白酒产品不在市场准入管理中源头质量如何监控

我国是世界上有名的白酒产销大国．不仅有悠久的白酒生产历史，生产工艺更是流派各异。特别近几年来．随着我国民营经济的不断壮大．以勾兑工艺为主的小型白酒生产企业也有了快速增长。这些企业的出现，虽然极大地丰富了白酒市场的产品种类和数量，给消费者带来了更多方便。但由下受经营目的、工艺水平等因素的影响，小型白酒勾兑生产企业的产品质量难以保证．给消费者的身体健康造成了危害，值得有关部门加以警惕和关注。     

纯粮白酒真假难辨

北京诸多大商场酒类售货员分不清新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒，误导消费者。以勾兑酒充当纯粮食酒向不知情的顾客推销。一些白酒企业。特别是中小型白酒企业，无限制地扩大新工艺白酒产量。通过豪华包装、夸大宣传。以纯粮食酒的名义，高价推向市场，牟取超额利润。实施纯粮固态发酵白酒标志制度。有望从根本上解决这一问题。使白酒市场得以规范。     

白酒质量存隐忧

白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，经蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。白酒是我国传统的饮料酒，深受广大消费者的喜爱。     

鉴别勾兑酒

根据各级质量技术监督部门打假办案的实践，勾兑酒是一个非标准名称，因为我国目前还没有任何一项国家标准对只有以“勾兑”一道工艺为全部生产过程的白酒类型作出定义。国家标准GB／T15109一1994《白酒工业术语》2、5、8内容中规定，所谓勾兑是“把具有不同香气和口味的同一类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的     

加强白酒产品生产监管的措施

白酒又名烧酒，是我国特有的传统酒种。白酒作为一种饮品．如果质量出现问题．将直接危害消费者的生命健康。白酒行业是一个投资小，进入门槛低的行业，企业规模、从业人员素质、生产管理、质量控制等方面相差悬殊。这就给我们产品质量监管部门敲响了警钟，必须对白酒的生产严格监控。     

白酒：10种产品不合格

白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。白酒是我国传统的饮料,工艺独特,历史悠久,享誉中外。从古至今,白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。     

安徽管仲酒业市场营销战略研究

我国白酒有五千年历史,自古以来就是白酒生产大国,我国的白酒文化已深深地融入到了国民的日常生活之中。我国白酒行业一度处于快速发展的"黄金期"。十八大以来,国家出台了"限制三公消费"和"限酒令"的新政策,我国白酒销量大幅下滑,白酒市场进入了动荡低迷时期。为了适应新形势,我国白酒企业必须转变发展方式、建立创新发展体系,以全新的市场形势为导向建立新的市场营销体系和策略,用良好的质量,结合全新的市场营销策略以在市场中立于不败之地,赢得消费者的信赖,实现适者生存、变危为安的发展目标。白酒企业必须厘清市场变化形势,适应市场的转变,制定科学合理合适的营销策略。     

应进一步规范低档白酒标准

低档白酒主要是液态法白酒。液态法白酒即采用液态法发酵生产的食用酒精为酒基勾兑而成的白酒。由于价格低廉,在广大北方农村有着巨大的消费市场。但因为管理不严,标准制定滞后等原因,市场较为混乱,其主要问题有: 1.为了满足老百姓的口味需要,许多酒厂在液态法白酒的基础上添加乙酸乙醇等香精香料,这一做法并不违背     

浅谈白酒生产企业的纳税筹划

近几年,国家对白酒类消费品的税收政策进行了多次调整,目的在于扶优限劣、扶大限小,这给白酒生产企业带来了压力。因此,加强白酒生产企业的纳税筹划已经十分必要。本文拟从多个角度对白酒生产企业的生产经营进行纳税筹划,以期减轻白酒生产企业的税负,提高经济效益。     

浅谈白酒生产企业的纳税筹划

近几年，国家对白酒类消费品的税收政策进行了多次调整，目的在于扶优限劣、扶大限小，这给白酒生产企业带来了压力。因此，加强白酒生产企业的纳税筹划已经十分必要。本文拟从多个角度对白酒生产企业的生产经营进行纳税筹划，以期减轻白酒生产企业的税负，提高经济效益。     

甘油对白酒甲醇含量测定的影响

近年来一些企业勾兑白酒时在白酒中添加少量甘油以增加白酒口味的绵甜。如果按照GB10345《白酒试验方法》中规定的化学比色法测定这些加了甘油的白酒中的甲醇含量,就会发现甲醇测定结果明显升高。有些加入甘油比例大的白酒其甲醇测定结果有严重超标现象,针对这一现象,我们进行了研究。研究结果表明,甲醇测定结果偏高是由于白酒中甘油对测定干扰所致。 1.化学比色法测定甲醇的原理及甘油的影响。 GB10345《白酒试验方法》中测定甲醇的基本原理:白酒中所含的甲醇在磷酸性条件下,被高锰酸钾氧化为甲醛,过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用草酸一硫酸溶液除去,然后加入无色的品红亚硫酸试剂,使与氧化     

北京:开展白酒专项监督抽查和现场检查

最近,北京市质量技术监督系统在全市范围组织开展了白酒专项质量监督抽查和生产企业现场检查.以获得生产许可证的白酒产品为监督重点,集中对全市白酒生产企业进行全面抽查和检查.对企业的原料进货渠道、进厂检验报告、进货数量、产品销量及销售去向、生产条件和生产过程进行全面的检查;以中小企业为重点,严查无证生产加工违法行为,重点整治制假和使用非食品原料勾兑白酒的违法行为,防止假酒坑害消费者事件的发生;对发现的未取证产品和经抽查检验不合格产品的生产企业,依法进行查处;对发现的制假窝点依法予以取缔,对假冒伪劣产品立即封存、追查销售去向,防止流入市场.     

试论白酒消费行为的价值体现

任何一种消费行为都是消费者价值观念的体现。白酒消费行为同样体现着白酒消费者的文化价值差异、认识差异、生活方式差异及市场接受的差异。由于不是生活必需品却又在人们生活中扮演着重要角色,消费者往往借助白酒并以其为载体,将其认同的、喜好的、崇拜的、厌恶的价值观念集中体现出来,使白酒消费行为具有强烈的艺术价值、文化价值和社交价值。而白酒消费行为的价值体现直接影响着白酒生产经营方向,指导白酒流通企业的营销行为。     

怎样认识勾兑酒

酒友们选用白酒时常问是不是“勾兑酒”，多数人认为原浆的好，勾兑的可能差些，这是怎么回事?     

全国重点大型零售商场十二月销售排行榜 卷烟

白酒作为我国的传统饮品,特别中秋、春节两节,更是为广大群众节日餐桌上佐餐助兴及走亲访友不可或缺的,虽然近年来随着饮酒健康观念深入人心,市场上果酒、保健酒等消费呈上升趋势,但白酒产品全国特别是农村占有很大的市场,销量超过300万吨,根据近期国家质检总局对全国白酒产品监督抽查的结果来看,大型企业产品合格率较高,达到了97％以上,但小型生产企业产品问题较多,主要表现在酒精度、总酯等理化不合格,质量水平与大型企业还有一定的差距,产品质量良莠不齐。作为普通消费者该如何“隔皮猜瓜”,鉴别白酒的产品质量呢?对白酒的简单鉴别选择主要从感官和包装标识两个方面入手:     

我国白酒产品质量现状与分析

白酒是我国传统的饮料酒，深受广大消费者的喜爱，据有关部门统计，2003年全国白酒总产量为331．35万吨(未列入销售额小于500万元的企业产量)。近年来，随着我国白酒行业产业结构的调整，企业正逐步走向规模经济，生产呈现出规模化、工业化、多元化的发展格局，新品牌不断涌现，新品的开发力度不断加大，产品质量水平逐步提高。     

浅析我国白酒的起源及新型白酒生产技术的发展

白酒在我国的发展已具有上千年的历史,白酒酿造是我国重要的食品加工行业,也是古老的、典型的民族工业。几千年来逐步形成了自己独特的工艺技术,丰富的文化内涵,众多的个性产品,白酒工艺在不断的创新,产品质量不断提高,固液结合新工艺白酒越来越多进入消费者市场,以客观、严谨、科学的态度对待新工艺白酒,以创新和发展的思路去改进新工艺白酒,将是新工艺白酒的发展方向。     

国家税务总局出台白酒消费税新规

国家税务总局近日出台了《加强白酒消费税征收管理工作的通知》，这是继烟草消费税后调整的又一个消费税品种。该通知的核心内容为白酒生产企业销售给销售单位的白酒，白酒生产企业消费税的计税价格不得低于销售单位最终零售价格的70％。如果低于这一比例，税务机关将进行核定征收。     

白酒用原酒勾兑非秘密

白酒供应链调查显示:白酒用原酒进行勾调已是行业"公开的秘密"."我们的原酒除了10％左右的量用于自有品牌的生产外,90％供应山东、江苏等多地的白酒生产企业."2012年6月26日,泸州巴蜀液酒业集团有限公司总经理蒲遥告诉记者.作为全国最大的产酒大省,四川孕育出了五粮液、泸州老窖、剑南春等诸多让消费者耳熟能详的知名白酒品牌.然而,川酒的影响力却远不限于此.泸州市酒类产业管理局酒管科科长邹同杰告诉记者,在泸州2011年114万千升的产量中,过半数以原酒的方式供应外省的其他白酒企业.以原酒或以调味酒的方式购进四川原酒进行勾调已经是行业一个"公开的秘密".     

塑化剂是不是白酒生产的必需品

有专家表示,在市面出售的任何勾兑的白酒,可以大胆预言:没有任何厂家有胆量去送检,否则,绝对在劫难逃。有的名酒自己也知道,所以送检都是不含塑化剂的特供酒。在酒鬼酒塑化剂事件刚刚发生后,国家食品安全风险评估中心有关负责人曾表示,经过排查,目前尚未发现有人为故意向白酒中添加邻苯二甲酸酯类物质的情况。"塑化剂事件"曝光后的几种"声音"有行业专家分析称,白酒感官质量要求清亮透明