云南民族饮食文化与旅游餐饮业发展浅议

近年来,随着居民消费水平的提高、假日经济的到来,在云南旅游业蓬勃发展的同时,旅游餐饮业经营服务领域也在逐步拓宽,经营方式更加多样化.但是,由于缺少政府扶持和发展民族餐饮文化理论的正确指导,目前的云南旅游餐饮业还陷于"小、散、弱、差"的盲目发展状态中,经济效益既不显著,规模和结构也极不合理:高档餐馆数量过剩、需求较少,中低档餐馆则普遍停滞于脏、乱、差的低水平发展阶段,难以满足广大消费者的需求.有鉴于此,本文拟就云南民族饮食文化与旅游餐饮业的关系、资源利用、发展构想等方面进行一些探讨,以期有助于云南旅游餐饮业的发展.     

试析北川羌族饮食文化旅游

北川羌族饮食文化特色鲜明,食物种类丰富多样、食源绿色环保、风味朴实自然,具有现代旅游价值。但目前的开发利用还停留在基础层次层面上。今后应加强研究,充分发掘当地的饮食文化内涵,开发有针对性的旅游产品,注重参与性,走可持续发展之路。     

粤北饮食文化旅游资源的开发

饮食文化旅游资源的开发已越来越被旅游业所重视。文章通过分析粤北的概况、粤北饮食文化旅游资源开发的现状及其重要意义,说明了粤北饮食文化旅游资源开发的必要性;然后重点阐述了如何开发粤北饮食文化旅游资源和应注意的问题。     

略论贵州饮食文化资源的旅游开发

贵州饮食文化资源旅游开发的主要措施为：制定整体发展规划;树立文化战略意识;注重品牌建设;设计推出贵州饮食文化特色旅游线路;搞好旅游餐饮商品的开发与创新;加大宣传营销力度。     

山西省饮食文化资源旅游开发对策及构想

山西省饮食文化资源历史悠久,极具特色,文章通过分析山西省饮食文化资源旅游开发的现状,提出了相应的对策和初步构想.     

西海固饮食文化的传承与旅游资源的开发

本文从西海固饮食文化特色入手,分析饮食文化对旅游资源开发的推动作用及西海固饮食文化开发中存在的问题,提出了西海固饮食文化旅游开发的方向和建议.     

福州民问饮食文化资源开发与海西旅游发展

福州的民间饮食衷化对于福州旅游业、海西旅游有着潜在的多重促进功能。因此,应该采取优化饮食结构,提倡美食游、营养游;重新确定福州民间饮食的市场定位;加大特色饮食文化的开发力度;情景化动态化饮食文化的创设;多种形象化传媒手段的综合利用;提倡绿色消费等措施进一步开发福州民间饮食文化资源,促进海西旅游发展。     

西藏饮食文化资源的特点及其旅游开发

西藏的饮食文化资源丰富而独特,具有较高的旅游开发价值。西藏饮食文化资源的旅游开发须遵循五个原则,即：与旅游业紧密结合;坚持政府的主导作用;空间布局和分层开发要科学;注重文化、挖掘内涵、突出特色、坚持创新;坚持饮食文化产业的可持续发展。     

甘肃文化旅游产业的发展现状及战略选择

文化旅游产业是新世纪发展过程中最具活力和最具潜力的新兴产业.甘肃文化旅游资源大省,发展文化旅游产业对实现文化强省目标有着决定性的作用.本文以文化旅游和文化旅游产业为理论基础,立足甘肃的文化旅游资源,分析了甘肃文化旅游产业的现状和存在的问题,然后运用环境对甘肃的文化旅游产业环境进行了分析,再通过SWOT分析方法进行战略匹配,最后提出战略选择和实施的具体方法与途径.     

丝绸之路甘肃段城市旅游发展现状及对策

城市旅游对城市和区域发展至关重要.论文分析了甘肃城市旅游发展成就、存在问题和典型模式,认为关键问题是产品特色不鲜明、服务质量不高,主要制约因素在于经济基础薄弱、思想观念制约、产业链条短小等.基于此,未来发展的对策在于加强形象塑造、形成区域特色强的文化旅游产品、加强合作开发和人才队伍建设.     

甘肃旅游产业如何获得更快发展

甘肃作为西部较贫困的省份，如何响应中央西部大开发的战略要求，抓住入世的机遇，迅速改变贫穷面貌，已成为省内外各界关心的问题。由于甘肃现在所处的历史机遇和多年前东部开发时所处的环境已截然不同，如现在已经是买方市场结构而非卖方市场结构；东部的开发是在计划经济的体制下开始的，而现在的西部开发须在市场经济中进行等，故甘肃经济腾飞不可能走东部走过的老路。     

甘肃旅游业发展初探

甘肃地域辽阔,物产丰富,特别是自然和人文旅游资源优势明显,因而,来甘肃旅游的游客与日俱增。随着西部大开发的深入及人们休闲时间的增多,甘肃再度成为全国旅游的焦点之一。然而,甘肃旅游业在蓬勃发展中,也暴露出不少问题。因此,审时度势,针对问题,采取相应对策,更有效地开展甘肃旅游工作,是值得认真考虑的问题。     

利用标杆管理提升甘肃旅游竞争力

近年来旅游业发展迅速，已经进入快速发展期，但是甘肃旅游业的发展却比较落后，发展速度较慢，如何使甘肃旅游业实现更快更好的发展成为甘肃理论界热议的话题。文章的创新之处在于首次提出利用标杆管理来提升甘肃旅游竞争力，就如何利用这一有效的管理理念促进甘肃旅游业的发展做了有益的探讨。     

甘肃旅游环境与旅游业可持续发展研究

改革开放至今,甘肃旅游业快速发展,其在我省经济中的地位和作用日益突显。但由于我省的旅游环境不理想,影响到旅游业更进一步健康,稳定,持续地发展。只有在积极实施政府主导战略下不断改善甘肃的旅游环境,甘肃旅游业才能可持续发展。     

甘肃黄河风情旅游带竞争力评价

对甘肃省黄河周边旅游资源的空间分布特点进行深入分析,认为众多旅游景区以城镇为依托,沿黄河集聚分布,在空间上形成了一个带状区域。在此基础上从市场竞争力、资源竞争力、区位竞争力和环境支撑力4个方面入手,建立了旅游带竞争力评价指标体系,运用改进的层析分析法辅以德尔菲法对甘肃黄河旅游带竞争力与黄河上游各省黄河旅游带的竞争力进行比较分析,提出了提升甘肃黄河风情旅游带竞争力的对策和建议。     

基于法律视角中的甘肃旅游产业发展——以《旅游法》中的保护性条款为中心

甘肃拥有丰富的旅游资源,为此甘肃省将旅游产业定位为战略性支柱产业,但在甘肃旅游业快速发展的情况下,《旅游法》中针对旅游资源,导游权利和旅游者权利的保护性条款容易被忽视,文章试图从这一视角出发,分析《旅游法》对上述权利的保护,以实现甘肃旅游产业发展中经济效益、生态效益和社会效益相结合。     

甘肃文化资源与文化旅游产业融合发展路径

文化资源只有转化为旅游产业,才能创造经济效益.甘肃文化资源丰富,发展文化旅游产业具有良好的基础.目前,甘肃文化资源向文化旅游产业转化还处于起步阶段,在分析前人研究成果的基础上,针对甘肃文化资源开发的现状与不足,从文化产业发展机制、发展格局、提升旅游的文化品位、打造特色文化旅游品牌、实现文化旅游产业集群化发展等方面探讨了文化资源与文化旅游产业融合发展的路径.     

甘肃服饰产业借助地方文化旅游资源发展初探

随着全球经济形势和国内外市场的不断变化,服饰行业的生产,投资以及行业的发展格局也在不断地变化。甘肃省作为西部内陆发展城市,服饰产业目前还没有属于自己的强势品牌,服饰业之间的竞争也还停留在比较低层面上。想要在全国服饰产业之路上有一席之地,就必须发挥自身优势,借助当地地域文化和地方旅游资源,把文化旅游资源与服饰资源有机整合,把传统服饰文化资源转化成产品和产业,树立新的资源开发利用理念,借助当地地域文化和地方旅游资源,在行业人士的共同努力下,西部多元文化所代表的服饰产业产品会被越来越多的人接受。     

天津民俗旅游中的饮食文化特色

天津不仅具有悠久的历史,而且在六百多年的城市发展中逐渐形成了浓郁的民俗民风和多彩的文化艺术。这为天津民俗文化旅游的发展奠定了良好的基础。要把天津民俗文化旅游开发成功并形成可持续性发展,就必须全面深入的研究天津民俗文化的各个方面,尤其是充分融合饮食民俗的＂津味儿＂地域特征,开发出能够激起旅游者文化共鸣的旅游项目,从而实现天津民俗文化旅游的可持续发展。     

旅游市场发展探析

通过论述我国旅游市场的发展现状,分析了现在旅游市场发展的特点,指出了我国旅游市场未来发展的方向及趋势.