饭店员工流失问题浅析

饭店员工流失率高是一个不争的事实,如何降低员工的流失率,留住人才,是饭店经营管理者必须考虑的问题。本文分析了饭店员工流失的主要原因,并在此基础上提出解决员工流失问题的建议。     

基于心理契约的饭店员工流失动态管理

饭店员工是饭店赖以生存和发展的核心力量,然而饭店业员工流失现象日益增多,给饭店经营管理带来了严重影响。从心理契约角度出发,对饭店员工心理契约特征进行分析,构建员工流失动态管理模型,并从微观、宏观两方面提出控制员工流失的对策。     

基于心理契约的饭店员工流失控制策略

人员流失率过高会给饭店带来多种负面影响。如何减少员工的主动离职成为饭店业发展必须面对的一个重要问题。饭店员工主动离职的种种原因最终都可以归结为员工与饭店心理契约的失衡。在对饭店员工进行分类并对各类员工的心理契约特点进行分析概括的基础上，提出了一个饭店员工主动离职分类模型，并针对不同离职类型从心理契约的角度提出了员工流失控制的策略。     

饭店行业80后、90后员工满意度影响因素的比较研究——以成都市高星级饭店为例

80后和90后已经成为饭店员工队伍的主力军,他们对饭店工作满意度的高低直接影响员工流失率的高低。通过对成都市高星级饭店员工进行问卷调查,运用单因素方差分析、相关性分析等方法探讨了饭店行业80后和90后员工满意度的影响因素。研究表明,饭店80后和90后员工满意度偏低,而90后员工满意度和各个影响因素的满意度均比80后的低;80后员工和90后员工的4个维度,即工作本身、工作回报、管理水平、饭店背景的满意度,分别存在显著差异;工作本身、工作回报、管理水平和饭店背景与80后和90后员工满意度均存在显著的正线性相关关系,其中,饭店背景是影响80后和90后员工满意度最显著的因素,而工作本身、工作回报、管理水平的影响程度却是不同的。     

饭店员工流动行为的博弈分析与对策

目前饭店员工流动率高，员工流动已成为一种普遍现象，本文通过建立饭店和饭店员工的博弈模型，分析提出了几点饭店减少员工流动的对策。     

饭店旅游管理专业学生员工流失分析及建议

当前我国饭店在用人方面存在这样的一个怪圈,一方面饭店面临着严重的人才危机.另一方面旅游管理专业的学生在饭店的就业率极低.这种怪圈的结果必然会导致饭店面临严峻的市场竞争的风险.本文从饭店和员工两个方面对旅游管理专业学生员工流失的原因做了分析,并针对流失的原因,结合旅游管理专业学生的特点,提出了降低旅游管理专业学生员工流失率的几点建议.     

浅析饭店人员流失的原因、影响和对策

饭店作为劳动密集型产业正常的人员流动在10％-15％。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市部分星级饭店的调查统计,近5年员工流动率最低在22．56％,最高在25．645％,平均为23．95％。本文将对饭店人员流失的原因、影响及对策进行的分析。     

试论饭店员工心理授权的有效实施

随着知识经济的来临,面对激烈的市场竞争和要求越来越高的顾客,传统的命令控制式组织已不适应快速变化的环境,新的环境对企业的经营管理提出了新的要求。饭店管理者需要转变角色,充分发挥员工的技能,提高员工的积极性和自主性,才能为顾客提供个性化服务,进而提高饭店的绩效水平。     

论饭店员工流动的控制

在对与饭店员工流动率相关概念进行界定的基础上，对饭店员工流动的现状进行了说明；分析了饭店员工流动率过高的原因和员工流动率对饭店经营的影响；提出了有效控制员工流动的应对策略。     

旅行社员工流失成本计量分析

目前旅行社员工流失是普遍存在的现象，员工安全问题己成为旅行社管理者的重要议题。主要针对旅行社员工流失成本内容构成及其流失成本计量模型进行了探讨。     

浙江省高星级酒店效率测度——基于非参数DEA-Malmquist指数的实证分析

采用非参数DEA—Malmquist生产率指数法测算了2002—2011年浙江省高星级酒店全要素生产率,并将其分解为技术进步与技术效率。研究结果表明：技术进步是推动浙江省高星级酒店全要素生产率增长的主要源泉,而技术效率基本处于负增长状态;浙江省高星级酒店全要素生产率增长表现出显著的波动性,并存在市级差异;收敛检验结果表明,在整体样本时期内,浙江省高星级酒店全要素生产率存在绝对贝塔收敛。此外。文章又采用DEA—BCC模型,测算了2011年浙江省高星级酒店综合技术效率,并进行了投入产出改进分析。     

基于情境学习理论的酒店实习生学习满意度研究

酒店实习生是酒店真实情境中的一个特殊学生群体,对其学习满意度的关注和研究意义重大。通过对长沙等高星级酒店实习生的访谈、调研,运用因子分析法得出影响实习生学习满意度的5个因子维度,相关和回归分析发现,实习辅导措施、实习工作品质和职业成长提高及个体特征中的实习时间、实习酒店档次对其学习满意度和毕业规划影响最为显著,由此获得校外实习课程管理的启示。     

五星级酒店一线员工的薪酬福利状况和对策研究

从对国内外文献检索的情况来看，以往缺乏对酒店一线员工薪酬福利的研究，已有的极少量研究也是含糊和零散的，忽视了一线员工薪酬福利对整个酒店运营的影响。通过对广州多家的五星级酒店一线员工的访谈和调查．得知他们目前的薪酬福利情况，并就收入情况对五星级酒店造成的蝴蝶效应进行了分析；一是酒店薪酬福利状况与一线员工的高流失率相关；二是酒店培训效果的弱化；三是五星级酒店服务表现欠佳，最后提出了几点改进措施。     

酒店如何运用心理契约留住员工

对劳动密集型的酒店来说,员工起着重要的作用,然而酒店业又普遍员工流失严重,且员工的流失会给酒店带来许多管理方面的问题。本文简单综述了心理契约的概念及心理契约的破裂与违背,指出心理契约的破裂与违背会造成酒店员工的流失,并对酒店如何运用心理契约留住员工提出了五点建议。     

宾馆内部环境因素对员工的影响

广州市两个宾馆进行了一次实证研究 ,通过问卷调查和因果关系分析 ,探讨管理人员的管理风格、服务设备质量、授权、培训、顾客导向、角色冲突、员工合作精神等七个内部环境因素对员工工作满意感、工作积极性与宾馆外部服务质量的影响     

桂林星级饭店人力资源现状与对策研究

通过问卷调查和员工访谈,对桂林星级饭店员工的年龄结构、学历结构、职称结构、管理人员素质和能力结构进行了调查和分析,提出了提高员工队伍的受教育水平和总体素质,建立公平、公正、公开的评估和晋升体系,营造良好的工作环境等改进饭店人力资源管理的具体措施。     

语用翻译学原理在旅游标识语翻译中的运用——以桂林旅游景点为例

以桂林旅游景点标识语的翻译为例,运用语用翻译学原理分析旅游标识语翻译中存在问题的原因,发现在翻译旅游标识语的名称时,应该充分地考虑语用等效的问题。     

顾客间互动的质性探索和理论模型构建——以高星级饭店为例

顾客间的互动现象广泛存在于服务业中,但现有的研究十分有限。以高星级饭店为例,通过深度访谈发现：顾客间互动不仅体现在中心顾客与背景顾客的直接交流与信息传递上,更多地体现在背景顾客通过与员工或环境的互动与信息传递间接影响中心顾客的顾客体验过程。最终构建了基于＂刺激-反应＂模型的顾客间互动关系理论模型,反映了顾客间互动的内容和关系,同时彰显了互动对中心顾客体验影响的作用机理。     

桂林饭店业经营现状分析及对策

随着市场经济的日益深化、我国入世的挑战，桂林的饭店业面临日益严峻的形势。如何参与市场竞争，如何正视自身的优劣形势将成为桂林饭店业能否在市场竞争中生存发展的关键因素。     

桂林旅游信息化建设构架浅析

阐述了信息化建设在旅游业发展转型中所起的作用,提出信息化建设是旅游业发展转型的切入点。通过分析国内旅游信息化的现状和桂林旅游信息化建设的现状和面临的机遇,了桂林旅游信息化建设的目标和设想,分析了桂林旅游信息化建设中要注意的问题。