水产品中渔药残留的现状与分析

正近年来,水产养殖过程中面临的鱼病问题日趋严重,为防治鱼病,养殖户不可避免的使用渔药。水产品中渔药残留直接导致了动物性食品中出现药物残留,有一定的危害。1.水产品中渔药残留现状水产品中渔药残留过量现象大量存在。一方面由于目前渔药研究还不完善、不系统,许多药物没有经过严格的药理、毒理试验,     

渔药残留的危害及控制残留的措施

<正>二、三十年来,我国水产生产得到了快速发展,人们对水产品的需求已从满足数量向追求质量和安全转变。我国的传统水产生产片面追求经济效益,轻视社会效益,没能高度重视水产品的质量、安全并将其放在首位,至而出现了超量和滥用渔药、不重视水产品药残和保护环境等问题。2002年欧盟在从中国等国家的虾类中检出少量氯霉素残留,随即关闭了从我国等进口克氏原螯虾的口岸,使我国     

水产品药物残留的原因、危害及控制

<正>随着人们生活水平的日益提高,水产品的市场需求量不断扩大。在水产养殖中广泛使用饲料、添加剂、渔药,对水产品的质量安全提出严峻的考验。2001年之后我国出口的水产品频频被进口国检出药物残留,如2001年9月底,欧盟因药物残留问题将中国产冻虾产品纳入其食品快速预警机制,并于2002年初通过决议,自1月31日起全面暂停从中国进口动物源性制品,禁令     

水产品药物残留对人体健康的危害及防范对策

一、药残对人体健康的危害性水产品药物残留是指积蓄或储存在水产品体内的药物原形或代谢产物,主要有消毒剂类、抗生素类、磺胺类、四环素类及重金属类、氨基糖苷类等。人们食用有药物残留的水产品后,人体健康受到的危害主要有4个方面:1、中毒反应。人们食用药残过高的水产品后,一般会出现恶心、呕吐、精神不振、四肢乏力等症状。长期食用有药物残留的水产品后,会影响大脑及心血管系统、肝脏及肾脏系统的功能,进而危及人体健康。2、变态反应。人们长期食用含有磺胺类、四环素类及氨基糖苷类的水产品后,会出现多种变态反应,轻者表现为红症、…     

水产品中重金属和药物残留的检测

随着人民生活水平的不断提高,我国的水产养殖业正在不断发展,但是在实际的养殖过程中,由于水资源污染日益加剧、养殖者使用鱼药及促生长剂过量等等原因,导致水产品中重金属及药物含量超标的事件频繁发生,严重影响了水产养殖业的发展。本文简单就水产品中重金属的检测手段进行介绍,重点叙述药物残留检测方法。     

渔药的管理和使用规范浅谈

<正>改革开放以来,我国水产业发展迅速,已从养殖小国发展成为了养殖大国。由于在养殖中仍存在放养密度过高、环境污染严重、饲料品质较差等导致养殖品种疾病频     

水产品中氯霉素药物残留检测技术研究进展

氯霉素作为一种高效广谱抗生素,广泛应用于水产动物疾病的防治,但残留的氯霉素药物会对人体健康造成威胁。笔者综述了目前氯霉素药物在水产品中的前处理技术和检测方法,包括微生物法、免疫分析法、色谱法等,并对其特点进行分析,以期为水产品质量安全提供技术支撑。     

水产品药物残留的对策研究

1、滥用渔药很多养殖生产者无病不设防，有病滥用药，盲目增加用药量现象极为普遍。这不仅使养殖生物产生了抗药性，增加了病害防治的难度，也直接给养殖对象造成药源性损伤，形成新的药源性病害，导致了不得不再次大量施药的恶性循环，加大了养殖对象体内的药物残留茸。     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(4)

<正>4.2.2养殖对象种类多,生理特点差异大我国水产养殖动物的种类很多,据统计,各类水产养殖品种有上百种之多,其中仅养殖鱼类就有近50种,甲壳类近20种,贝类也有20余种,两栖类和爬行类有近10种。不同种类的水产养殖动物的生理特性差异很大,对药物的耐受性、药物的效应以及药物的代谢规律存在差异,正是由于在科学研究层面上,关于各种药物对不同水产养殖动物的药理和药效特点了解还很不全面和深入,科学工作者还没有办法     

水产品药物残留专项整治计划

[本刊讯]为解决水产品中氯霉素及其它禁用药物(以下简称禁用药物)的残留问题,提高水产品质量,保障消费者食用安全;增强我国水产品国际竞争能力,促进水产品国际贸易的顺利发展,农业部、国家质量监督检验检疫总局制订了水产品药物残留专项整治计划.该项整治计划内容如下:     

水产品药物残留主要风险因子分析

<正>随着人民生活水平的不断提升,农产品质量安全及食品安全问题已成为目前社会关注的重点之一。各种鱼、虾、蟹等水产品营养丰富,富含蛋白质、无机盐和维生素,且味道鲜美,是我们餐桌上不可或缺的重要食材之一。作为农产品和食品中的重要组成部分,水产品的质量安全问题也引起了人们的普遍关注。从小龙虾     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(2)

<正>3通过饲养动物的耐药基因向人体的传播与人体使用抗生素类药物一样,对水产养殖动物使用这类药物不仅会增加其体内致病菌的耐药性,同时也增加水产动物体内正常菌群对这些药物的耐药性。水产动物传染性细菌或消化道正常菌群的耐药基因可以通过直接与人体的接触,或者是通过间接地食用这些动物将其耐药基因传递给人体。这些耐药菌可以在人体内定植,也可以将耐药基因传递给人体内源菌群。动物消化道内耐药菌群的数量越多,这些耐药基因传递给致病菌的可能性就越大,进而向环境中扩散的可能性愈大。自20世纪40年代抗菌药物应用于临床后,很快就被用于动物的感染治疗。在     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(6)

<正>其次,杀虫药物是不能作为水产养殖动物疾病的预防药物的。这是因为水产养殖用杀虫药物绝大多数都是由农药转化而来,而杀虫药物的使用途径主要是依靠全池泼洒,在养殖水体中多次泼洒杀虫药极容易导致对水体和水产动物的药物污染。此外,关于预防用杀虫药物的依据不清楚,有宣传资料中介绍:"在疾病流行季节,每间隔10~15天用药1次",这种说法是缺少科学依据的。也有人认为如果能     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(8)

正6避免滥用药物的基本对策为了有效地控制水产养殖动物各种病害的流行与危害,药物防治依然是重要而必不可缺的对策之一。但是,只有水产行业主管部门、水产科技人员和养殖业者共同努力,完成下列工作,才有可能在水产养殖过程中做到正确地选择药物和科学地使用药物,做到安全用药并有效地避免水产品中的药物残留和致病菌耐药问题的出现。     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(1)

<正>1前言有关研究报告指出,引起我国水产品质量安全问题较多的是抗生素类渔药的问题。自进入上个世纪80年代以来,我国的水产养殖中开始使用抗生素类药物。1944年,链霉素的发现者Waksman对抗生素下的定义是:抗生素是微生物在其代谢过程中所产生的、具有抑制其他种类微生物生长及活动甚至杀死其他种类微生物性能的化学物质。从那个时候起     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(3)

<正>4.1.3导致耐药菌株的产生由于药物在水产动物体内残留,并通过有药残的水产品在体内诱导某些耐药性菌株的产生,给临床上感染性疾病的治疗带来一定的困难,耐药菌株感染往往会延误正常的治疗过程。至今,具有耐药性的微生物通过动物性食品转移到人体内而对人体健康产生危害的问题,尚未得到解决。4.1.4导致菌群失调在正常情况下,人体肠道内的各种菌     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(7)

正理想的养殖用消毒剂应该具有用量少、消毒效果好、不会导致病原体产生耐药性和作用后无有害残留物生成等特点。而在现有的多种的消毒剂中,只有二氧化氯(ClO_2)能完全符合这些条件,因此,二氧化氯被认为是适合用于水产养殖业的最好消毒剂。与常用的消毒剂产品比较,二氧化氯的用量小。与人们常用的漂白     

渔药的科学使用问题与水产品质量安全(5)

正5提倡预防疾病的理由与预防用药中的误区在我国,"以防为主,防重于治"是防治水产养殖动物疾病的基本方针。强调疾病的预防之所以对水产养殖动物特别重要,首先是因为水产养殖动物是生活在水里的,在疾病的发生初期难以被及时发现,当患病后的水产养殖动物被养殖业者发现时,往往已经是整个鱼群都已     

渔业生产中渔药的正确使用

<正>鱼一旦生病,出现大量死亡时,不少养殖户为了尽快挽回损失,成倍地加大用药剂量或频繁用药,不仅增强了病原体的耐药性,导致药物的防治效果不理想,而且致使养殖水体受到极大的破坏,水产品药物的残留限量增大,严重威胁着人类的健康。为了改变这一现状,现介绍些用药常识以供广大渔民朋友参考。     

渔药的选择与使用

<正> 许多养殖户在鱼病发生时“病急乱投医”,盲目用药结果钱花了,鱼病仍没治好。因此如何正确选择和使用渔药实为养殖过程中的重要环节之一。 一、渔药的选择原则 1、有效原则 这是选用渔药必须注意的事项,要求对症下药,使用的药物能够有效地控制鱼病,直至痊愈。如养殖鱼类的细菌性疾病(如赤皮、烂鳃)就可以选抗菌素、含氯消毒剂。同时在