浅析高校饭店管理毕业生“潜流失”问题及对策

随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,饭店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的饭店业的需要,人才成为我国饭店业发展的瓶颈。与此同时,越来越多的高等院校都开设了饭店管理专业,但现实中饭店业＂人才荒＂的局面并没有得到多少改善。本文针对这一现状,从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象,并结合自己的实践经验以及教学经验,提出了相应的对策。     

我国饭店业的非价格竞争

我国许多饭店采用价格竞争的手段夺取市场份额,导致饭店服务质量下降,严重制约着我国饭店业的发展。因此,我国饭店业应采取非价格竞争策略,即注重个性化服务策略,实施产品创新策略、品牌策略和人才策略。     

浅谈单体饭店的发展出路

单体饭店作为我国饭店业的主体,在发展过程中受到了饭店集团强有力的冲击.本文对单体饭店的经营优势和劣势进行分析,并提出一些发展建议,以期在激烈的市场竞争中巩固地位并获得良好的发展.     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面.从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径.     

我国饭店市场营销的现状分析

一、现状分析 我国饭店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距,营销机制尚没有很好地建立起来,营销人才缺乏,营销手段落后。我国饭店业的市场营销尚处于起步阶段,还有相当长的路要走,需要不断提高理论水平,积累操作经验,为饭店业更好地走向市场,参与竞争,获得更大的发展奠定基础。具体说我国饭店市场营销方面存在以下问题:     

低碳经济背景下的安徽省绿色饭店建设策略研究

发展低碳经济,建设绿色饭店是当前饭店业必须承担的社会责任,也是饭店业发展的必然趋势.文章通过分析安徽省绿色饭店的建设现状、发展态势,探究安徽省绿色饭店的建设策略,提出加强宏观政策制定,发挥政府引导作用;积极树立绿色理念,培育绿色企业文化;落实培训机制,夯实绿色市场基础;完善科技创新机制,微观上全面推广,为实现安徽省饭店业的可持续发展寻求新的发展路径.     

浙江省经济型酒店的现状与发展策略探析

经济型酒店是我国饭店业的新兴业态,也是我国饭店业发展新阶段的产物。浙江省作为经济强省和旅游大省,经济型酒店的发展与全国的情况相比,既有普遍存在的共性,又有着鲜明的个性。通过对浙江省经济型酒店的现状分析,得出发展经济型酒店的必要性;指出浙江省经济型酒店发展中的主要障碍,探讨浙江省经济型酒店未来的发展策略。     

长沙会展业发展对长沙饭店业的影响探讨

本文总结了长沙会展业的主要特点,通过对长沙会展业发展对饭店业的影响现状分析,提出了长沙饭店业发展的建议。     

中国饭店业的个性化经营——兼论泉州酒店的个性化经营

饭店个性化经营是我国饭店业在激烈的竞争中增强核心竞争力，使经营走向成功的必由之路。文章简要分析我国饭店业个性化经营的现状，结合国内外著名饭店的个性化经营案例及其经验，对完善我国饭店业个性化经营提出有效措施和实施原则。文章最后以泉州酒店为例分析了其个性化经营的状况，并提出了相应的意见建议。     

国际饭店集团的作用与中国饭店业的发展

面对全球经济一体化的大趋势,国内饭店业参与全球市场竞争已成必然.市场竞争已经打破了国与国的界线,饭店间的竞争将更加激烈和无序.针对我国饭店业缺乏在市场经济中形成的大型连锁性饭店组织的实际,酒店应该走强强联合的道路.具体对策,一是利用海外饭店集团进入中国市场的机会,积极吸收先进经验,实现服务标准化;二是努力打造自己的饭店集团,建立自己的饭店联号;三是饭店建筑形式和服务要发挥中国传统文化优势,促使中国饭店业的发展.     

中国饭店业的区域差异与发展对策

作为旅游业三大支柱产业之一的饭店业,在促进地区旅游和国民经济发展方面起到非常重要的作用.改革开放以来,中国饭店业迅猛发展,饭店数量急剧增加,经营水平不断提高,但区域之间发展很不平衡.文章首先回顾中国饭店业的发展历程和现状,接着分析饭店业的区域差异特征及形成原因,最后提出促进中国饭店业发展的若干对策措施.     

我国旅游饭店业集团化问题的产业结构视角分析

经过20余年的发展,中国饭店产业的供给结构呈现出非常明显的新一轮的产业重组和集团化冲动.本文运用迈克尔·波特的竞争力分析模型对现阶段决定和影响我国旅游饭店业集团化发展的问题进行更为全面的定性分析,并以此给出了一个基于产业结构分析视角的组建国内旅游饭店集团的路径选择思路.     

饭店实施客户关系管理的难点及对策

饭店业是与“情感”有密切联系的行业。在我国,作为管理和信息化都走在诸多行业前列的饭店业,却在实施“客户关系管理”这项新技术面前落在了其他行业的后面。本文分析了我国饭店实施客户关系管理的难点并提出了相应的对策。     

浅析饭店企业文化建设

企业文化是一种力量,随着知识经济的发展,对企业的兴衰发挥着越来越重要的作用.目前,我国饭店业已进入全球化的国际市场竞争,文化制胜是当今饭店迎战强敌的最终抉择.本文在详细阐述饭店文化定义的基础上,分析了我国饭店企业在文化建设中存在的主要问题,继而对如何建设饭店企业文化作了一些探讨.     

旅游饭店业步入新生活

毋庸争辩,近些年,陕西得天独厚的旅游资源让旅游业获得了巨大利润的同时,也给饭店业带来了无限商机,极大地促进了陕西旅游饭店业的快速发展。     

新疆饭店业行业分析及发展策略

本文从行业发展的角度分析了新疆饭店业的现状，研究了新疆饭店总体的数量分布、行业发展以及管理状况，并指出新疆饭店业目前基本上处于一种结构调整缓慢发展的阶段。因此，需要政府、旅游企业及旅游市场三方建立起新型的基于市场经济的合作关系，如集团化、饭店联合体、差异化等，促使新疆饭店业走上双赢的良性循环发展之路。     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径。     

瑞金市星级旅游饭店发展研究

由于饭店市场竞争加剧，瑞金市星级饭店呈现出经济效益下滑。整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手。探索瑞金饭店业走持续可发展途径。     

入世、申博成功与中资饭店业发展战略

随着2001年11月我国加入世界贸易组织和2002年12月上海赢得了2010年世界博览会的举办权，外资饭店会更加积极地进入我国及其上海，国内饭店业市场竞争也会日趋激烈。我国中资饭店业必须使用科学管理方法，采用标准化和连锁经营战略，形成规模效益，依靠现代信息技术，准确定位市场，重视人才培养，增强环保意识。只有这样，才能增强竞争优势。     

制约我国饭店业服务质量提升的因素分析

阐述我国饭店业服务水平的现状,指出其服务水平提升缓慢的原因,并对提升其整体服务质量提出了对策和建议。