“积极性包装”——食品包装新趋势

据专家分析认为 ,随着人们对食品质量要求的不断提高 ,“消极性包装”的生产已临近尽头 ,下一步将向“积极性包装”的方向发展。所谓“积极性包装”是指通过包装使被包装食品与环境相互协调而产生所需的效果 ,其作用是既能保持食品原有的质量 ,同时又能提高包装食品的质量。现在 ,世界上一些大的助剂生产商和包装生产企业正在开发一种新型活性包装材料 ,在传统的塑料薄膜中加入氧吸收剂制成。这种新型薄膜可以吸收容器内的氧气、乙烯和其它因食物变质而产生的气体 ,将这种薄膜与其它阻隔性好的薄膜制成复合包装材料 ,可使被包装食物的保质期…     

软包装甜玉米罐头的制作工艺

以甜玉米为原料,以PET/AL/PP复合蒸煮袋作包装材料,经原料处理、预煮、真空封口、杀茵等工序制得甜玉米软罐头。     

软包装甜玉米罐头的制作工艺

以甜玉米为原料，以PET／AL／PP复合蒸煮袋作包装材料，经原料处理、预煮、真空封口、杀菌等工序制得甜玉米软罐头。     

新疆馕储藏保鲜研究

本文以聚乙烯透明复合包装材料与铝箔为包装材料(论文里面始终没有提到不同材料对囊品质的影响,建议只涉及一种包装材料),采用室温条件下进行储藏,研究充气包装、普通包装和真空包装等三种包装方式对馕感官品质和理化指标的影响并分析适合馕的包装方式,最大程度延长馕的货架寿命和扩大销售半径。     

美国用草莓制成包装膜

据美国农业部的食品科学专家称,一种新的环保型食品包装可望近期问世,该包装材料完全采用粉碎的草莓制成。估计这种包装材将来很有可能取代传统的聚乙烯塑料薄膜,成为食品包装业的主要料。在测试中,用这种新材料制成的包装薄膜包装水果不仅可以起保鲜作用,而且还能改善水果味道。专家预言,在不久的将来,不仅是草莓,就连胡萝卜等蔬菜和其它水果也可以用来制作包装材料。美国用草莓制成包装膜     

创意

<正>手动开罐器这是一款手动开罐头工具。将它的一端固定在罐头上,用手拧一圈动力阀,开罐器就会绕着罐头边缘将罐头封口切开。自行车夜光片这款夜光片有多种造型,它可以固定在自行车轮上,天黑后可通过发光为山地骑行者照亮道路,保障骑行安全。     

真空调理法

<正> 所谓真空调理,是指将新鲜食物及配料经过适当的调配或事先油炸、煎烤后,定量真空包装于复合薄膜制成的蒸煮袋中,而后在65-90℃水浴式蒸气中煮熟并完成杀菌工序,快速冷却至10℃以下。这样处理和包装后,可在低温3℃以下冷藏成-18℃以下冻藏贮存运输销售。以这种工艺包装和调理成的食品有很多好处,例如可防止食品在烹调过程中发生氧化反应而影响质量;可将食物之汁液完全保留在包装袋内,避免营养成分及美味成分之流失;可以防止煮后第二次污染,并由于抽去空气,袋与食物紧贴,杀菌时传热快等等。     

几种食品的真空包装

<正> 糕点 糕点是我国食品文化的一块瑰宝,由于包装问题难以运销。糕点水分低糖分高,在一般条件下能贮藏几天或一个月,而终因水分不是太低,糖分不是很高,贮藏时间不长。真空包装后,虽可延长保质期,但因未杀菌,时间一长(一个月左右)即发酵产生酒精味;如果高温杀菌,则因还带点水分,杀菌后会结块,风味也变了。故对糕点杀菌可采用换气包装,即抽出空气后     

新型食品加工包装机械的研制

阐明食品加工和包装设备一体化的发展前景及其重要意义。介绍两种新型包装食品机械“石英红外线食品烘烤－收缩包装食品机”和“蛋卷－封口包装食品机”，并就其原理进行了论述。     

当前罐头市场的主要特点及发展趋势

<正> 一、罐头市场的主要特点:销售上“两极”分化比较严重,名特优产品需求增加,货源偏紧,一般杂牌罐头销售萎缩;旋盖罐头改过去“好吃难开”的状况,深受消费者的欢迎;老包装罐头有被淘汰的趋势。消费者购买十分注重产地、牌号、质量、期限,对各种新、奇、特罐头比较青睐,但消费也明显表现出层次性,农村主要以低档罐头为主,价格4～5元为宜;城市以中高档品种为主,价格7～9元的销量最大。部分特色罐头虽然价格较高,节日市场仍然看好。     

包装常用防伪标签的种类

目前,包装常用防伪标签大概有以下十几个种类。1.防揭封口一种基材为塑料薄膜的揭露型不干胶防伪封条,揭起前为有色无字不干胶塑料条,揭起后可在纸上看到有色字迹,在塑料条上看到明显的无色字迹,具有一揭即损、一损即现的特点,多用于防伪信封、电器保修标签等领域。     

包装食品的货架期及其预测方法

影响包装食品货架期的因素主要有产品本身及其功能、环境和包装材料.介绍了货架期预测及加速预测的模型.     

便捷美味离不开科学预包装

<正>悠悠万事,吃饭为大。随着食品工业的发展,在现代人的生活场景中,预包装食品无处不在。消费者面对大量出现的预包装食品,在享受便捷的同时,也在隐隐担忧预包装食品背后可能隐藏的“科技与狠活”。根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品为预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。     

迎接食品包装的未来

<正> 近年来,我国农副产品产量逐年递增。如何将农副产品进行深加工,并配以科学包装,大幅度提高农产品的附加值,是摆在我们面前的重要课题。 我国许多名优土特产品由于保鲜难、贮存期短,容易变质等问题,不能远销,以致形不成规模,难以从作坊式小生产转变为现代化大规模生产,有些因此而失信。而洋式食品商品性强,由南方登陆入我境后,便能席卷全国。一位有识之士慨叹:发展我国土特产品的生产,当务之急是改进包装,使之能够耐藏运销。这真是一针见血。 随着包装技术的发展,新兴的真空塑料袋包装工艺,因为已抽去空气,又有塑料袋隔潮,可以达到食品的保鲜、防止变质的要求,如再经杀菌工序,即成所谓软罐头了,这种包装会成为土特产起飞的翅膀。     

浅谈水产品加工企业分类管理

1 前言 长期以来,世界各国为了维护本国的经济利益,在国际贸易中设立了重重的壁垒.随着国际间合作与交流日趋频繁,发达国家利用其在资金技术上的优势,以环境保护、人类健康、财产安全等方面安全质量体系不达标为理由,提高对于发展中国家食品的进口限制条件,主要是:1)制定过于严格的食品质量控制技术指标;2)以环境保护为名限制发展中国家食品进口;3)提高药物残留指标要求;4)绿色壁垒;5)要求使用严格的包装材料、规格和技术;6)对产品的标签有非常严格的规定;7)对食品过度包装和欺骗性包装的限制.     

浅谈纳米复合食品包装材料的制备及应用

简要介绍了纳米复合食品包装材料的制备方法及其应用领域,重点阐明了纳米复合包装材料在食品防腐、抗菌领域的应用。     

技术转让

可用于硬质高透明PVC加工 技术简介： 硬质透明PVC市场巨大，PVC透明硬片作为包装材料，已成为当今一大主流，由于它具有无毒透明、容易加工成型、气密性和可着色性好、阻燃、不透湿、有较好的物理性能和卫生性，各方面均能满足作为包装材料的要求，因此在包装应用上几乎不受限制，广泛进入人类生活的各个领域。如：医药、食品、服装、日用品、儿童玩具、工艺美术品、     

国际保鲜包装：现状与趋势

未来农产品的保鲜包装技术将成为未来农产品加工技术发展的重点技术,同样也会成为原料工业优先采用和推广的技术。因此,保鲜包装技术是未来包装科技发展的热点,也是未来农业、食品加工业等产业竞争的关键手段。一、国际保鲜包装现状 日前,Frost＆Srllivan国际市场咨询公司发布了关于美国食品与饮料包装用塑料的市场发展趋势的报告。报告指出,美国食品与饮料包装用塑料呈现不断良性增长的前景。改变市场变化的主要因素是传统包装材料正逐步被替代聚合     

真空包装机械呈现多元化发展方向

<正>真空包装在我国尚属初级发展阶段,我国冷藏条件差,冷藏技能没有遍及的状况下,真空包装技能的运用能够大大地削减我国果疏、粮油等在贮运经历中的损耗;而且,真空包装运用简洁、易自动化跟批量处置、本钱较低,将在我国食物保鲜跟包装业中占居愈加重要的位置。真空包装机的发展势不得挡,其包装是可不断性的环保性     

未来的食品包装纸

<正> 美国专家预言,未来的食品多数将由食品厂集中生产。为了保持食品的香味、鲜度及热度,各种具有特色的新的食品包装纸将应运而生。 现在,工厂生产的食品到了顾客手里一般都是冷的,不宜冷吃的食品在食用前都得加热,非常麻烦,于是科学家们设想,将来的新食品包装纸之一,就是保温纸,它将能使松软可口的面包、热腾腾的大香肠或香喷喷的鸡汤面等在拆除包装前,一直保持应有的热度。