高职酒店管理专业教学改革探析

酒店行业蓬勃发展的今天,高职酒店管理专业人才培养与酒店行业的人才需求尚不能完全对接。酒店管理专业人才培养过程存在的三方面的问题,即课程教学只重形式,不重效果;人才专业特色模糊;顶岗实习过程中合作企业对实习生管理不科学。通过改革,注重酒店管理人才综合素质与服务意识的培养,改进顶岗实习管理过程,以期达到更高的人才培养目标。     

高职酒店管理人才培养模式探析

文章分析了高职酒店管理人才培养模式中存在的问题,从实习与理论时间的配置、加强综合素质培养、加强职业道德教育和改革现有人才评价体系四个方面提出了改进现有人才培养模式的对策,以期克服高职酒店管理专业人才供需错位矛盾,达到科学、规范、高效地开展高职酒店管理专业人才培养的目的。     

高职酒店管理专业师资队伍建设之我见

面对当前酒店的旺盛需求,高职酒店管理专业蓬勃发展,但师资队伍短缺却制约着专业人才的培养,如何打造高职院校酒店管理专业师资队伍,本文进行了初步分析,供同行参考。     

我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析

高校酒店管理专业的人才培养模式,对培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有十分重要的作用。在对人才培养模式进行理论界定的基础上,通过对目前我国几种主要的酒店管理人才培养模式进行比较,分析我国酒店管理专业人才培养中被学校和企业忽视的问题,由此提出关于我国高校酒店管理人才培养模式改革方面的建议,并探讨适合我国高校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式。     

校企合作培养应用型酒店管理人才的有效途径

酒店管理专业学生毕业后从基层做起，酒店企业看重的是学生的实际操作技能，因此，酒店管理专业人才培养应强调应用型。校企合作以人才需求为导向，是培养应用型酒店管理人才的根本途径。本文主要研究了酒店管理专业校企合作的涵义、国内外研究现状、存在的问题，在此基础上，分析得出校企合作培养应用型酒店管理人才的有效途径。     

酒店管理专业全方位职业素质人才培养模式研究

本文试从酒店专业人才发展需要及行业特点出发,以职业素质养成的角度思考酒店管理专业人才培养模式,提出了全方位职业素质培养模式。同时,分析了实施此种模式遇到的障碍,并提出了可行的实施建议。     

基于顾客体验的智慧酒店产品设计

本文将以消费者的体验性服务需求为出发点,结合智慧酒店的主要特征,通过与传统酒店的对比,提出酒店“智慧”产品设计的对策.     

专业酒店与社会酒店的比较研究

本提出了专业酒店与社会酒店的概念，指出这两类酒店在投资主体、管理理念、制度机制上的不同，以及所产生的经济效益和社会效益的不同。章着重分析比较了这两类酒店的运行机制、组织结构和人力资源、品牌效应、管理介入的时间、酒店销售等方面差异，进而提出，随着经济所发展，社会酒店必然会出现分化，转向专业酒店，而专业酒店会以品牌优势形成连锁式经营。     

酒店管理人员专业人才素质观的研究

目前对酒店专业人才的素质与能力结构以及各构成要素重要性的研究，基本是学者思辩性的探讨。本研究采用问卷调查的方法，让酒店管理者描述酒店业人才的素质和能力及酒店基层管理人员的素质的构成，并让他们评定各要素的重要性，试图通过这种方法，探索各要素的重要性次第，为培养和提高酒店管理人才的素质与能力的教育改革实验研究提供必要的依据。     

酒店管理专业学生职业倾向及教育诉求的调查分析——以浙江商业职业技术学院为例

酒店业因迅速发展而呈现出对人力资源的庞大缺口,大量的酒店管理专业学生表示不愿进入酒店工作,纷纷转向其他行业。这一现象不仅需受到行业、社会的关注,同时也应引起职业教育者的深思。文章以对浙江商业职业技术学院酒店管理专业学生的调查为基础,分析学生的职业倾向、认知和教育期望,同时对酒店管理专业人才培养提出建议。     

高职酒店管理专业国际化人才培养实践教学改革创新

高素质的酒店国际化人才已成为旅游酒店业的迫切需要,而实践教学直接影响了酒店管理专业人才培养质量。本文从优化实验实训基地的硬件环境建设和探索多样化实践教学模式的软件建设两个方面探讨打造国际化水准的实训平台。     

“1+X”证书制度下高职酒店管理专业人才培养研究

“1+X”证书制度的推行对于加快职业教育产教融合、深化校企合作、实现职业教育终身化意义深远。当前,高职酒店管理专业并不在“1+X”证书制度运行的试点之中,为了加快推进酒店管理专业技能等级证书标准、岗位需求与人才培养模式的融合,高职院校应结合酒店管理专业人才培养的现状及存在的问题,以“1+X”证书制度为基础,从培养目标、培养内容、培养方式、培养条件四个方面出发,构建高职酒店管理专业人才培养改革路径,稳步推进高职酒店管理专业“1+X”证书制度,持续优化高职人才培养模式。     

酒店服务质量与顾客满意度研究综述

酒店服务质量的高低直接关系到酒店经营效益的好坏,本文综述了酒店服务质量与顾客满意度的相关文献,发现顾客满意度的提高能够大大减少酒店经营成本。本文还探讨了酒店服务和顾客满意度的涵义、测评指标和模型,这对我国酒店业相关研究及酒店的管理实践具有很重要的借鉴意义。     

酒店管理专业校外实习基地建设探讨

教育部在2005年教职成[2006]4号文中就提出了高职院校的“工学结合”教育培养模式，“工学结合”是将学习和工作结合在一起的教育模式，它以职业为导向，充分利用社会、企业和学校的各种资源，将以课堂教育为主的学校教育与在实践中获取工作经验的校外工作结合起来，提高学生的综合素质和职业竞争能力。高职院校各专业建设校外实习基地是“工学结合”的具体实施。本文从高职高专酒店管理专业校外实习基地的选择和管理等方面，分析了校外实习基地建设的现状及亟待解决的问题，结合学校酒店专业人才培养目标，提出了酒店管理专业校外实习基地建设的具体措施。     

浅谈人性化管理在酒店管理中的应用

随着经济全球化的发展,人们生活水平不断提高,对酒店提出了更高的要求,近年来,我国酒店在管理、服务等各方面都得到了很大的提高,这与人性化管理密不可分。该研究对我国酒店管理存在的问题进行分析,并探讨人性化管理在酒店管理中的应用,从而提高我国酒店管理的水平,满足人们的需要。     

中小型酒店财务管理的合理规划

在市场经济条件下，企业管理的重心是价值管理。中小型酒店的财务管理是酒店管理的关键。目前，中小型酒店管理中存在着盲目追求收入、疏于管理、缺乏对现有资源的合理利用等诸多问题。应采取措施，合理规划，建立有效的财务预算和财务决策分析体系，加强成本管理，合理利用各种经济资源，提高酒店整体经济效益。     

《旅游酒店英语》专业的课程内容改革——以沈阳工学院酒店管理专业为例

旅游酒店管理专业的本科教师通过对酒店行业所需人员的能力、知识及相关素质深入研究后表明,旅游酒店管理专业英语是酒店从业人员必备的知识之一.目前的《旅游酒店英语》教育无法满足酒店行业对旅游酒店管理专业大学生英语能力的需求,应尽快改革.     

酒店管理专业实习基地评价指标体系的构建研究

选择合适的酒店作为酒店管理专业的长期而相对稳定的实习基地，对于实现酒店管理专业的培养目标具有重要的作用。运用实证研究方法来构建对目标实习酒店评价指标体系，由5个一级指标和10个二级指标构成。     

酒店管理专业实习生管理影响因素探讨

酒店实习是酒店管理专业学生将所学的基础理论、专业知识与实际相结合的实践过程,是学生学习生涯中非常重要的一部分。在综述我国酒店实习生管理的研究现状的基础上,总结我国酒店实习管理存在的主要问题,深入分析得出产生问题的原因。以此为基础,利用问卷调查的形式对我国酒店实习生管理的影响因素进行调查,对其影响因素进行分析和探讨,并有针对性地提出合理建议和改进对策,为促进和改善酒店管理专业实习生管理提供一定参考。     

酒店管理校内生产性实训基地建设研究

校内生产性实训基地是探索酒店管理专业工学结合人才培养模式改革的良好平台。分析了酒店管理校内生产性实训基地的内涵、教学特点及动作模式,对影响酒店管理生产性实训基地建设的因素进行了初步的探讨。