对顾客的要求不理不睬,亦或是如视频中的服务员一样"勇敢",果断将苍蝇吃掉?诚然,作为责任方,若想长久立足,必然要选择以积极与负责任的方式,来承担在操作或运行过程中的过错,学会为自己买单。     

别出心裁的营销方式

在经营中充分发挥智慧的魅力,可以使你的生意光华四溢,产生出别出心裁的营销方式。 “溜冰餐厅” 泰国曼谷一家大餐厅,由于面积大,顾客多,为了及时为顾客服务,餐厅老板采用了别具一格的服务方式,把身强力     

日本商家“点子多”

微型火车跑堂 崎玉县有一家生意兴隆的餐馆,老板为了招徕顾客和方便传送饭菜,运用了一个异乎寻常的“点子”——开设用微型火车来跑堂的服务项目。火车由控制室指挥,往返于餐厅和厨房之间。每到一张餐桌前.它便发出“呜呜”的声响,让顾客起身取出所需要的饭菜。据悉,微型火车可以代替20个服务员的工作,而且能够吸引顾客带着好奇的孩子前来就餐。 迎合新潮 时至今日,越来越多的日本人更注意减肥健身。为了迎合这一潮流,日立公司发明了一种“饮食警告器”。这种小巧玲珑的器械可以安装在冰箱或食品橱上,当它们的门被打开时,与之相连的开     

服务补救可促销

俗话说,百密难免有一疏.服务业中就时常会有这样的尴尬,如汤里有只苍蝇、给客户发错了货、客户的沐浴设备坏了……顾客的不满便由此产生.近日看报纸说美国一家餐厅推出"顾客发现苍蝇,员工能当机立断吞下者奖100美元兼一星期假期",此举措让人啼笑皆非.但在失误已发生的情况下,给予及时的补救,这一招无论是在服务业、生产业或商业中,都是上佳的选择.     

四维主题餐厅的设计研究

“互联网+旅游+文化+美食”新概念主题文化餐厅是在原先的旅游地美食主题餐厅的基础上升级改造而来,以科技感足和文化感强而凸显,能够满足顾客的生理和心理多方面的需求。餐厅开设于各旅游景点,引进当地的著名故事来作为宣传背景,内部装饰极富文化韵味。每道美食都有其独一无二的名字,在选择前可以通过视频短片了解它的来源制作过程及文化内涵。顾客可通过微信公众号选择菜品、下单,待做好后统一送达,无需排队等待,结算支持手机支付。四维主题餐厅将特色文化融入餐厅当中,在品牌上实现数字化和社群化,在消费上实现数据化。凭借“互联网+”战略将特色文化主题餐厅迅速发展壮大,以此来引领餐饮行业的全面转型和升级。     

知冷热 防烫伤——变色杯盖为您提示饮料温度

相信几乎每—个人都有在喝水时被烫的经历．某快餐公司甚至还因为顾客被烫伤而支付了高额赔偿金。尽管现在许多快餐厅的热饮杯上都标有提醒字样，但售货员还是要不厌其烦地提醒每一位顾客注意饮用温度。当然．如果杯壁不太厚的话，用手一摸就能知道里面的饮料是否可以饮用：可是杯壁薄了．杯子就不隔热．携带很不方便。这个矛盾在提供外卖咖啡服务的餐厅中显得尤为明显。     

再战五一·敬畏之心

""顾客如同家人"。以敬畏心态,取进攻之势,"敬畏之心不是"顾客就是上帝",而是我们对待买家既不能如摆棋子,"呼之即来,挥之即去",亦不能"投机成习,捞钱走人"。当下之势,企业应强化客户沟通,赢得尊重与认同。     

屈臣氏为私域“绑架”

<正>“(顾客进店)必须跟,除非顾客说了不用跟。这是要求的。”多久没想起屈臣氏了?周末,位于北京东三环的屈臣氏,店内工作人员远超顾客数。一个女孩在店内认真地挑选商品,而后又进来两位顾客,一进门直接问:“哪里有梳子?沐浴露在哪?”目标明确。半小时左右,来屈臣氏门店的顾客三五人,和商场里、周边餐厅里熙熙攘攘的人形成了鲜明对比。     

“万金保誉”有感

近日笔者阅报,读到一条妙闻,说的是日本一顾客买了一台吸尘器,回家一试,竟没有任何动静,便气呼呼地打电话到商场。很快,商场老板就驾车赶来了.一进门,见到这位顾客便说:"恭喜你中奖啦!"顾客一愣,老板连忙解释说:"在这一批吸尘器中,我们特备了一台不良品,是专为中奖者预备的。恭贺你成了幸运的获     

西方经营理念的最新发展

<正> 卓越企业之所以取得骄人的成绩,关键就在于它的营销思想与时代潮流合拍,与市场走向契合。通观当今中外众多优秀企业的营销行为、分析、比较其营销思想,其中蕴涵的若干理念带有惊人的相似性。这些营销新理念主要包括: 一、"顾客满意度"永远是第一位的顾客构成市场,市场浮沉企业。任何时候任何地方,争取顾客的支持,千方百计地满足顾客,永远是企业思考的核心。虽然顾客的构成复杂而多样,他们的购买动机(便     

日本老板的"骗术"

报载,日本的一位顾客在商场买了一台洗衣机,回家一试,竟没有任何动静,便气呼呼地打电话到商场,很快商场老板就驾车到了.一进门见到顾客便说:"恭贺您中奖!"顾客一愣,老板连忙解释说:"我们在这一批洗衣机中特备了一台不良洗衣机,专为中奖者预备的,恭贺您成了幸运的获奖者,现奖给您洗衣机一台,外带30万元奖金."这位顾客获奖后喜出望外,四处游说,广为宣传,这家商场的生意因此而日渐红火.     

视觉

<正>特殊顾客据英国《每日邮报》11月1日报道,游客近日在南美洲厄瓜多尔的圣塔克鲁斯岛发现了有意思的一幕:一头海狮成了当地鱼摊的一名"常客"。这只厚脸皮的母海狮每天都从岸边爬到鱼摊旁,努力将身体立在脚蹼之上,好让脑袋够着鱼摊的料理台,接着便乖乖地"站"在一边,看着人们买好各自所需,等到摊主忙完便会将一块鱼肉扔给它,"买"到鱼之后,海狮就心满意足地打道回府了。     

贵在“餐”与

在现今竞争十分激烈的情况下，一个餐厅要想在这种竞争中争取更多的顾客，在经营方式上应该来次变革，办出具有一定诱惑力的特色来，这种特色还应调动起顾客的好奇感和参与感。 餐厅构想 这是一处中档餐厅，它的装饰和布置应是暖色调的，给顾客一种温馨的情调。餐厅的临街面是落地玻璃墙，除了表露该店的靓丽、豪华外，还得让外面的行人观看到店内的情景。 店内设立一间约６０平方米的厨房，该厨房除了里面墙面外，其余三面全为透明的玻璃墙，以便供顾客看到里面的操作。玻璃上贴有：“不论高低，重在参与”。房内设有八个单灶，可同时供八…     

“超龄”食材

<正>近日,关于"70后"猪蹄、"80后"鸡翅的媒体曝光频频刷爆微信朋友圈,这些严重过期的"僵尸肉",有些甚至比一些年轻人的年纪还大,走私入境之后,用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为"卖相"极佳的"美味佳肴",悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。类似的过期食品报道,此前也经常见诸媒体。撕标签、换包装、用清洗液擦……在杭州某贸易公司里,一位卧底记者发现工作人员将过期食品原料改头换面,变成了"合格"原料。这批数量     

大规模定制的原理

一,什么是大规模定制 大规模定制可以简单地表示为"大规模"+"定制",这里的"大规模"是指取得大规模生产的低成本和高速度."定制"是在顾客可接受的价格下一次性为他们制造的产品(如定制的衣服);或是可以适应任何人且对他们每个人而言都是定制的可适应性产品--因"产品能自动适应顾客"而将它设置成满足个人需要的状态,甚至是产品本身就可辨认顾客的要求.     

私家裁缝：创造本性美

<正>私家裁缝做的是"将奢华平价,为你量身定制西装、衬衫——可以在家里,也可以在店里"把顾客放在第一位,仔细聆听他们的内心诉求,知道他们喜欢什么、期望什么,并为他们提供"一对一"的贴心服务不管在什么情况下,对于所有的品牌而言,练好内功都是最重要的,把产品和服务做扎实了,做到让顾客感到精细了,这个品牌才会成功     

“大云平移”:数字化年代趋势与转折——第八届(中国)产业国际竞争力论坛纪略

当你出门逛街准备吃饭时,不知道选择什么样的餐厅,这时你可以拿出手机,直接通过某网站的手机客户端登陆系统,然后手机直接确定你所在的位置,系统会告诉你附近500米,1000米……之内的饭店,以及顾客对这家饭店的点评,大家推荐的菜肴;接着你就可以根据自己的喜好进行选择,甚至可以立刻购买一张优惠券,接着打开地图,看看从目前所在位置如何到达那家饭店;然后坐下来点上几个食客们都叫好的菜——这样一种运用,如今已经非常普遍,可以预见的是,这种应用还将更细化,在数据更加丰富的情况下,这种运用会更智能.这或许就是"大云平移"的一个最直观的运用.     

“信息餐馆”月赚两万元

在深圳市龙鹏工业区内，有一家地处偏僻、装修简单，饭菜并无多少特色的餐厅，在不知情的人看来，经营这样的餐厅肯定赔钱。然而，在这个不足万人、拥有中高档餐厅几十家的工业区里，这家餐厅的生意却出奇的好，那只有100多平方米的餐厅前堂总是挤满了人，端盘子的服务员只好一边吆喝，一边侧着身子在人缝里穿梭……这家餐厅的老板究竟用了什么高招，吸引了这么多的顾客呢？